什么是生鮮電商冷鏈物流？運營模式有哪些？

1 生鮮電商冷鏈物流是什么

生鮮電商冷鏈物流定義為在電子商務環境下，蔬菜、乳制品、肉質品等生鮮產品在流通加工、運輸、儲存、包裝、配送等主要環節都低溫處理的物流系統。

電子商務環境下，生鮮產品以其自身具有的容易腐爛性和容易損耗性，使得生鮮電商冷鏈物流與傳統的物流活動具有很大差別具體表現為：重中之重是保證生鮮產品的質量。對物流成本和時效性要求較高。對保鮮技術和物流設備要求更高，冷鏈物流設施，比如冷藏車、冷庫也是冷鏈物流系統的重中之重，基礎設備設施配備是否跟上也影響生鮮產品新鮮程度。配送點多且分散，增加配送難度。

2 生鮮電商冷鏈物流的運營模式

生鮮電商企業在為了保持產品的新鮮度，減少物流環節的損耗，保障產品不腐爛變質，會采用冷鏈物流來運送和儲存產品，生鮮電商冷鏈物可以歸納為三種運營模式，分別是自營冷鏈物流模式、第三方冷鏈物流模式和社區冷鏈物流模式。

(1)自營冷鏈物流模式。在該模式中生鮮電商平臺為消費者提供生鮮產品，并通過自營的冷鏈物流系統將生鮮產品運送到客戶指定的地點。在自營冷鏈物流模式中生鮮電商需要自身投入建設開展冷鏈物流服務所需的相關設備和設施，在企業組織結構中設立物流部來負責規劃和管理冷鏈物流活動。這種模式從客戶下單直到客戶接收到生鮮產品的整套服務，都由生鮮電商來完成，整個過程沒有其他參與方。

(2)第三方冷鏈物流模式。該模式中生鮮電商平臺有力于保持自身的核心競爭力，第三方冷鏈物流公司完成生鮮電商平臺的冷鏈物流活動的全部環節或者部分環節的業務。第三方冷鏈物流公司和生鮮電商平臺簽訂方案或者客戶的實際需求來提供專業的冷鏈物流服務。

(3)社區冷鏈物流模式。在這種模式中生鮮電商平臺按照消費者的需求將生鮮產品進行加工、包裝和配送，服務對象是社區范圍內的消費者，借助信息化和電子商務平臺來滿足消費者對生鮮產品的需求。這種模式的產物就是電子菜箱、生鮮產品自提柜，具體的實施流程是：生鮮電商平臺通過與小區物業合作在小區內設置電子菜箱或者生鮮產品自提柜，當電商平臺接收到消費者的生鮮產品訂單后，會根據消費者的需求進行加工、包裝，并由專門的冷藏配送車輛將生鮮產品配送至電子菜箱或者生鮮產品自提柜中，完成上述工作后生成取貨號并發送給消費者，消費者憑取貨物到小區電子菜箱或者生鮮產品自提柜中自動提取生鮮產品。

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