鹵制食品企業處于產業鏈中游，主要業務是鹵味食品的生產和加工，規模企業的主要流程包括食品配方的研制，標準化生產以及冷鏈物流配送。鹵味食品的主要原材料為畜禽肉類、蔬菜、豆制品以及水產品等等，因此其上游產業主要包括畜禽養殖業、農產品種植業及水產品養殖業等。行業的下游是消費市場，與居民需求緊密相連。