蔬菜價格大漲，瘋漲的原因是什么？何時能下降？

蔬菜價格大漲

近期，蔬菜的價格出現了比較“魔幻”的一幕，大量蔬菜的價格比肉都要貴!

據農業農村部“2021年第41周全國農產品批發市場一周價格行情監測報告”數據，（2021年10月15日―2021年10月22日）全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。監測的19種蔬菜價格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價格環比漲幅較大，幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

環比上漲幅度較大的蔬菜

注：19種蔬菜是指大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜薹、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍;5種水果是指富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜。

10月26日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發布會，王洪存(北京市商務局一級巡視員)介紹，10月以來，蔬菜價格總體呈波動上行趨勢。部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過50%或更多。

蔬菜價格大漲，“吃不起呀!”

蔬菜價格如此“瘋漲”究竟為何?

陳明均(中國蔬菜流通協會常務副會長)表示：“這輪蔬菜價格上漲主要是受水災影響，市場供求關系發生了變化。8月份以來，河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨災害，其中，山東、河南、河北又是我國蔬菜主產區，對市場上蔬菜供應造成較大影響?！?/p>

張晶(農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師)表示：“國慶以來，大范圍的降水和連續的降水降溫，對目前生產的蔬菜影響比較大。一方面是采收，可能夏季的采收和收獲的過程受到影響，另一個方面是在田的蔬菜可能植株受損，后期復壯可能還需要一定時間?！?/p>

蔬菜價格何時能降？

這樣漲下去不行啦!究竟什么時候才可以降?今年蔬菜的價格還能有降嗎?很多網友對此問題相當關注。

張晶表示：“現在各大批發市場也組織了商戶到各個產區去采收，這是對城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的時候，各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，田間也有一些鼓勵措施，這可能也對蔬菜保供起到較好的支撐作用?！?/p>

趙萍(中國貿促會研究院副院長)預計：“由于前期降雨已經影響部分地區秋冬蔬菜的種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢的情況，預計未來蔬菜價格會出現一定整體回落，但是總體上來說仍將會高于往年的價格水平?！?/p>

除此之外，劉通(北京新發地市場統計部負責人)表示：“秋季蔬菜供應目前處于階段性偏緊的狀態，冬季蔬菜一般在11月中旬前后批量上市，到時候蔬菜供應偏緊狀態可能會有所緩解?！?/p>

同時劉通還預計：“冬季蔬菜在上市的時候也存在高開現象，如果生長期受到影響相對較小，價格會高開低走，但短時間內還是會保持在高位運行狀態?！?/p>

其實，任何一個市場都會有漲有跌，蔬菜也不例外。蔬菜很容易受極端天氣的影響，短時期內供應減少造成價格上漲是比較常見的。

延伸閱讀

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，2021年10月15日―2021年10月22日“農產品批發價格200指數”為121.68，比上周上升4.43點，比去年同期上升0.84個點。

重點監測的畜禽產品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-0.8～10.2%之間。

重點監測的畜禽產品價格及變化幅度

重點監測的水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-2.6～0.2%之間。

重點監測的水產品價格及變化幅度

重點監測的5種水果平均價格為6.05元/公斤，比上周上升3.2%，同比上升9.4%。

重點監測的水果價格及變化幅度