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1、20172017中國飲品店發展報告中國飲品店發展報告美團點評美團點評- -商業智能部商業智能部目錄目錄宏觀經濟下的千億飲品市場飲品店行業前瞻飲品店行業發展概覽0503010204各類飲品店的發展飲品店用戶畫像隨著中國經濟的發展，人民生活水平不斷提升，消費者逐漸不再滿足于看貨買貨的“產品消費”，而是更進一步，要求體驗、要求文化、要求消費環境與場景，渴望一次全方面的消費升級飲品作為輕度餐飲，沒有固定的用餐場景，可以自然而然地融入各種消費與娛樂活動：為購物提供小憩、成為觀光旅游的伴侶、在工作的時段提供精力的補充消費市場的發展，必定會帶來飲品行業的繁榮本篇通過對我國經濟和消費市場的變遷的梳理，帶你認識

2、千億規模的行業機遇宏觀經濟下的千億飲品市場1 11.1中國宏觀經濟穩中向好中國宏觀經濟穩中向好注:數據來自國家統計局61,340 71,814 79,715 85,196 90,564 100,280 110,863 121,717 137,422 161,840 187,319 219,439 270,232 319,516 349,081 413,030 489,300 540,367 595,244 643,974 689,051 744,127 9.9%9.2%7.8%7.7%8.5%8.3%9.1%10.0%10.1%11.4%12.7%14.2%9.7%9.4%10.6%9.5%7

3、.9%7.8%7.3%6.9%6.7%-100,000200,000300,000400,000500,000600,000700,000800,0000.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%14.0%16.0%1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年國內生產總值（億元人民幣）實際增長率中國經濟近年來保持穩中較快增長，今年上半年增長超出預期；在國家三大戰略：“一帶一路”、京津冀一體化和長江經濟帶內

4、外兼修的組合拳之下，中國經濟未來值得期待46,280 6,860 7,703 8,472 9,422 10,493 11,760 13,786 15,781 17,175 19,109 21,810 24,565 26,955 28,844 31,195 33,616 9.2%12.3%10.0%11.2%11.4%12.1%17.2%14.5%8.8%11.3%14.1%12.6%9.7%7.0%8.2%7.8%-10,00020,00030,00040,0000.0%5.0%10.0%15.0%20.0%2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年200

5、8年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年城鎮居民人均可支配收入（元）名義增長率人民生活水平不斷提升人民生活水平不斷提升注:其他數據來自國家統計局9,333 10,834 12,373 13,969 15,920 18,200 20,856 24,721 28,898 32,244 36,539 41,799 46,769 51,483 56,360 62,029 67,569 16.1%14.2%12.9%14.0%14.3%14.6%18.5%16.9%11.6%13.3%14.4%11.9%10.1%9.5%10.1%8.9%-20,00040,

6、00060,00080,0000.0%5.0%10.0%15.0%20.0%2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年城鎮非私營單位就業人員平均工資（元）名義增長率平均工資和人均可支配收入不斷增長，人民生活水平不斷提高；中國正向著“2020年全面建成小康社會”目標不斷邁進1.2516.4%19.4%24.7%16.8%-2.0%16.5%13.3%9.1%9.7%16.0%10.8%10.6%10.0%9.5%8.9%-5.0%0.0%5.0%10.0%15.0%20

7、.0%25.0%30.0%8,887 10,346 12,352 15,403 17,998 17,636 20,543 23,283 25,392 27,860 32,310 35,799 39,583 43,541 47,660 51,897 2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年-10,00020,00030,00040,00050,00060,000餐飲行業整體發展餐飲行業整體發展注:17年以后為預測值，其他數據來自國家統計局隨著人民生活水平提高，餐飲行業也在蓬勃發

8、展，2020年預計餐飲行業規模達5.1萬億1.3餐飲收入（億元）名義增長率61.4中國消費者信心增強中國消費者信心增強BCG：2020年底，中國富裕家庭數量將會翻倍，占城鎮人口的30%麥肯錫：中國過半消費者認為未來五年家庭收入會顯著提高，比美國高超過20個百分點尼爾森：中國消費者信心指數16年4季度再創新高7多方數據表明，隨著中國人均收入的不斷增加以及對未來收入增長信心的不斷提升，中國人的消費意愿和消費升級的渴望都在不斷增強，未來中國消費市場整體潛力十足1.5城市消費者結構變化城市消費者結構變化注：數據來自北京市統計局北京常住人口性別年齡金字塔8城市化的加速讓年輕勞動力涌向城市，使城市的人口結

9、構相對全國整體更年輕；波士頓咨詢估計2020年1830歲人口將占全部城鎮人口1/3以上，而新世代注將帶動更多的消費增長新世代將拉動未來五年69%的增長注：數據來自BCG注:新世代指80、90、00后，上一代指50、60、70后1.6現制飲品行業與消費增長紅利現制飲品行業與消費增長紅利飲品的消費場景廣泛，只要存在消費場景，便存在售賣各種類、價位現制飲品的可能性，飲品消費的增長與商業、經濟的增長密不可分外賣外賣外賣外賣娛樂娛樂娛樂娛樂餐飲餐飲餐飲餐飲購物購物購物購物場景廣度各品類+不同價位91.7千億空間的現制飲品行業千億空間的現制飲品行業注：人口、城鎮化率、人口年齡數據來自國家統計局杯均價、年均

10、購買杯數來自凱度消費者指數中國現制飲品行業究竟有多大，還沒有比較權威的說法，但我們可以通過時下流行的一些數據和資料進行大致的估算；根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，我們可得到：10中國人口13.83億15至45歲56.71%城鎮化率57.35%年均購買14.3杯杯均價15.2元市場空間978億元其中不包括店售糕點等產品和對農村人口和非1545歲人口的銷售額；實際的空間應超過千億在飲品店千億市場空間、高毛利、高坪效、低投入的誘惑之下，不少創業者前仆后繼，進入了這個充滿誘惑，同樣充滿競爭的行業；對著個行業感到心動的同時，你是否知道最近一年一線城市飲品店增長整體放緩？

11、是否察覺咖啡行業門店數銳減？是否到奶茶店越來越多？本篇結合美團點評大數據，從宏觀的角度，帶你概覽飲品店行業的發展與現狀飲品店行業發展概覽2 22.1整體競爭愈發激烈，關店數激增整體競爭愈發激烈，關店數激增美團點評數據顯示，15年下半年開始，半年飲品店關店數逐漸增加，17年上半年飲品店關店數超過開店數28%全國飲品店開關店數統計開店數關店數注:數據來自美團點評122.2一線城市增長乏力，二線或成新的增長點一線城市增長乏力，二線或成新的增長點北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月飲品店門店數同比增長分別為6%，1%，29%；波士頓咨詢公司認為中國的小城市中產消費熱情正在飛速發展，飲品店可能正

12、趕上這一浪潮40,000 45,000 50,000 55,000 60,000 65,000 70,000 75,000 80,000 2016-04-012016-07-012016-10-012017-01-012017-04-01北上廣深新一線城市二線城市13各級城市飲品店門店數-20%0%20%40%60%部分城市飲品店同比增長情況上海廣州深圳北京成都東莞武漢杭州重慶南京南寧佛山西安注:城市分級依據第一財經周刊2017年發布的城市分級榜單，新一線城市包括成都、杭州、武漢、重慶、南京等，二線城市包括廈門、福州、無錫、合肥、昆明等，下同注:數據來自美團點評2.3人均人均1515元以上飲品

13、強勢增長元以上飲品強勢增長注:數據來自美團點評相比于整體增長的疲軟，人均15元以上飲品店數量在各地都有明顯增長，較高品質、服務和環境的飲品店正在一二線城市飛速發展，這也預示著品質飲品趕上了消費升級的風口-2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 2016-04-012016-07-012016-10-012017-01-012017-04-01北上廣深新一線城市二線城市14各級城市飲品店門店數0%50%100%150%200%部分城市飲品店同比增長情況上海北京深圳廣州杭州南京成都武漢重慶天津西安蘇州廈門2.4各類飲品店門店數變化各類

14、飲品店門店數變化四個飲品店類型中，奶茶店增長迅速，鮮榨果汁店增長疲軟，咖啡店出現負增長注:數據來自美團點評15020000400006000080000100000120000140000160000咖啡奶茶鮮榨果汁鮮奶酸奶2016-012017-06各類飲品店門店數變化咖啡大品牌逆勢增長咖啡大品牌逆勢增長在咖啡廳整體門店下滑的同時，大品牌咖啡廳迅速擴張；奶茶和鮮奶酸奶大品牌擴張速度與整體相近；鮮榨果汁大品牌增速較大注1：大品牌：全國門店數超過50的品牌注2:數據來自美團點評-21%60%5%31%44%50%46%33%1奶茶鮮榨果汁鮮奶酸奶各類飲品店門店增長率整體大品牌咖啡奶茶鮮榨果汁鮮奶

15、酸奶162.5深入了解飲品店行業，離不開對其時間和空間上脈絡的把握；了解一個行業現在所處的歷史階段以及地域分布特征，能更深刻地診斷行業存在的問題和挖掘未被他人所觸達的機遇本篇通過選取飲品店奶茶和咖啡兩個主要分類和鮮榨果汁、鮮奶酸奶類兩個重要分類的回顧，利用美團點評大數據與行業知識的結合，帶你細致一覽飲品行業的發展與現狀各類飲品店的發展3 3咖啡店發展年表咖啡店發展年表昆明出現中國第一家咖啡廳1997年上島咖啡出現在海南1999年星巴克出現在北京2010 年太平洋咖啡進入內地2012 COSTA咖啡突破200家2013 星巴克突破1000家2001年迪歐咖啡成立2003年兩岸咖啡成立2007年C

16、OSTA咖啡進入內地星巴克每年新開約500店咖啡行業高速發展2017+2017+未來未來2010s2010s發展發展2000s2000s成長成長1990s1990s開端開端1818世紀末世紀末起源起源云南自1952年便開始種植咖啡，但新中國咖啡店的發展還要追溯到上世紀90年代3.1.118注:此處選取部分門店數較多的咖啡品牌咖啡店咖啡店中國咖啡店主要集中在受外來文化影響較大的沿海各省，內陸咖啡店最多的省份是四川2016年1月門店數2017年6月門店數3.1.2注:數據來自美團點評19咖啡店咖啡店近期門店數增長率注10咖啡準入門檻低，消費場景多普通咖啡制作幾乎零門檻，使得幾乎任何服務業場地都可以

17、提供；便利店、咖啡販賣機的推廣和普及，對低價咖啡市場造成了強烈的沖擊行業漸趨成熟，消費者品牌認知提高麥肯錫認為中國消費者的品牌忠誠度越來越高；咖啡品牌的連鎖一般意味著穩定的口味和可靠的質量，品牌形成獨有的文化標簽，都形成對客戶有效的綁定注1:門店增長率=17年6月營業門店數/16年1月營業門店數-1，下同注2:數據來自美團點評3.1.320全國咖啡店數量都出現下降，主要原因是上文提到的小品牌、小連鎖數量下降較多奶茶店發展年表奶茶店發展年表奶茶店從上世紀80年代開始遍布全國，發展到人均GDP破8000美元的今天，正在穩步擺脫“廉價”的標簽，向“茶飲”邁進1987年發明珍珠奶茶1990年珍珠奶茶登

18、陸香港1997年Coco都可在淡水誕生1998年避風塘奶茶在上海成立1999年大卡司在廣州成立2011年 地下鐵突破1000家2011年一點點登陸上海2012年 喜茶誕生2004年街客誕生2006年快樂檸檬誕生2007年Coco都可進入大陸2016年喜茶A輪一億融資2016年奈雪的茶過億融資三只松鼠、湊湊入局奶茶2016+2016+轉變轉變2010s2010s發展發展2000s2000s成長成長1990s1990s開端開端1980s1980s起源起源3.2.121注:此處選取部分門店數較多的奶茶品牌奶茶店奶茶店奶茶店16年發展比較迅猛，超過8000家的省份從年初的2個增長到年末的6個2016年

19、1月門店數2017年6月門店數3.2.2注:數據來自美團點評22奶茶店奶茶店0近期門店數增長率3.2.3注:數據來自美團點評23近期數據顯示，全年茶飲店增長率內陸明顯高于沿海，貴州、甘肅、西藏增長率最高奶茶店內陸發展迅猛奶茶發源于東南沿海，但內陸地區對奶茶口味的認可也逐漸提高，可以預見未來內陸省份奶茶店會越來越多品牌擴張仍以加盟為主主要奶茶品牌仍采取加盟作為發展手段，直營品牌近期受媒體關注較多，但在奶茶店整體中占比較小鮮榨果汁的發展鮮榨果汁的發展中國是水果生產大國，水果的主要消費形式是生食；鮮榨果汁最早在餐廳中作為飲料提供；后來逐漸出現在奶茶、水吧的混營項目中；近年來隨著人們對新鮮、品質和健康

20、的追求，逐漸出現了鮮榨果汁主營和專營店2003年 趣果時間成立2008年 鮮果時間成立2009年 VQ鮮榨果汁出現2010年 鮮果時光品牌成立2013年 果然汁己出現2014年 繽果時光成立2015年 開心麗果獲數百萬融資果汁博士獲數百萬融資3.3.124注1：數據來自國家統計局、世界糧農組織，2014年注2:此處選取部分門店數較多的果汁品牌部分鮮榨果汁品牌成立時間注2世界與中國水果產量注1其他國家62%中國38%0.621.612.142.742000年2005年2010年2015年中國水果產量（億噸）鮮榨果汁鮮榨果汁全國鮮榨果汁店數量整體上漲；超過1000家門店的省份從16年初到17年6月

21、從5個下降到3個2016年1月門店數2017年6月門店數3.3.2注:數據來自美團點評25鮮榨果汁鮮榨果汁0近期門店數增長率3.3.3注:數據來自美團點評26北京、上海、天津、重慶四個直轄市的鮮榨果汁門店數均出現下降，而海南、甘肅、寧夏、貴州、江西的增長率都超過了100%東部市場暫未迎來高爆發期作為鮮榨果汁的先發地區，東部各省鮮榨果汁門店數增速較緩或負增長，而門店數基數較小的中西部地區增速較快門店多種產品混營影響較廣的鮮榨品牌，如鮮果時光等，除售賣鮮榨果汁，也售賣奶茶、冰飲等其他飲品鮮奶酸奶店發展年表鮮奶酸奶店發展年表鮮奶酸奶類飲品店的關鍵是把控奶源；要么是背靠奶廠、要么是進口奶源；08年三聚

22、氰胺事件后，奶業上下游更注重產品安全，部分奶飲店前身是奶廠1927年衛崗牛奶誕生1952年風行牛奶廠成立1956年燕塘牛奶成立鮮奶酸奶作為現制飲品售賣2004年一鳴真鮮奶吧開業2007年酸奶家族成立乳品行業改革、擴張2008年奶牛夢工廠連鎖成立2015年 一只酸奶牛成立三聚氰胺事件爆發大量乳品企業牽涉其中2008+2008+重生重生20082008危機危機2000s2000s起步起步2020世紀世紀醞釀醞釀3.4.127注:此處選取部分門店數較多的主打鮮奶酸奶品牌鮮奶酸奶鮮奶酸奶山東、江蘇和廣州的鮮奶酸奶類飲品均破千家，河南、四川門店數增長較為明顯2016年1月門店數2017年6月門店數3.4

23、.2注:數據來自美團點評28鮮奶酸奶鮮奶酸奶0近期門店數增長率3.4.3注:數據來自美團點評29鮮奶酸奶飲品店過去一年半里在西北、西南和河北發展較為迅速缺乏全國性品牌較大的品牌有風行牛奶、奶牛夢工廠等，多數背靠奶廠，擁有自己的奶源或加工廠，局限于少數幾個省份，鮮有全國性品牌新老品牌的“代溝”傳統鮮奶酸奶類飲品店多以堂食+零售為主；堂食飲品包括酸奶、鮮奶、姜撞奶等奶制品，零售方面會售賣保質期較長的奶類飲品；近年出現的新品牌則擁有更年輕化的更豐富的產品線，如一只酸奶牛的酸奶紫米露了解行業，要研究商家和同行，更要了解費者飲品店的消費者是誰？他們是男是女？青年抑或壯年？他們的消費能力、消費意愿如何？他

24、們消費飲品是否存在季節性周期？本篇通過消費者的大數據畫像，幫你全面認識飲品店的消費人群飲品店用戶畫像4 44.1消費頻次與人均消費額的增長消費頻次與人均消費額的增長消費頻次與年均交易額不斷上升，在外消費飲品已逐漸侵入每個消費者的生活之中，每年在飲品上的支出也逐年增加1.6 1.8 2.4 2.7 2.8 2.9 -20406080100120140-0.51.01.52.02.53.03.54.0201120122013201420152016年人均交易額年購買頻次注:數據來自美團點評314.2飲品店的季節性周期飲品店的季節性周期注:數據來自美團點評1,000,0002,000,0003,00

25、0,0004,000,0005,000,0006,000,0007,000,0001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月全國飲品店消費訂單數飲品店銷量有明顯的季節性周期，7、8月的暑季和假期為銷售高峰期324.3飲品店的用餐時間飲品店的用餐時間咖啡的消費高峰期在中午和晚上，而奶茶在15點左右的下午茶時間消費最多；果汁和鮮奶酸奶的消費高峰都在晚上05000010000015000020000025000091011121314151617181920212223飲品店單日銷售訂單數33注:數據來自美團點評4.4女性和女性和3030歲以下人群是飲品店消費的主力軍歲以下人群是飲品店消

26、費的主力軍飲品店消費者中女性的比例占76%，其中咖啡男性比例相對最高，鮮奶酸奶男性比例相對最低3425歲以下42%2530歲29%3035歲15%35歲以上14%飲品店用戶年齡分布飲品店用戶性別比例注:數據來自美團點評4.5女性買得更多，男性買得更貴女性買得更多，男性買得更貴在飲品店消費客單價最高的是35歲以上男性；女性比男性年均消費頻次更高；各年齡段消費頻次無顯著差異352328303519232630051015202530354025以下2530303535以上客單價男女年均2.7次年均2.9次男女購買頻次差異注:數據來自美團點評上文我們分析了飲品店發展的背景，回顧了飲品店行業的過去與現

27、在，那么下一個問題自然而然到了飲品店行業的未來會是什么樣的？15年開始資本開始注入飲品店行業，16年末、17年初更是爆出3筆過億投資；飲品店被各方給予了極高的期望，想要真正做到消費升級、產業升級，則必須在品牌、品類和品質三方面都有創新性的變化，本篇將從“三品”升級入手，一瞥飲品行業的未來飲品店行業前瞻5 5咖啡, 10茶, 4果汁, 25.1資本為飲品店轉變添磚加瓦資本為飲品店轉變添磚加瓦注:數據來自網絡近年來咖啡投資熱度不減，但大部分投資O2O/外賣品牌，對咖啡店熱情不高；三筆過億資本將“新式茶飲”推上輿論風口浪尖138401234567892014201520162017上半年近年飲品行業

28、投資事件統計37飲品店投融資事件統計時間獲投方品類金額（RMB）2015 開心麗果果汁百萬級2015 果汁博士果汁百萬級2015 咖啡之翼咖啡千萬級2016 喜茶HeekCaa 茶飲1億2016 inWE因味茶茶飲5億2016 Segafredo咖啡2470萬2017 奈雪茶茶飲過億2017 咖啡之翼咖啡上市2017 西舍咖啡咖啡4500萬飲品投資事件比例信息技術助力飲品店進化信息技術助力飲品店進化38精準營銷手機點單智能沖調數據戰略精準觸達消費者給予大數據挖掘的精準廣告投放針對目標人群特點的特色內容營銷減少服務環節，提高點單效率節省人力成本削弱顧客排隊不良體驗標準化、定制化走向全行業功能更豐

29、富的自動咖啡機、料理機隨著新產品推出，靈活性更高的沖調器具連通各門店數據；與大平臺合作對老客戶進行深度了解和追蹤對新城市、未觸達客戶群進行深入了解新時代的信息化、智能化技術可以成為飲品店提升效率、數據連通的得力助手5.25.3飲品行業與“三品”升級飲品行業與“三品”升級本團隊發布的中國餐飲5.0機遇與挑戰報告中提到餐飲業面臨著品牌、品類與品質的升級，飲品店的未來同樣可以通過“三品”升級來解讀39品牌升級品質升級品類升級把握原料供應，確保品質與安全攜手外賣發展，拓展生存空間從販售產品到文化共鳴拓寬消費人群，吸引更廣客戶加強新飲品研發突破品類限制，豐富產品線品牌升級：更品牌升級：更廣的受眾人群，不

30、單是廣的受眾人群，不單是女人與年輕人生意女人與年輕人生意注:數據來自美團點評某大熱“新式茶飲”品牌16年用戶中男性比例接近42%注，擁有更高消費能力的2535歲群體在消費者中所占比例增大；通過品牌和產品的改變，吸引了更廣泛的消費群體4044%29%15%12%28%39%22%11%25歲以下2530歲3035歲35歲以上消費年齡分布奶茶整體某品牌消費者性別比例傳統奶茶某品牌新式茶飲5.3.1品牌升級：從販售產品，到文化共鳴品牌升級：從販售產品，到文化共鳴41空間社群內涵空間：空間：100500100500平米超大空間平米超大空間名家裝修設計名家裝修設計舒適的家具陳設舒適的家具陳設社群：社群：

31、針對現有消費需求進一針對現有消費需求進一步細分，發展精品店步細分，發展精品店將有同樣文化標簽的客將有同樣文化標簽的客戶聚集到一起戶聚集到一起理念：理念：傳達精品生活理念，致傳達精品生活理念，致力生活品質升級力生活品質升級打造健康、低卡、清潔打造健康、低卡、清潔品牌形象品牌形象檔口店從售賣產品升級為售賣品質，而相對高端的飲品店則要從不斷更新自己所傳達的文化符號和生活內涵，成為消費者物質、精神生活中的一環5.3.1品類升級：打破品類界線，多元化經營品類升級：打破品類界線，多元化經營根據大眾點評數據，逾四成咖啡店售賣茶類或口味飲品，近三成茶飲店出售咖啡和咖啡類飲品；品類界線越來越模糊，以消費者口味為

32、中心豐富產品線是大勢所趨42咖啡咖啡茶茶果汁果汁星巴克：TeavanaCOSTA等：抹茶飲品、夏日果類冰飲與奶茶店混營各類果茶飲品果茶、奶蓋茶荼啡茶：紅茶卡布茶顏悅色：幽蘭拿鐵面包甜點西餐5.3.2品質升級：關注品質升級：關注供應鏈，從源頭把握品質供應鏈，從源頭把握品質飲品店不光作為生產銷售終端，而是要逆流而上，滲透原料供應上游，不僅因為中間環節減少而節約成本，更重要的是能親自把控食品原料品質43開心麗果萬畝生態果園基地分布在江西、安徽等地；價低、質優、農藥少喜茶與茶農、茶園簽訂獨家協議，并且出資改善茶園土壤一只酸奶牛奶源來自單一企業，奶牛生活在環境優越的云南高山牧場茶農茶農茶農茶農果園果園果

33、園果園牧場牧場牧場牧場5.3.3品質升級：飲品店借外賣之力觸達更多消費者品質升級：飲品店借外賣之力觸達更多消費者飲品店傳統面向客戶是門店周圍500米的固定客戶和其他流動客戶，而外賣的高速發展，已不需要消費者到店購買飲品，飲品店的觸達范圍擴大數十倍飲品店傳統覆蓋面積500m美團快送6km甚至全城送美團專送覆蓋3km445.3.3在穩健發展的中國經濟和蓬勃發展的中國消費市場下，餐飲行業規模突破5萬億大關已進入倒計時階段；飲品店行業既擁有著千億現制飲品市場的龐大空間和機遇，也面臨激烈競爭下門店快速更迭的挑戰；小品牌如何生存、擴張，大品牌如何穩步增長，是所有從業者需要認真考慮的問題更大的資本介入、更前沿的信息技術、以及箭在弦上的“三品升級”，誰能更快、更完備地擁抱供給側與市場的變化，誰就可能抓住新飲品的商機不論是新式茶飲，還是經典咖啡，眾多參與者中究竟誰會是接下來飲品行業的弄潮兒，讓我們拭目以待結束語