海外市場本土化直營經營，實現新成長并有效分散風險。薩莉亞通過在海外設立分公司的形式進行出海擴張，并采用直營模式運營門店。在海外門店經營策略上，薩莉亞在菜單、定價、食材等方面都做到了本土化。以其主要市場中國為例：1）菜單：家庭餐廳的菜單通常是休閑西餐和日本料理的結合，普適性不強。因此，薩莉亞結合中國人口味進行菜單調整，確保菜品符合中國人口味偏好。2）定價：薩莉亞根據中國的實際情況進行定價，將價格定在與中國快餐相當的價位，確保價格具有競爭力。3）食材：為削減采購成本、確保食材品質，薩莉亞與在華日資企業以及中國大型供應商合作，向其批量采購食材?；跇O致本土化的精細運營策略，薩莉亞海外業務表現卓越。2011 年-2023 年，薩莉亞的海外銷售額從 44億日元增至 628 億日元，年復合增長率達到 25%。盡管國內客流量下降，導致公司國內業務連續四年虧損，但得益于出色的海外業務表現，集團業績依舊可觀。2023 年，公司的歸母凈利潤達到 51 億日元，較 2019 年增長了 3.5%。