2022中國食用油行業分析，市場現狀及需求一覽

1.食用油行業發展歷程

隨著社會的發展、科技的進步，我國食用油行業從定量供應逐漸過渡到健康消費，總體來看，行業大致經歷了四個發展階段：

(1)定量供應階段(1949-1993年)

產量不足無法滿足當時人口食用需求，油脂加工業受到國家嚴格管控，因此實行油量定量供應政策解決此問題。

(2)快速發展階段(1994-2010年)

20世紀90年代，家庭散油逐漸下降，小包裝食用油逐步提升，進入10年黃金快速發展期;21世紀初，家庭散油及餐飲散油(含中包裝)進入高速發展階段。

(3)產能過剩階段(2011-2016年)

食用油行業經過數十年不斷發展，油脂加工業日益擴大，行業產能逐漸過剩。

(4)健康消費階段(2017年至今)

2017年中國食用油行業出現市場亂象，國家加強規范整治力度;國民健康生活的意識增強，膳食均衡成為國民的飲食追求。

2.食用油行業競爭格局

在我國數十年的食用油行業發展進程中，涌現出了一批實力強勁的龍頭企業，當前，行業集中度較高。數據顯示，在2018年，行業龍頭豐益國際、中糧集團、山東魯花和西王食品共占據行業市場份額的63.8%。

同時，長期的競爭推動了食用油各個子品類的發展：豐益國際旗下的主要品牌金龍魚和中糧旗下的主要品牌福臨門，都是由多油種構成的綜合性品牌;山東魯花以花生油為主;西王和長壽花則成為玉米油的代表品牌;多力成為葵花籽油的代表品牌。

3.食用油行業需求

在國際經濟政治局勢動蕩、自然災害頻發等可觀因素的影響下，全球食用油原材料供應緊缺，導致我國產量及銷量在波動中減少。

為保障國內食用油供應穩定，國家方面出臺多項政策保駕護航，同時快速成長的本土特色新油種已在市場初具規模，抵御外部供給沖擊。今年3月我國食品價格同比下降1.5%，與全球食品價格大幅上漲30%以上的局面形成鮮明對比。

4.食用油行業用戶畫像

消費需求方面，隨著健康用油的理念不斷普及，高煙點、少油煙成為當代烹飪人群購油最注重的因素之一，使用偏好情況如下：

(1)基礎下廚黨-集中在25-44歲，生活在江浙滬地區一二線城市，購買力中等的精致媽媽和資深中產。日常偏好購買玉米油、大米、米面粉/雜糧、咖啡/麥片/沖飲，有基礎的下廚需求，價格接受度高。

(2)烘焙媽媽-高度集中在25-44歲，生活在沿海省份的二三線城市，購買力中等的精致媽媽;日常偏好購買奶油、黃油、芝士、洗護用品、咖啡、童裝、奶粉，家有萌寶，熱愛烘焙，價格接受度中等;更愛購買玉米油。

(3)品質吃貨-40歲以上，生活在上海/浙江等一線城市，具有高購買力，高學歷的都市銀發/資深中產/精致媽媽;日常購買偏好海外膳食營養、米/面粉/雜糧、海鮮、乳制品、飲料，速溶咖啡，對稻米油體現出別樣的偏好。

(4)養生中老年-50歲以上，生活在一線城市(上海/廣東/浙江)的高學歷女性，具有L5超高購買力的資深中產/都市銀發;偏愛購買滋補營養、保健食品、海鮮、南北干貨;多是山茶油的忠實用戶。

以上梳理了食用油行業發展歷程及需求現狀，希望對你有所幫助，如果你想了解更多相關內容，敬請關注三個皮匠報告的行業分析欄目。

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