原奶價格上漲原因是什么?乳制品企業如何自救?

　我國乳制品市場發展多年，在2005年已達到千億規模，再2019年零售市場已突破4000億，個細分發展也不錯，我國乳制品行業已經趨向成熟。而對于乳制品市場最重要的就是原奶，而現階段原奶價格卻在不斷上漲?

飲用奶市場格局

　　我國飲用奶市場中為牛奶占主導地位，零售額占比達到66.43%，盡管牛奶占市場份額較為高，但發展處于其他的細分品類。

常溫奶及鮮奶市場零售額(單位：百萬元)                                   常溫奶及鮮奶市場零售額同比增長　

　　我國乳制品市場的迅速增大來源于常溫產品的發展，常溫奶過去牢牢占據市場地位，隨著我國經濟的快速發展，低溫牛奶市場也快速打開。

　原奶端總供給(單位：萬噸)　

　　1.由圖可知，原奶價格自2018年開始緩慢上漲。在2020年12月發印的《乳制品質量安全行動方案中》明確提出鼓勵企業使用生鮮乳生產乳制品，優質原奶需求旺盛。

2010-2019年我國乳牛存欄數目(單位：萬頭)                            2014-2024年原奶供需情況(單位：萬噸)　　

　　2.因原奶生產的周期長，我國乳牛存欄長期存下降趨勢，很難達到快速供給需求，據資料顯示，我國乳牛尤1211萬頭降至1037萬頭。這是現階段原奶價格上漲的主要原因。

　　3.受疫情影響，我國對于海外進口原奶形成負作用。因海外疫情持續，無法進口原奶，我國需求量大，這也是是導致原奶價格上漲原因。

　　現階段我國優質奶資源稀缺下，掌握上游成為乳制品企業的護城河，各大企業投資大型牧場。

2019年全國奶牛養殖牧場集團TOP15　　

　　文本由@木子璨璨 原創發布于三個皮匠報告網站，未經授權禁止轉載

　　數據來源：《伊利股份-深度報告：原奶價格持續上漲，龍頭企業強者恒強》