有機食品是什么？和綠色食品、無公害食品的區別有哪些？具體要求介紹

1 有機食品是什么

通過有機農業生產所得的農產品及其加工產品，通常稱作“有機產品”。有機產品是指根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機認證機構認證的農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料和酒類等。

有機食品是有機產品的一種，有機食品是指由有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應有機食品的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構，如國際有機農業運動聯盟(FOAM)認證的食品。

除有機食品外，按照有機生產方式生產的產品還有有機化妝品、有機林產品、有機紡織品、有機洗滌產品、有機廚房用品、有機保健品等。

2 有機食品與綠色食品、無公害農產品的區別

綠色食品的概念：綠色食品是指在無污染的生態環境中種植及全程標準化生財產或加工的農產品，必須嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品環岜艮口口標準，并經由專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。綠色食品的標準是由農業部“中國綠色食品發展中心”負責組織制定和實行的。

無公害農產品概念：無公害是指無污染、無毒害、安全優質的食品，其生產地環境清潔，按規定的技術操作規程生產，將有害物質控制在規定的標準內，并通過部門授權審定批準，可以使用無公害食品標志的食品。

三者的不同：標準上的不同是有機食品與其他食品最根本的區別。主要有三個方面：

(1)有機食品的生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。而其他食品則允許有限制的使用這些物質和技術;

(2)有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中的殘留時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年轉換期，而綠色食品和無公害產品沒有這方面要求;

(3)有機食品在生產要求上也有嚴格規定，要求定地塊、定產量，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

3 有機食品的要求

有機食品通常需要符合四個條件:

(1)原料必須來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品;

(2)產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、儲藏、運輸等標準要求;

(3)生產者在有機食品生產、加工和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;

(4)必須經過獨立的有機認證機構進行全過程的質量控制和審查，符合有機食品生產標準并頒發證書的產品。

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