根據上海市食品安全狀況報告2021，主要內容如下： 1. 2021年，上海市食品安全總體監測合格率為99.7%，同比提高0.3個百分點。 2. 上海市食品生產經營主體情況：截至2021年底，全市共有食品生產許可證1385張，食品經營許可證203878張，餐飲服務許可證129634張，特殊食品生產許可證41張，食品添加劑生產許可證131張，食品相關產品生產許可證536張，國境口岸衛生許可證758張。 3. 上海市食品監督性抽檢情況：2021年，全市共監督抽檢各類食品樣品159687件，其中農業農村部門16831件，市場監管部門119543件，海關部門23313件，合格率為98.7%。 4. 上海市食品安全投訴舉報情況：2021年，市場監管12315系統共接到食品類投訴舉報168309件，其中食品安全問題75789件。 5. 上海市集體性食物中毒情況：2021年，全市共報告發生集體性食物中毒3起，中毒人數73人（無死亡），食物中毒發生率繼續保持較低水平。 6. 上海市食品領域疫情防控情況：上海市已構建形成“111555”進口冷鏈食品管控體系，確保食品生產經營正常有序，確保食品市場供應正常有序，確保市場流通正常有序。 7. 上海市食品安全制度建設、標準管理與監督執法情況：上海市積極推進市政府規章《上海市水產品質量安全監督管理辦法》的立法起草工作；市政府及相關部門分別組織制定修訂《上海市鹽業管理規定》《上海市食品安全責任保險管理辦法（試行）》《上海市食品安全監管部門行政執法與公安機關行政拘留處罰銜接工作指南》等制度。 8. 上海市食品安全風險監測、評估與交流情況：2021年，市衛生健康委會同市商務委、市經濟信息化委、市教委、市農業農村委、市市場監管局、市糧食物資儲備局、上海海關組織開展食品污染物及有害因素監測，監測涵蓋食用農產品種植養殖和收購、畜禽屠宰、食品生產加工、流通銷售和餐飲服務等全部環節。 9. 上海市食品安全輿情情況：2021年，全市食品安全輿情監測總數達1226995條，整理報送具有食品安全意義的重要輿情信息736條。 10. 上海市市民對食品安全現狀評價情況：2021年，市民食品安全基本知識知曉度評分為87.3分，同比提高1.9分；市民食品安全狀況總體滿意度評分為88.9分，同比提高2.4分。