6.15 配料創新+嘉吉+李靈+中文.pdf

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1、 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.免疫明日之星 后生元的AB面EpiCor全球業務拓展總監李靈 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元概述A 后生元研究及應用B 關于嘉吉 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元概述A3 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.繁榮的微生態健康市場數據來源：歐睿，NBJ2021年 中國 112億+17.1%2025年 中國 183億C

2、AGR21-25 +13%“腸道菌群”時代 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元 腸道菌群時代的明日之星全球后生元相關研究發表數量（2000-2020年）1數據來源：1.檢索 Web of Science 核心合集數據庫：主題=probiotic*OR paraprobiotic*OR non-viable probiotic*OR heat-killed probiotic*OR tyndallizedprobiotic*，時間跨度=2000-2022，索引=SCI-EXPANDED，ESCI。檢索日期為2023年4月26日，熱心

3、腸研究院整理制圖2.檢索 Web of Science 核心合集數據庫：主題=probiotic*OR paraprobiotic*OR non-viable probiotic*OR heat-killed probiotic*OR tyndallized probiotic*，時間跨度=2022，索引=SCI-EXPANDED，ESCI。檢索日期為2023年4月26日，熱心腸研究院整理制圖2022年后生元相關研究發表數量Top5國家2 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.“后生元”的由來20年間“后生元”相關文獻數量的增長Salmin

4、en S.,et al.,(2021).The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics(ISAPP)consensus statement on the definition and scope of postbiotics.Nat Rev Gastro Hepat 18,649-667.2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元的定義（國際）Salminen S.,et al.,(2021).The International Scientifi

5、c Association of Probiotics and Prebiotics(ISAPP)consensus statement on the definition and scope of postbiotics.Nat Rev Gastro Hepat 18,649-667.2021年，國際益生菌和益生元科學協會（ISAPP)將后生元定義為：Preparation of inanimate microorganisms and/or their components that confers a health benefit on the host.譯為“對宿主健康有益的無生命微生

6、物和/或其相關組分?！?并不是所有死菌都是后生元-經過純化的代謝產物不是后生元-菌種本身并非一定是益生菌 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元的定義（中國）Salminen S.,et al.,(2021).The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics(ISAPP)consensus statement on the definition and scope of postbiotics.Nat Rev Gastro Hepat 18,64

7、9-667.2022年，中國食品科學技術學會益生菌分會在其發表的綜述文章后生元研究現狀及產業應用中將后生元定義為：對宿主健康有益的遺傳背景明確的滅活微生物和/或菌體成分，包括或不包括其代謝產物。-后生元的健康作用需經科學循證；-后生元選用的微生物應是公認安全性且遺傳背景和生物學特性明確的菌株；-疫苗、病毒（包括噬菌體）、純化后的菌株代謝產物，具有不確定菌群組成的傳統發酵產品等不屬于后生元。2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.42位 講者231位 與會者17家 贊助商60%報告 提到“后生元”后生元 腸道菌群時代的明日之星 2021 Car

8、gill,Incorporated.All rights reserved.后生元研究及應用B10 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元的作用機理假說概覽Nataraj et al.,(2020).Postbiotics-parabiotics:the new horizons in microbial biotherapy and functional foods.Microb Cell Fact 19:168.1.腸道菌群調節2.強化上皮屏障功能3.調節局部免疫應答4.調節系統免疫應答5.調節系統代謝應答6.調節經神經系統信號轉

9、導 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.免疫健康與抗炎癥 預防流感和緩解過敏性鼻炎（RCT）EpiCor是一種由釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）發酵得到的后生元，2項分別針對流感疫苗接種人群（n=116）和非接種人群（n=116）的臨床實驗及1項針對花粉過敏人群（n=96）的臨床實驗證明，EpiCor不僅能夠顯著降低受試者中流感癥狀的發生率，并緩解癥狀，還能夠顯著縮短“鼻塞”等過敏性鼻炎癥狀的持續時間。顯著降低感冒和流感的發病率(p=0.01)Moyad,M.A.,et al.(2010).Immunogeni

10、c yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals.J Altern Complement Med 16(2),213-8.Moyad,M.A.,et al.(2009).Immunogenic yeast-based fermentation product reduces allergic rhinitis-induced nasal congestion:a randomized,double-blind,placebo-controlled trial.Adv Ther 26(

11、8),795-804.Moyad,M.A.,et al.(2008).Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms.Urol Nurs 28(1),50-5.2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.免疫健康與抗炎癥 促進淋巴細胞歸巢與免疫激活（臨床）一項針對12名健康成年受試者的交叉快速免疫應答臨床試驗表明，在服用酵母后生元1-2小時后，即可觀察到顯著的機體免疫應答反應，主要表現為：實驗組外周血樣本中免疫細胞數量顯著降低（CD3+T cells，p=0.01；CD3-C

12、D56+NK cells，p=0.05)；實驗組 NK cells 中免疫激活相關受體的表達量顯著升高（CD25，p=0.05；CD69，p=0.05)Jensen,G.S.,et al.(2010).Antioxidant bioavailability and rapid immune-modulating effects after consumption of a single acute dose of a high-metabolite yeast immunogen:results of a placebo-controlled double-blinded crossover

13、pilot study.J Med Food 14,100210.2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.菌群調節與腸道健康 改善腸易激綜合征（RCT）一項納入 443 名腸易激綜合征（IBS）患者的臨床研究發現，攝入熱滅活的兩歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum)MIMBb75 8周后，34%的受試者IBS癥狀顯著緩解（p=0.0007），此外，腹痛，腹脹和糞便形態都有顯著改善。Yang,K.M.,et al.(2021).Lactobacillus reuteri AN417 cell-free culture su

14、pernatant as a novel antibacterial agent targeting oral pathogenic bacteria.Sci.Rep.(2021)11:1631.2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.15后生元的市場應用 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.后生元的市場應用 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.2022 Cargill,Incorporated.All rights reserve

15、d.單擊此處編輯母版標題樣式17EpiCor珍珠水，蔗糖，焦糖糖漿，EpiCor，變性淀粉，乳酸鈣，檸檬酸，海藻酸鈉，黃原膠，山梨酸鉀，配料表配料表:*嘉吉配料嘉吉配料名稱每100g能量595KJ蛋白0g脂肪0g碳水35g鈉140mg營養成分信息 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.EpiCor燕麥曲奇18配料配料:白砂糖，燕麥，強化面粉（小麥粉，麥芽大麥粉，煙酸，還原鐵，一硝酸硫胺素，核黃素，葉酸）棕櫚油,全蛋，檸檬酸，干酵母干酵母發酵物，酵物，脫脂奶粉，鹽，小蘇打，天然香草味（丙二醇，水，酒精，糖，天然香精（包括香草豆提取物）和焦糖色

16、），肉桂，水。含有：牛奶，雞蛋和小麥粉生生產場所使用了小麥、大豆、所使用了小麥、大豆、雞蛋、花生、蛋、花生、堅果、果、魚以及甲殼以及甲殼類動物物每份含500mg后生元EpiCor 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.關于嘉吉19 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.CONFIDENTIAL.This document contains trade secret information.Disclosure,use or reproduction outside Cargill or

17、inside Cargill,to or by those employees who do not have a need to know is prohibited except as authorized by Cargill in writing.2015 Cargill,Incorporated.All rights 以安全、負責任且可持續的方式滋養世界嘉吉全球嘉吉全球運營于70個國家和地區超過157年歷史擁有155,000名員工2021年營收1,650億美元工業工業食品食品金融金融農業農業業務遍及四大板塊業務遍及四大板塊 2021 Cargill,Incorporated.All

18、rights reserved.嘉吉健康科技發展歷程嘉吉健康科技發展歷程EpiCor Postbiotic 微生態營養戰略被確認，并把“健微生態營養戰略被確認，并把“健康”作為重點發展方向康”作為重點發展方向嘉吉持股嘉吉持股DelaconDelacon嘉吉收購達農威和安平康嘉吉收購達農威和安平康20172018201920202021嘉吉持股嘉吉持股BioGaia Probiotics 23嘉吉投資嘉吉投資Evolve Probiotics 20162022嘉吉全資收購嘉吉全資收購Delacon 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.重點關

19、注三大方向重點關注三大方向24認知健康認知健康免疫健康免疫健康消化健康消化健康 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.2022 Cargill,Incorporated.All rights reserved.營養健康產品系列營養健康產品系列25EpiCor菊粉菊粉Oliggo Fiber佳瀅豌豆蛋白佳瀅豌豆蛋白磷脂酰絲氨酸磷脂酰絲氨酸PS/植物甾醇植物甾醇/VE創新的食品解決方案創新的食品解決方案嘉吉北京創新中心嘉吉北京創新中心為嘉吉全球飲料、乳品、烘焙、糖果、肉制品等食品客戶提供一站式研發服務嘉吉上海創新中心嘉吉上海創新中心嘉吉亞太范圍內首個整合眾多產品業務的創新中心 2021 Cargill,Incorporated.All rights reserved.