國內牛肉價格明顯高于海外平均水平。2024 年 12 月，國內牛肉批發均價 60.26元/kg（按當月匯率折合 8.38 美元/kg），明顯高于全球均價 6.23 美元/kg 和巴西出口均價 4.95 美元/kg。造成上述現象原因主要有三：①飼料原料、人力成本等方面存在比較劣勢，國內肉牛養殖成本偏高；②國產品種牛肉風味更佳且鮮銷為主，在牛肉火鍋等中式餐飲消費場景中具備剛性溢價；③歐美牛肉品質分級嚴格，當地谷飼?；诘燃壍囊鐑r明顯，而產自南美的低價凍牛肉（尤其是草飼牛）多用于中美等消費國的預制菜、連鎖餐飲等深加工渠道。