
夫妻老婆店份額的減少我們認為主要是個體經營模式在規范管理、規?;?、產品迭代等方面難以和連鎖企業競爭。而商超人流下滑明顯,我們認為原因包括:1)商超自身運營效率下降(商品價格高、更新迭代慢等),2)疫情期間外出頻率減少、消費者出于便利和安全考慮而選擇附近的社區門店。比如高速增長的便利店業態中,社區型便利店增長最快,2021 年其占比已經達到 59%,而且超過一半便利店開通了社區團購業務,說明滿足日?!白詈笠还铩毙枨蟮纳鐓^型門店已成為便利店企業擴展業務的重點。3)與此同時,各類社區門店也在不斷創新,提升更高效的服務和更有吸引力的產品,除了便利店,各類垂直型業態也在快速發展。除了零食量販模式,以百果園為代表的社區水果店同樣證明社區專營業態具強勁生命力。中國水果零售市場規模 2016 年-2021 年復合年增長率約 8.2%,而水果具有面銷、短保質期、高損耗率的特性,因此貼合社區售賣符合消費者追求方便快捷的日常消費需求。水果專營連鎖零售深耕水果品類,專業度高、消費體驗好,比夫妻店更具標準化管理體系,比農貿市場購物環境更佳,比商超等現代零售供應渠道價格更能做到精細化管理、滿足客戶即時性要求。因此社區水果專營店近年發展快速,2016-2021 年零食額復合年增長率達到 13.1%,目前頭部品牌百果園門店總數量已經達到五千多家。