高知特(Cognizant)：快捷餐飲行業關鍵投資策略分析-提升利潤與客戶粘性(pdf版)

高知特(Cognizant)發布了《快捷餐飲行業關鍵投資策略分析-提升利潤與客戶粘性》。

數字技術幫助快捷餐飲(QSR)行業增加利潤，同時使他們能夠提供高質量的食物選擇，并且具有便利性。然而，對于特許經營商來說，要想贏得QSR技術“軍備競賽”需要制定謹慎的投資策略。高知特指出，他們需要在三個關鍵領域進行投資，否則將面臨落后的風險。

? 人工智能將在幫助QSR創建個性化客戶體驗方面發揮關鍵作用。這個用例將十分巨大，但是工具需要調優和實驗才能正確使用。

? QSR應尋求改進無接觸配送、手機訂餐和配送方式。消費者幾乎不可能放棄外賣應用程序訂餐，這讓QSR陷入了困境。對于這種情況不同的品牌有著不同的處理方式。賽百味、麥當勞、Wendy's和Taco Bell正在使用第三方服務，與使用訂單聚合器應用程序相比，它們擁有更多的控制權，且無需完成構建配送服務的工作。

? QSR需要增加客戶接觸點并關注其情感訴求。QSR需要部署數字技術，使他們能夠不斷提供更多的選擇和新的互動方式，并且還需要開始瞄準更高層次的消費者。

在新冠肺炎疫情爆發時，QSR已經有幾個數字項目正在籌備中：與客人的多渠道互動、信息亭創新、數字菜單板、移動應用程序和現代化的后臺辦公室，這些項目都有助于以實現效率最大化。

許多QSR明白他們需要在忠誠度和超個性化客戶體驗上投入更多資金，但品牌及其加盟商在沒有硬回報的情況下仍持謹慎態度。

數據來源 《高知特(Cognizant)：快捷餐飲行業關鍵投資策略分析-提升利潤與客戶粘性(英文版)(11頁)》