高端方便面有哪些品牌？中國方便面市場分析

中國方便面市場概況

中國是世界小麥生產和消費大國，方便面行業每年將轉化全國小麥十分之一的容量，占據我國糧食加工的近一半的份額?，F階段方便面市場很大，消費人群廣，但品牌較多，市場競爭非常激烈。

隨著生活水平的提高和消費結構的持續升級，方便食品的快捷性已經不是廣大消費群體唯一關注的產品元素，產品的健康、時尚、原料可靠等其他相關要素也逐漸進入消費者選擇產品時的考慮范圍之內。因此，方便面市場正朝著更健康、更方便、更環保、更能滿足消費者需求的方向發展。

方便面市場有四大增長動力：消費者購買力、消費模式變動、產品創新、消費者對知名方便面品牌的忠誠度。隨著人均收入的增加及購買力增強，使得中國消費者用于方便面的支出在穩步增加。人們的消費模式逐漸轉變，由于主要關注該類產品的方便性，因此，消費者傾向于消費更多的方便杯面及方便碗面，而非袋裝方便面。從而帶動整體市場，特別是優質方便面市場的快速發展。

方便面市場發展歷程

(1)探索階段(1964年~1980年)

中國大陸的方便面始于1964年，那時的北京從日本進口了一批油炸方便面，1970年，上海益民食品廠試制成功了非油炸方便面設備。

(2)起步階段(1981年~1986年)

上海益民食品廠，北京方便面廠分別于1980，1982年引進了一條50000包/班的日本造袋面裝油炸方便面，80年代后，全國一共先后引進了一百多條方便面的生產線，全國各地先后出現了四十多家的生產廠家。"由于受當時的收入水平的影響和消費水平的影響，市場上的方便面的售價普便較低，人們對方便面的接受不是很快，同時生活水平又很低，消費方便面是一種奢侈行為。使得方便面的市場一直沒能發展起來，所以生產廠家也沒能發展壯大，這為后來康師傅的進入提供了足夠的空間。"

(3)發展階段(1987年~1991年)

由于改革開放政策的實施，人民的生活水平得到提高，人們對新事物的接受能力也變強了，在1989年~1991年，全國新增了800余條生產線，方便面開始成為人們的日常生活用品，而產品規格也由原來的單一的100G/包變為75~85G/包，產品結構也發生了變化，由原來低檔次向中高檔次轉變，而產品的價格從平價一半議價-議價。成本和銷售價格上升了40%，而利潤也上升了約25%。"

(4)變革成熟階段性(1992年~1996年)

進入90年代后，隨著改革開放的深化，臺灣的頂新國際食品公司進入中國，以康師傅為主打品牌制造方便面，這時“康師傅”新的宜傳手段，人們開始真正的接受方便面，很多人把方便面作為日常生活用品，這時以“康師傅”為代表的中國方便面真正的走進中國老百姓的生活，方便面市場前所未有的繁榮起來而這一時期，是方便面市場開發的過程，因此各個企業的生產量和市場占有率急劇擴大?！?/p>

(5)混戰與整合階段(1997年至今)

經過了前幾年的快速增長，方便面的市場出現了一些新的變化，市場競爭越來越激烈，行業發展困難重重。

高端方便面品牌

目前，國內方便面市場回暖，行業龍頭紛紛涌入高端市場，高端方便面成了各企業增長引擎。

2015年以來，康師傅、統一、今麥郎等龍頭企業接連布局高端方便面市場（售價5元以上）?？祹煾低瞥隽艘缘胤娇谖?、匠湯系列、鮮蔬面、黑白胡椒等一系列高端產品，更有Express速達面館等超高端產品。統一旗下的湯達人市場規模較大，不僅有冠軍榜、香拌一城、都會小館等高端產品，更有滿漢宴、滿漢大餐等超高端產品。今麥郎推出了一菜一面，緊接著推出了老范家快餐面館面。在2019年，白象接連推出撩面、盤面、酸辣粉3 款網紅產品，五谷道場送出麻辣小龍蝦拌面等3 款產品。

由圖可知，康師傅高價袋面占比從2016 年的33%上升到了2019 年的40%，期間年復合增速為12.65%。統一的中高端產品湯達人系列，從15 年以來一直保持雙位數增長，2018 年收入規模已超20 億元，成為企業方便面業務的主要增長動力。

與種類多樣、食材豐富的日韓方便面產品相比，中國的方便面市場還有很大的升級空間。預計未來市場需求將走向兩端：一方面，農民工和列車乘客等存量傳統客群對超高性價比的低價面仍有需求；隨著產品不斷升級、中產階級的壯大，高端產品將給行業帶來增量客群和價格提升的機會。

內容來源：《日清食品-高端方便面龍頭穩步成長可期-200505(21頁).pdf》

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