百勝中國在后端的數字化布局主要體現在物流管理和庫存管理等方面。他們通過建立一套量身定制的物流管理系統，實現了對產品的端到端追蹤，優化了運輸路線，運用了物聯網及 GPS 技術實時追蹤所有卡車并收集卡車的數據，以確保產品質量及食品安全。此外，他們的數字化系統也可以做到對每家門店的庫存、菜單產品等進行實時跟蹤，通過優化存貨管理來實現成本效益。