從供給端看：各家企業紛紛發力更高價值的，健康化&功能化產品。以醬油為例，當前各家已搭建起較為完善的醬油產品矩陣，涵蓋有機、零添加、減鹽、高鮮、特色功能（如：蒸魚豉油、白灼汁等）等概念，向上不斷延伸價格帶。根據馬上贏數據， 23Q3 具備有機/減鹽/0 添加健康屬性的醬油均價分為常規醬油的5.2/1.6/1.6 倍。從各家布局情況看，千禾在高端&超高端價格帶布局產品較多（12-20 元及 20 元以上）；海天在各價格帶均有布局，且在 8-12 元主流中高端價位布局單品較多，涵蓋零添加系列、草菇系列、金標系列、薄鹽系列、味極鮮等；廚邦開發情況相對其他幾家較少，仍處于開發階段；李錦記各價格帶布局相對均勻，其中主要健康概念產品分布在 12-20 元價格帶。