現制茶飲與傳統包裝茶飲相互替代，開店模式主要分為大店與小店或檔口?，F制茶飲是指現場制作的茶飲產品，與包裝茶飲存在替代關系，本質是茶飲產品銷售的高端升級，消費者為“現制”和“休閑空間”付出溢價?，F制茶飲店的開店模式主要分為兩種形態，即大店與小店或檔口，其中大店主要售賣產品與環境，代表品牌如喜茶、樂樂茶等，通常因為單店投入較高、坪效較低，商品定價較高，品牌發展前期多為直營，而后放開加盟；小店或檔口主要售賣產品本身，代表性品牌如蜜雪冰城等，周轉較高、單店投入較低、坪效較高，產品定價趨于平價，多數采用加盟模式。