踐行合理膳食共促兒童健康發展-方秀娟.pdf

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1、踐行合理膳食共促兒童健康發展杭州心芽信息科技有限公司創始人&CEO 方秀娟2023.03.21Ch ild re n sreas ona bledi e t目 錄兒童合理膳食背景下的企業視角01兒童合理膳食推廣中的企業作用02兒童合理膳食背景下的企業發展03CATALOGUEChildrensreasonable diet兒童合理膳食背景下的企業視角01Childrensreasonable diet創始人從事嬰童營養行業窩小芽食育親子餐廳誕生踐行嬰童合理膳食的第一大步凝結嬰童膳食營養智慧聆聽喂養人之聲窩小芽應喂養人需求而生，扎根于喂養人的真實膳食需求。201420172019-2020202

2、1-2022兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet我們能夠在大環境下產生企業視角，源于與大量用戶面對面的對話溝通。在成立杭州心芽之前，我從2014年開始做嬰幼兒營養講師，2017年開設線下食育親子餐廳，到2020年“窩小芽”正式開啟品牌運作，至今我們已經觸達千萬級家庭。所以說，窩小芽最初就是誕生于和用戶的溝通交流中，發現他們對均衡膳食存在普遍性的實踐困難，我們也積極萌生了為他們提供實踐解決方案的想法。之后，我們堅持每半年做一次針對喂養需求的深度用戶調研，每一次的樣本量都在不斷增加，范圍也不斷擴大到全國各個省份區域。正是這樣子的調研和對話，讓我們作為企業也

3、能深刻感知喂養人對兒童合理膳食的認知與需求。0204060801002017201920212022關注比例（%）安全營養3.153.203.253.303.353.403.453.50兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet關注優先度對“營養”的感知逐年提升喂養人之聲*在有數據積累的四次調研中我們可以發現“安全”和“營養”一直以來都是喂養人最關注的兩大兒童飲食因素。其中，對兒童“營養”的感知和需求逐年提升，尤其是在2019年后對該因素的關注比例明顯攀升，到今年的關注比例已有超過“安全”。這與當下國內食品安全環境有所改善，國家健康宣導和國人健康意識提高，以

4、及疫情促使人們重視營養健康等多方面因素相關。我們再通過喂養人對飲食因素的關注度分析發現：在一歲之前，喂養人對飲食安全的關注度更高，而在一歲之后對營養的關注度會不斷提升。在一歲之后，幼兒營養需求增加，接觸的食物種類相對豐富，主食成為孩子營養的主要來源。同時，隨著兒童自主意識的不斷提高，挑食偏食等不良飲食習慣接踵而至，因而喂養人開始更多關注營養。對“營養”的認知趨向于合理膳食2019兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet喂養人之聲20212022*在19年后我們對喂養人關于“營養”的認知加大了調研，我們發現了一些有趣的變化。在19年之前，當與喂養人具體談及營

5、養時，他們往往會與孩子的具體健康狀況相聯系，基于健康問題關注到具體的營養素，比如是否缺鐵而貧血、是否缺鋅而影響食欲等等。而在20年后，喂養人開始關注孩子營養是否全面，食物種類是否多樣化。再到今年，營養均衡和合理搭配已經成了喂養人描述“營養”的熱詞?？梢哉f喂養人對“營養”的認知從片面理解向全面認識發展，喂養人群體的健康素養正在逐步提升，同時他們的喂養需求也開始趨向于合理膳食。喂養痛點兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet喂養人真實之音希望營養搭配，但是自己也不懂，就盡量有葷有素。家里老人做的話就不能要求那么多，基本上花樣是比較少的，營養也會比較單一。我也沒

6、有追求太多，只要稍微豐富一點就好了，也沒辦法，我也沒時間做。會盡量給寶寶營養搭配多樣化，但是不知道量是否夠，是否均衡。困擾主要還是自己不太會搭配，特別是不知道哪些食物有哪些營養呀，可以怎么搭配更營養均衡呀。不會特別關注某種營養素，就是營養均衡就好，但是不知道怎么搭配。不會合理搭配，老覺得我們不是有飲食金字塔嗎？有時候想按照這個弄，實際情況做不到，一天可能孩子就只吃了7-8種，沒吃到十幾種，沒有好的解決方案。*然而，健康素養提升了，但實踐困難一直在。以上是我們摘錄的部分具有代表性的喂養人真實聲音。雖然知道孩子需要合理膳食，但實際情況做不到是很多喂養人的困境。做不到的原因大致可歸類為三種情況：不知

7、道該如何搭配、沒有時間和制作繁瑣不易堅持。窩小芽耕行于兒童合理膳食推進道路喂養人真實之音喂養痛點“營養搭配存在困難”成為家長們喂養孩子時的主要痛點，也是兒童合理膳食推廣需要為喂養人解決的主要問題之一。25.5%2019營養搭配存在困難進食習慣不佳挑食厭食制作有困難出現健康問題其他49.5%2021兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet而這些實踐困難還在不斷加深。19年提出營養搭配存在困難的喂養人比例約為25.5%，而到21年時 該比例已經提高到了49.5%。當然，這一比例與喂養人健康素養和營養認知的提高成正相關，但也充分體現出了“營養搭配存在困難”已經成

8、為家長們喂養孩子時的主要痛點，也是兒童合理膳食推廣中需要為喂養人解決的主要問題之一。10000150002000025000300003500040000450001000015000200002500030000350004000045000201520162017201820192020人均可支配收入（元）母嬰市場規模（億元）母嬰市場規模中國居民人均可支配收入71.867.352.446.341.239.635.632.523.712.18.36.43.5020406080配料無添加營養價值高無糖低鈉具有功能性保質期新鮮寶寶愛吃高性價比包裝易攜帶優質品牌包裝設計有趣是否有年齡建議新品嘗鮮其

9、他喂養人購買兒童食品的關注因素（數據來源于町芒研究院）兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet市場印證工業化食品成為兒童膳食的重要組成部分，“營養”成重點關注因素 人們收入水平提升，生活節奏加快 食品工業化生產技術升級食品企業在合理膳食推廣中扮演重要角色。以上雖是窩小芽單方面的調研分析結果，但從市場整體反饋來看，該結果也得到了印證。上面是一份三方數據，調查顯示兒童食品的營養價值、無糖低鈉、營養功效等相關因素已經成為家長們選購兒童產品的頭部關注因素。但在實際喂養過程中，家長們又因為自身營養知識的缺乏，在膳食結構中很難實現食物的合理搭配。兒童合理膳食背景下的企

10、業視角Childrens reasonable diet兒童合理膳食的推廣帶來新挑戰與新機遇 挑 戰：喂養人健康意識和營養素養不斷提高，對食品營養和合理膳食需求不斷提升。機 遇：社會發展、生活水平提高、生產技術提升，工業化食品成為實現合理膳食的選擇之一。兒童合理膳食推廣中的企業作用02Childrensreasonable diet兒童合理膳食推廣中的企業作用Childrens reasonable diet食品企業、社會食育與喂養群體之間存在積極的正向影響。了解了兒童合理膳食大背景下的新挑戰和新機遇，還應關注企業在其中應當發揮的積極作用和承擔的社會責任。在合理膳食的推廣和國民健康的發展中，食

11、品企業顯然是重要的社會環境因素之一。食品企業、社會食育兩項重要的社會環境因素與喂養群體之間存在積極的正向影響，相輔相成，共同推動合理膳食的推行。食品企業是否能提供合理、健康、營養的產品及服務，將影響喂養人是否能方便、有效的開展合理膳食行動。同時，喂養人的意識和需求提升也促使食品企業提高自身研發創新能力，從而更好的提供產品和服務。兒童合理膳食推廣中的企業作用Childrens reasonable diet兒童膳食需求的觀測者推廣兒童合理膳食的執行者在這相互作用中，需要食品企業發揮好兩項重要功能。一是做好兒童膳食需求的觀測者。兒童食品企業作為喂養人群直接接觸的對象以及社會責任承擔者，通過與用戶對

12、話可以獲知喂養人群的切身需求。二是做好推廣兒童合理膳食的執行者。保證產品安全、提供健康的兒童食品、協助提高社會食育水平都是兒童食品企業應盡的社會責任與義務，可以說，食品企業是推廣兒童合理膳食的重要力量，食品企業踐行兒童合理膳食的同時也履行了自己的社會責任。兒童合理膳食背景下的企業視角Childrens reasonable diet兒童合理膳食的推廣帶來新挑戰與新機遇 挑 戰：喂養人健康意識和營養素養不斷提高，對食品營養和合理膳食需求不斷提升。機 遇：社會發展、生活水平提高、生產技術提升，工業化食品成為實現合理膳食的選擇之一。兒童合理膳食背景下的企業發展03Childrensreasonabl

13、e diet響應喂養人之聲，提出兒童膳食解決方案五年嬰童食品研發經驗五年“喂養人之聲”積累數名食品營養專業人員精研中國居民膳食指南中國營養科學全書兒童合理膳食背景下的企業發展Childrens reasonable diet基于以上的觀察與認知，窩小芽做了幾點規劃與思考。首先，我們通過5年的時間了解到喂養人食物多樣、合理搭配的膳食需求，再經過食品和營養專業人員對膳食指南的精研，提出了“1357”均衡膳食法則，該法則是指嬰幼兒及兒童在養成1日3餐兩點進食習慣的過程中做到5大類食物的合理搭配，用7天營養不重樣的產品形態，獲取7大營養素的需求，目前該體系下的產品進入市場后得到了非常正面的積極反饋。搭

14、建“產學研”結合平臺，積極提高企業產品自研創新能力為中國兒童定制合理膳食解決方案兒童合理膳食背景下的企業發展Childrens reasonable diet兒童膳食研究成果的孵化與轉化平臺發揮銜接營養學界與人民生活間的橋梁作用將合理膳食模式轉化為產品研發理念在此基礎上，企業通過“產學研”結合，以此不斷提高自身研發創新能力。企業在其中充分發揮銜接食品營養研究、最新食品生產技術、與用戶需求之間的橋梁作用，有利于兒童膳食研究成果的轉化。窩小芽將積極尋求如中國農業大學等高校院所開展產學研合作，繼續深入研究將合理膳食理念轉化為產品研發的基礎，為中國兒童定制合理膳食解決方案。致力推進兒童食品標準體系的搭

15、建 提高產品質量要求，提升食品安全品質 將營養指標納入標準范圍，使產品營養有據可依兒童合理膳食背景下的企業發展Childrens reasonable diet同時，標準是食品規范化生產的基礎和保障。目前，我國已有與嬰幼兒輔食相關的食品安全國家標準，但兒童食品標準還存在很大空缺。隨著市場發展，與嬰幼兒及兒童相關的食品品類不斷增加。因此食品企業應發揮自身優勢，積極推動兒童食品標準體系的搭建。致力推廣兒童合理膳食教育科普兒童合理膳食背景下的企業發展Childrens reasonable diet此外，企業應當積極擔起推廣兒童合理膳食教育科普的責任?！笆澄锝逃亲罨A的生活教育”，這是窩小芽一直堅信的。不僅可以提升健康意識，還可以傳遞健康快樂的生活態度，培養孩子良好的飲食習慣窩小芽耕行于兒童合理膳食推進道路讓更多孩子得享合理膳食陪伴孩子健康快樂成長謝謝觀看！