公司首席科學家張和平，系內蒙古農業大學教授。他和他的團隊以推動我國益生菌科技發展為己任，16 年如一日跋涉在尋“種”之路上。他依托自主創立的優良菌株篩選技術和評價體系，先后采集篩選出干酪乳桿菌 Zhang 等原創自有益生菌菌株，打破國外在這一領域的技術壟斷。為找到表現優異的益生菌菌株，張和平和他的團隊采集樣本的地方往往人跡罕至、交通不便，這樣保證了較少受到工業污染。