什么是臨期食品？標準是？國內臨期食品平臺有哪些？

1、臨期食品

臨期食品(Short shelf-life food，Advent food)又稱“臨界食品”或“臨界期食品”，指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，不同于“過期食品”或“延期食品”，是法律法規準許銷售和食用的安全食品。國外將臨期食品成為次優食品，指偏離正?；蜃罴训氖称?，大致可以分為三類：第一類，基于外觀標準包括重量，形狀或尺寸(例如，有褐色斑點的香蕉)(Bunn，Feenstra，Lynch，&Sommer，1990)。第二類，根據其日期標簽也就是我們所說的臨期食品(例如，接近保質期的餅干或牛奶)。第三類，基于其包裝(例如，撕裂的包裝紙，有凹陷的罐頭)(White，Lin，Dahl，&Ritchie，2016)。

2、臨期食品標準

參考北京市工商局公布標準，其根據食品屬性不同，將臨期食品劃分為6級：

1)標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天(比如罐頭、糖果、餅干等);

2)標注保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天(比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類);

3)標注保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天(比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類);

4)標注保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天(比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等);

5)標注保質期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天(比如酸奶、一些點心等);

6)標注保質期少于15天的，臨界期為到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)。

3、國內臨期食品平臺

1)甩甩賣

上海不肯去電子商務有限公司旗下平臺，2013年成立。

2)HotMaxx(好特賣)

上海芯果科技有限公司旗下平臺，成立時間2014年。

3)好食期

上海多維度網絡科技股份有限公司旗下平臺，成立時間2016年。

4)食惠邦

未來已來(天津)科技發展有限責任公司旗下平臺，成立時間2020年。

5)BOOM BOOM MART (繁榮集市)

上海蹦蹦喵科技有限公司旗下平臺，成立時間2020年。

6)小象生活

上海繪買科技有限公司旗下平臺，成立時間2020年。

7)HitGoo(嗨特購)

北京優品酷賣科技有限公司旗下平臺，成立時間2021年。

8)HeyGoMall(嗨購貓)

深圳市衣麥科技有限公司旗下平臺，成立時間2021年。

來源：《頭豹研究院：2021年中國臨期食品行業：臨期食品出圈邏輯探析(13頁).pdf》