葡萄酒有哪些種類？國內葡萄酒產區介紹

葡萄酒的種類

葡萄酒可以按色澤、含糖量、二氧化碳含量、釀造方法、酒精含量、葡萄汁含量和葡萄來源等標準分類。

按照色澤進行分類，葡萄酒可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

按含糖量進行分類，葡萄酒可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

按是否含二氧化碳進行分類，葡萄酒可以分為靜態葡萄酒和氣泡葡萄酒。

按釀造方法進行分類，葡萄酒可以分為天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸餾酒。

按酒精含量分類，葡萄酒可以分為軟飲料葡萄酒、起泡葡萄酒、加強葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒。

按葡萄汁含量分類，葡萄酒可以分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。

按葡萄來源分類，葡萄酒可以分為家葡萄酒和山葡萄酒。

葡萄酒行業發展歷程

萌芽期(1980年以前):生產廠家主要是清末以傳教士為主的手作坊,以張裕、龍徽和通化為代表。

導入期(1981-1998年):葡萄酒初級解階段,出現干紅熱和干白熱等。

教育前期(1999-2006年)：國產葡萄酒占領主流市場，初步培養消費者。

教育中期(2007-2011年)：進口葡萄酒崛起,體驗營銷,酒窖專賣店新型業態出現,名莊熱出現。

盤整期(2012-2014年)：去庫存化，名莊泡沫破滅，全渠道擴散。

穩定增長期/教育后期(2015年至今)：品牌酒和酒莊酒分化明顯，市場集中度提高。新型商業模式孕育成型。

中國葡萄酒產區介紹

國內葡萄酒主產區包括河北昌黎、寧夏賀蘭山、山東膠東半島、東北、新疆、甘肅省威武、山西清徐等地。

河北昌黎：隸屬秦皇島市管轄，為溫暖帶半濕潤大陸性季風氣候，擁有超過400年的葡萄種植歷史，有“中國干紅葡萄酒城”等稱號;主要種植葡萄品種為赤霞珠和梅鹿輒等，代表企業有張裕、威龍和長城。

寧夏賀蘭山：寧夏賀蘭山東麓日照十分充足，沙土富含礦物質，是葡萄酒產業發展的好地帶;此產區的葡萄酒品種主要有白葡萄酒和紅葡萄酒兩種，主要種植的葡萄品種包括赤霞珠、品麗珠和龍蛇珠等，代表企業為玉泉、賀蘭山。

山東膠東半島：膠東半島三面環海，氣候良好，四季分明，土層較厚，利于葡萄樹的陽光照射，主要種植葡萄區域包括煙臺產區、蓬萊產區和青島產區;主要種植的葡萄品種包括意斯林、赤霞珠等，代表葡萄酒企業為華夏長城、野力。

東北：東北地區在解放前就成立過葡萄酒廠，行業發展較早;此地區主要種植的葡萄品種為抗寒品種，包括野生山葡萄和甜型紅葡萄等，代表企業有通化、通天、長白山。

新疆：20世紀80年代改革開放后，我國開始在新疆種植酒葡萄;新疆主要的葡萄酒產地為吐魯番盆地、天山北麓和焉耆、和碩地區，這些地區以溫帶大陸性氣候為主，日照時間長，主要種植的葡萄品種有赤霞珠、梅露輒、霞多麗等，代表企業為西域、樓蘭和新天。

甘肅威武：為我國最佳的優質酒釀葡萄和葡萄生態區之一，氣候與法國波爾多地區十分接近;主要種植的葡萄品種為赤霞珠、解白納等，代表企業有莫高和皇臺。

山西清徐：氣候為溫帶大陸性季風氣候，雨量集中，秋季少雨，適宜酒釀葡萄種植;主要種植的葡萄品種為龍眼、赤霞珠、梅洛等，代表企業有怡園酒業。

西南地區：指云南四川西藏等區域的釀酒葡萄產區，種植的葡萄品種以玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞珠為主，代表企業香格里拉、云南紅。

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參考資料

《頭豹研究院：2019年中國葡萄酒行業概覽(35頁).pdf》

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