日本乳業后，日本政府為了改善民眾健康，倡導民眾飲食結構向西方轉變，牛奶的安全標準在經歷多次安全事件后也逐漸完善、接近現在的標準，冰箱的普及使得乳制品扎根日本民眾生活，以牛奶制作的菜肴廣受日本民眾喜愛，如牛奶燉菜、烤通心粉、奶油炸丸子等，20世紀 50年代末開始，咖啡奶、水果奶等調味奶和發酵乳飲料、甜酸奶開始流行，乳制品牢牢確立了普通國民食品的地位。在此階段，牛奶均質、UHT技術的出現迅速占據了市場。