6.15 零食與烘焙+好想你健康食品+石訓+中文.pdf

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1、120232023-再造奇跡再造奇跡從 產 品 創 新 到 品 類 創 新石訓好想你健康食品股份有限公司副總裁 帶領好想你品牌進行戰略升級 拉動創新研發 持續開發健康食品滿足消費新需求 成為中國健康食品的引領者鄭州八千年紅棗發源地，中國紅棗好想你1978年，考古學家在河南新鄭發掘裴李崗文化遺址時，發現了8000年前的碳化棗核和干棗（現存新鄭市博物館），說明當時在新鄭一帶，先民們就已開始采摘食棗果。新鄭裴李崗碳化棗核紅棗的故事：源自紅棗的故事：源自80008000年前年前世界紅棗看中國，中國紅棗看新鄭相傳，初秋時節，黃帝狩獵，迷失方位。饑渴間,忽見怪樹一棵,枝茂,果豐。眾人皆不敢食，黃帝舉劍打之

2、,眾臣取食，皆曰好吃，黃帝亦食，大呼妙。于是持劍在地上畫出“棗”圖形。有文臣記之，黃帝始創“棗字。新鄭大肚子百年古棗樹新鄭大肚子百年古棗樹我是誰？LOVE TO LAUGHHA-PPY（dopamine）日食三顆棗日食三顆棗好想你不老好想你不老6好想你聯合環球輿情中心數據化展示紅棗核心養生功效75%75%的受訪女性認為紅棗具有補氣養血的功效美容養顏抗衰老65%提高免疫力43%補充維生素42%健脾養胃41%軟化血管減低血壓37%減低膽固醇17%韓非子外儲說右下三十五篇中并記載了“秦大饑棗栗足以活民，清發之”的救濟情節，災荒歲月棗是“生命果”。古書齊民要術上也有類似記載：“旱澇之地，不任耕稼者，歷

3、落種棗則任矣?！彼怨艜r民間一直視棗為“木本糧食”。中國人為何對紅棗“情有獨鐘”紅棗以其味美、營養且適應性強的特點，養育了一代又一代的國人。好想你紅棗行業的八大貢獻中國經濟水平增長、消費觀念的變化，伴隨著消費升級，成為驅動行業變革和創新的核心因素。好想你堅持30年如一日，在產品、渠道、消費者方面不斷創新迭代。更貼近：消費者、產品、渠道1090年代，從農產品貿易到食品加工零食化1100年代，從渠道創新到產品創新，禮品市場升級10年代，休閑化創新，紅棗+更加拓寬休閑化2023年好想你戰略再升級任何一個企業有且僅有兩個基本職能營銷和創新彼得德魯克從產品創新到品類創新的升級從產品創新到品類創新的升級從

4、渠道貨架到心智貨架的延伸從渠道貨架到心智貨架的延伸組織迭代配稱業務創新落地組織迭代配稱業務創新落地天時地利孫子曰：天時、地利、人和，三者不得，雖勝有殃。人和順應天時順應天時抓住時機抓住時機天時行業升級從產品創新到品類創新洞察傳統食材的“新”走向更方便、更好吃、更休閑黑芝麻丸人參水鮮燉燕窩黑芝麻丸鮮燉燕窩人參水健康食品發展機遇：Policy政策Economy經濟Social社會文化Tech技術以國產原料為代表的健康產品迎來新的發展契機中式食材逐步成為主流1319136515211700187320312213237920152016201720182019202020212022市場規模（億元）

5、4%4%11%11%12%12%10%10%8%8%9%9%8%8%環比增長（%）健康食品市場逐年擴大新滋補品類市場逐年擴大，市場規模已超過2000億棗的休閑化更方便更好吃更休閑演變洞察傳統食材的“新”走向健康食品的休閑化，休閑食品的代餐化從原始的干貨產品，逐漸向深加工產品演變，滿足消費者更加多元的需求1.0產品創新2.0品類創新原棗蜜棗去核紅棗奶棗棗夾核桃棗仁派商業發展的動力是分化，分化誕生新品，真正的品牌是某一個品類的代表。棗仁派增多不變減少49.3%49.3%43.5%43.5%7.2%7.2%2023年中國棗仁派消費者未來購買意愿數據來源：草莓派數據調查與計算系統堅果巧克力能量棒是國外

6、的，棗仁派是中國的更適合中國人的“健康休閑代餐零食”中國紅棗中國核桃中國“能量棒”紅小派中國自己的“能量棒”配料只有紅棗+核桃，健康營養無負擔蒸只選用灰棗熟制冷壓紅棗是一個大家族：全球706種紅棗【貴族品種】紅小派精選棗中貴族灰棗，新二核桃，科學配比，營養均衡，達到最適香甜比灰棗適合鮮食、又適合制干、深加工，果肉緊致、皮薄核小，棗香濃郁，別名“香棗”果肉緊致飽滿香甜可口不酸澀皮薄核小好營養更易消化和吸收好味道更加軟糯更香甜古法輕蒸熟制冷壓 外嫩里酥 絕佳口感地利從渠道貨架到心智貨架搶占地利搶占地利占取先機占取先機直播開路多維度生產內容搶占用戶心智貨架抖音直播線下店播淘寶直播京東直播線上引領發展

7、 直播開路做先鋒干貨-棗干貨區休食-棗休食區電商零食集合店便利商超賣場農貿市場菜市場食雜店渠道貨架的延伸：從南北干貨到休食餓？出行補給新選擇累？健身運動快速充能乏？元氣補充快速墊饑虛？補氣補血恢復活力心智貨架延伸-從“蜜餞零食”到“能量棒”中國食補養中國人吃一樣，補兩樣唯有人和唯有人和萬事可謀萬事可謀人和創新業務落地需要組織迭代配稱組織創新穿越企業生命周期的隱性曲線極限點非連續性鴻溝破局點（第一曲線）（第二曲線）顯性曲線（業務）隱性曲線（組織）組織創新點如何打造敏捷型組織頂層設計責任激勵人才發展 集團化管理體系：做強主業、支持發展戰略 以制造為中心到以顧客為中心 再造公司價值鏈：創新、營銷 激活內部活力，內部市場化 面對市場倒逼管理水平提升 充分授權給一線作戰單位 多級利潤中心，小組織總經理的培養 以員工為中心，讓員工富裕起來所有企業的成功都是戰略大單品的成功“我們只生產偉大的產品”史蒂夫-喬布斯！抓住機遇順勢而上好想你又一現象級單品世界沒有遠方我好想你在好想你世界沒有遠方我好想你在好想你世界沒有遠方我好想你在好想你