低溫巴氏奶相比常溫奶營養價值更高。巴氏奶是以巴氏消毒法進行滅菌處理的液體奶，加熱溫度為 72-90℃，時間為 10-15 秒，巴氏消毒法能夠最大限度地保留鮮奶中的營養成分和活性物質。而常溫奶則是利用超高溫滅菌法，加熱溫度為 120-150℃，加熱時長為 0.5-4 秒。常溫奶滅菌環境溫 度較高，原奶中所含有的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等會因此變質進而 永創智能(603901) 營養成分含量減少，而低溫巴氏奶的殺菌溫度控制得較低，所以相較常 溫奶營養價值更高。