味精行業市場需求較為剛性，因而價格變動也表現出了較強的抗周期性、抗通脹特性。2019 年上半年，味精價格保持上漲，2019 年下半年味精價格因階段性產能過剩價格下探，行業利潤水平收窄；2020 年至 2022 年，原材料成本的持續上漲對于味精的價格起到了一定的支撐作用，促使味精價格呈現震蕩上行；2023四季度開始，伴隨阜豐集團 40 萬噸味精項目的試運行，味精價格呈現緩慢下降的趨勢。