食品安全及保持風味及質量同時延長保質期是未來方向。隨著中國在家吃飯餐食產品市場的進一步發展及消費者對食品的質量、安全及衛生越來越謹慎，在家吃飯餐食產品市場面臨與確保食品安全及保持風味及質量同時延長保質期有關的挑戰。此外，遵守嚴格的法規及不斷變化的政策以及持續迎合多樣化及不斷變化的消費者喜好對在家吃飯餐食產品供應商構成難題，并為在家吃飯餐食產品市場的持續增長帶來挑戰。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，添加非法添加劑、食品衛生問題、食材原料處理過程中的交叉污染是消費者對預制菜食品安全最擔心的三個問題，占比依次為 49.27%、41.46%、40.98%。