中國速凍食品行業現狀及發展前景分析

中國速凍食品行業現狀及發展前景分析



一、速凍食品行業現狀概述

中國的速凍食品行業正處于蓬勃發展階段。近年來，受到政府政策和消費者需求重視等多方因素的影響，中國速凍食品行業迅速發展，伴隨著質量水平及設備建設水平的提升，成為了食品工業的重要組成部分。

據統計，2017年中國的速凍食品行業實現產糧總量10.22億公斤，比上年增加4.64%，到2020年又會預計增長到13.5億公斤。從投資和產值來看，2017年行業內總投入達到人民幣7950.6億元，只比上年增長5.6%，但仍然是食品行業總投入的17.2%。

二、現有市場結構

隨著社會經濟的快速發展，以及消費者對健康食品的需求日益增加，針對速凍食品的市場結構也出現了新的變化。市場結構大體上可以分為超市銷售、自助餐銷售、直銷模式、批發零售等不同渠道。根據調研報告顯示，目前超市渠道占據了大部分市場份額，占53.1%，其次是自助餐銷售渠道占據21.1%，而直銷和批發零售渠道分別占據了14.9%和11.9%的市場份額。

三、內外部發展條件

關于中國速凍食品行業的發展，內外部一直是影響發展的重要因素。

1.內部發展條件

（1）優化質量
隨著消費者對速凍食物質量的要求日益提高，企業應及時優化升級生產工藝和質量控制系統，做到讓消費者信賴可依靠，以提高市場競爭力。

（2）產品創新
速凍食物業要做到不斷創新產品，尤其要著力從新鮮和技術優化入手，從口味、健康性等方面打造不同風格、不同風味的速凍食物，成為消費者的新寵。

2.外部發展條件

（1）政府政策
政府在企業合規、包裝標識、生產技術升級等方面都提出一系列政策規定，且不斷收緊監管，以保障消費者的利益。

（2）市場拓展
速凍食物行業面臨著消費者群體的多元化，需關注消費行為和趨勢變化，并以上述變化進行拓展，增強市場競爭力。

以上是中國速凍食品行業現狀及其發展前景分析，從概覽到市場結構，再到內外部發展條件，為速凍食品的發展指明方向，使其保持有序的發展。