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1、 2023 CBNData.All rights reserved.2023CBNData商業報告模板規則說明CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData

2、 ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543寄語P R E F A C E2 0 2 42食物是健康的基石。在當前黨中央和國務院提出的“以健康為中心”的大政方針下，如何吃得健康，已成為人人都要關心的重大問題。健康中國2030規劃綱要國民營養計劃，（2017-2030年）健康中國行動，（2019-2030年）等重大政策

3、文件都把營養和合理膳食放在重要地位。作為自己健康的第一責任人，每個人都需要懂得如何吃得合理、吃得營養，且落實到行動，并持之以恒。而餐飲行業，作為餐食的供給側，不但需要提供品種豐富多樣、富含營養的餐品，而且有責任通過餐食服務給廣大消費者提供如何合理選擇和搭配餐食的知識。自新冠疫情以來，餐飲外賣的消費者人數以及頻率持續、快速上升；已經成為大多數家庭一日三餐不可或缺的組成部分。與在外就餐不同的是，不是偶爾為之，而是經常性的，有些人甚至是天天都點外賣。因此，外賣對營養和健康的影響就成為一個值得研究和探討的課題。研究必須要有數據，而外賣平臺所積累的數據則是開展這方面真實世界研究的寶貴源泉。擺在讀者面前的

4、這份2024白領外賣餐食健康洞察，是有史以來第一份研究外賣行為對消費者營養和健康影響的報告。選擇白領人群作為研究對象是因為他們點外賣的頻率高，從而對營養和健康的影響比較明顯。然而，在白領人群中發現的問題對于總體外賣人群也具有相當的代表性和參考價值。從2024白領外賣餐食健康洞察中可以了解到，在白領外賣人群中，有相當一部分人選擇的品種多、營養比較均衡；另一部分人則喜好肉類和油脂；還有一部分人則以吃飽為目標?？傮w而言，外賣場景下比較普遍的問題是人們對粗糧和蔬菜品類點選少，與營養均衡、合理膳食的目標相比，尚有不少差距?？上驳氖菑臄祿治鲋锌梢钥闯霭最I外賣人群中有相當大一部分人有講究餐食多樣化和營養健

5、康的認識和需求。從而提示，餐飲行業應該滿足這部分消費者的需要，同時引導這方面認識不足的消費者提高認識，改變行為。除此以外，這份報告中還有很多有意義的發現，需要進一步收集信息和數據開展更深入的研究，包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量營養素的攝入情況等。洞察的進一步深入，可以對外賣餐食在營養和健康方面存在的問題作出更精準的分析，為進一步開展消費者科普教育和指導餐飲行業健康化提供更好的技術支撐。感謝為2024白領外賣餐食健康洞察提供和分析數據以及編寫人員的開創性工作，并期待看到第二份更深入的有關外賣餐食健康洞察的報告。陳君石中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問CBNData ID:

6、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDa

7、ta ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CONTENTS外賣成為現代餐食“剛需”，進入健康新模式01外賣餐食健康人群洞察：白領的健康需求不斷升級與細分02外賣餐食健康四大趨勢：引領健康新風尚03總結與展望043CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

8、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國藝術品消費發

9、展背景全民健康意識覺醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運動消費蓬勃發展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543C

10、BNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543引導家庭和學校提供種類多樣、搭配合理的食物，多提供蔬菜水果、奶類、全谷物和雜豆、大豆及其制品，適量提供魚、禽、蛋、瘦肉，烹飪逐步做到少鹽、少油、少添加糖。引導學生做到規律、適量進餐，每天吃好早餐，減少在外就餐，合理選擇零食，少喝或不喝含糖飲料，足量飲水。創新推出“餐飲開店掌中寶”小程序和“云踏勘

11、”遠程核查新模式；保障消費者“舌尖上的安全”。資料來源：中華人民共和國中央人民政府官網，北京市人民政府官網、上海市疾控中心官網、上海市人民政府官網、深圳市教育局官網國家及各地政策頻出，不斷強化國民健康意識國家及各地政策頻出，不斷強化國民健康意識5到2030年，促進全民健康的制度體系更加完善，健康領域發展更加協調，健康生活方式得到普及，健康服務質量和健康保障水平不斷提高，健康產業繁榮發展，基本實現健康公平，主要健康指標進入高收入國家行列。到2050年，建成與社會主義現代化國家相適應的健康國家?！敖】抵袊?030”規劃綱要戰 略 目 標開展上海市居民營養與健康狀況、碘營養狀況、食物成分監測，建立信

12、息化數據采集及智能化人群營養評估系統，分析及預警影響人群健康的營養問題，提出針對性干預措施。對孕婦、嬰幼兒、學生、老人等重點人群實施營養干預。上海進一步明確老年餐桌布局標準，開展健康烹飪模式與營養均衡配餐的示范推廣，為有需求的居家養老的老年人群提供膳食指導和咨詢，促進“健康老齡化”。北京深圳開展“健康食堂”“健康餐廳”“營養支持型社區”建設。至2022年和2030年，人均每日食鹽攝入量均保持在7.5克以下；創建“健康食堂”“健康餐廳”各100家和500家，“營養支持型社區”分別5個和17個。食物多樣，合理搭配堅持谷類為主的平衡膳食模式，同時包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。平均每天攝

13、入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。中國居民膳食指南（2022）指南遴選重要的平衡膳食的8條基本準則，為公眾提供所需的營養保障，培養健康的飲食習慣和生活方式提供了重要的指引。其中，“食物多樣，合理搭配”作為指南的第一條被著重提出。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

14、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543*指赫力昂旗下emergen-C益滿喜、善存Centrum品牌中，善存為全球銷量第一的復合維生素品牌資料來源：美團平臺數據，外部資料收集平臺與企業

15、端回應消費者健康需求，進行服務與產品平臺與企業端回應消費者健康需求，進行服務與產品迭代迭代6美團外賣發起泛健康餐項目美團外賣發起泛健康餐項目圍繞“營養均衡、輕體瘦身、優質蛋白、清淡營養”四大健康需求，在營養專家指導下設立健康餐品專區，并增加“清淡營養”特殊標識，幫助消費者輕松識別并選擇更健康的外賣。結果：截止2023年底，“清淡營養”標簽已覆蓋4500+外賣商家，觸達96w+外賣消費者。美團推出三大特色服務美團推出三大特色服務 升級行業標準助力“囤健康”升級行業標準助力“囤健康”順應消費者從被動、應對性的就醫診療，逐漸轉向治未病、大健康領域的拓展趨勢，幫助消費者更輕松快捷的實現日常健康管理。美

16、團推出“先用后付”、“商品品質險”以及“晚發賠”三大特色服務，提升消費體驗。并擴展營養素補充劑品類，涵蓋海外知名品牌。中國居民膳食指南（2022）發布后，善存積極響應政府號召，進一步滿足消費者對食品安全和營養健康的強烈“求知欲”，倡導“善存彩虹營養原則”，宣導多維多礦是健康基礎。通過開發彩虹營養指數自測小程序，將“彩虹營養原則”深入淺出地傳達給各個年齡層的核心消費者。緊跟政策，善存助力“健康中國緊跟政策，善存助力“健康中國20302030”目標，倡導“彩虹營養原則”目標，倡導“彩虹營養原則”以消費者為中心，營養補充向精細化、個性以消費者為中心，營養補充向精細化、個性化進階化進階都市白領人群追求

17、健康的需求進階，期待通過營養素補充劑維持免疫、改善記憶力、提升氣色等。赫力昂旗下全球第一復合維生素品牌*善存發端于循證營養科學，致力于以豐富的“彩虹營養”，為各年齡段人群、不同生活場景提供適配當下狀態的營養健康管理選擇。59.14%82.04%中式健康餐營養素補充劑外賣（美團買藥）健康類訂單數量2023-2024復合增長率CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

18、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康

19、趨勢的調研、中商情報網、美團；數據說明：請問您目前的日常飲食習慣符合以下哪些描述？請問您在家做飯的頻率更接近一下哪一種？N=2000外賣在現代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增外賣在現代餐食中扮演重要角色，供給和需求雙端增長長74646%日常飲食習慣以方便快捷的用餐方式為主，外賣是他們較為常用的用餐形式48.8%49.9%50000510005200053000540005500048.0%48.5%49.0%49.5%50.0%截至2022.12截至2023.12網上外賣用戶規模及滲透率統計人數（萬）占整體網民的滲透率（%）城市化進程和快節奏生活方式進一步推動了外食化率，都市白領來不及在家

20、做飯或在外吃一頓正餐，更傾向選擇一份快捷、性價比高、能夠飽腹又好吃的快餐餐品工作日天天回家做飯每周在家做飯不超過3天一次都難以保證38%5%在家做飯的頻率用餐形式37%點外賣的原因13.21%20.16%15.16%18.28%2022.7-2023.62023.7-2024.6外賣（美團）訂單數量及餐飲商品數量增長率外賣訂單數增長率餐飲商品數增長率供給供給需求需求CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526

21、543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654377.2%68.

22、2%68%48.6%31.9%31.8%23.5%食物新鮮，食材品質有保障營養均衡、搭配合理口感豐富，口味好種類全，選擇多食物溫度保持的好食品可定制化分量大，能吃飽數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研數據說明：請問您在點外賣時對菜品本身有哪些具體要求？N=2000消費者健康意識覺醒，外賣健康路徑不斷迭代消費者健康意識覺醒，外賣健康路徑不斷迭代8對外賣的菜品的要求分布專家科普-如何通過平衡飲食來保持健康？均衡營養是健康的基礎，人類需要蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等七大營養蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等七大營養素

23、，且需要量不同，它們對維持健康、支持身體各項功能正常運作至關重要素，且需要量不同，它們對維持健康、支持身體各項功能正常運作至關重要。平衡膳食是指飲食能夠滿足人體需要的全部營養素，且各自的攝入量符合人體需要。平衡膳食一是食物多樣、平衡膳食一是食物多樣、二是合理搭配。二是合理搭配。食物多樣要求每天的飲食中應包含不少于3種谷薯、雜豆類食物、4種蔬菜水果、3種畜禽魚蛋類食物、2種奶類、大豆和堅果類食物，每周不少于25種。合理搭配則是指每類食物的攝入量符合需要，不同人群的營養和食物需要不同，具體的攝入量可以參考中國營養學會制訂的中國居民膳食指南（2022）?！昂斡媷?，中國農業大學食品學院副教授”以植物性

24、食物為主，含有豐富的膳食纖維，但谷類食物攝入過多，動物性食物攝入量偏少，奶類和水果較為缺乏。蛋白質、礦物質的攝入不足。健康意識改變1.0 植食為主、動食偏少隨著居民生活水平不斷提高，膳食結構逐漸轉變為畜肉類和油脂消費過多，而粗雜糧、薯類食物減少，深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入不足，這樣又容易導致營養攝入失衡，引發新的營養問題。健康意識和素養提升，對營養元素的認識更加全面，開始有意識的配比食物，均衡科學的攝入，在飲食中平衡谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物，均衡攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水和膳食纖維這7大營養素，滿足健康、多樣化食品的需求。2.0 脂油增加、糧薯

25、不足3.0 豐富多樣、營養健康3.0吃得健康吃得飽1.0吃得好2.0CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

26、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國藝術品消費發展背景全民健康意識覺醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運動消費蓬勃發展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

27、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52

28、6543白領是外賣核心人群，消費頻率與金額均高于其他人群白領是外賣核心人群，消費頻率與金額均高于其他人群數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研數據說明：.請問您點外賣的頻率更接近以下哪一種？請問您每月在外賣上花費的金額更接近以下哪一個區間？請問您通常會在以下哪些時間段里點外賣？N=200010白領人群的外賣消費金額更高，平均每天外賣消費超30元，較非白領人群高3元3.5 4.0 其他人群白領人群白領人群的外賣場景更豐富，工作日和特殊場景下都是白領們點外賣的比例更高平均外賣場景個數白領50.4%48.4%46.8%35.5%30.6%29.7%25.3%22.2%

29、20.1%17.3%白領人群非白領人群白領人群的外賣頻率更高。超過39.2%的白領，每周點外賣4次以上3.7%8.8%13.2%35.1%29.0%10.2%4.1%14.9%11.6%39.9%22.2%7.2%每月少于1次每月1-2次每周1次每周2-3次每周4-6次每天點外賣白領人群其他人群非白領5000元以上3000-5000元2000-3000元1000-2000元500-1000元300-500元100-300元低于100元40.0%35.0%30.0%25.0%20.0%15.0%10.0%5.0%0.0%40.0%35.0%30.0%25.0%20.0%15.0%10.0%5.0

30、%0.0%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

31、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領一族：健康飲食先行者，均衡營養與口味并重白領一族：健康飲食先行者，均衡營養與口味并重55%42%36%32%26%26%數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研數據說明：請問您對日常飲食的態度和要求有哪些？；請問您對飲食健康更細分的需求有哪些？；請問您目前的日常飲食習慣符合以下哪些描述？N=200011有意識的讓飲食多樣化，注重營養均衡以

32、方便快捷的用餐方式為主，如外賣等定時定量用餐長期保持清淡的飲食習慣，低油低鹽長期控制攝入的熱量對飲食無固定要求，隨心情選擇白領的日常飲食習慣更偏向均衡多樣、快速便捷和定時定量65%46%40%37%28%28%56.3%64.0%23.9%49.0%56.7%29.1%白領非白領健康與營養口味與口感飽腹感白領對日常飲食口味與營養都很看重飲食要求白領對食材本身的來源、蘊含的營養素以及如何搭配都非常講究飲食習慣白領更在意非白領更在意進階要求均衡即時規律清淡節制具體體現食材的來源和配料安全透明食材的來源和配料安全透明非白領 52%白領白領 58%58%每頓飯中營養元素的攝入量要平衡每頓飯中營養元素的

33、攝入量要平衡非白領 66%白領白領 68%68%食物要能幫助實現特定的飲食方式和健康目標食物要能幫助實現特定的飲食方式和健康目標非白領 41%白領白領 46%46%非白領白領TOP 3TOP 2TOP 1CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:

34、526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領一族：對外賣精挑細選，愿意為健康做投資白領一族：對外賣精挑細選，愿意為健康做投資數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研數據說明：請問您點外賣（飲

35、食類）時會考慮哪些因素？；請問您在點外賣時對菜品本身有哪些具體要求？；請問您是否愿意為更健康、更安全的食物支付更高的價格？N=20001265.9%64.5%27.9%11.8%8.2%44.5%42.7%29.7%20.8%15.5%59.3%60.6%25.5%11.1%5.7%47.7%44.8%31.7%29.1%18.8%白領非白領資質可靠環境達標注重菜品品質詳盡的菜品說明圖片與食物相符滿足訂單的備注要求價格合理快速準時送達餐品完整無破損優惠力度大商家/客服回復及時白領更在意非白領更在意白領非白領白領更重視菜品品質、生產過程的透明度與安全性，非白領則追求實惠與高效服務外賣要求外賣菜品

36、要求白領更愿意為更健康的外賣餐品支付高價格78.2%70.1%69.2%48.6%31.5%21.4%72.8%59.6%69.8%48.9%33.2%32.8%食材新鮮搭配均衡合理口味/口感豐富選擇多樣個性化定制量大管飽白領非白領白領更在意食材本身的品質和搭配是白領最關注的點CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData

37、ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543白領一族：健康餐疊加多種營養元素，協同作用助力白領一族：健康餐疊加多種營養元素，協同作用助力健康生活健康生

38、活13白領日常飲食注重膳食纖維、蛋白質等營養素的攝入，并關注低糖少油低卡的健康指標，但仍可能面臨“隱性饑餓”的問題。建議額外補充復合維生素和礦物質，預防微量營養素缺乏44%38%36%36%25%26%高膳食纖維食品（如蔬菜等）高碳水餐品（谷物雜糧等）低脂高蛋白餐品（如水產品等）低GI的餐品或飲品清淡烹飪的菜品（如蒸煮餐）富含維生素的食物（如水果等）49%43%41%38%27%26%非白領白領水果蔬菜外賣菜品的選擇14.7%11.5%-3.4%20.6%8.3%7.4%50.9%47.1%2022.7-2023.62023.7-2024.6水產品粗糧雜糧紅肉類蔬菜類富含優質蛋白、維生素、礦物

39、質等高高營養素營養素的食品都實現了連續的高增長白領外賣健康商品日均訂單數增長率“隱性饑餓”(Hidden Hunger)是世界衛生組織2005年提出的一個概念，是指機體雖然攝取了足夠是指機體雖然攝取了足夠多的食物多的食物，但由于食物本身某種營養素含量低但由于食物本身某種營養素含量低，或飲食搭配不當，或機體本身消化吸收不良等原因，造造成人體缺乏某一種或多種必需的微量營養素成人體缺乏某一種或多種必需的微量營養素(如維生素、礦物質等)，而產生的隱蔽性營養需求饑餓癥。據數據統計全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態，在中國，“隱性饑餓”人數達到了3億?！半[性饑餓”不僅影響人類健康，而且影響經濟發展。200

40、2年CNNS顯示，中國成年僅5.1%吃營養補充藥物。在我國人群多種微量營養素攝入不足的情況下，適當補充膳食適當補充膳食，保證人們獲得適當的維生素保證人們獲得適當的維生素、礦物質和必需營養素礦物質和必需營養素，有助于預防微量營養素營養不良或有助于預防微量營養素營養不良或“隱性饑餓隱性饑餓”。家常菜特色美食種類之外的考慮因素專家科普-多種營養素均衡攝入的作用“何計國，中國農業大學食品學院副教授維生素和礦物質通過影響碳水化合物維生素和礦物質通過影響碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝酶活性脂肪和蛋白質的代謝酶活性，促進物質和能量代謝促進物質和能量代謝。B族維生素參與構成脫羧酶的輔酶，幫助丙酮酸和-酮戊二酸

41、的氧化脫羧。礦物質礦物質如鎂、錳等作為酶的活性中心或激活劑，參與碳參與碳水化合物水化合物、脂肪和氨基酸的氧化代謝脂肪和氨基酸的氧化代謝。維生素C作為抗氧化分子，保護細胞免受氧化損傷。此外，蛋白質在體內蛋白質在體內分解為氨基酸分解為氨基酸，用于合成消化酶用于合成消化酶，參與結合型維生素和礦物質的分解，使其以游離形式被吸收。進入血液的礦進入血液的礦物質還需要血液的蛋白質作為載體物質還需要血液的蛋白質作為載體，幫助其運輸和發揮作用幫助其運輸和發揮作用?！睌祿碓矗篊BNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研，美團數據說明：出于對健康的考慮，請問您會選擇購買以下哪些種類的外賣？請問您認

42、為健康餐應該有以下哪些特征？N=2000“隱性饑餓”概念科普隱性饑餓”概念科普TOP 4TOP 5TOP 6TOP 3TOP 2TOP 1TOP 1TOP 2TOP 3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5

43、26543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研，美團數據說明：請問您對吃早餐的態度是什么？請問您吃早餐會考慮以下哪些因素？請問您一般會用以下哪些方式吃早餐？N=2000白領一族：白領一族：“一

44、日三餐”的外賣飲食鏈路趨于完善，“一日三餐”的外賣飲食鏈路趨于完善，早餐營養也要合理搭配早餐營養也要合理搭配14專家科普-早餐營養如何搭配？早餐是一天中最重要的加油站早餐是一天中最重要的加油站，因為上一頓飯已過去大約12小時，又要面對一上午的高強度工作。盡管均衡膳食并不強求每一頓都面面俱到，但早餐還是要盡可能的把碳水、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質湊齊。碳水可以為大腦提供燃料，脂肪、蛋白質、膳食纖維可以提供飽腹感和持續的能量供應。碳水可以為大腦提供燃料，脂肪、蛋白質、膳食纖維可以提供飽腹感和持續的能量供應。比如中國人最常見的豆漿+油條，再配上茶葉蛋和蘋果就會好很多。西式的面包+牛奶，如

45、果再加上火腿和生菜變成三明治也會好很多。我自己最常見的早餐是牛奶泡麥片，加上一個煎雞蛋、半個蘋果、幾顆堅果（可以工間吃），該有的全都有了。白領對早餐的重視程度更高，其中近6成白領有每天定時定點吃早餐的習慣白領93%非白領87%早餐態度早餐方式早餐要求15.0%21.4%2022.7-2023.62023.7-2024.6白領對能幫助他們快速充能的早餐方式格外偏好*排序為白領與非白領在早餐用餐方式上的差異，排名越靠前白領的偏好越顯著白領外賣（美團）早餐訂單數量增長率白領早餐注重營養均衡、快捷，還尋求養生與提神的附加功效*僅展示明顯高于非白領的需求吃即食食品點外賣在外就餐前一天晚上準備好第4選擇營

46、養均衡養胃健脾等養生功效快速便捷提神醒腦、快速充能第1選擇第2選擇第3選擇66%66%46%46%50%50%41%41%“鐘凱，科信食品與健康信息交流中心主任”CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

47、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654303我國藝術品消費發展背景全民健康意識覺醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運動消費蓬勃發展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

48、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543

49、CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543外賣餐食健康四大趨勢：引領健康新風尚外賣餐食健康四大趨勢：引領健康新風尚1601 外賣餐食有加法，營養互補更健康外賣餐食有加法，營養互補更健康營養素補充劑成為白領外賣健康的最佳搭檔，助力全面彩虹營養02 外賣餐食有減法，清淡營養減負擔外賣餐食有減法，清淡營養減負擔三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）成為健康標配03 外賣餐食有乘法，場景疊乘更安心外賣餐食有乘法，場景疊乘更安心想吃隨時吃的“安全感”，關心自己，也愛家人04 外賣餐食有除法，地域差異均配比外賣餐食有除法，地域差異均配比根據地域人群需

50、求差異，進行差異化產品布局與營養補充CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID

51、:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543的白領對營養素補充劑持非常積極的態度，認為營養素補充劑可以幫助彌補日常飲食中的營彌補日常飲食中的營養不足養不足，是日常健康維是日常健康維護的重要組成部分護的重要組成部分外賣餐食有加法，營養互補更健康外賣餐食有加法，營養互補更健康營養素補充劑成為白領外賣健康的最佳搭檔，廣泛營養素補充劑成為白領外賣健康的最佳搭檔，廣泛應用、即時補充應用、即時補充數據

52、來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣餐食健康趨勢的調研數據說明：請問您在點外賣時對菜品種類的豐富程度的要求更接近下面哪一種？請問以下哪些描述符合您對營養素補充劑的態度和認知？請問您會在哪些場景下購買營養素補充劑？請問點的外賣種類有以下哪些？N=200017外賣菜品選擇重復度偏高營養素補充劑接受程度高58.6%56.3%51.1%42.7%40.3%30.0%22.5%21.5%白領非白領飲食不均衡時日常保健長期服用長期加班工作壓力大特定健康問題季節變化預防感冒疾病康復期輔助治療滿足特殊營養需求（如孕期）減重塑形期白領無論在日常還是特殊場景下的營養素補充劑應用都高于非白領補充劑使用場

53、景廣泛外賣是營養補充的便利渠道+-64%64%的白領曾經通過外賣的方式購買過營養素補充劑通過外賣的方式購買過營養素補充劑、藥品等健康類的產品，外賣平臺便利快捷的特征外賣平臺便利快捷的特征，使得即買即吃得以實現使得即買即吃得以實現的白領在外賣點餐時雖重視營養的均衡，但同時也偏好簡單的選擇偏好簡單的選擇，如重復點固定的店如重復點固定的店鋪或菜品鋪或菜品，過多選項反而降低效率的白領會在日常飲食的基礎上做額外做額外的營養補充的營養補充，其中有60%以 上 的白領至少每周服用1次，近3成的人至少每周4次42%42%54%54%79%79%CBNData ID:526543CBNData ID:52654

54、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID

55、:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543合理膳食是營養均衡的基礎，但現實情況是很多人膳食結構不合理，導致尤其是鹽、油和能量攝入過多，而膳食纖維和維生素、礦物質等微量營養攝入不足。我的整體建議是：改善膳食質量為主，營養素補充劑為輔改善膳食質量為主，營養素補充劑為輔。如果日常飲食種類豐富、結構相對均衡，沒必要盲目吃“十全大補丸”，但可以有針對性的補充。比如不喝牛奶、不喝牛奶、酸奶的人一般需要額外補充鈣，喜歡酸奶的人一般需要額外補充鈣，喜歡360度防曬的都市年輕女性一般都會缺維生素度防曬的都

56、市年輕女性一般都會缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極致防曬，那就鈣和維生素D一起補。如果日常飲食種類和結構單一如果日常飲食種類和結構單一，比如“食肉動物”或“食草動物”，或者自己也不知道缺哪種維生素和礦物質，選擇多種維生素和礦物質的復合補充劑通常利大于弊。選擇多種維生素和礦物質的復合補充劑通常利大于弊。外賣餐食有加法，營養互補更健康外賣餐食有加法，營養互補更健康針對性針對性補足日常營養缺口，補足日常營養缺口，復合維礦助力全面彩虹維礦助力全面彩虹營養營養數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣膳食健康趨勢的調研，美團（數據時間段：2023：2022.7-2023.6，2024：202

57、3.7-2024.6）數據說明：請問您服用營養素補充劑主要希望它們能實現哪些功能？請問您外賣購買過的營養素補充劑的種類有哪些？N=200018白領非白領增強免疫力，增強免疫力，預防疾病預防疾病補充飲食中補充飲食中缺失的營養缺失的營養改善睡眠質量延緩衰老保持活力促進骨骼健康增強記憶力與認知功能緩解壓力和焦慮改善消化系統健康維護心血管等器官健康改善皮膚健康促進傷口愈合和組織修復白領重視日常的疾病預防和心理精神健康；非白領則看重對具體部位的針對性養護或修復功能白領更在意非白領更在意營養素補充劑功能需求營養素補充劑品類需求復合維礦類產品是白領最經常購買的品類，與他們預防疾病、補充營養缺口的功能目的相符

58、82.04%70.22%95.49%復合維礦產品礦物質類維生素類外賣（美團買藥）健康類訂單數量2023-2024復合增長率+-74%56%54%40%39%39%維生素類產品礦物質類產品益生元與益生菌膳食纖維補充劑蛋白質與氨基酸膠原蛋白TOP 4TOP 5TOP 5TOP 1TOP 2TOP 3白領外賣營養素補充劑訂單量連續高增長專家科普-營養素補充劑選擇建議“鐘凱，科信食品與健康信息交流中心主任”合理膳食是營養均衡的基礎，但現實情況是很多人膳食結構不合理，導致尤其是鹽、油和能量攝入過多，而膳食纖維和維生素、礦物質等微量營養攝入不足。我的整體建議是：改善膳食質量為主，營養素補充劑為輔改善膳食質

59、量為主，營養素補充劑為輔。如果日常飲食種類豐富、結構相對均衡，沒必要盲目吃“十全大補丸”，但可以有針對性的補充。比如不喝牛奶、不喝牛奶、酸奶的人一般需要額外補充鈣，喜歡酸奶的人一般需要額外補充鈣，喜歡360度防曬的都市年輕女性一般都會缺維生素度防曬的都市年輕女性一般都會缺維生素D。如果既不喝牛奶還追求極致防曬，那就鈣和維生素D一起補。如果日常飲食種類和結構單一如果日常飲食種類和結構單一，比如“食肉動物”或“食草動物”，或者自己也不知道缺哪種維生素和礦物質，選擇多種維生素和礦物質的復合補充劑通常利大于弊。選擇多種維生素和礦物質的復合補充劑通常利大于弊。CBNData ID:526543CBNDa

60、ta ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

61、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543專家科普-白領如何選擇營養素補充劑“白領作為特殊群體，普遍存在就餐不規律，工作壓力大，體力活動不足，睡眠不足等共性問題，形成較為突出的超重肥胖和微量營養素攝入不足的營養不良問題。為此白領可在改善膳食基礎上，選擇搭配適宜的保健食品，以維護健康需要。建議白領選擇復合營養素補充劑，補充維生素和礦物元素。此外可根據身體具體情況，選擇有助于控制體內脂肪、緩解視疲勞、有助于改善睡眠、對化學性肝損傷有輔助保護作用等功能的保健食品?！蓖赓u餐

62、食有加法，營養互補更健康外賣餐食有加法，營養互補更健康精挑細選、精挑細選、謹慎補充、營養選購有妙招謹慎補充、營養選購有妙招19霍軍生，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員營養素補充劑的選購困惑營養素補充劑的選購困惑白領購買營養素補充劑核心考慮因素白領購買營養素補充劑核心考慮因素數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣餐食健康趨勢的調研數據說明：請問您購買營養素補充劑時會考慮哪些因素？請問您是否認為不同年齡段、不同性別的人所需要服用的營養素補充劑存在差異？請問您對營養素補充劑的品牌有哪些偏好？請問您對目前市場上的營養素補充劑有哪些不滿意的點？N=2000+-差異很大沒有很大差異沒差

63、異白領非白領白領認為補充劑效果需因人而異，根據個體差異個性化選擇68%68%專業營養師/醫生推薦品牌50%50%知名大牌47%47%傳統有歷史底蘊的品牌44%44%白領偏愛信譽良好，專業性強、認可度高的知名營養素補充劑品牌營養素補充劑選購有標準營養素補充劑選購有標準質量參差不齊，真假難辨12認準認準品牌品牌全球銷售的品牌，累計足量和多樣的用戶基礎成立數十年的知名品牌，信譽保障注重注重品質品質認準OTC或保健食品標簽藥企出品，多道質量檢驗，層層把關循證科學循證科學由營養學專家、醫生背書研究結果公布于具有公信力的科學期刊，如:Nature34適配自身適配自身閱讀標簽，選擇適宜當下年齡段、狀態的產品

64、TOP 141%41%副作用不明、長期安全性未知TOP 231%31%選擇和種類過多，難以抉擇TOP 327%27%信息不對等，相關知識不足TOP 426%26%需要醫生指導但缺乏途徑，沒有科學引導TOP 521%21%針對特定人群的產品不足TOP 619%19%認證與質量標準48%產品成分與配方46%有效成分含量45%是否有副作用或不良反應45%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNDat

65、a ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數據來源：CBNData2024年

66、7月中國消費者外賣餐食健康趨勢的調研，美團（數據時間段：2023：2022.7-2023.6，2024：2023.7-2024.6）,小紅書數據說明：請問您認為健康餐應該有以下哪些特征？N=2000外賣餐食有減法，清淡營養減負擔外賣餐食有減法，清淡營養減負擔三減一低成為健康標配三減一低成為健康標配-減鹽、減油、減糖、低卡減鹽、減油、減糖、低卡20+-社媒平臺三減一低討論熱度持續升溫社媒平臺三減一低討論熱度持續升溫2024年上半年相關筆記數量較去年同期增長減鹽減鹽低卡低卡相關筆記2024年第二季度互動量超3700萬，筆記數較去年上半年同期增長減油減油2024年上半年相關筆記數量較去年同期增長減糖

67、減糖低糖/無糖相關筆記近90天互動量超700萬，筆記數較去年上半年同期增長52%52%52%白領認為外賣健康餐的標準就是三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）三減一低（減鹽、減油、減糖、低卡）1.6%18.3%-1.2%23.1%1.3%39.9%1.9%19.4%2022.7-2023.62023.7-2024.6減鹽減油減糖清淡白領外賣（美團）訂單備注訂單備注關鍵詞增長率在MAT2024年迅速增長清淡清淡2023.7-2024.6同比上年度同比增長率減油減油2023.7-2024.6同比上年度同比增長率減鹽減鹽2023.7-2024.6同比上年度同比增長率減糖減糖2023.7-2024.6同比

68、上年度同比增長率白領外賣（美團）相關關鍵詞日均搜索量關鍵詞日均搜索量激增212%212%89%89%107%107%65%65%+98.3%+98.3%+40.9%+40.9%+207.8%+207.8%+35.8%+35.8%CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654

69、3CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:52654378.1%63.1%46.7%42.4%36.5%24.9%辦公室家中緊急需求場景多人場景戶外特殊護理場景數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外

70、賣餐食健康趨勢的調研數據說明：請問您是否為家人點過外賣？請問您會給您的哪些家人點外賣？請問您曾經在以下哪些場景中點過外賣？請問您服用營養素補充劑主要希望它們能實現哪些功能？N=2000外賣餐食有乘法，場景疊乘更安心外賣餐食有乘法，場景疊乘更安心想吃隨時吃的想吃隨時吃的“安全感”“安全感”,關心自己，也關愛家人關心自己，也關愛家人2186%86%86%白領曾給家人點過外賣父母和孩子是主要的受眾群體（突然饑餓、應急等）（聚餐、團建等）緊急需求場景、特殊護理場景下給父母和孩子點外賣的情況較多給家人點健康類外賣的主要的功能目的給家人點外賣的場景+-父母長輩解決特定的健康問題維護心血管、骨骼健康慢性病的

71、保養與治療子女孩子促進骨骼 大腦發育增強免疫力，預防疾病補充飲食中的營養缺口+專家科普專家科普-營養素補充劑如何幫助老年人滿足營養需求？營養素補充劑如何幫助老年人滿足營養需求？“何計國，中國農業大學食品學院副教授”年紀增長往往帶來慢病患病率增加，以及身體功能的退變，如免疫力減弱、有毒物質代謝和排泄效率降低、能量代謝減慢等。充足的維生素和礦物質有助于維持身體組織、器官和細胞的健康，維持組織和器官的功能，降低慢病的發生和危害。例如，葉酸、維生素B12和維生素B6可以幫助降低血液中的同型半胱氨酸水平，從而保護心血管健康并降低同型半胱氨酸對腦細胞及神經系統的損害。同時，考慮到慢病人群用藥對營養素的吸收

72、、利用的干擾，如降血糖藥物中的某些雙胍類、磺酰脲類，可以干擾維生素B12、輔酶Q10的吸收；某些通過利尿降血壓的藥物，會增加鈣、鎂、鋅等礦物元素和維生素C、維生素B1、B2等水溶性維生素的排泄。因此，慢病病人可通過食物，也可以通過營養素補充劑增加相關營養素的攝入。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

73、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543外賣餐食有除法，地域差異均配比外賣餐食有除法，地域差異均配比北京：在意清淡與均衡搭配，關注外賣的質價比北京：在意清淡與均

74、衡搭配，關注外賣的質價比上海：注重味覺體驗，并愿意為健康支付高溢價上海：注重味覺體驗，并愿意為健康支付高溢價深圳：對于外賣體驗與效率要求高深圳：對于外賣體驗與效率要求高22+-對于食物多樣性要求高，追求均衡、健康與專業，選購外賣過程中會更關注質價比（營養均衡、可定制）數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣餐食健康趨勢的調研數據說明：請問您目前的日常飲食習慣符合以下哪些描述？請問您對飲食健康更細分的需求有哪些？請問您點外賣（飲食類）時會考慮哪些因素？請問您在點外賣時對菜品本身有哪些具體要求？請問您服用營養素補充劑主要希望它們能實現哪些功能？出于對健康的考慮，請問您會選擇購買以下哪些

75、種類的外賣？N=2000；TGI=該人群選擇該選項比例/整體比例*100，100代表占比相對整體偏高，表示偏好即判定為地域飲食關鍵詞北京北京飲食關鍵詞注重食物的口味和美食享受，同時對于食品安全的關注度很高，因此外賣中會格外關注菜品品質，愿意為健康支付溢價上海上海對于食物的要求相對較低，在選擇過程中不會有非常高階的要求，外賣中也更在意服務體驗與優惠深圳深圳32%長期控制攝入的熱量40%清淡飲食、低油低鹽53%控制某些食物的攝入量清淡飲食清淡飲食73%平衡攝入的營養物質35%以專業人士指導為依據，有特定的飲食方式和健康目標均衡專業均衡專業71%營養均衡、搭配合理67%商家資質48%價格合理42%食

76、品可定制化外賣質價比外賣質價比TOP3偏愛的健康外賣類型兒童餐、低糖/無糖的餐品、低脂高蛋白餐品TOP3偏愛的營養素補充劑功效改善睡眠質量、保持視力健康、控制體重和代謝飲食關鍵詞71%口味和美食享受77%重視食物的多樣性39%零食和甜品愛好者清淡飲食清淡飲食健康安全健康安全外賣外賣品質與口味品質與口味TOP3偏愛的健康外賣類型低脂高蛋白餐品、有機食品、谷物雜糧TOP3偏愛的營養素補充劑功效補充飲食中缺失的營養、增強免疫、改善皮膚健康62%重視食品安全與來源61%看重食品健康與營養61%營養素補充劑是日常健康的重要組成部分82%食材新鮮73%菜品品質72%口味好，口感豐富71%商家資質飲食關鍵詞

77、51%有意識的控制某些食物的攝入量，比如糖、酒精等攝入控制攝入控制隨心選擇隨心選擇外賣體驗與效率外賣體驗與效率TOP3偏愛的健康外賣類型輕食沙拉、素食或者純素餐、水果拼盤/沙拉TOP3偏愛的營養素補充劑功效改善睡眠質量、緩解壓力和焦慮、改善消化系統健康外賣格外關注：28%詳細的菜單描述26%有優惠活動18%商家/客服對問題回復及時14%對飲食無固定要求，隨心情選擇12%沒有特定的習慣，有什么吃什么CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5265

78、43CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData I

79、D:526543海鮮餐、兒童餐、蒸煮菜品外賣餐食有除法，地域差異均配比外賣餐食有除法，地域差異均配比廣州：對于美食的新潮、口味、服務體驗缺一不可廣州：對于美食的新潮、口味、服務體驗缺一不可成都：對于新潮、專業的要求更高，希望在外賣中成都：對于新潮、專業的要求更高，希望在外賣中品嘗豐富類型的菜品品嘗豐富類型的菜品23+-數據來源：CBNData2024年7月中國消費者外賣餐食健康趨勢的調研數據說明：請問您目前的日常飲食習慣符合以下哪些描述？請問您對飲食健康更細分的需求有哪些？請問您點外賣（飲食類）時會考慮哪些因素？請問您在點外賣時對菜品本身有哪些具體要求？請問您服用營養素補充劑主要希望它們能實現

80、哪些功能？出于對健康的考慮，請問您會選擇購買以下哪些種類的外賣？N=2000；TGI=該人群選擇該選項比例/整體比例*100，100代表占比相對整體偏高，表示偏好即判定為地域飲食關鍵詞專家科普專家科普-地域差異下的營養需求地域差異下的營養需求“霍軍生，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員”我國學者依據各區域飲食及健康特征提出了一些具有地域特征的膳食模式，例如以江浙地區膳食特征提出了東方膳食模式，以廣東膳食特征提出了嶺南膳食模式，被認為是較為健康的膳食模式?？傮w上，我國西部和中部食物普遍我國西部和中部食物普遍存在碘存在碘、n-3多不飽和脂肪酸不足及動物性食物較為單一的問題多不飽和脂肪酸不足及動

81、物性食物較為單一的問題，其食物多樣性低于東部地區其食物多樣性低于東部地區。與南方相比與南方相比，北方北方居民蔬菜水果消費量較低居民蔬菜水果消費量較低，且食鹽攝入量更高且食鹽攝入量更高。與草原游牧區域相比與草原游牧區域相比，其他地區乳及乳制品消費量低下其他地區乳及乳制品消費量低下。此外，我國地質土壤也存在較大地區差異，存在缺硒、高氟、高水碘等地質區域。白領應結合地域差異調整自身營養白領應結合地域差異調整自身營養。對于美食的要求高，追求食物帶來的享受，希望選擇到口味、口感、潮流并存的菜品，并且會重視不同家庭成員尤其是孩子的營養差異需求，對于外賣服務的要求高廣州廣州飲食關鍵詞享受美食享受美食新潮、口

82、味新潮、口味外賣體驗外賣體驗TOP3偏愛的健康外賣類型TOP3偏愛的營養素補充劑功效緩解壓力和焦慮、延緩衰老、促進兒童成長發育53%會重視家中不同成員所需的營養差異，搭配不同的飲食39%自己烹飪大部分38%零食和甜品的愛好者追求新潮的美食，同時在食品安全、專業指導上尤為看中，并愿意為健康支付溢價，他們希望在外賣中能夠有更多豐富的菜品選擇成都成都飲食關鍵詞34%追求潮流的飲食趨勢，如16+8飲食法、創新菜品等追逐新潮追逐新潮專業、安全專業、安全外賣效率與種類外賣效率與種類TOP3偏愛的健康外賣類型發酵食品、素食或者純素餐、蒸煮菜品TOP3偏愛的營養素補充劑功效提高運動表現、促進骨骼健康、增強記憶

83、力與認知功能外賣格外關注：45%送達速度快，準時31%詳細的菜單描述20%餐具齊全11%滿足訂單的備注要求11%除種類豐富之外，還希望有地方特色菜、國際菜系可供選擇70%注重食物的口味和美食享受36%追求潮流的飲食趨勢外賣格外關注：45%送達速度26%有優惠活動20%餐具齊全20%商家/客服回復及時9%滿足訂單備注的要求60%重視食品安全與來源41%非常愿意為健康支付溢價34%以專業人士指導為依據，有特定的飲食方式和健康目標CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543C

84、BNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:5

85、26543CBNData ID:52654303我國藝術品消費發展背景全民健康意識覺醒，跑步成為一種生活方式，線上跑步運動消費蓬勃發展PAR T 0 2CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBN

86、Data ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543總結與展望總結與展望25隨著政策推動和健康意識提升，“食物多樣，合理搭配”的飲食理念正在逐漸改變人們的日常用餐習慣。越來越多的白領開始重視日常飲食中獲取的營養素，并愿意投資高質量的營養補充品以增強體質、預防疾病。健康理念不斷滲透，飲

87、食調養與營養補充兩手抓健康理念不斷滲透，飲食調養與營養補充兩手抓外賣即買即吃，成為白領的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢正引領健康生活新方式外賣即買即吃，成為白領的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢正引領健康生活新方式總結總結餐品健康升級餐品健康升級：外賣平臺未來將繼續增加健康餐品的選擇維度，通過類似“清淡營養”“能量標識”“營養素標記”等健康標志，讓消費者在點餐時能更加直觀地了解到餐品的營養信息，引導消費者健康消費。平臺應激勵商家細化菜單展示，提供菜品配方數據（菜品種類、油鹽劑量等），鼓勵健康科學的食材搭配與烹飪，確保消費者輕松實現營養均衡。健康合作加深健康合作加深外賣平臺將進一步深化

88、與營養專家、知名營養素補充劑品牌的合作，探索全民營養健康問題，提供更多基于科學證據的營養餐品，進一步改進產品質量，為消費者提供更專業的食補套餐和服務，滿足不同人群的特定營養需求，促進整個社會向更加健康的生活方式轉變。外賣健康持續進階，多維度優化營養結構外賣健康持續進階，多維度優化營養結構外賣平臺將進一步拓展服務覆蓋范圍至各種特殊需求場景，提供更加全面便捷的服務。針對不同人的生活方式和需求，以及營養補充差異和飲食偏好，外賣平臺將提供更加多元化、有特色、適合多年齡段、多地域人的餐品選擇，滿足消費者的個性化需求。外賣實現多元需求下的場景全覆蓋，支持多樣化生活方式外賣實現多元需求下的場景全覆蓋，支持多

89、樣化生活方式展望展望外賣以其即買即吃快速便捷的特點成為白領的主要用餐方式之一。隨著外賣市場的健康化和白領健康意識的提升，新的健康生活方式正在形成。白領們越來越注重食物的營養價值，傾向于選擇營養均衡的餐品。同時，外賣平臺開始注重提供健康餐品選項（低脂低卡、少油少鹽）讓消費者在多場景下都能輕松達到營養均衡的目標。營養素補充劑成為外賣健康的最佳搭檔，實現即時全面的營養補充營養素補充劑成為外賣健康的最佳搭檔，實現即時全面的營養補充快節奏的生活中，白領在外賣選擇上既注重營養均衡，也偏好簡單快捷，在飲食種類的多樣化上略顯不足。由于微量營養素（如維生素、礦物質等）攝入不足或機體消化吸收不良，部分人處于“隱性

90、饑餓”。這些微量營養素是維持身體健康的“大功臣”，因此營養素補充劑成為了忙碌人士的理想之選，提供即時而全面的營養支持。根據當下狀態，個性化地選擇復合維生素礦物質補劑，能有效彌補因飲食不均衡導致的營養缺口，助力維持免疫力、改善氣色、呵護認知健康等進階功效，滿足健康又便捷的需求。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData I

91、D:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543數據說明本數據報告頁面內容、頁面設計的所有內容(包括但不限于文字、圖片、圖表、標志、標識、商標、商號等)版權

92、均歸上海應帆數字科技有限公司（以下簡稱“我司”）所有。凡未經我司書面授權，任何單位或個人不得復制、轉載、重制、修改、展示或以任何形式使用本數據報告的部分或全部內容，或擅自提供給任何第三方。任何單位或個人違反前述規定的，均屬于侵權行為，我司均有權向侵權者主張賠償或其他法律責任。版權聲明DATA COVERAGECOPYRIGHT DECLARATION數據來源數據來源：CBNData2024年07月調研、美團、善存品牌資料、外部公開資料整理、專家科普具體指標說明具體指標說明：1.CBNData調研數據 投放對象：為保證研究質量，甄別點過外賣且曾經服用任何營養素補充劑的人群為有效樣本；樣本數量：N

93、=2,000 性別配額：男性：40%；女性：60%年齡分布：18-24歲：5%；25-29歲：5%；30-34歲：30%；35-39歲：30%；40-45歲：25%；45歲以上：5%城市級別配額：北京、上海、深圳、廣州、成都，此五所城市占總樣本85%，配比為1：1：1：1：1本報告中用于調研的白領人群定義條件如下：年齡30-45歲，城市來自北京、上海、深圳、廣州、成都，白領是指有教育背景和工作經驗的、從事腦力勞動的職員。工作一般不需要進行大量的體力勞動，通常在辦公室環境中工作2.美團數據數據時間段:MAT2022-MAT2024MAT2022：2021.7-2022.6MAT2023：2022

94、.7-2023.6MAT2024：2023.7-2024.6為了保護消費者隱私和商家機密，本報告所用數據均經過脫敏處理。CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CB

95、NData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543CBNData ID:526543