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1、REPORT 本報告的信息來源于已公開的資料,云果出品方對該等信息的準確性、完整性或可靠性不作任何保證。本報告版權僅為云果出品方所有,未經書面許可任何機構和個人不得以任何形式翻版、復制、發表或引用。如征得云果同意進行引用、刊發的需在允許的范圍內使用并注明出處為“云果網”且不得對本報告進行任何有禁原意的引用、刪節和修改。畢梅麗分析師劉 新設計師云果出品,轉載請標明出處;禁止商用轉載,違規轉載法律必究1核心觀點 CORE OPINIONS核心觀點 CORE OPINIONS1.從全國來看，近 10 年來，中國柿子種植面積常年穩定在 1400 萬畝以上，整體呈波動增長趨勢；2022 年，中國柿子種植

2、面積為 1471.11 萬畝，單位面積產量為 262.26 公斤/畝，產量為 385.82 萬噸同比分別增長了 1.49%、5.08%、6.65%。從國際地位來看，2022 年，中國柿子種植面積位列全球第 1位，在全球柿子總種植面積（1574.74 萬畝）中所占的比重約 93.92%。從種植品種來看，中國有 963 個種植柿品種，是世界上保存柿子種質資源最多的國家。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、黑柿等品種，從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等品種。2.從國內重點運行區域來看，中國柿子種植區域主要集中在黃土高原、環渤海灣等地區，2022 年，陜西省、河北省、河南省、山東省、山

3、西省等沿黃河流域和廣東省、福建省、江蘇省、云南省等沿長江流域及南部的廣西壯族自治區等主產區種植的柿子產量合計占全國的 90%以上。其中，廣西壯族自治區、河南省、河北省三大主產區產量合計占全國的 57.73%左右。從市場主體來看，中國共有近 2745 家正常經營狀態的柿子種植相關企業，主要分布在陜西省、山東省、山西省。共有約 2093 家柿餅加工相關企業，分布在陜西省、廣西壯族自治區、山西省的數量在全國位列前三。3.從市場消費來看，中國柿子表觀消費量隨著國民消費水平的提高逐年增長，但柿子產量遠大于需求量，整體呈供大于求狀態，2022 年中國柿子表觀消費量接近 400 萬噸。從價格變化趨勢來看，近

4、年來，中國柿子價格波動更加劇烈，2023 年至 2024 年，中國柿子價格波動范圍從 1.23 元/斤擴寬至1.23.5 元/斤；從我國柿子進出口情況來看，我國柿子貿易呈現貿易順差，出口量遠超進口量。其中，“鮮柿子”的進出口規模相對較大，主要進口自新西蘭，主要進口省域為廣東省，2023 年僅在 7 月份有進口數據；主要出口至越南，主要出口省域為廣西壯族自治區，2023 年下半年出口規模較大。2目錄 CONTENTS1.生產現狀分析.31.1.生產規模.31.1.1.面積常年穩定在 1400 萬畝以上.31.1.2.單位面積產量波動增長.41.1.3.年產量接近 400 萬噸.51.2.種植品種

5、.62.產區分布.63.對外貿易分析.83.1.進口分析.83.1.1.進口量、進口金額波動增長.83.1.2.主要進口商品：80%以上為“鮮柿子”.93.2.出口分析.93.2.1.年出口量、出口金額波動增長.93.2.2.主要出口商品：95%以上為“鮮柿子”.103前 言柿子是原產于中國的“土著水果”，在我國已有 3000 多年的種植歷史，被古人譽為“果中圣品”，不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。中國是全球柿子種植面積最大的國家，生產全世界九成以上的柿子。隨著人們生活水平的提高，對于健康食品的需求也在不斷增加，柿子作為一種營養豐富的水果，市場需求量

6、逐年上升。本文基于云果產業大腦在運營過程中積累的：全國柿子主要產區、種植規模、產量、價格、進出口等數據對全國柿子產業情況進行分析，為從事柿子產業鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。1.生產現狀分析1.1.生產規模1.1.1.面積常年穩定在 1400 萬畝以上隨著柿子種植產業化進程加快，中國柿樹種植規?？焖侔l展。據 FAO 統計數據，2022 年，中國柿子種植面積為 1471.11 萬畝，在全國主要水果果園面積中所占比重約 6.19%。4圖表 1：中國柿子種植面積變化趨勢（數據來源：FAO 制圖：云果產業大腦）1.1.2.單位面積產量波

7、動增長據國家統計局數據顯示，2012 年至今，中國柿子平均單位面積產量整體呈正增長態勢，僅在 2013 年、2014 年和 2018 年年因主產區受干旱和病蟲害影響而出現過小幅同比下降趨勢。2022 年，中國柿子平均單位面積產量為 262.26 公斤/畝與 2022 年全國園林水果平均單位面積產量相差 906.84 公斤/畝。5圖表 2：中國柿子平均單位面積產量變化趨勢（數據來源：國家統計局、FAO 制圖：云果產業大腦）1.1.3.年產量接近 400 萬噸得益于科技的發展、品種的優化以及管理水平的提高帶來的單產水平的提升，近年來，我國柿子年產量在波動增長。據國家統計局數據顯示，2022 年中國

8、柿子產量達到 385.82 萬噸在 2022 年全國水果產量中所占比重約1.23%；在 2022 年全國園林水果產量中所占比重約 1.69%低于在果園面積中所占比重 6.19%。6圖表 3：中國柿子產量變化趨勢（數據來源：國家統計局 制圖：云果產業大腦）1.2.種植品種中國是柿子的原產地，擁有豐富的品種資源，據中國果樹志柿卷中記載，中國有 963 個種植柿品種，是世界上保存柿種質資源最多的國家。目前，從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、黑柿等品種，從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等品種。2.產區分布中國原產柿屬植物主要分布在西南和華南地區，據國家統計局數據顯示，全國 31 個省

9、（自治區、直轄市）中，除“內蒙古自治區、西藏自治區、吉林省、黑龍江省、海南省、青海省、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區”外，7其余 23 個?。ㄗ灾螀^、直轄市）均涉及柿子的規?；a。其中，“廣西壯族自治區”柿子產量規模穩居全國首位。圖表 4：2022 年中國柿子產量在各省分布情況對比（數據來源：國家統計局 制圖：云果產業大腦）83.對外貿易分析由于我國柿子產量遠大于需求量，整體呈供大于求狀態，進口需求較少，遠低于出口量。3.1.進口分析3.1.1.進口量、進口金額波動增長中國海關數據顯示，20182022 年，中國柿子相關商品總進口量波動下降，進口金額隨進口量同步呈現波動下降態勢。2022

10、年跌至谷值（0.33 噸，0.07萬美元）。2023 年，經濟開始恢復，中國柿子相關商品進口量及進口金額開始回升。2023 年中國柿子總進口量為 11.9 噸，同比增加了 350.6%；進口金額為 9.27 萬美元，同比增加了約 133.09%。圖表 5：中國柿子相關商品總進口量及總進口金額變化趨勢（數據來源：中國海關 制圖：云果產業大腦）93.1.2.主要進口商品：80%以上為“鮮柿子”從進口商品類型來看，中國主要進口的柿子相關商品為“鮮柿子”、“柿餅”。其中，“鮮柿子”的進口量及進口金額相對較大，2018 至今，“柿餅”僅在 2018 年、2019 年涉及進口，且進口量及進口金額較少，占比

11、均不到4%。3.2.出口分析3.2.1.年出口量、出口金額波動增長柿子市場空間大，出口創匯潛力大。柿子深受我國港澳地區及東南亞國家消費者的喜愛，市場供不應求，出口價格大大高于蘋果和柑桔等傳統水果。中國海關數據顯示，20182023 年，中國柿子相關商品總出口量及出口金額呈波動增長趨勢。2023 年，受國內柿子出口政策的影響，中國柿子相關商品總出口量波動增長至 10.03 萬噸，同比增加了 7.71%；總出口金額為 1.02億美元，同比減少了 4.35%。10圖表 6：中國柿子相關商品總出口量及總出口金額變化趨勢（數據來源：中國海關 制圖：云果產業大腦）3.2.2.主要出口商品：95%以上為“鮮

12、柿子”從出口商品類型來看，2023 年，中國柿子相關主要出口商品為“鮮柿子”、“柿餅”。其中“鮮柿子”的出口規模相對較大，出口量及出口金額分別為 9.69 萬噸、0.92 億美元，在全國柿子相關商品總出口量和總出口金額中所占的比重分別為 96.61%、90.2%。圖表 7：2023 年柿子相關商品出口量及出口金額對比（數據來源：中國海關 制圖：云果產業大腦）云果產業大腦聚焦云南水果產業，以數據驅動云果產業鏈發展為核心，通過4平臺“云果云平臺+云果區塊鏈平臺+云果數據中臺+數字云果館平臺”及“云果網”建設，構建“4+1”平臺支撐的云果產業大腦，聚合產業發展要素，為水果產業鏈企業提供云平臺租賃、行業SaaS、數據、金融、交易等服務,實現云果產業鏈再組織，打造云果產業的新平臺、新中心。了解我們 云上果商小程序 云上果園APP掃碼關注云果產業大腦平臺體系打造水果產業數字新基建構建云果產業創新發展新動能數字新基建農業產業互聯網為全省1000萬畝水果基地服務