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1、舌尖上的便捷：2024方便食品行業全景洞察 行業背景與發展趨勢：隨著全球化和城市化進程的加快，人們生活節奏變快，對便捷、快速的食品需求日益增長。方便食品因其易于儲存、快速食用的特點，成為現代生活中不可或缺的一部分。白皮書目的與研究范圍：本白皮書旨在分析方便食品行業的當前狀況、未來趨勢以及面臨的挑戰，并探討如何利用數字化工具進行市場調研和決策支持。敏捷洞察數字化調研平臺簡介：敏捷洞察是一個利用在線調研、大數據和人工智能技術，為企業提供即時市場洞察和消費者行為分析的數字化調研平臺。方便食品的定義特色方便食品 地方特色小吃：模擬地方特色小吃風味的方便食品，如方便螺螄粉、方便熱干面等。國際美食：引入各

2、國美食風味的方便食品，如日式拉面、意大利面等。素食方便食品：專為素食者設計的方便食品，不含肉類和動物衍生成分。健康方便食品 營養代餐：為滿足特定營養需求設計的方便食品，如代餐奶昔、代餐棒等。低糖/低脂/低卡食品：針對健康意識較強的消費者群體，特別設計的低糖、低脂或低卡路里的方便食品。有機方便食品：采用有機食材制作的方便食品，注重生態可持續性和天然無添加。新興方便食品 自熱食品：包含自熱包的方便食品，如自熱火鍋、自熱米飯等，無需外部熱源即可加熱食用。預制菜：半加工的食材，如切好的蔬菜、腌制好的肉類，消費者只需簡單烹飪即可完成菜品。即食便當：預先制作好的飯菜，通常通過微波爐加熱后即可食用，如各種便

3、當盒。方便面：預包裝的面條，通常附帶調味料包，通過加熱水即可食用。速凍食品：經過快速冷凍處理的食品，如速凍餃子、速凍比薩等，需要通過蒸煮或微波加熱后食用。罐頭食品：密封在罐頭中的食品，如肉類、水果、蔬菜等，開罐后可直接食用或經過簡單加熱傳統方便食品數據來源 數字100電商銷售監測平臺（方便食品品類）數字100輿情與社交聆聽大數據分析（微博、電商評論等）數字100數字化調研與分析平臺 行業二手資料方便食品行業增長因素分析方便食品行業增長的主要驅動因素包括社會經濟的變化和消費者行為的演進。隨著城市化進程的加快和生活節奏的加快，越來越多的消費者開始尋求快速、方便的餐飲解決方案。單身家庭和獨居人群的增

4、加也推動了對“一人食”方便食品的需求。此外，隨著互聯網的普及和電子商務的發展，線上購買成為消費者獲取方便食品的重要渠道，尤其是年輕消費者群體。社會經濟與生活節奏的變化人口結構變動電商興起技術創新的推動作用產品質量的提升城市化的快速發展和生活節奏的加快促使消費者越來越傾向于選擇快速、方便的餐飲解決方案，以節省時間和精力。隨著單身家庭和獨居人群數量的增加，“一人食”方便食品的需求不斷上升，推動了行業針對這一消費群體的產品開發和市場擴展?；ヂ摼W的普及和電子商務平臺的發展極大地方便了消費者購買方便食品，特別是對于年輕消費者群體，線上購物已成為獲取方便食品的主要方式。自熱技術等食品加工新技術的應用，使得

5、自熱火鍋、自熱米飯等新型方便食品受到市場歡迎，豐富了消費者的選擇并提供了更加便捷的烹飪途徑。凍干技術和真空包裝技術的應用提高了方便食品的口感和食品安全，同時延長了保質期，使得產品更加多樣化和符合消費者對健康食品的追求。技術創新也在推動行業的增長。例如，自熱技術的應用使得自熱火鍋、自熱米飯等產品在市場上受到歡迎，為消費者提供了更多便捷的烹飪選擇。同時，凍干技術和真空包裝技術的應用提升了食品的口感和保質期，使得產品更加多樣化和健康。從PESTE視角看方便食品行業趨勢Political 政策激勵與市場發展01數字化市場擴展：政策倡導加強電子商務基礎設施，推動傳統市場向數字化轉型，促進線上線下融合，為

6、新零售模式提供支持。020304消費者洞察與市場監測：監管機構通過建立大數據分析系統，進行市場趨勢預測，幫助企業把握消費者需求，制定戰略。地域產業特色發展：政策鼓勵地方挖掘獨特美食資源，建立具有特色的產業體系，促進產業多元化發展。食品安全與質量監管：強化食品產業鏈安全控制，確保消費者食品安全，提醒企業在發展中注重質量標準。從PESTE視角看方便食品行業趨勢Economic經濟因素與消費模式居民消費能力提升隨著居民收入的增加，消費者對高品質食品的支付意愿增強，推動行業向高端化發展。消費觀念升級消費者對食品的選擇更加注重品質和健康，促進了方便食品行業的產品創新和價值提升。從PESTE視角看方便食品

7、行業趨勢Sociocultural社會變遷與消費者行為城鎮化進程城鎮化率的提升帶來了對高品質消費品的更高要求，尤其是在大城市，對產品多樣性和品質有更高的期待。女性購買力女性消費者群體龐大，尤其在線上消費中占據顯著比例，對方便食品市場具有重要影響。健康意識提升公眾對健康飲食的重視程度加深，方便食品行業需響應這一趨勢，提供更多健康選項。從PESTE視角看方便食品行業趨勢Technological技術創新與產業升級01全產業鏈技術應用：物聯網、大數據、人工智能等技術在產業鏈中的應用，提升了研發、生產、物流等環節的效率。消費者導向的業務重塑：新零售模式強調以消費者需求為中心，通過數據打通，優化消費者體

8、驗，提高銷售效率。02生產自動化：自動化生產技術的應用有助于降低成本，提升產品質量，是行業發展的關鍵方向。03從PESTE視角看方便食品行業趨勢Environmental環境因素與綠色轉型01綠色消費市場構建：隨著可持續發展理念的普及，綠色消費成為趨勢，方便食品行業需發展環保包裝和可持續生產方式。環保包裝趨勢：消費者對環保友好型包裝的偏好增強，方便食品企業需采取行動以適應市場需求。02方便食品消費者畫像地域年齡職業收入性別收入水平：消費者多屬于中等收入群體，對價格和性價比較為敏感性別比例：女性消費者占比約為55%，男 性消 費 者 占 比 約 為45%。年齡層：35歲以下的年輕消費者是主要群體

9、，其中18-25歲年齡段占比最高主要消費地區：消費者主要分布在廣東、山東、浙江等沿海經濟發達地區。職業類型：消費者職業以個體經營/服務人員、公司職員為主?；跀底?00電商平臺監測數據整理方便食品的主要消費者群體為35歲以下的年輕消費者，其中女性消費者占比約為55%。消費者主要分布在經濟發達的沿海地區，職業以個體經營/服務人員、公司職員為主，多屬于中等收入群體，對價格和性價比較為敏感。數據的力量_洞察消費場景與時間數據來源：數字100社交聆聽大數據在數字化時代，大數據為企業提供了一個全新的視角來觀察和理解消費者行為。本頁通過分析網絡大數據，揭示了方便食品消費的四大主流場景：家中、辦公室、宿舍、

10、火車，以及消費者最常消費方便食品的時間點晚上和深夜，其次是中午。這些數據不僅揭示了消費者在何時何地選擇方便食品，更為企業提供了寶貴的市場信息。例如，家中和宿舍的消費場景表明，方便食品在滿足個人或家庭快速用餐需求方面發揮著重要作用；而辦公室和火車上的消費則凸顯了方便食品在應對忙碌生活節奏和旅途需求中的價值。洞察與啟示：場景化產品開發：企業應根據不同消費場景的特點，開發相應的產品，如為辦公室環境設計更易攜帶和食用的方便食品。時間敏感性營銷：針對晚上和深夜的消費高峰，企業可以通過限時促銷、夜間特惠等方式吸引消費者。便捷性強化：鑒于消費者在忙碌時段更傾向于選擇方便食品，企業應不斷優化產品包裝和食用流程

11、，提高食用的便捷性。宵夜經濟學：方便食品的消費地圖在宵夜這一黃金時段，方便面以其快速、便捷的特點成為消費者的寵兒。數據顯示，52%的消費者在宵夜時選擇了方便面，這一數字不僅凸顯了方便面在宵夜市場的主導地位，也揭示了消費者對于即時滿足口腹之欲的強烈需求。與此同時，外賣和方便火鍋/自熱火鍋在晚餐和午餐時段的表現更為突出，這反映了消費者在正餐時段追求更高品質和更多樣選擇的餐飲體驗。洞察與啟示：宵夜市場的機遇：方便面品牌可以通過創新產品和口味，進一步鞏固其在宵夜市場的領導地位。正餐時段的競爭：外賣和方便火鍋/自熱火鍋品牌需要關注消費者的健康和營養需求，提供更多樣化的選擇，以滿足消費者對高品質餐飲體驗的

12、追求?？旃澴嗌钪械摹笆r”解決方案現代社會節奏加快，時間成為最寶貴的資源。方便食品在幫助消費者節省時間方面的三大應用場景：早上快速解決早餐、中午短暫午休時間的速戰速決、加班時的快速能量補充。這些場景反映了方便食品在現代生活中的重要價值為忙碌的消費者提供快速、便捷的餐飲解決方案。洞察與啟示：時間效率至上：企業應繼續強化方便食品的“省時”特性，通過簡化食用步驟、縮短烹飪時間等方式，滿足消費者對時間效率的需求。營養與便捷并重：在追求省時的同時，企業也應關注產品的營養價值，開發既能快速食用又能提供必要營養的方便食品，以吸引健康意識日益增強的消費者。省時早上省時：快速解決早餐中午省時：短暫午休時間，速

13、戰速決加班省時：加班沒空外食，吃完干活省事無需下廚：隨買隨吃不用自己動手做食用簡便：購買快捷，不需二次加工管飽頂餓：飽腹感強、可做加餐省錢價格實惠：價位優惠省錢：自己做飯成本高，速食省錢健康危機：速食行業的挑戰與機遇在速食食品的消費過程中，“不營養”和“不健康”成為消費者的核心痛點。這一發現揭示了消費者在選擇速食食品時，除了便捷性之外，更加關注產品的營養價值和健康影響。這為方便食品行業提供了一個重要的發展方向，即通過提供健康、營養的產品來滿足消費者的需求。洞察與啟示：健康導向的產品開發：方便食品企業應重視消費者對健康的需求，開發更多低脂、低糖、高蛋白的速食產品，以滿足市場的健康趨勢。透明的產品

14、信息：企業應提供詳盡的產品成分和營養信息，幫助消費者做出更加明智的食品選擇?！懊牢丁迸c“性價比”速食消費的雙重驅動力 在消費者的心中，“好吃”和“優惠”是速食消費的兩大核心需求。通過分析消費者的速食需求，揭示了他們在選擇方便食品時最看重的兩個因素口味和價格。洞察與啟示：口味創新：企業應不斷探索和創新產品口味，以滿足消費者對“好吃”的追求。同時，可以通過提供多種調味品，讓消費者根據個人口味進行調整，增加產品的個性化和互動性。價格優勢：在保證產品質量的前提下，企業應通過優化成本結構和提高生產效率，實現價格優勢，滿足消費者對“優惠”的需求。產品革新：滿足消費者的多元需求方便食品的產品需求全景掃描方便

15、食品的產品需求不僅僅局限于基本的便捷性和口味多樣性，還涵蓋了營養價值、食品安全和價格合理性等多個維度。企業需要在這些方面下功夫，以滿足消費者的全面需求，從而在競爭激烈的市場中脫穎而出。洞察與啟示：全面的產品策略：企業應從產品配方、營養成分、食品安全標準等多個維度出發，提供高品質、高性價比的方便食品。價值驅動的市場定位：通過強調產品的營養價值和健康屬性，企業可以在競爭激烈的市場中脫穎而出。情感共鳴：觸動消費者的心靈方便食品的感性需求解碼方便食品不僅能滿足消費者的功能性需求，還能觸動他們的情感訴求。企業可以通過故事化的營銷手段和體驗式的產品設計，建立產品與消費者情感之間的聯系，提升品牌忠誠度。洞察

16、與啟示：情感連接的營銷策略：企業可以通過故事化的營銷手段，建立產品與消費者情感之間的聯系，提升品牌忠誠度。體驗式的產品設計：在包裝、食用方式等方面加入創新元素，增強消費者的食用體驗。湯品在方便食品中占有重要地位。消費者希望湯品能夠符合個人口味偏好，清淡或濃郁，湯汁包或湯底濃縮，而非簡單的粉包沖泡。此外，真正的高湯、顏值上的“白湯”或“濃濃的”，都是消費者所追求的。湯品的藝術滿足消費者的味覺追求洞察與啟示：品質升級：企業應提升湯品的品質，使用真正的高湯和優質的食材，以滿足消費者對美味湯品的追求。視覺與味覺的雙重享受：在保證湯品口味的同時，企業也應關注產品的視覺呈現，如湯品的顏色和濃度，以提升消費

17、者的食用體驗。消費者心中好喝的湯湯要符合消費者個人的口味偏好，（可提供多種調味品，如香油、醋包、辣椒等，消費者酌情添加）清淡、不油膩；或濃郁、鮮美湯汁包/湯底濃縮，而非粉包沖泡食材上，真正的高湯，骨湯、肉湯熬制顏值上，“白湯”“濃濃的”能讓消費者覺得鮮配菜的“真材實料”與“新鮮有機”消費者期待的配菜配菜大塊、份量大大塊肉粒，整塊/條蔬菜，配菜份量更大真材實料真實的肉和菜，實物與包裝圖片相符配菜新鮮、有機真空包裝/不脫水的，保持配菜的新鮮和口感；有機配菜，健康有營養增加配食比如經典的火腿鹵蛋與泡面搭配，創意的酸奶、果汁與泡面搭配方便食品的配菜是提升產品吸引力的關鍵。消費者對配菜的期待，包括大塊、

18、份量大的配菜，真實的肉和菜，新鮮有機的食材，以及創意的配食搭配。洞察與啟示：（1）食材升級：企業應使用更高質量的食材，如大塊肉粒、整塊/條蔬菜，以及有機食材，以提升產品的“真材實料”感。（2）創意搭配：企業可以通過創意的配食搭配，如經典的火腿鹵蛋與泡面搭配，或酸奶、果汁與泡面的新組合，來吸引消費者的注意力，提升產品的差異化競爭力。方便食品的包裝需求新趨勢消費者對方便食品的包裝有著雙重需求：一方面要求包裝易于攜帶和使用，另一方面也希望包裝設計具有吸引力，能夠反映產品的特點和品牌形象。環保意識的提升使得包裝的可持續性成為新的關注點。洞察與啟示：創新的包裝解決方案：企業可以探索環保材料和易于回收的包

19、裝設計，同時注重包裝的視覺吸引力，以滿足消費者的環保意識和審美需求?；有缘陌b設計：通過加入互動元素，如二維碼、小游戲等，提升消費者的參與度和品牌互動體驗。味蕾探索：多元化口味的創新之旅 方便食品的口味需求全景 口味是消費者選擇方便食品的重要因素之一。隨著消費者口味的多樣化和個性化趨勢，企業需要提供更豐富的口味選擇，以滿足不同消費者的需求。洞察與啟示：口味創新的研發投入：企業應不斷研發新的口味，結合地域特色和國際美食趨勢，提供多樣化的口味選擇。個性化的口味定制服務：通過提供定制化的口味服務，如在線調味包選擇、個性化推薦等，滿足消費者的個性化需求。體驗至上：塑造未來消費的新紀元 構建全方位的消

20、費體驗 在體驗經濟時代，消費者的購買決策不僅基于產品本身，更受到整體消費體驗的影響。方便食品企業需要從產品開發、營銷策略到售后服務等各個環節，構建全方位的消費體驗。啟示：綜合體驗的品牌戰略：企業應將消費者的整個購買旅程納入考慮，從產品體驗、服務體驗到品牌體驗，打造一致而深刻的品牌形象。持續創新的企業文化：鼓勵企業內部的創新思維和行動，不斷探索新的消費趨勢和體驗方式，以保持品牌的競爭力和市場領先地位。關于數字100數字化+AI平臺數字化洞察平臺 客戶體驗管理平臺電商數據監測平臺 會員互動社區平臺解決方案行業洞察與市場策略用戶細分與畫像產品創新與測試廣告監播與營銷效果評估渠道績效監測品牌健康度BHT 滿意度與NPS 數字化體驗管理與運營數據服務在線快速調研數字人群生態海外調研輿情大數據與社交聆聽電商監測數據定性座談會與深訪專家訪談與B2B調研企業內部數據整合分析數字化AI平臺+全域數據+咨詢解決方案服務互聯網、科技、金融、消費零售、美妝、汽車、公共事務、咨詢廣告、煙酒、醫藥、工業制造等十余個行業客戶全 域 數 據 洞 察北京|上海|廣州|成都