6.15 酒零后+蒲昌酒莊+周成功+中文.pdf

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1、真實就是力量 1975年起，蒲昌酒莊直致于釀造優質葡萄酒，這些葡萄酒來僅在新疆發現的當地品種葡萄，由我們 熱愛葡萄酒的團隊在有機管理下種植和照料。該葡萄園由3塊精挑選的地塊組成，總積約67公頃，年產量為60000-80000瓶葡萄酒。導4112 4340 N蒲昌酒莊位于新疆的中地帶，靠近天，基于我們對然和當地傳統的尊重，以及對綠活的熱情，致于產 品質的葡萄酒。蒲昌葡萄園位于北緯4143N之間，與世界上些最好的釀酒產區處于同緯度。我們天融雪澆灌葡萄。它不受 為影響，沒有污染，通過地下坎井供系統漫灌進入我們的葡萄園，保持源然純凈。降雨量：16-20 mm照時數：3000-3200 小時無霜期：26

2、0-300天最溫度：55 最低溫度：-20 海拔:500 1500米獨特的產區在吐魯番獨特的候條件下，害乎無法在我們的葡萄園存。我們的釀酒葡萄都不含殺劑、除草劑或病 毒污染。所有獨特的葡萄品種都反映了新疆的。在吐魯番獨特的候條件下，害乎無法在我們的葡萄園存。我們的釀酒葡萄都不含殺劑、除草劑或瓶污染。經過5年的檢測，蒲昌酒莊獲得了法國有機農業檢驗認證機構愛科塞爾的認證。我們保持有機葡萄園的運營，每年都要經過嚴格的檢測和續發證書。有機認證在蒲昌葡萄園，我們專注于獨特的葡萄品種，包括本地品種葡萄、格魯吉亞品種和國際品種。平均葡萄樹齡為30年。我們的標是釀造能夠表達個性和本地的葡萄酒。因此，我們反對任

3、何形式的侵入性種植，并限制任何形式的為預，以使釀酒過程盡可能然。紅葡萄品種北醇沙布拉維赤霞珠品諾白葡萄品種貴香柔丁香葡萄品種北醇葡萄品種 復興 北醇（Beichun）1954年由北京植物園培植，以吉林的山葡萄和玫瑰香嫁接培育而成，因為是由北京植物園培育，而且用其釀酒酒精度偏高，這便是“北醇”名稱的由來。北醇由于有山葡萄的遺傳基因，因此它適應性極強，抗寒、抗旱、抗濕力均強，抗逆性特別強。越冬無需埋藤，豐產，含糖量高的同時具有絕佳的酸度。北醇所釀造的葡萄酒色澤呈寶石紅，口感柔和爽口，酒香良好，具有山葡萄酒的風味。北醇優勢與劣勢 復興 優勢：多數年份的葡萄酒酒體豐滿優雅，帶有濃郁的草莓醬香 味和花香

4、，尤其是玫瑰香。此酒有著濃郁的丹寧酸和精致華麗的香。強大的抗寒性，無需埋土，可塑性強。劣勢：在潮濕多雨的環境下亦表現欠缺，北醇易感染霜霉?。―owny Mildew）和白粉?。≒owdery Mildew）。發酵中容易遇到困難。為何選擇北醇？v 適合在吐魯番種植v 吐魯番為數不多的高酸品種v 適合打造產品的多元化蒲昌北醇發展歷程v 2008年開始蒲昌北醇干紅研發v 2013年克服了北醇發酵中問題v 2014年北醇干紅產品定型v 2014年推出甜北醇v 2018年蒲昌北醇 2015獲得Decanter銀獎v 2019年開始生產北醇葡萄蒸餾酒v 2023年計劃研發北醇干白蒲昌北醇品鑒深沉、濃郁的顏

5、色，花香和黑色漿果的年輕氣息，風味在占據味蕾的同時體驗花香的升華。出色的酸度令人垂涎，回味悠長的葡萄酒。Steven Spurrier這是一款紅色漿果和葡萄風味的葡萄酒，酒體適中，單寧輕盈而堅實，果香豐富。淡淡的單寧。在裝瓶前在用過的桶和不銹鋼罐中陳釀三年。清新生動。香薄荷。有機種植、釀造。James Suckling漂亮的寶石紅色，散發著玫瑰、草莓、紅色漿果的香氣。十足的酸度讓酒體活潑，結構完整。入口帶有櫻桃和漿果的醇厚，回味中略帶俏皮的辛辣之后出現的一絲甜味是點睛之筆。Robert Parker結語北醇表現的多樣性（可以是釀出嚴肅大氣具有一定陳年潛力的酒款，同時可以釀出輕松易飲的自然派酒款），希望未來能成為中國品種中又一個有代表性的品種。通過中國葡萄品種詮釋中國的風土，讓世界了解和認可，也是蒲昌一直堅持發展中國葡萄品種的動力和目標。