藝對多富含DHA和EPA的深海魚油（如金槍魚油）提取，深海魚油一般以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）混合形式存在。目前較為先進的生產工藝是用富含DHA且不含EPA的海洋微藻通過發酵工藝制得DHA，需從自然界微生物資源中篩選高產DHA的優質菌種，加強對DHA的發酵條件，代謝調控和工藝的研究。