美國預制菜企業
(1)雀巢:雀巢產品涵蓋粉狀和液體飲料、寵物護理、營養與健康科學、預制菜和冷凍食品、乳制品和冰激凌等多個品類。雀巢的預制菜擁有美式、德式,意大利菜系等。2020年預制菜和冷凍食品收入約115億美元,占總營收的13.6%。目前雀巢通過不斷并購豐富產品品類,并進行扁平化的模塊管理。
(2)卡夫亨氏:卡夫亨氏為綜合性集團,產品包括調味品和調味料、奶酪和乳制品、生鮮肉、海鮮、冷凍和冷藏肉丸、茶點飲料、咖啡、休閑零食、嬰兒營養等等。其冷凍和冷藏肉丸業務占比約為10%。
(3)康尼格拉:康尼格拉是北美最大的商品供應商,沃爾瑪是其大客戶??的岣窭峁╋嬍撤?、蔬菜產品、冷凍食品、乳制品、冷藏成品、肉類產品等。冷藏和冷凍業務約占41%、餐飲服務(膳食、主菜、醬汁、定制烹飪食品)業務約占9%。
(4)泰森:主要生產、加工、銷售雞肉、牛肉、豬肉和調制食品,是美國最大的肉制品加工公司、預制食品業務占比20%。
(5)Sysco:提供餐食、食品,包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、瓜果、零食,以及環保餐具、廚房用品等,鮮凍肉業務占比19%、罐頭和干制品業務占比16%、冷凍水果、蔬菜業務占比15%。Sysco建立了全球供應鏈資源優勢,對,上游有議價能力;同時Sysco擁有強大的配送網絡,倉儲配送和物流車輛的自有占比達到78%/88%;自有17個餐飲品牌,自有品牌收入占比30%,但自有產品采用外包的方式生產,通過龐大的質量監管團隊,監控產品品質。
中國預制菜企業
(1)廣州蒸燴煮食品有限公司,占地近 300 畝,專業生產調理包的中餐標準化企業。 ;
(2)蘇州市好得睞食品科技有限責任公司,成立于 1999 年,專注預制菜的生
產與銷售 20 年,現開發有牛肉類、水產類、家禽、豬肉類、什錦類、煲湯類六
大系列,產品 300 余種。
(3)河北福成五豐食品公司,成立于 2007 年,是國內較早專注于速凍調理食
品研發、生產、物流配送及技術服務的現代化速凍食品企業。旗下有“鮮到家”、
“黑椒牛排”、“三椒水煮魚”等知名品牌。
(4)上海盤點食品科技有限公司,公司擁有專業中式菜肴研發團隊與一流的標
準化生產線,形成以畜肉類、禽肉類、水產類和豆制品類四大系列為主的各類
中式菜肴體系,為大中型餐飲連鎖企業提供全方位綜合解決方案。
(5)廣州樂優谷食品有限公司,廣州樂優谷食品有限公司是專業生產批發、零
售豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、海鮮類、豚骨湯類料理包和扒類、湯類、西
餐醬汁類料理包的公司。