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戴德梁行:新冠肺炎疫情后的復蘇 21 — 中央廚房(19頁).pdf

上傳人: 栗****苦 編號:49166 2021-08-16 19頁 2.56MB

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根據標記中的內容,本文主要概括了中國中央廚房行業的發展現狀、新冠肺炎疫情的影響以及未來發展趨勢。 1. 中國中央廚房行業的發展現狀:根據前瞻產業研究院的數據,中國對中央廚房的累計投資額從2010年的1.9萬億元攀升到了2016年的4.2萬億元。目前,中國的中央廚房市場參與者可以分為餐飲連鎖企業、團餐企業、零售企業、互聯網背景的新零售企業、第三方企業以及中央廚房產業園。 2. 新冠肺炎疫情的影響:在新冠肺炎疫情期間,隨著人們在家期間線上訂購外賣,半成品菜和/或熟食的送遞服務正在蓬勃發展。中國許多中央廚房都在努力滿足家庭日益增加的送餐訂單需求,其中一些中央廚房每天需要處理多達6,000到8,000個訂單。 3. 未來發展趨勢:展望未來,中央廚房行業仍有很多未被開發的商業機會可以利用。例如,中國的在線餐飲配送服務近年來在國內發展迅速。預計這一訂單量將持續增加,從而促進國內中央廚房服務需求的增長。最后,隨著中央廚房行業在可預見的未來有望實現增長,在線食品配送產業鏈中的一些相關方將創造更多的商業價值。
疫情如何影響中國中央廚房業務? 中央廚房有哪些優勢? 未來中央廚房行業有哪些發展機會?
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