相較美國，我國白羽肉雞產業起步較晚，近年雞肉消費規模呈現出持續擴張趨勢。從肉類消費結構來看，國內城鎮居民肉類消費中的禽肉占比已由2000年的21.30%提升至 2020 年的 35.60%，鄉村居民肉類消費中的禽肉占比已由 2000 年的 16.30%提升至 2020 年的 39.00%；從人均消費量來看，國內人均肉用雞肉消費量已從 2001年的 7.28 千克/人增長到 10.64 千克/人。