頭部企業有規模與效率優勢，中小企業可在小品類賽道發力。頭部企業在產量達到較大的規模后，邊際生產成本將逐步降低，規模、效率優勢將不斷擠占小企業生存空間。2019年 CR2 已達到 54.7%，CR5 達到 67.4%。大企業從多品類的食用油生產組合中獲利，在大豆油、調和油和菜籽油等主賽道表現強勢。一般來說，在關鍵產品類別上，中小型企業很難與較大的企業競爭。但中小企業可在小賽道發力，如魯花花生油，通過專注于特定類型的食用油來鞏固自己的地位。