中小市值：新消費時代來臨傳統品類是否值得重做一遍？-20210601（90頁）.pdf

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1、新式茶飲：“新”在哪里?新式茶飲是指以上等茶葉，輔以不同萃取方式提取的濃縮液為原料，加入新鮮牛奶、奶油或各種新鮮水果調制而成的飲料，口味、體驗、選擇范圍等維度較傳統茶飲均有明顯提升和改進。與傳統飲品相比，新式茶飲在原料選擇、研發生產、品牌運營、場景體驗等方面都做出了升級和創新，在產品原料和飲品外觀上講究品質與特色，在品牌運營商方面結合線上與線下。新式茶飲：我國市場規模幾何?我國是茶葉的發源地，飲茶歷史近五千年，茶也是我國最受歡迎的飲品，據灼識數據統計，2020年中國茶飲市場規模達到4107億元人民幣，占全國非酒精飲料市場的35%以上，2015-2020年復合增速達到9.8%，預計2025年我國

2、茶飲市場將達到8102億元，年復合增速近15%。隨著新式茶飲誕生，我國茶飲市場開始快速增長。2020年我國現制茶飲市場規模達到1136億元，占國內茶飲市場份額約28%，預計到2025年，我國現制茶飲市場將達到3400億元，占國內茶飲份額42%，年復合增速近25%，成為國內茶飲市場增速最快的細分賽道。在消費能力逐步提升、差異化營銷及多元化消費場景不斷推陳出新的背景下，我國現制茶飲門店數量在過去幾年中呈現高速擴張的態勢，截止2019年底我國現制茶飲門店數量達到50萬家，2020年上半年受疫情影響，門店數量略有減少2萬家，疫情后我國茶飲消費需求已迅速得到反彈，成為餐飲行業中恢復最快的品類，遠高于小吃

3、、快餐等。新式茶飲：誰在買?為什么買?30歲以下人群為消費主力。根據沙利文2020年底的調查數據，我國新式茶飲消費人群中，約52%為90后，00后占比約18%，兩者合計約占70%。同時，新式茶飲消費者中男女比例約為3:7，以女性消費者為主。多消費場景，高購買頻次。從消費場景統計來看，下午茶、購物逛街、碰到開心的事等環境下，年輕的消費者均有較強意愿購買新式茶飲，達到提升生活品質的目的。此外，根據CBNData數據顯示，86%的新式茶飲消費者會每周至少購買一次新式茶飲，因此可以看出新式茶飲已經成為新一代消費群體的高頻次消費品，各大茶飲品牌也通過持續擴大門店密度、研發創新口味、推出聯名產品等來滿足消費需求。新式茶飲也具有較強的社交屬性。根據沙利文調查數據，近60%的90后新式茶飲用戶表示購買茶飲是出于同他人分享的目的，新一代消費者對新鮮事物接受程度較高，新式茶飲作為時尚、個性化、品質生活的代表產品之一，滿足了當代年輕消費者分享與互動的社交情感需求。