艾克戰略創新咨詢丨兒童食品與魚腸零食消費升級研究報告（99頁）.pdf

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1、兒童食品和魚腸零食消費兒童食品和魚腸零食消費升級研究白皮書升級研究白皮書研究小組研究小組王小博、李相如、張松南、王子豪、圖圖、談佳琪王小博、李相如、張松南、王子豪、圖圖、談佳琪目 錄一、一、兒童零食食品兒童零食食品消費升級簡述消費升級簡述.1二、二、兒童零食食品兒童零食食品市場現狀概述市場現狀概述.11.市場體量持續擴大市場體量持續擴大.12.品牌競爭持續升級品牌競爭持續升級.23.多元驅動因素共筑增長動力多元驅動因素共筑增長動力.34.行業痛點行業痛點.55.發展趨勢發展趨勢.6三、三、兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀.61.國外國外兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀.62.國

2、內國內兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀.83.兒童零食食品兒童零食食品行業存在的問題及挑戰行業存在的問題及挑戰.20四、四、國內國內兒童零食食品兒童零食食品品牌代表及代表案例分析品牌代表及代表案例分析.26五、五、兒童零食市場消費現狀兒童零食市場消費現狀.381.兒童零食定義兒童零食定義.382.兒童零食營養健康要求兒童零食營養健康要求.383.兒童零食安全性要求兒童零食安全性要求.404.兒童零食重點單品兒童零食重點單品.40六、六、兒童零食食品兒童零食食品包裝設計與包裝設計與 ip 案例案例.421.兒童零食食品兒童零食食品包裝設計包裝設計.422.案例介紹案例介紹.493.兒童零

3、食食品兒童零食食品 ip 包裝設計案例包裝設計案例.51七、七、兒童零食食品兒童零食食品趨勢與總結趨勢與總結.591.食品方面食品方面.592.政府方面政府方面.603.食品企業方面食品企業方面.60八、八、兒童魚腸市場分析概述兒童魚腸市場分析概述.691.產業總體分析.692.鱈魚腸消費表現分析.693.鱈魚腸產業前瞻.844.魚腸消費痛點及升級方向.865.魚腸品牌的分布情況及新品上市情況.896.魚腸市場未來重點玩家前瞻.93綜述.962024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P1一、一、兒童零食食品兒童零食食品消費升級簡述消費升級簡述回顧國內食品企業近 20 年的發展歷史，多數企業是依靠兒

4、童休閑零食食品起家，其中不乏外資企業。1992 年旺旺憑借米果產品打開學生群體市場，費列羅以奇趣蛋在國內站穩腳跟；與此同時，好麗友的好多魚、蘑古力等針對兒童群體的膨化零食食品都成就了 10 億+的大單品。如今面超對 2.5 億零到十四歲的兒童群體，國內越來越多的企業聚焦于兒童零食食品生產。既有大型老牌食品企業如雀巢、旺旺、上好佳、大白兔等，也有針對細分領域推出的子品牌如雙匯的“智趣多”、漁太平的“漁可愛”、新希望的“象爸星球”等，更有新興兒童零食食品企業如哆貓貓、小黃象、窩小芽進駐賽道。風口之下，我國的兒童零食食品市場仍處于早期階段，存在著產業鏈協同度低、品類標準缺位、品牌生命周期短等問題。除

5、營養補給外，現有的成人食品已無法高效滿足兒童消費需求：（1）兒童處于生長發育階段，對微量元素的攝入需求大于成人。但傳統預包裝食品的殺菌技術，如高溫、高壓等會破壞食品飲料中的以蛋白質為代表的微量元素。（2）兒童進食量小于成人，對食品營養密度要求更高；（3）兒童對食品的趣味性包裝和產品形態要求更高。2020 年，我國首份兒童零食通用要求(T/CFCA 0015-2020)團體標準出爐，對兒童零食的原料要求、感官、營養成分、微生物指標、食品添加劑等做出了明確規定，成為行業發展的分水嶺。2020 年 5 月，中國副食流通協會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室等正式成立“中國兒童食育計劃戰略聯盟”，聯合發

6、布中國校園食品安全現狀及對策研究，兒童“食育”發展規劃與建議兩項課題成果，對兒童零食食品的健康標準提出更高要求。在消費升級趨勢下，新生代父母更關注健康、美味、營養和有安全保障的產品。為順應消費潮流，各大頭部零食企業開始加大產品研發投入、擴大產業布局，打造更加符合市場需求的產品矩陣。本文基于對兒童零食食品市場及魚腸零食市場持續的市場追蹤以及深入研究發現：在政策與市場因素推動下，消費升級帶來的產業影響正在融入終端品牌消費市場。越來越多的新老品牌以消費升級為契機加速轉型發展與升級進化，兒童魚腸零食食品市場也在這個進程中不斷展現出新的發展趨勢?？傮w來說，更高的購買力、品牌消費需求以及品質消費需求正在逐

7、漸成為消費升級浪潮下拉動魚腸零食行業發展的主要抓手。二、二、兒童零食食品兒童零食食品市場現狀概述市場現狀概述1.1.市場體量持續擴大市場體量持續擴大在食品產業板塊，兒童零食食品產業連續多年保持快速增長態勢，其復合年增長率2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P2基本保持在 10%-15%，高于休閑零食產業 7.8%的復合年均增長率。兒童零食食品市場預計超 5000 億元規模，成為休閑食品市場新的發力點。根據人口調查數據顯示，盡管我國二胎、三胎政策效果未顯現，2022 年開始出現人口負增長。但 0-3 歲嬰幼兒數量減少的同時，3-14 歲的中大兒童人口愈發壯大，2022年已接近 2.3 億。特別

8、是由于 80、90 后父母普遍接受教育程度較高，“精細化養娃”意識提升，家庭中兒童支出比重水漲船高，兒童消費市場發展空間較大，“兒童經濟”成為了新的商業增長點。據中國兒童產業中心公布的數據顯示，在 80%的家庭中，兒童支出占家庭總支出的比重接近 30%-50%，家庭兒童消費平均為 1.7 萬-2.55 萬元，整個兒童消費市場規模每年約為 3.9 萬億-5.9 萬億元。其中在兒童的日常消費中，零食是一項重要的支出。2.2.品牌競爭持續升級品牌競爭持續升級面對千億兒童零食食品市場，國內諸多企業紛紛涌入，目前兒童零食食品市場呈現“X+Y+N”的格局?！癤”是休閑食品企業全新生產線的裂變，比如良品鋪子

9、推出小食仙、三只松鼠推出小鹿藍藍、來伊份推出伊仔兒童零食系列等；“Y”是不斷涌現的專門品牌，比如小黃象、啟旭哆貓貓等；“N”是指母嬰品牌推出的兒童零食產品線。新入局品牌抓住消費升級良機，開始全面搶占市場先機。從市場調研中可以發現，在消費升級大勢之下，滿足細分需求成為升級的突破口和品牌差異化的必由之路。比如，三只松鼠旗下子品牌“小鹿藍藍”面向兒童零食市場推出約 50 款 SKU 產品。健合集團旗下“咕咕好味”推出包括有機堅果棒、有機榛子巧克力夾心米餅等在內的兒童零食產品。老牌零食巨頭百草味推出的“童安安小朋友”1.0系列定位為給孩子“正餐以外的有益補充”，其特色是通過對有益營養元素及油鹽糖添20

10、24 年 11 月艾克戰略創新咨詢P3加劑的“加法”和“減法”，在營養價值及附加價值上更適合兒童人群。維樂維也連續推出乳鈣加心糖、益生菌加心糖等多款新品，同樣以營養為主攻方向搶占兒童零食細分賽道。3.3.多元驅動因素共筑增長動力多元驅動因素共筑增長動力（1）年輕一代父母掀起兒童消費升級潮流QuestMobile 數據顯示，80 后仍是兒童市場的消費主力，但 90 后父母占比迅猛增長，近五年從 19.1%躍升至 27.8%，幾乎與 70 后持平。這股年輕力量正為兒童營養市場注入新活力，推動其向更高品質、更個性化方向發展。相較于老一代父母，年輕父母所獲得的信息更為全方面，并且有一定的判斷能力。不僅

11、關注產品的品質和安全性，同時也更加關注產品的成分和配方，以及產品的使用方法和劑量，以確保孩子能夠得到科學、合理的營養補充。數據來源：QuestMobile GROWTH 用戶畫像標簽數據庫 2022 年 4 月2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P4（2 2）人均可支配收入增長推動消費升級）人均可支配收入增長推動消費升級人均可支配收入的穩步增長，從 2013 年的 18311 元增至 2022 年的 36883 元，CAGR 達 8.09%。進一步推動了居民人均消費支出的增長，從 13200 元提升至 24538元，CAGR 為 7.13%。當前泛母嬰家庭在育兒消費上表現積極，數據表明，母嬰

12、家庭育兒消費主要集中在2001-3000 元，在總消費中占比 25%-50%。這一趨勢表明，居民對品質生活的追求，更推動了兒童零食食品市場由“量變”向“質變”的消費升級。數據來源：艾瑞咨詢：2023 年中國泛母嬰人群網絡行為洞察（3 3）渠道變革迎來發展機遇）渠道變革迎來發展機遇中國母嬰渠道正經歷變革，線上渠道如互聯網零售、電商直播發展的如火如荼，為母嬰市場帶來新增長空間。然而線下渠道仍占據主導地位，其獨特優勢不容忽視，更好的滿足母嬰群體的主要消費需求。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P5（4 4）消費需求向多元化、品質化、健康化升級）消費需求向多元化、品質化、健康化升級新一代父母們接受

13、高等教育更多，不僅重視食品的品質，更關注營養成分的合理搭配。他們追求健康、安全、營養的兒童零食食品，更加注重產品對孩子健康成長的實際貢獻。這種多元化的消費需求，為兒童零食食品市場帶來了更多的發展機遇和挑戰。4.4.行業痛點行業痛點目前來說，兒童休閑零食市場體量不斷擴大，競爭持續升級，市場監管與行業整頓工作也在持續加大力度。因為目前兒童零食市場在行業規范、健康安全等方面還有待提升。研究表明，我國兒童零食行業一直存在標準欠缺、食品標注不規范、市場混亂、國內品牌信任度低等問題。從全球范圍來看，國外兒童零食標準嚴苛，各項監管措施也已經相對成熟。以日本兒童零食食品制造業為例，對于品質、衛生、原料、營養成

14、分、包裝容器的材料和規格的嚴格規定。然而，國內除對嬰幼兒配方食品、輔食有規定外，尚無關于兒童零食的概念和標準。與此同時，從供給端來看，由于兒童零食無標準可依，可供家長選擇的專門針對兒童的零食品類和品牌相對較少。即便是一些品牌和部分產品在廣告宣傳中明確指向兒童群體，并且主打所謂“健康”、“營養”特色，但普遍存在高糖、高油、高鹽等情況，不利于兒童健康。從整個市場范圍來看，目前兒童零食市場依然存在食品添加劑泛濫、食品熱量過高、預包裝標簽誤導消費者、同質化現象嚴重、安全與健康問題突出、執行標準不一致、分級管理不到位等核心問題。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P65.5.發展趨勢發展趨勢從需求端來

15、說，隨著“80 后”、“90 后”家長對孩子的養育方式和理念不斷進步，不再一味地杜絕給孩子吃零食，核心訴求體現在核心訴求體現在“不亂加添加劑不亂加添加劑”、“多種營養元素補充多種營養元素補充”、“好吃好吃”等方面等方面。健康、營養、安全以及個性化成為消費者選擇兒童零食品牌的核心考量標準。2020 年 5 月，中國副食流通協會聯合良品鋪子等企業正式發布兒童零食通用要求團體標準，針對兒童健康飲食，參考中國兒童青少年零食指南，提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值，特別提出了產品物理層面食用安全性的感官要求。團標的出臺，推動國內零食市場開始走向規范化、標準化。這一政策風向標，

16、也為兒童零食市場的未來發展指明了方向。三、三、兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀1.1.國外國外兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀（1 1）規模大、增速快、支出高）規模大、增速快、支出高在 3.4 億人口數量的美國，2021 年其兒童零食食品市場擁有近 500 億美元的市場規模，年增長率在 5%左右?？此撇桓叩哪暝鲩L率，但如果考慮到美國現在的品牌產品的迭代以及行業內部結構性的變化，可以看出美國兒童零食食品市場是處在內部結構性升級的一個階段，部分的細分品類也擁有很高的增速。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P7同時，有孩童的美國家庭會比沒有孩童的美國家庭每周在食品方面的支出多30

17、%-40%。美國農業局得出的數據也顯示，有兒童的家庭在兒童零食食品上的支出達到了食品總支出的 20%，凱恩斯系數相對較高。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P8（2 2）健康化發展，實施標準嚴苛）健康化發展，實施標準嚴苛由于美國整體發病率相對較高，美國兒童的肥胖率位居世界前列，將近 20%，而糖尿病、心臟病、心腦血管的發病率不管是兒童還是成人都非常高，都是在世界前三或者第一的情況，驅使著兒童零食食品健康化迭代的趨勢。美國兒童零食食品廣泛的深度健康化的探索也是近幾年開始的。2010 年前后至 2017 年，當時的健康化嘗試還是比較淺層的，比如說不加糖，不加鹽，少添加，有機、綠色這些標簽。直至

18、 2017 年后，但是真正能有很廣泛、很深層次的健康性的摸索才開始。在這個階段，不管是大公司還是小公司，他們更多的是以兒童的視角去解構這個產品邏輯，不再是簡單的成人食品兒童化。在此階段也能夠看到健康兒童零食食品的場景越來越多了，比如兒童調味品，兒童健康的方便素食等的品類也越來越廣了，不再是用之前簡單的少加糖的薯片或者少加添加劑的薯片的簡單迭代。日本嬰幼兒食品協會在兒童零食食品制造業中有嚴格規定，其中包括品質、衛生、原料、營養成分、包裝容器的材料和規格等等，嬰幼兒食品更是要達到營養成分微生物實驗、重金屬檢測、農藥殘留檢測等一系列標準，才能正式上市流通。俄羅斯政府頒布了兒童零食食品認證條例，其中規

19、定了對兒童零食食品施行兩種形式的強制認證：國家標準委員會認證體系條例和制造者聲明的產品認證條例。健康天然無添加的兒童有機零食，也成為俄羅斯官方所倡導的零食品類之一，在俄的市場份額日益擴大。2.2.國內國內兒童零食食品兒童零食食品消費現狀消費現狀（1 1）巨頭進駐、競爭格局分散、存在新品牌機會）巨頭進駐、競爭格局分散、存在新品牌機會在“X+Y+N”格局的基礎上進一步細分，兒童零食食品主要存在六大企業類型。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P9第一類以雀巢、億滋、雅培為代表的國際知名快消品公司，第二類是喜之郎、大白兔等典型的本土傳統大型零食企業，以及新希望、雙匯等傳統食品巨頭的品類擴容，第三類

20、是三只松鼠、良品鋪子、百草味領頭的新型互聯網綜合零食企業，第四類是貝因美、妙可藍多等面向垂直人群的乳品企業，第五類是哆貓貓、寶寶饞了等初創型兒童零食企業，第六類是小豬佩奇等以 IP 驅動的兒童零食企業?？傮w來說，兒童零食市場格局比較分散，沒有像某些行業形成絕對壟斷，這也為新來者創造不少機會。（2 2）產品創新性有待提升）產品創新性有待提升國內兒童零食由來已久，經歷了早期的野蠻生長后，如今正走向多元化、細分化和健康化的方向。但不少新進入的企業推出的產品，與市場現有品類并無區別，比如溶豆、海苔、泡芙、餅干、魚腸等，都是市場上比較大眾化的產品，區別只在這些食品巨頭更具品牌性，并在產品原料選擇、生產等

21、方面把控更嚴。（3 3）家長重視度強、支付意愿高、精致媽媽成為消費主力）家長重視度強、支付意愿高、精致媽媽成為消費主力從尼爾森的數據可以得出整體母嬰人群為孩子的花消月均 5000 元，占到整體家庭收入的 30%。此外，低、中、高收入家庭對于孩子的花消變動很小，即使是低收入家庭對于兒童、嬰幼兒的花消也是比較穩定、固定的數額。從以下數據可得出，57%的家長曾網購過兒童零食食品，僅次于洗護用品和鞋服用品。此外，約 1/4 的兒童用品的支出是用在了食品方面。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P10從天貓數據進一步分析得出，上海家長每月平均為兒童購買零食金額為上海家長每月平均為兒童購買零食金額為 1

22、85185 元元，天天貓數據顯示精致媽媽每月平均花貓數據顯示精致媽媽每月平均花 799.2799.2 元為孩子買零食元為孩子買零食。據上海市消保委聯合上海社科院青少年研究所于 2019 年 11 月聯合發布的上海兒童零食（休閑食品和飲料）消費習慣調查報告顯示，家長平均每個月為兒童購買休閑零食的金額達 185 元。從 2019年開始，兒童零食品類成交額的同比增速是大盤的四倍，呈爆發式增長，而“精致媽媽”是兒童零食快速增長的主推力。天貓數據顯示，她們每月平均會花 799.2 元給孩子買零食，相當于單身人士的 2.1 倍。90 后和 95 后爸媽對于兒童零食食品的支出意愿和消費增速大于 80 后和

23、85 后爸媽。有研究顯示，在日常零食消費方面，兒童的消費量要比家長的消費量平均高出兩三倍。行業的增長來自新客進入、消費力更強，精致媽媽是兒童零食消費主推力。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P11表 精致媽媽每月給孩子購買零食總花費(%)（4 4）兒童自主決策權及健康意識增強）兒童自主決策權及健康意識增強根據 2020 年代際動力學中心的數據，其中四個數據值得注意。第一個數據是 90%的父母他們會按照孩子的意愿去購買，會將孩子的意愿納入在決策的考量范圍內。第二個數據是 50%的父母承認孩子的意見和購買意愿的重要性。剩下兩個數據是關于孩子自己的健康意識的。數據采用的樣本是 3-12 歲的孩童

24、，數據得出約 70%的孩童可以感知到零食是不是健康的，另外 55%的孩童更愿意選擇健康的食品。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P12（5 5）電商渠道沖擊放緩，線下渠道仍是主力，下沉市場伴隨母嬰店連鎖提速）電商渠道沖擊放緩，線下渠道仍是主力，下沉市場伴隨母嬰店連鎖提速兒童零食食品在各級城市分布較為均勻，但下沉市場發展速度明顯。比起 2019 年，2020 年低線市場的母嬰用品的銷售額增速較快，呈現出了比較大的潛力和增長空間。兒童零食食品是一個典型的用購分離品類，家長購買孩子食用，必須同時打動雙方，這就需要線上線下全渠道布局，可類比母嬰渠道布局。目前線上渠道增速在放緩，電商渠道對線下母嬰渠

25、道的沖擊已經結束，線下實體店仍是未來母嬰市場的主要銷售渠道。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P13（6 6）主要消費需要為營養健康而非價位）主要消費需要為營養健康而非價位家長對健康零食的需求日漸提高，尤其是千禧一代的母親，她們每月購買的健康零食要比之前任何一代更多。健康才是兒童零食食品的最重要因素，當父母認為零食是健康的、適合孩子的，他們往往不那么在意價格。根據凱度消費者指數數據對比分析，全國有 414 歲兒童的家庭會購買價格相對較高的兒童零食食品，這些零食是他們認為比較健康的品類，同時減少了較中低端產品的消費。因此，現在的消費者并不單純因為產品宣稱是兒童零食食品就會購買，而是要看到，產

26、品是健康優質的，他們才愿意掏錢。表家長對兒童零食的需求因素（*數據來源快決測兒童零食報告）媽媽給兒童提供零食依然是以營養為導向，含有益生菌/膳食纖維，幫助腸道健康、補充鈣鐵鋅等微量元素、提升免疫力是主要作用。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P14（7 7）主要購買關注要素為營養、成分、配方、保質期和品牌）主要購買關注要素為營養、成分、配方、保質期和品牌從兒童零食食品現狀分析得出家長對兒童零食食品關注的哪些因素。80 后、90 后、00 后家長購買兒童零食時，天然/健康/無添加是媽媽們購買零食時最關注的因素，其次是營養/成分/配方搭配、保質期和品牌。表 家長購買兒童零食時考慮的因素（*數據

27、來源快決測兒童零食報告）關注點 1：天然無添加。各年齡段兒童媽媽的關注點趨勢基本一致。媽媽們對目前市面上兒童零食產品的主要擔憂仍然是添加劑，其次是色素、原材料。相對應的，判斷零食健康的標準是天然的、無添加、少添加的。媽媽們通常會通過產品成分表、配料表、口碑以及品牌來進行判斷。關注點 2：營養成分&配方。媽媽給兒童提供零食依然是以營養為導向，含有益生菌/膳食纖維，幫助腸道健康、補充鈣鐵鋅等微量元素、提升免疫力是主要作用。關注點 3：品牌。82.5%的媽媽表示更喜歡的專業的兒童零食品牌，兒童媽媽眼中專業2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P15的兒童零食品牌，指的是產品種類上更專一；專注兒童產品

28、；綠色健康的、大眾認可的、有口碑的、沒有負面新聞的；有權威、專業人士參與研發，對兒童成長需要的營養成分有專業的研究，能區分不同年齡段有針對性的產品的品牌。表 家長對兒童零食品牌的關注點（*數據來源快決測兒童零食報告）關注點 4：原材料。原材料有機、非轉基因食品倍受兒童媽媽們的關注，成交增速比較可觀。關注點 5：口碑。對于兒童零食的相關信息，媽媽們獲取信息的渠道很多，親戚朋友的口碑推薦和媽媽群的推薦依然占據重要位置。盡管媽媽們都很相信口碑和推薦，但獲知一個品牌之后，依然會很習慣上網搜索，包括：百度、知乎、電商詳情等。此外，與嬰幼兒輔食/零食略有不同的是，不少媽媽會自己買來吃/自己嘗試過后再決定給

29、孩子吃。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P16表 影響家長購買的主要因素（*數據來源快決測兒童零食報告）關注點 6：口味/口感。媽媽們希望找到平衡美味與健康的零食品牌。零食類有安撫，獎勵的作用。媽媽們，對口味有多樣豐富、味道自然，不影響孩子對其他食物的味道判斷的要求。但因目前媽媽們知道的零食品牌較少，在口感和健康中，媽媽會更偏向于口感，對于高糖高油餅干，做一定的妥協，滿足小朋友的需求同時會控制食用量。這說明媽媽對健康和口感的平衡還未得到滿足，希望了解更多平衡美味與健康的兒童零食品牌。另外，值得一提的是，03 歲孩子的零食購買決策 85.8%由家長決定，但 614 歲兒童 89.75%自己

30、決定購買零食的類型。據町芒研究院 2019 年 6 月針對兒童選購兒童零食最關注什么做了專項調查，調查結果顯示，70.9%的兒童選購零食時比起營養安全等，他們更加關注選購的零食的包裝上的卡通人物是否足夠吸引自己和零食是否好吃、是否是自己喜歡的口味；町芒研究院發現，兒童選購零食是完全不考慮零食的營養性的。兒童自身更關注口感，研究結果發現，不管哪個國家，兒童隨著年紀增長，都會開始喜愛上重甜與咸的口味。雖然家長十分注意兒童零食的營養構成，但兒童自身仍更喜歡口感投其所好、包裝新奇有趣的食品。對于口味的喜好乃是受到文化的影響，不過，兒童發展喜愛味道的過程，各國兒童都一樣。2024 年 11 月艾克戰略創

31、新咨詢P17兒童對包裝的關注度也很高，會被可愛有趣的包裝吸引。為了讓小朋友更愿意吃健康零食，許多零食包裝還設計了趣味的游戲互動元素，例如將酸奶容器變成積木，或是可以作為棋盤游戲的盒子。關注點 7：方便攜帶&小包裝。媽媽們對零食包裝的要求的關注點包括防潮性好/獨立小包裝，一次一包/便于攜帶/控制食量，包裝的創新趣味也是媽媽購買的因素之一，高顏值、小包裝為高關注趨勢。表“小包裝零食”消費趨勢（*數據來源天貓線上數據）關注點 8：價格。高價格帶零食品牌更容易受媽媽青睞，更愿意為孩子購買有機、健康、低鹽/低糖食品。對于高價格意味著高品質這句話的認同度較高。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P18表

32、家長購買兒童零食的頻率與花費（*數據來源快決測兒童零食報告）關注點 9：生產工藝。一二線城市消費者對非油炸餅干及膨化食品有明顯偏好，占比呈增長趨勢。關注點 10：趣味性。寓吃于樂，幫助兒童手腦協調發展。（8 8）兒童零食食品兒童零食食品行業存在三大消費訴求機會行業存在三大消費訴求機會從兒童零食食品現狀分析得出的行業三大消費訴求機會，不同品類在各機會點上的側重點不同。機會 1.健康品質是消費首要關注點，并且在產品全方位上體現 覆蓋成分、材料、2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P19工藝及口味機會 2.營養關注走向細致專業化以配方為主，延伸至能量補充、腸胃健康和體格成長的細分場景機會 3.趣玩

33、性激發互動體驗欲從社交顏值到趣味創意，抓取消費者的社交互欲2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P203.3.兒童零食食品兒童零食食品行業存在的問題及挑戰行業存在的問題及挑戰（1 1）兒童零食食品兒童零食食品添加劑泛濫添加劑泛濫兒童零食中添加劑的使用亂象及兒童過度消費零食。食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。其添加完全是合法的，是為了給消費者提供更好的食品，那么為什么指出兒童零食添加劑泛濫呢？這是由于目前兒童零食中添加劑的使用亂象及兒童過度消費零食。根據中國 9 城市兒童零食食品添加劑攝入情況調查報告 調查數字顯示，77%的兒

34、童幾乎每天都在食用含有食品添加劑的零食。另外，具有咀嚼能力的寶寶處于生長的初級階段，消化吸收功能還在發育中。輔零食企業應該特別注重添加問題，一定要嚴格按照國家規定適當添加營養素，禁止添加香辛料、色素、香料、氫化油脂等成分。中國副食流通協會正式發布兒童零食通用要求團體標準，其中規定了諸多兒童零食中不能添加的成分，其中就包括反式脂肪酸、要少鹽少糖少油、不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑、防腐劑、人工色素、甜味劑等。但在不少魚腸類、水果條類等產品中就含有防腐劑成分的添加，水果條中也添加了不少糖類配料，這類產品的碳水化合物含量也普遍偏高，一款功夫小鴨紅棗水果條每 100 克碳水化合物含量達 81 克；

35、一款天然世家乳酸菌發酵果漿水果條百香果味的碳水化合物含量達 89.3 克。（2 2）兒童零食食品兒童零食食品熱量高熱量高最新版中國膳食指南 2016 版中，根據中國營養學會膳食營養素參考攝入量 DRIs，給出了根據年齡范圍和勞動強度確定的能量需要量。23 歲兒童每天僅需要10001250 kcal 的能量就可以滿足每日成長活動需求；1113 歲兒童每天需要18002050 kcal 的能量可以滿足每日成長活動需求。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P21據町芒研究院對所測評兒童零食的熱量統計分析結果顯示，每 100 g 或每 100 mL兒童零食含有的熱量低于 100 kcal 的僅占 8

36、.9%，大于 100 kcal 占 91.2%，其中 73.2%的兒童零食每 100 g 或每 100 mL 中含有的熱量超過 400 kcal，這遠遠比兒童從正餐中獲得的熱量要高的多的多，每 100 g 或每 100 mL 零食含有的熱量是每 100 g 或每100mL 正餐含有熱量的 4 倍。每天零食食用過多會造成兒童熱量攝入量超標，引發兒童肥胖。我國各年齡階段學生肥胖檢出率持續上升，2012 年全國 617 歲兒童青少年超重率為 9.6%，肥胖率為 6.4%，與 2002 年相比分別增加了 1 倍和 2 倍。從町芒研究院對截止到 2019 年 12 月評測的所有兒童零食中糖添加情況的統計

37、分析，町芒研究院發現，92.85%的佐餐類兒童零食中都添加了糖；87.18%的兒童乳制品零食添加了糖；而餅干類零食中僅有 59.52%的兒童零食添加了糖。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P22（3 3）兒童零食預包裝標簽存在誤導消費者嫌疑）兒童零食預包裝標簽存在誤導消費者嫌疑兒童零食預包裝標簽存在誤導消費者嫌疑，含游離糖的零食未標注不適合 3 歲以下兒童食用。針對這種情況，町芒研究院認為國家相關機構可以在國標 GB 28050-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則中添加“含有游離糖的預包裝食品需在食品營養標簽上注明含糖及含糖量”；在國標 GB 7718-2011食品安全國家標

38、準 預包裝食品標簽通則中添加“含有游離糖的預包裝食品應在食品營養標簽上注明，此商品不適合 3 歲以下嬰幼兒食用”。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P23國家層面主要是 食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則(GB28050-2011)，但是針對所有食品的通則。另外，針對 0-3 歲的嬰幼兒，根據制作工藝和原料，我國將輔食劃分為兩大類，并分別出臺了兩項強制性的國家標準GB10769嬰幼兒谷類輔助食品和 GB10770嬰幼兒罐裝輔助食品?？梢哉f，從嬰幼兒輔食到成人食品中間，一直存在兒童零食的標準“斷層”。（4 4）兒童零食食品兒童零食食品同質化程度高同質化程度高消費市場需求量巨大，而市場端供

39、不應求，部分企業研發能力跟不上，面對消費市場巨大的利潤空間又舍不得放棄，就把同一種產品換個包裝繼續投放到市場上。由于行業監管政策不規范，換品牌是非常容易的事情，一個品牌在市場受沖擊嚴重，利潤下降，做一個新品牌對于企業易如反掌，甚至有些企業還趁此做產品升級，定位更高端的價格。（5 5）兒童零食食品兒童零食食品的安全與健康問題的安全與健康問題中國青年報近年調查發現，45.0%的受訪家長對國內“兒童零食”不放心，74.6%的受訪家長希望建立“兒童零食”監測、檢測和預警機制。大量的兒童零食食品，由于缺乏嚴格的標準約束，產品品質無法得到有效保障。食用這樣的產品可能不僅無法達到補充營養的目的，反而會加重兒

40、童的身體負擔。（6 6）生產執行標準不一）生產執行標準不一2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P24國家既然還沒有出臺專門的兒童零食食品標準，那么市場上這些兒童零食食品都是采用何種標準來生產的呢？通過查看京東電商平臺上在售的標注為“兒童零食食品”時發現，這些產品在生產時大多執行企業標準，還有一部分使用成人休閑食品國家標準。品類案例 1：良品鋪子小兔山楂棒中能量為 1300KJ/100g、碳水化合物為 80.1g/100g，執行的產品標準為 Q/SDXY 0001S。宣傳中稱專為 3-12 歲設計的健康山楂棒，原料中除了山楂之外還有糖，不添加色素。品類案例 2：金沙河寶寶面條執行標準為 Q/J

41、SH 0012S、博大兒童面條執行標準為Q/ZBD 0008S、谷媽咪兒童小面條執行標準為 Q/ZWS 0004S、陳克明兒童面條執行標準為 D/JSZRA 0001S 等。品類案例 3：禾然親寶有機醬油、廚邦小童牌醬油、千禾有機醬油、玉兔有機醬油等執行標準均為 GB/T 18186，這是釀造醬油的國家標準。品類案例 4：小鹿藍藍肉松執行標準為 GB/T 23968（這是肉松國家標準）、方廣兒童肉松執行標準為 Q/PBA00002S-2017、貝因美肉松執行標準為 Q/HBS1001S 等。品類案例 5：兒童牛奶多以調制乳為主，執行標準為 GB 25191，這是國家生產調制乳的標準?？偨Y：這些

42、產品在宣傳上就帶有“兒童”字眼，但是從生產執行標準來看卻并非是針對兒童的。一款兒童面條執行的是不同的企業標準，兒童肉松出現了國家標準和企業標準并存。執行國家標準或企業標準，無法保證生產出來的產品一定適合兒童的成長狀況，也容易造成產品品質參差不齊。（7）噱頭大于實際，政府監管出具更為嚴格要求2020 年 7 月，國家市場監督管理總局發布了關于公開征求食品標識監督管理辦法（征求意見稿）的通知，食品標識監督管理辦法（征求意見稿）中的第三十二條中規定了食品標識不得標注的內容，具體為：（一）明示、暗示以及涉及疾病預防、2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P25治療功能的；（二）非保健食品明示或者暗示具

43、有保健作用的；（三）以欺騙或者誤導的方式描述或者介紹食品的；（四）產品說明無法證實其依據的；（五）對于食品中不含有或者未使用的物質，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調不含有或者未使用的；（六）對于未使用轉基因食品原料，以“不含轉基因”“非轉基因”或者類似字樣介紹食品的；（七）使用有違道德倫理或者公序良俗的食品名稱和文字描述的；（八）使用已經注冊的藥品名稱作為食品名稱的；（九）使用“特供”“特制”“特需”“監制”等詞語介紹食品的；（十）法律法規和食品安全標準禁止標注的內容。這項規定出臺后，意味著“不添加”、“零添加”、“非轉基因”等字樣不能出現在食品包裝上。目前，以“無添加”、“零添

44、加”等為宣傳賣點已成為趨勢，在乳制品、調味品等領域較為多見。在此征求意見稿中提到，沒有法律法規、規章和食品安全標準等規定的，食品標識上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強調產品適合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。而如今市場上的兒童零食食品，有些可能會明確標明“兒童專用”字樣，但也有些生產廠家會在外觀和包裝上打上兒童卡通形象，進一步引導消費者這是屬于兒童消費的食品。在反不正當競爭法中規定，經營者不得利用廣告或者其他方法，對商品的質量、制作成分、性能、用途、生產者、有效期限、產地等做引人誤解的虛假宣傳。廣告的經營者不得在明知或者應知的情況下，代理、設計、制作、發布虛假廣告。很多所謂的兒童零食食

45、品可能只是披著一層光鮮的外衣，企業通過大量宣傳來引導消費，利用家長們為孩子選擇健康食品的心理。這類產品與其說是為特定人群打造的，不如說是專門針對特定人群進行營銷。（8 8）兒童零食食品兒童零食食品無國家強制標準無國家強制標準目前出臺的兒童零食團體標準并不是國家強制標準，只是一個行業建議性內容。就食品添加劑來說，國家在制定標準時，是以 60 公斤的成人為標準制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標準，其添加量沒有考慮兒童身體的2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P26安全因素。而在兒童零食食品的標簽標示方面，國家標準與法規也很少。值得關注的是，兒童的身體尚未發育成熟，排

46、解能力差，倘若按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來風險。(9)(9)兒童零食食品兒童零食食品無分級管理無分級管理町芒研究院認為，國家相關部門應該出臺相應的政策，要求在預包裝零食外包裝上按照中國兒童青少年零食指南 2018 版對零食等級的劃分在預包裝零食上標注“可經常食用”、“應適當食用”和“限制食用”，從根本上實現兒童零食食品的分級管理。（1010）家長判斷力有待提升）家長判斷力有待提升家長缺乏“是否為優質兒童零食食品”的判斷能力。據上海市消保委聯合上海社科院青少年研究所于 2019 年 11 月聯合發布的上海兒童零食（休閑食品和飲料）消費習慣調查報告顯示，49.8%將近一半的家長是

47、看不懂兒童零食上的營養成分表的，這一結果在不同學歷家長身上沒有明顯差異。換言之，由于家長缺乏判斷能力，即使依據營養成分表選擇兒童零食，對兒童零食食用的營養性也沒有有效性的指導。四、四、國內國內兒童零食食品兒童零食食品品牌代表及代表案例分析品牌代表及代表案例分析1.1.代表品牌代表品牌（1 1）小鹿藍藍）小鹿藍藍三只松鼠成立了“安徽小鹿藍藍嬰童食品有限公司”等子公司，涉及嬰童食品、嬰幼兒配方乳粉銷售、母嬰服務等。同時小鹿藍藍定位為“三只松鼠旗下互聯網嬰童食品專業品牌”，對 6 個月-14 周歲全面覆蓋，零輔食一站式科學喂養，有認證營養師可以在線咨詢。小鹿藍藍主要類目為溶溶豆、肉腸、海苔。溶溶豆主

48、打產品凍干奶酪塊、益生菌酸奶溶豆，主打賣點富含多種營養成分、入口即化、食用安全、口味多樣等。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P27“代工貼牌”模式存疑。在三只松鼠招股書中顯示：核心環節自主、非核心環節外包，即三只松鼠對產品配方、制作工藝等進行自主研發和統一安排，加工環節則由供應商完成。三只松鼠并不生產零食，而是主要負責品牌宣傳、包裝、打造三只松鼠 IP 文化。但是這種“代工貼牌”的模式因為品牌方難以把控產品質量，一直飽受市場質疑。（2 2）寶寶饞了寶寶饞了（3 3）2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P28寶寶饞了產品經營策略聚焦溶豆、果肉條、海苔類目，三大類目占比 86%以上*，主打

49、在賣點口味、食材健康，比如夾鮮蝦片強調鮮蝦原料制作。*數據來源：按照兒童零食定義：提取適用 3-12 歲年齡商品，從天貓線上零食/堅果/特產、奶粉/輔食/營養品/零食寶寶零食銷售等相關數據。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P29*數據來源：按照兒童零食定義：提取適用 3-12 歲年齡商品，從天貓線上零食/堅果/特產、奶粉/輔食/營養品/零食寶寶零食銷售等相關數據。對國內市場原有的、符合中國父母傳統喂養習慣的品類做升級是方法之一。寶寶饞了團隊最初的出發點是為家長提供開袋即食、原料更天然的寶寶食品。2018 年 9 月，品牌上線第一款入口開袋即食產品海苔，賣點是不含添加劑，使用 A 級原料，

50、入口清淡，回味有鮮味和芝麻香，官方稱產品上線 3-7 天就形成第一波復購。（3 3）良品小食仙）良品小食仙良品鋪子打造良品小食仙，戰略核心為 sku 多。從線下發家，但其電商銷售占比越來越高，這種類似于“大商超”的戰略，核心就是 SKU 多，一方面用主力產品競爭市場，另一方面用部分產品塑造品牌，打造利潤。截至 2020 年 3 月，良品鋪子已推出86 款兒童零食，就 2020 年 1 月銷售數據來看，同比增長 65%。渠道布局方面，2019年，良品鋪子線上、線下營收的占比基本持平且均實現銷售增長。數據顯示，2019 年線下實現銷售收入 39.08 億元，同比增長 13.47%；線上實現銷售收入

51、 36.92 億元，同比增長 28.31%。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P30良品鋪子作為中國首份兒童零食標準的主要起草單位，在起草 兒童零食通用要求時就同步啟動了兒童零食升級迭代工作。在標準的制定過程中針對兒童健康飲食，參考中國兒童青少年零食指南，提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；考慮到兒童在食用產品時可能會受到物理性傷害，特別提出了產品物理層面食用安全性的感官要求，如規定產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙等要求；要求標示過敏源信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示等等。龍頭企業的擔當示范，無疑會對行的規范發展起到積極的引領

52、作用。線下方面，2019 年新開門店 505 家，截至 2019 年末，全國門店數 2416 家，直營門店 718 家，占比 30%，加盟門店 1698 家，占比 70%。2019 年公司加大了在華東、華南等地區的市場開拓力度，華南地區營收增長幅度達到 144.90%。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P31線上方面，2019 年良品鋪子入駐了網易考拉、蜜芽、多點商城等 43 個電商平臺，線上銷售店鋪終端達到 78 個。渠道融合方面，據了解，良品鋪子已形成了包含門店終端、電商平臺、移動 APP、O2O 銷售平臺、團購等在內的銷售渠道網絡，涵蓋 99 個子渠道入口。并且，公司推動“良品鋪子+

53、”小程序和良品鋪子 APP 融合，報告期內，小程序會員拉新指標同比增長超過 80%，年貨節期間小程序月銷量同比增長超過 200%。數字化營銷方面，良品鋪子采用了“從私域流量聯通公域流量、線上線下精準營銷”等策略，實施高端代言、明星互動、熱播劇深度植入等措施。良品小食仙專注 3-12 歲兒童零食，堅持 6 大 0 添加、6 項高標準，定位為專業兒童零食品牌。針對行業缺乏標準的亂象，參與并推動了兒童零食團體標準出爐。（6 個 0添加:0 反式脂肪酸、0 防腐劑、0 合成色素、0 合成甜味劑、0 微波處理、0 輻照處理；2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P326 項高標準：少油、少鹽、少糖、污染

54、物、真菌毒素、食品添加劑對標嬰幼兒輔食標準）。目前產品線主要包含餅干、果凍、功能型糖果、兒童魚腸、牛奶等產品，主打類目為海苔、糖果，線上銷售占比達到 30%左右。海苔主打非油炸、“魚肉夾心”更營養、3 歲可食用，有效擴充了低齡兒童海苔市場。其中，大單品小兔山楂棒作為糖果類主打單品，憑借著小兔造型趣味造型設計、口味好、“0 添加著色劑、防腐劑、香精”的健康屬性，在劉敏濤、傅首爾、胡可等明星主播推薦下“出圈”。注：2020 年下半年天貓平臺良品小食仙兒童零食主要類目銷售額占比2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P33圖 熱銷產品芝麻夾心海苔與小兔山楂棒（4 4）啟旭哆貓貓）啟旭哆貓貓由海納亞洲創

55、投基金 SIG 獨家投資的數百萬美元天使輪融資，該品牌成立于 2020年 9 月，產品主要面向 3-6 歲的學齡前兒童，包括主食、輔食、零食、調味品和營養品這五個產品線，有酸奶豆、米餅、海苔、魚肉腸、葉黃素軟糖、山楂條等近 20 款產品。圍繞功能性成分進行微創新，將營養品零食化。啟旭哆貓貓定位 3-6 歲兒童零食品牌，最近推出第一款自研明星單品功能性果凍吸吸樂，主打“無防腐劑、無香精、無人工色素”，并增加包括益生菌、乳酸菌、葉黃素和維生素等營養成分。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P34（5 5）來伊份）來伊份奉行健康“加減替換”法，伊仔 IP 強力加持。從健康角度，來伊份奉行做“加減法

56、”和“替換法”來保障產品的好吃、營養、無負擔。其中，“減”是指不添加香精、色素、防腐劑等;“加”的是益生菌這類可以促進兒童腸道健康的營養成分，幫助媽媽們解決孩子消化不良問題的困擾;“替換”指的是替換掉對兒童牙齒不友好的蔗糖、白砂糖，改為糖醇。兒童零食食品包裝方面，統一采用“天堂藍”、“茱萸粉”的大膽用色，為品牌兒童線產品注入色彩力量，傳達童真、可愛、親和力，而卡通人物“伊仔”本身萌萌噠的特性，更是加大了產品的吸引力。兒童零食食品產品方面，除了橡皮糖、芝士南極磷蝦魚腸等是原有產品的升級，來伊份還推出風味酸奶溶豆、棒棒糖(無糖)、原味肉酥等全新的兒童零食。（6 6）百草味）百草味“童安安小朋友童安

57、安小朋友”“童安安小朋友”是百草味上新的又一個 2020 年度重磅系列，是百草味面向細分人群、細分場景落地“多元”戰略的重要布局之一。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P35在產品健康化上，百草味對兒童零食食品中的油、鹽、糖三大成分進行“三減”，最大化減少甚至剔除，如針對含糖產品實施無糖、少糖或是用天然代糖代替。并且添加益生菌、DHA、蛋白質、鈣等營養物質進行三餐之外的有益補充，呵護孩子健康。在產品理念上，瞄準 3-12 歲兒童推出的 1.0 系列，“童安安小朋友”系列產品的定位是“正餐以外的有益補充”，這既能滿足小朋友愛吃零食的天性，又契合“精致媽媽”們的選擇，也更符合當下兒童零食食品市

58、場“零食正餐化，正餐零食化”的新消費趨勢。一方面，基于百草味“國民級”休閑食品的品牌力，“童安安小朋友”系列產品有望迅速占領年輕一代父母的心智。另一方面，百草味更是將 3 到 12 歲的兒童納入了自己的品牌護城河之內，百草味的“多元”進階，將實現無論何種人群、基于何種場景，甚至在任何時代，都能在百草味完成“一站式”購買。數據顯示，截至 2020 年 5 月，目前 30 至 39 歲的“精致媽媽”人群已經是百草味現有用戶的第 4 大人群，相對數字占比達 15.23%。圖“童安安小朋友”產品系列2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P36（7 7）新希望）新希望“象爸星球象爸星球”上線首款產品高鈣

59、高蛋白牛乳片。新品含有益生元（GOS）、藍莓花青素、DHA 藻油等，鈣含量為牛奶的 6 倍，并采用 0 添加無糖配方。該產品目前已在微信商城和天貓旗艦店上架，售價 29.9 元/盒。為 3 歲以上的兒童提供多類“全面營養、顏值趣味與美味”兼具的明星兒童零食食品，提供真正的一站式營養補充。極致守護 0 添加，做放心吃的兒童零食食品。為愛嚴守食品安全線。象爸星球從源頭拒絕蔗糖、香精、色素、防腐劑等食品添加劑。同時依托新希望集團強大的實力及內部自有產業鏈，實現從原料、研發到生產的全產業鏈守護，為孩子帶來貨真價實的、安全 0 添加的兒童零食食品。自主科學研發，做營養健康的兒童零食食品。堅持自主研發營養

60、全面的產品。象爸星球集合國家優秀營養專家、食品科學博士，組建兒童營養研究院。嚴格按照 3-14 歲不同年齡兒童智力、腸胃、體格、視力發育等成長場景針對性設計營養配方，將全面均衡的優質營養補充貫穿始終。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P37（8 8）小黃象）小黃象小黃象成立于 2020 年 6 月，致力于成為中國兒童健康食品領先品牌。小黃象于2020 年 6 月，完成個人種子輪融資。后又于 2020 年 12 月，完成由真格基金領投的千萬級別天使輪融資。小黃象表示，將在滿足孩子口味的同時，響應新一代父母“無添加”、“營養均衡”的需求，將更多元場景、更廣闊品類、更豐富營養的食品提供給中國兒童

61、。2020 年 12 月，小黃象推出第一款產品有谷氣系列兒童營養成長麥片，該產品追求更適合中國孩子的營養配比，為中國兒童打造專屬的健康食品解決方案。天貓購買數據顯示，小黃象首款麥片 30 天復購率達 17%?；谠绮秃图硬偷氖褂脠鼍?，推出首款有谷氣系列兒童營養成長麥片，來滿足孩子一天的成長所需的營養補充。且產品為隨身小包裝，更適合在補習班、外出、運動后、零食等多種場景食用。黃象的有谷氣系列兒童營養成長麥片，從原料到包裝上都進行了大幅創新。麥片中含有小米、玉米、大米、黑麥、燕麥、小麥共 6 種谷物，可替代精制碳水，補充膳食纖維。4 種凍干鮮果和 6 種富含多種營養元素的健康食材，能幫助孩子攝入更

62、多果蔬類和礦物質。麥片還不添加人工防腐劑、香精、色素等成分。除了對配方和工藝的追求，小黃象還瞄準孩子對于食品文化價值、社交價值的關注。小黃象全線產品的包裝上，是小黃象自己的漫畫工作室所制作的漫畫。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P38小黃象與原創國產動漫 IP“暈倒羊”合作了基于科學營養知識的系列科普短片，希望通過視頻這種輕松的形式讓孩子們了解健康飲食的重要性。在 2021 年 3 月，小黃象X 暈倒羊聯名限量款麥片上線，同月，DHA 營養成長系列麥片也將上線。小黃象正處于線上吸引流量、線下激活渠道的關鍵階段。在線下，今年小黃象會把精力更多放在經銷商、便利店、生鮮超市等渠道建設。在線上，

63、他們正在通過內容營銷、直播、自播等方式快速積累用戶。五、五、兒童零食市場消費現狀兒童零食市場消費現狀1.1.兒童零食定義兒童零食定義兒童零食通用要求首次提出“兒童零食”定義：兒童零食定義是即正餐以外，用于補充能量、平衡營養或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于 312 歲兒童食用的食品。區別于普通零食，兒童零食（snack for children）是指適合 312 歲兒童食用的零食。該階段的零食產品與普通零食的區別主要在于：營養健康和安全性（物理安全性、化學安全性、生物安全性）方面要求不同。2.2.兒童零食營養健康要求兒童零食營養健康要求1 1不能含有反式脂肪酸：不能含有反式脂肪酸：但是

64、，我國建議在食物標簽上標出反式脂肪酸，但并不強制，所以很多商家玩起了文字游戲，給反式脂肪酸披上“外衣”，例如：精煉植物油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶精、氫化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪的“小號”。一些肉類、母乳或奶粉中，都含有天然反式脂肪酸，對人體無害。但是，人造反式脂肪酸，是在油脂的加工烹調中產生的，對人體有害無利。蛋糕（植物奶油和2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P39人造奶油類）、奶茶、西式糕點、面包、薄脆餅干、巧克力、冰淇淋、蛋黃派“反式脂肪酸會引起孩子成年以后的心血管疾病，而且吃多的話，會對孩子的成長發育有很大影響，嚴重的還會影響兒童智力發育

65、，甚至導致兒童性別錯亂?！睌z入過多反式脂肪酸，會讓孩子變胖變傻，這種“笨蛋脂肪”，會造成孩子的中樞神經系統發育障礙。2 2不能使用經輻照處理的原料；不能使用經輻照處理的原料；輻照是指為了達到殺菌，延長產品保質期的目的，用一定劑量電離對食品進行輻射，多用于水分較多的食材的殺菌處理。要求中明確規定了工廠用的原料，不能使用輻照工藝。比如蜜餞、水果干、方便面的蔬菜包等，都屬于輻照食品。輻照方式處理過的食品，不會有放射性的危害。但食品中的營養成分幾乎都被破壞，完全不能滿足兒童的營養需求。換句話說，除了吃撐肚子影響孩子飯量，沒一點好處。3 3少鹽少糖少油。少鹽少糖少油。2024 年 11 月艾克戰略創新咨

66、詢P403.3.兒童零食安全性要求兒童零食安全性要求食品添加劑指標對標嬰幼兒輔食不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑；標準首次提出，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊。僅允許添加GB 2760 嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量，以及 GB 2760 表 A.2 可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單中的添加劑。不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。感官包裝確保安全，零食不能崩到小牙；強制標出過敏原。4.4.兒童零食重點單品兒童零食重點單品總體來說，從 2020 年下半年銷售數據來看，溶溶豆、泡芙、果肉條、海苔、肉腸銷售額占比超過 80%，成為兒童零食市場前五大類目，溶溶

67、豆銷售額保持穩定增長。表 2020 年下半年兒童零食 TOP5 類目銷售額占比2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P41表 2020 年下半年兒童零食 TOP5 類目銷售額變化趨勢（萬元）2020 月 5 月發布的兒童零食通用要求（簡稱“團標”），促進了兒童零食細分市場規范化。參考團標相關規定，頭部品牌加速產品升級、迭代、從 2020 年 Q3、Q4數據來看，針對前五大品類，兒童零食市場客單價 40 元以上產品銷量占比提升明顯。表 2020 年 Q3&2020 年 Q4 天貓平臺兒童零食 TOP5 類目各價格段銷量占比對比說明：Q3 為第三季度。Q4 為第四季度。以兒童零食重點單品山楂棒為例

68、，良品小食仙通過打造 的“小兔山楂棒”，搶占消費者認知高地，成為行業從 2020 年天貓兒童零食代表單品-山楂棒來看，良品小食仙小兔山楂棒銷售第一，市場占有率達到 38.3%。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P42表 2020 年兒童零食代表單品山楂棒 TOP10 品牌銷售額占比&同比增速對比六、六、兒童零食食品兒童零食食品包裝設計與包裝設計與 ipip 案例案例1.1.兒童零食食品兒童零食食品包裝設計包裝設計孩子比家長更關注包裝設計，并從數據中得出 89.75%的 614 歲兒童自己決定購買零食的類型。兒童在不同的年齡結算，視覺、觸覺上的感知都有所不同，其需求也不一樣。兒童零食食品市場

69、按年齡分為兩階段：0-3 歲的嬰兒市場。0-3 歲的嬰幼兒食品的購買對象主要是孩子的父母，他們關注對孩子更健康、更有營養的食品。在包裝設計中應考慮營養、安全、值得信賴的設計風格，不但要在包裝上非常清晰地標明成分、配方以及使用食品的年齡階段，還要幫助父母了解營養成分的來源，建立信賴感，而且針對很多年輕父母的心理特征，在設計細節方面可以詳細的標明食用方法、生產日期，避免食用中造成不必要的誤解。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P433-12 歲的兒童市場。4-12 歲兒童易于接受視覺信息，他們對對比強烈的、鮮艷的、運動的、造型獨特的包裝更感興趣。兒童對包裝的認知主要是通過外形結構和圖形色彩來感

70、受。針對兒童的視覺心理，包裝設計師可以采用愉快的色彩搭配風格，配一些具有冒險、刺激、令人興奮的故事或可愛卡通形象、人物造型等來進行包裝設計。通過兒童零食通用管理規范類標準，使用“兒童零食”專用標識，滿足通用規范標準的食品可以使用該標識，供家長和兒童消費時選擇具有醒目的“兒童零食”標識的食品。包裝設計策略：1.）包裝設計第一要素：解決的是消費者對于產品的第一認知。你賣的是什么產品，誰來買單，這很重要。比如這是一款兒童零食食品，那么消費的是兒童，買單的可能是父母，也有可能是兒童。所以對于兒童零食食品的消費人群定位是非常重要的。比如 0-6 歲，是父母買單。6 歲以上大部分是可以自己買單。2.）包裝

71、設計第二要素：解決與競品之間的直接競爭。一個專業的設計公司要懂得市場，懂得終端的成列。不是只負責做出一個審美高度的包裝設計即可。為什么提到要解決與競品之間的直接競爭，比如您做的一款兒童系列食品包裝設計，目前市場上大部分品牌及跟風品牌視覺效果都大同小異，色彩也是千篇一律，這種大視覺的環境里，即使您做的有多大的創意你都是別人的嫁衣。沒有辦法做到獨樹一幟。舉個例子，比如大家都是大綠大黃或者淺藍。那么我的如果是大紅。那即使你品牌不夠出眾，那你也是萬綠叢中一點紅，不是嗎？王小鹵、小鹿藍藍、軒媽等網絡爆款的產品包裝設計，色彩的運用，風格的選用正是基于這種策略思維。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P4

72、43.）解決產品的夠買需求。在沒有廣告法包裝法出現的時候，大家做包裝是最好做的，比如我這個是調理腸胃不舒服的。那么直接大大的寫出來，某某品牌專注調理腸胃。這樣新推出一個品類，加上大廣告，都能創造出不錯的市場業績。如今就不一樣了，特別是在食品行業，要求那些營養產品不能寫功效，那么我們要解決功效傳達，那就要動腦筋了，比如通過視覺符號告知消費者我這個產品是調理腸胃的，吃了開胃的。當下有競爭力的爆款設計方法就是通過符號識別方法幫助品牌解決功效傳達的問題。比如微補充系列，我們的用的兒童可愛形象，通過快樂健康的表情傳達出產品的健康，營養，通過各種功能圖標，比如腸胃圖標，暗示的解決調理腸胃問題。4.）獨立小

73、包裝。媽媽們對零食包裝的要求的關注點包括防潮性好/獨立小包裝，一次一包/便于攜帶/控制食量，包裝的創新趣味也是媽媽購買的因素之一，高顏值、小包裝為高關注趨勢。5.）用視覺表現兒童零食食品的口味。在市場琳瑯滿目的兒童零食食品包裝中，對兒童零食食品的口味描述顯得日趨重要。食品的賣點就是口味，因此口味的體現就顯得尤為重要，目前為數不少的兒童零食食品包裝設計上都在日益重視對口味的詳細描述，以至于對口味的描述也成為了兒童零食食品包裝設計的重要部分。根據兒童特殊的審美趣味和心理特征，形成了兒童口味的食品包裝設計的特殊表現形式。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P456.）將兒童趣味性加入包裝。由于兒童

74、年齡及知識的原因，兒童的想象力比成人更加豐富并且天真，天馬行空，是我們成年人所難以取代的，充滿想象力是兒童的重要特點之一。在進行包裝設計時運用擬人手法能豐富圖形的情感，它是將自然的草、木、動物等，還有生活中各種用具，表現成活靈活現的、有生命、有思維、表情、情感的人物化的形象，賦予它們人的特征，從而帶來趣味性，是表現人性化的最佳途徑。7.）兒童零食食品包裝設計的圖形造型。兒童不具備比例概念，在他們的繪畫中，有趣的特點之一就是變形和夸張。兒童在不斷的成長過程中通過觀察外界事物，逐漸的具有了分辨事物的能力，直接表現在視覺領域就是對于圖形的分辨，他可以把真實事物與具有符號化的圖形一一對應，這些具有符號

75、化的圖形都采用了變形與夸張的手法。圖形設計主要具有兩大特點：一是便于識別和記憶;二是設計生動，使人印象深刻。為了能夠傳遞出產品的內容和形象，促進產品銷售。在圖形設計過程中應重點考慮以下幾個方面：2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P46(1)兒童零食食品包裝的圖形設計要符合兒童心理特征。兒童處于認知的關鍵階段，一般是通過形狀、顏色來分辨事物，食品包裝上的圖形會被他們排斥還是接納，取決于圖形的選擇是否符合兒童的審美和喜好。(2)兒童零食食品包裝的圖形設計要新穎和富有創造力。(3)兒童可以從圖形設計中獲取知識。兒童零食食品包裝設計的圖形造型經過個性化的藝術處理，對圖形的主要特征進行高度概括和強化

76、，使其特征更加直觀和突出，給人以超乎尋常的感受，而這也正是作為消費主體兒童的興趣點，這樣的圖形造型大大增強了視覺沖擊力。8.）兒童零食食品包裝設計的色彩搭配。據相關研究顯示，兒童在最初接觸產品的 20秒內，色感占 80%，形感占 20%;在 20 秒至 3 分鐘之內，色感占 60%，形感占 40%。所以，食品包裝首先要做到以“色”奪人，才能抓住兒童的心，所以在兒童零食食品包裝設計中，色彩除了可以讓食品包裝看上去更加絢麗外，更具有促銷、味覺暗示、樹立品牌形象的作用。在兒童零食食品包裝設計中，色彩的表現尤為重要，因為兒童的感知和思維都處于幼稚階段，他們通過色彩對圖形的屬性進行識別、判斷。兒童零食食

77、品包裝的色彩設計不能采用成人化的設計，需要合理準確使用色彩所代表的含義積極引導，容易被接受、記憶，引起兒童的興趣與注意，滿足兒童群體的審美情趣，喚起兒童心中潛藏的購買欲。另一方面要符合產品的味覺心理感受，比如說一款水果口味的餅干，它2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P47的色彩搭配應該多采用表現該水果的色相，充分調動兒童食欲，因為色彩本身就具有這樣的特性，表現味覺是它的強項。兒童處于人生思維發展的初級階段，對色彩的理解能力明顯低于成年人。因而，兒童零食食品包裝的色彩設計應盡量單純化，用盡可能少的色彩去達到最大的色彩效果，用色在于精而不在于多，在于提煉，色彩越純，就越能具有裝飾性，越能吸引兒

78、童消費群體，從而達到以少勝多的目的。兒童零食食品包裝設計不僅用色要純，而且色彩要明快，研究表明，對于整個學齡前兒童而言，表現為普遍喜歡鮮明的暖色調。而在學齡后，隨著年齡的增長，兒童對于色彩的感知和理解能力有進一步的提高，色彩開始豐富起來，逐步接受柔和色。但是總體來說，兒童對于鮮明的色彩比較敏感。在兒童零食食品包裝設計中根據兒童的需求合理搭配顏色才能適應他們的口味。9.）兒童零食食品包裝設計使用的材料。兒童包裝設計有其獨特性，在設計過程中，不但要遵從基本的設計規律，還要從材料角度進行考慮。傳統的包裝設計的材料主要是玻璃瓶、金屬罐、紙盒、紙箱，現代兒童零食食品包裝的材料主要有塑料類、紙類、復合材料

79、類等，不同的設計風格要相對于不同的包裝材料。兒童零食食品包裝設計要求安全2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P48健康，例如兒童棒棒糖包裝，有一定生活常識的成人都知道，兒童吃棒棒糖最危險的地方在于它的手執棒的部位，經常有手執棒插入兒童口腔出現危險的案例?，F在市面上出現的兒童棒棒糖包裝手執棒部分大多采用塑料材質，在這種情況下，紙質的兒童棒棒糖包裝手執棒就是很好的替代材料。包裝設計師如果能從這樣細微的材質上進行考慮，無疑可以大大提高現代兒童零食食品包裝的安全系數。另外，包裝新材料采用無菌高科技分子材料，無毒包裝材料，塑料包裝逐步取代玻璃制品更趨安全；采用紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制造的兒童包裝

80、，使兒童零食食品包裝水平不斷提升，無毒無污染的“綠色”材質是未來兒童零食食品包裝的發展方向。兒童零食食品包裝引發的安全問題，有 50%以上是由于食品包裝材料、結構以及容器方面存在缺陷。在兒童零食食品包裝的安全性設計上，需要重點考慮包裝材料的安全性、.包裝容器和結構的安全性這兩方面。人性化設計。所謂人性化設計，是指在設計過程中，根據人的行為習慣、生理結構、心理情況、思維方式等，在原有設計的基本功能和性能基礎上，對產品進行優化，使消費者應用起來方便、舒適。人性化的包裝設計是對消費者的心理、生理需求和精神追求的尊重和滿足，富于美感，充滿情趣和活力。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P4910.）

81、國家政策行業標準要求方面。國標 GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則中規定食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，因此食品上標注的卡通形象及“兒童零食食品”二字都屬于食品標簽，都應該且必須滿足預包裝食品標簽通則，該預包裝食品標簽通則中要求，食品外包裝上使用的所有文字、圖形、符號都應該真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者，因此嚴格上來說這些外包裝上標注有“兒童”二字的兒童零食存在誤導兒童及家長的作用，應是不符合國標 GB7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則的要求。2

82、.2.案例介紹案例介紹（1 1）上圖是克羅地亞的一款橄欖油包裝設計上圖是克羅地亞的一款橄欖油包裝設計，認為橄欖油的營養價值可以增加到兒童的飲食當中去，設計出了互動性很強的橄欖油包裝設計，包裝以靈活方便的方式和消費者溝通，通過包裝來了解橄欖油的重要性。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P50（2 2）上圖即是創意性與上圖即是創意性與兒童零食食品兒童零食食品包裝設計的結合包裝設計的結合。兒童零食食品除了外包裝設計之外，如果食品形狀通過擬人化添加人的五官四肢等，則賦予食品一定的生命力，這樣，孩子們更容易親近，更容易接受此食品。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P51（3 3）上圖中在上圖中在

83、兒童零食食品兒童零食食品中融入了插畫中融入了插畫，關于趣味性與關于趣味性與兒童零食食品兒童零食食品包裝設包裝設計計。插畫在兒童零食食品包裝設計中要注意夸張手法的運用，夸張手法可以增添畫面的趣味性。（4 4）最后一個是關于故事性與最后一個是關于故事性與兒童零食食品兒童零食食品包裝設計包裝設計。每一幅畫都是在講述一個故事，插畫在兒童零食食品包裝設計中也不例外。3.3.兒童零食食品兒童零食食品 ipip 包裝設計案例包裝設計案例（1 1）托馬斯與）托馬斯與兒童零食食品兒童零食食品托馬斯大電影與其他動畫影片大肆渲染的自由主義理論不同，影片始終在倡導嚴謹有道的秩序對人的成長作用。影片中托馬斯小火車雖然速

84、度和外形都和全球頂級的小火車無法匹敵，但胖總管并沒有因為托馬斯的外在條件而放棄它，更沒有扼殺他的比2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P52賽夢想，反而給予他希望與尊重。在托馬斯和朋友們犯下錯誤時，胖總管總會及時的糾正并給予嚴厲的處罰，傳遞著“紳士、修養、禮貌、傳統“的英國家庭文化。相對于那些單純追求炫酷畫面但毫無秩序、規矩而言的動畫影片，托馬斯大電影有著更深刻的內涵。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P53（2 2）海綿寶寶與）海綿寶寶與兒童零食食品兒童零食食品2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P54海綿寶寶在 Facebook 上有 5900 萬粉絲，在新浪微博的中國官微亦擁有

85、14 萬粉絲，深受全世界孩子和年輕人的喜愛。各大品牌也看中了它多樣化的粉絲基礎，爭相合作。據尼克兒童頻道的扎爾加米稱，海綿寶寶在全球擁有超過 1000 位合作伙伴，用于銷售從邦迪創可貼（強生公司）到玩具（費雪）、從牙膏（高露潔）到滑雪板（Comune）、從高爾夫服裝（Loudmouth Golf）到廂式旅行車（豐田汽車的錫耶納）的各種產品。她說，不包括廣告和票房收入，代言已為公司帶來大約 120 億美元收入。史蒂芬給海綿寶寶帶來了獨特的幽默感和純真感，給世界各地的幾代孩子和家庭帶來了快樂。他完全原創的角色和比基尼泳褲的世界將長久地提醒人們樂觀、友誼和無限想象力的價值。從“海綿寶寶”這個 IP

86、的三重屬性出發，一面以情懷屬性激發 IP 號召力，抓住忠實用戶；一面從海綿寶寶 IP 價值屬性出發，融入當代新鮮元素，拓展新的受眾；同時結合食品的合家歡屬性，通過滲透全年齡層的生活場景，積極發掘家庭購買潛力。（3 3）大白兔與）大白兔與兒童零食食品兒童零食食品60 歲的大白兔奶糖又火了 新品一開售就被瘋搶，不知不覺間，大白兔奶糖已經成2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P55立有 60 年了，作為經典的老牌國貨，它不但沒有淡出人們的視線，這兩年更是頻頻出現新動作，讓人再次對它愛得深沉。大白兔 IP 逆襲的成功，將品牌年輕、時尚融入品牌的核心，讓大白兔不再是 80 后與 90 后的童年回憶專屬

87、，更是 00 后和更多年輕人的選擇標準。今后會有越來越多的產品不斷加入到產品 IP 升級包裝的陣營中來，每一個產品都會有一個生命周期，都會走到老年化的階段，然而市場是淘汰制的，一成不變的品牌與企業終究會被市場所淘汰。讓 IP 品牌注入年輕化，延緩 IP 品牌的衰老期，品牌年輕化可以從根本上解決品牌陳舊衰老的問題，延續青春。讓 IP 品牌主力消費者的力量像活水一樣源源不斷，這樣才會不被時代與市場所淘汰。IP 品牌年輕化、時尚化，不僅鎖住了原有的消費群體不流失，更加讓年輕時尚的主力用戶不斷涌入。大白兔最大的升級就是產品包裝上的轉變，從最初的經典包裝到鐵盒包裝再加上巨形奶糖包裝，所有的包裝無一不充斥

88、著童年的味道，更是年輕與時尚的味道。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P56（4 4）小豬佩奇與）小豬佩奇與兒童零食食品兒童零食食品豆瓣評分 9.2 分：表示用戶體驗佳，好評率高；年播放量 100 億次（國內）：表示用戶規模大，爆發期短；2016 年收入 70 億（全球）：表示變現模式成熟，吸金能力佳；2020 年預計收入 120 億（全球）：表示該 IP 持續生命力強，前景好：從需求的角度說，小豬佩奇之所以能夠產生雙向驅動力是因為 TA 同時滿足了家長和孩子兩端的需求。家長需求：實用性為主，偏理性，主要是：有用、有教育意義、益智等；孩子需求：趣味性為主，偏非理性，主要是：好玩、有趣、代入

89、感等；2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P57（5 5）宅羊羊與）宅羊羊與兒童零食食品兒童零食食品源自香港的嬰童零輔食品牌宅羊羊，在眾多輔食品牌中脫穎而出，獲得超 100 萬+媽媽的喜愛和認可。宅羊羊全系列產品，全部進口條碼，香港公司，香港品牌，CCTV 中央電視臺輪播廣告展出，品質有保障。Ip 宅羊羊使用了 3D 渲染建模，使其變得更加粉萌感和逼真，粉萌可愛的宅羊羊，像牙牙學語的寶寶一樣，努力要做一名勇敢有擔當的太空戰士，一直遨游再奇妙的太空宇宙中，探索者太空宇宙的神秘與奧妙，童趣探索世界，無畏接觸未來，陪伴成長，成就未來。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P58（6 6）象爸星球）

90、象爸星球象爸星球從產品設計之初，就對顏值給予了高度重視。在設計上特別開發了超萌的卡通形象，更以“象”為 IP，構建起龐大的太空宇宙故事體系，希望以此激發孩子的想象力和探索精神，讓孩子邊吃邊玩，在美味中收獲知識，在趣味中成長。（7 7）童安安小朋友）童安安小朋友如“抱抱零食大禮包”的抱抱萌寵，擊中消費者治愈心理；“年的味道“系列禮盒喚起消費者年味記憶；此次為“童安安小朋友”設計的小女孩“童安安”，通過暖調色彩、趣味卡通的外觀為小朋友們營造好玩有趣的體驗，并在產品包裝背面設置了“童言童語”插畫，增加了媽媽與孩子的互動內容。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P59七、七、兒童零食食品兒童零食食品

91、趨勢與總結趨勢與總結1.1.食品方面食品方面天然、健康、無添加、大品牌、價格相對較高，以及更關注口感、包裝的兒童零食食品是未來的創新切入口。天然更純粹，品質金標準。讓零食在源頭上可追溯，安全查得到。調研中顯示，家長們更愿意給兒童選購健康零食的原因主要體現在源頭安全、味道天然、配料表簡單等方面。零食口感更純粹，有利于形成天然味蕾偏好。而有機食品倡導自然生長法則，不添加化學肥料、農藥，保留了食物原本的天然味道。配料簡單，專為兒童設計的健康。相較于普通食品，專為兒童設計的零食拒絕濫用防腐劑、色素、香料、增味劑等化學添加劑，配料表簡單少添加，為兒童健康保駕護航。天然有機基礎之上，功能和包裝是加分項。調

92、研顯示，51%的家長會給孩子選擇含鈣鐵鋅硒等營養素的功能性零食。同時，獨立小包裝的零食也方便孩子攜帶，以及控制每次進食量。兒童零食市場趨于健康化，營養化，多元化。隨著精細化喂養觀念逐步深入人心，父母對兒童健康的關注度越來越高，也就隨之對孩子的入口食物提出更高要求。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P602.2.政府方面政府方面健康中國行動（2019-2030）中指出政府要繼續完善食品安全標準體系，制定以食品安全為基礎的營養健康標準，推進食品營養標準體系建設。發展營養導向型農業和食品加工業。政府要加快研究制定標準限制高糖食品的生產銷售。加大宣傳力度，推動低糖或無糖食品的生產與消費。實施食品安

93、全檢驗檢測能力達標工程，加強食品安全抽檢和風險監測工作。國民營養計劃 2017-2030強調“改革創新驅動營養型農業、食品工業和餐飲業升級轉型，豐富營養健康產品供給”。加強學校食育教育，提高兒童營養意識。學校應加強兒童食育教育工作、學校要嚴格控制校內“小賣鋪”所出售商品質量、學校聯合相關部門要對學校附近的流動商販進行嚴厲打擊、學校自身要端正對待零食的態度。另外，大眾媒體應加大對零食認知宣傳力度，引導兒童正確認知零食；政府應加強兒童零食的監督管理，完善監管體系；強化家庭食品安全意識，家長以身作則。3.3.食品企業方面食品企業方面聚焦健康營養，優質好原料基地，嚴格產品和工藝標準、掌握關鍵性生產技術

94、，制定而反向推動原料端、生產端提檔升級，生產和供應鏈每個環節環環相扣，以及持續的零食營養研發創新。（1 1）用標準引領兒童零食健康發展）用標準引領兒童零食健康發展制定的兒童零食通用要求團體標準首次對“零食”、“兒童零食”進行了系統的梳理和定義，該標準于 2020 年 5 月 15 日發布。在此之前，兒童零食產品主要依據相2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P61關食品的國家標準的指標進行生產，兒童零食與成人零食的執行標準是一樣的。1）通過兒童零食等級評定規范類標準，從保質期、添加劑、食品原材料、包裝材料、冷鏈要求等方面進行綜合評定和等級劃分，并依據此標準對市場上的零食產品進行評估分類。原則上

95、越高等級零食的生產、運輸、管理等綜合成本越高，售價也越高；反之，低等級的零食其綜合成本低，售價也低。2）兒童零食細分產品的產品標準。兒童零食通用要求提出在包裝設計安全性上，要求兒童零食的包裝除符合相關國家標準外，包裝結構的設計還需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。（2 2）確保兒童零食食用安全）確保兒童零食食用安全首先，食品企業需提高自律意識，加強質量管控。食品生產、運輸及銷售企業是食品安全保障的第一道防線，在很多時候，食品企業都是食品安全的第一責任人，其行為的規范性、合法性及有序性，將直接影響食品的質量及安全性。食品企業承擔起食品安全捍衛者的角色。食

96、品企業在追求利潤的同時，必須嚴格履行社會責任，完善食品安全生產保障機制。食品企業要踐行擔當社會責任，保障食品安全。（3 3）提升兒童零食營養價值）提升兒童零食營養價值兒童零食營養價值。愛吃零食是孩子的天性，提起喜愛的零食，每個孩子都能滔滔不絕地說上半天。隨著社會經濟的發展和飲食結構的變化，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。對于媽媽們而言，對兒童零食的核心關注點之一是營養元素的攝入。零食是一日三餐外的輔食，被視為孩子們的最愛，但家長往往對零食持否定的態度，認為零食不僅會影響孩子的正常膳食，而且對孩子的健康不利。中國兒童零食消費指南也中指出，正餐是兒童青少年營養的主要來源，在正餐有時無

97、法保證孩子所需2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P62的全部營養需求時，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。零食比正餐方便攜帶，種類豐富，能幫助兒童及時充饑解渴。在兒童無法食用正餐等的特殊情況下，便可以吃零食達到補充能量和營養的作用。例如，兒童在課間可以吃零食充饑，外出旅游時，零食也是常備之物。從營養學角度來看，兒童正處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能為身體發育提供一定的能量和營養素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。有調查數據顯示，兒童青少年膳食中由零食提供的能量占 7.7%，膳食纖維占 18.2%，

98、維生素 C 占 17.9%，鈣占9.9%，維生素 E 占 9.7%。合理的零食為兒童提供了兩餐之間補充能量和體力的加餐替代機會，既能滿足小兒的生理需要，又能增加生活的樂趣，也是日常的一種飲食行為。只有適量、適時和適當地供給零食，對小兒的生長發育和健康才是有益的。假如零食選擇不當、零食時間不對或過量食用，就會擾亂消化系統的正?；顒右幝?，影響正餐攝入量，從而導致營養失衡、營養不良或營養過剩而危害健康。所以，與其禁止孩子吃零食，還不如教會他們如何選擇好的零食和正確的吃零食時間。案例 1：良品鋪子推出的“良品小食仙”兒童零食子品牌。目前產品線包含餅干、果凍、功能型糖果、兒童魚腸、牛奶等產品。上述產品體

99、系設置都有其使命。針對媽媽們希望兒童零食具備更多營養補充方面的訴求，公司研發出含有綜合維生素、葉黃素酯等有助于兒童生長營養元素的功能型糖果。葉黃素酯軟糖采用葉黃素酯為新食品原料，具有護眼功能。該產品的研發思路主要就是針對當前兒童近視問題。而多維軟糖則是用天然果蔬原料，取代一般產品中人工合成的營養素，來為兒童補充多種維生素（VC，VB）。公司還研發了一系列含有優質蛋白的產品，如芝士兒童魚腸、兒童成長牛奶等等，有助于兒童增強體質；研發出一系列果凍，其果汁果肉含量大于 90%，能給孩子補充更多維生素，有助于孩子成長。糖果布丁產品里的膠體做調整，選用天然的果膠，并減少膠體2024 年 11 月艾克戰略

100、創新咨詢P63的添加，讓產品更接近自然的味道口感；研發出兒童充饑產品，將傳統餅干和堅果、雜糧、蛋白等結合起來，并且造型小巧可愛。仙米棒系列產品包含了 8 種堅果：核桃仁、腰果仁、榛子仁、松子仁、扁桃仁、板栗仁、開心果仁、夏威夷果仁。案例 2：簡愛最近推出了為 0-3 歲寶寶研發的“父愛配方”酸奶，設計了 0%、2%、4%三種控糖配方，相比于普通酸奶或飲料中至少 8 克（每 100 克）的糖含量，這款酸奶更適合幼兒飲用，2%和 4%的“父愛酸奶”中還加入了 5 種混合果蔬，包括香蕉、蘋果、南瓜、百香果和胡蘿卜，為不同喜好的寶寶提供美味口感和豐富果蔬營養。除此之外，產品還加入了寶寶更易吸收的乳清蛋

101、白，有助于補充更多蛋白質。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P64案例 3：小羊麥奇兒童零食針對中國兒童的體質特點和營養需求，精心研制多款多營養、易吸收的兒童營養餅干，多種口味餅干，滿足不同的味蕾需求；首嘗新鮮羊乳+多種營養元素的專有配方，科學配比的營養元素組合。小羊麥奇兒童零食羊乳的鮮，比普通餅干更易軟化；搭配溫水或溫奶，果汁泥，酸奶食用，風味更佳。而且，小羊麥奇兒童零食匠心研發，不斷推陳出新，運用營養鎖存技術，保障健康營養；運用專業烘焙；且棒棒餅干的造型，硬度適中，粉末細膩，能夠練習萌牙期兒童的抓握、手眼協調能力。嚴格按照國家的各項指標要求，確保產品品質，把高品質的健康好零食呈給寶寶。

102、案例 4：營養零食甚至可做代餐。2019 年 4 月，光禾優品的第一款功能性原生零食GO 鈣堅果軟球上線，這款產品被譽為“可以補鈣的堅果零食”，不添加任何防腐劑、香精、糖，將堅果、椰棗、凍干水果經物理研磨后，再加入海藻鈣，最終組合而成。在生產制作上，光禾優品遵循中國傳統食藥同源的方法，進行相應的配料和配比調控，從而達到產品的營養要求。同時，光禾優品堅持“三低四無”的原則：“三低”分別是低糖、低鹽、低油；“四無”分別是無色素、無香精、無防腐劑、無農藥殘留，通過科學配方和工藝設計，保留食物本身的特性和口味。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P65（4 4）加強對兒童的教育引導）加強對兒童的教育

103、引導從現有的資料來看,我國兒童所選擇的零食大都是含能量高而營養素密度低的食物，因此，應該對他們加以正確的引導，進行營養教育，讓他們學會選擇營養相對均衡、全面的零食，從而既能享受到吃零食的快樂，又能獲得良好的營養。在進行營養指導和教育時應該采取正面教育、正面強調的方式，告訴他們應該選擇什么樣的食物作零食，什么時間吃零食合適，而不是告訴他們不要做什么。零食作為兒童青少年一日三餐外重要的營養補充食物，我國已經零食指南納入小學的健康教育計劃。中國兒童青少年零食指南（2018）針對我國兒童青少年零食消費最新特點，經過大量調研、專家研討、廣泛征求意見，并參考了國際上的最新研究進展編制而成。新版指南將更有針

104、對性地為兒童青少年提供零食指導，使零食指南進一步科普化。指南從正餐與零食之間的關系、零食使用時間及種類、零食選擇方法及注意事項等方面給出了相關建議。本指南旨在促進學齡兒童，學齡兒童的家長及其他監護人，教育、衛生部門管理人員，營養、食品和農業專業技術人員，學校老師、食堂工作人員及管理人員，食品生產企業緊密合作，營造良好食物環境，引導學齡兒童合理選擇和消費零食。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P66（5 5）著力功能性和趣味性是）著力功能性和趣味性是兒童零食食品兒童零食食品的應變之策的應變之策“0 添加”概念產品銷售額不斷走高；另一方面，更營養、更健康的兒童零食更加“受寵”，有附加食用功效產

105、品產品也逐漸增加。另外，高顏值和趣味性兩個方面重中之重，零食除了能飽腹和緩解兒童情緒外，還具有社交屬性，尤其是 3 歲以上的孩子，有更高的社交需求。所以需要設計更加符合兒童飲食習慣的包裝，給孩子帶來不一樣的趣味性，體驗感。圖：2020 年下半年兒童零食代表性概念產品銷售額變化趨勢（萬元）數據說明：0 添加、營養、健康、腸道健康分別指兒童零食商品名中無添加、營養、健康、腸道概念具備一些高顏值的零食產品能更吸引家長朋友的注意力，深受兒童喜歡的卡通人物的外包裝也成為了贏得市場的重要條件之一。Chobani Gimmies 希臘兒童酸奶系列在包裝設計上就下了不少功夫，全面涉足十幾個款式兒童酸奶的設計，

106、包括兒童酸奶管、酸奶小袋等產品的包裝設計。另外在嬰兒及兒童零食食品包裝中，有非常多的元素需要考慮：針對營養功能開展的相關教育，增加包裝的形象化、口味改良，以及強大的品牌價值來吸引消費者。想要讓食品包裝更具有吸引力，更重要的是讓家長們更加放心，以上的這些元素就必須都包括進來。品牌還可以通過自身的包裝選擇來建立價值。例如，字體的選擇就具有很大的影響，2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P67（6 6）健康的）健康的兒童零食食品兒童零食食品產品要同時吸引父母和孩子產品要同時吸引父母和孩子健康永遠是父母們最關心的問題，而這反應在對營養功能等訴求上。另一方面，孩子們關心的則是形狀、口味、醒目吸引人的外

107、包裝以及卡通形象代言。既然父母和孩子們有著不同的訴求，食品公司便需要著力于找到那些能夠同時吸引這兩個群體的產品屬性。根據2019 兒童零食市場研究報告，39.9%的家長會考慮零食的安全性。但是，兒童卻喜歡重甜口味，但是重口味又是健康的重災區，所以，運用創新的原材料、采取合適的加工方式來取得兩者的平衡，同時保證口感豐富，也將是兒童零食食品市場的切入口之一。（7 7）兒童零食食品兒童零食食品市場需要差異化，才能占據主導地位市場需要差異化，才能占據主導地位中國人飲食結構復雜，國內品牌在開發新品類、新口味方面，有著先天的優勢，未來的兒童零食食品市場，誰能夠優先滿足國內兒童群體的飲食習慣和個性化需求，占

108、領品類創新的空間，跳出同質化的怪圈，誰就可能占據主導地位。產品+品牌+渠道并驅發展對于兒童零食食品企業來講，通過產品+品牌+渠道并驅發展，才能在中國兒童零食食品市場中打出屬于自己的“品牌名片”。與此同時，面對外國巨頭成熟的體系以及不斷涌進的新入局者，高速成長期的中國兒童零食市場仍然充滿了變局，究竟鹿死誰手，還有待時間的驗證。（8 8）兒童零食的高端化，標準嚴格，）兒童零食的高端化，標準嚴格，兒童零食食品兒童零食食品產品溢價能力和附加值高產品溢價能力和附加值高真正意義上是源頭在于對食材、加工的把控，其次才是與高端食材匹配的營銷、包2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P68裝?！皟和闶承袠I的高

109、端突圍與其說是一次價格提升，不如說是一次產品與供應鏈的升級。這樣，全產業鏈的升級注定是一項并不簡單的挑戰。事實上，即便在這一前提之下，兒童零食行業能夠做到如何高端，也是一個未知數。未來兒童零食的標準比普通零食更嚴格，產品溢價能力和附加值也相對更高，是休閑零食企業增強差異化競爭力的重要方向，以后肯定有越來越多的企業涉足和布局這一市場。食品產業分析師朱丹蓬表示，“兒童零食的標準比普通零食更嚴格，產品溢價能力和附加值也相對更高，是休閑零食企業增強差異化競爭力的一個重要方向?！痹谒A計看來，兒童零食的毛利率會比普通零食高出 1520%，對于相關上市企業的利潤和股價也有加持作用。未來會有越來越多的品牌布

110、局這一市場。而未來企業如何能否以簡約、健康為價值內核，深耕零食食品安全，才是開辟“兒童零食”細分市場的關鍵。（9 9）減糖已成為父母對）減糖已成為父母對兒童零食食品兒童零食食品基本的健康訴求基本的健康訴求當諸如肥胖等兒童慢性健康問題不斷被關注，減糖成為父母選擇兒童產品首要的、最直接的健康訴求。由于兒童肥胖、高脂肪、高鹽等問題出現，在父母的消費需求中，對于兒童零食“低糖、低脂”的健康要求越來越高。對于品牌來說，減少添加劑的使用，這樣才可以打動消費者。與此同時，家長還非常注重食品的營養價值，酸奶中添加兒童所需的膳食纖維、益生菌、蛋白質等營養成分，才能更符合兒童人群。軟飲料兒童產品在減糖行動中名列第

111、一。以 Surprise Drinks 旗下 DRINK&PLAY 系列的 My Little Pony 兒童維生素水飲料為例，為了迎合父母們對健康的需求，這款產品每瓶含有 20%的果汁，僅有 25 卡路里，以甜菊葉提取物作為天然糖源并且無人工添加劑。同時，為吸引孩子們的購買欲，這款產品還附贈對應主題的卡通玩具。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P69八、八、兒童魚腸市場分析概述兒童魚腸市場分析概述1.1.產業總體分析產業總體分析鱈魚腸逐漸興起，開始成為消費市場上的熱門品類，這也是消費升級帶來的因素，主要是源自消費者對鱈魚營養價值的認可。因為深海鱈魚營養豐富，脂肪含量相對較低，含有較多可預

112、防心血管疾病的不飽和脂肪酸，適量攝入有助于平衡膳食。鱈魚腸便萃取了鱈魚的營養，更擁有小巧便攜、勁道爽滑的優勢。在消費受眾方面，鱈魚腸不僅老少皆宜，也可專門作為嬰幼兒輔食，因此具有巨大的消費潛力。作為一種外來食品，鱈魚腸在中國國內一二線市場仍然以進口品牌為主，不過從 2016 年開始，越來越多的國內品牌開始跟進，如“力誠”、“炎亭漁夫”等。伴隨消費升級，在千億級的火腿腸市場，鱈魚腸擁有了更為廣闊的發展空間。近年來，鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類，我國鱈魚腸行業發展穩定，2014 年市場規模為 9.62 億元，約為達到 9.35 億元，2016 年市場規模達到 10.13 億元，預計每年以

113、 14.5%左右的復合增長率增長，預計2021 年達到 30 億元,2025 年可以達到 60-80 億市場規模。鱈魚腸在日韓等國家擁有上百年的食用歷史，近年來才被引入國內市場。2.2.鱈魚腸消費表現分析鱈魚腸消費表現分析（1 1）淘寶天貓平臺鱈魚腸市場規模變化趨勢）淘寶天貓平臺鱈魚腸市場規模變化趨勢2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P70數據來源：魔鏡市場情報2017 年銷售額為 2376.1 萬元，銷量為 105.28 萬件；2018 年銷售額為 3766.41萬元，銷量為 157.82 萬件；2019 年銷售額為 6041.05 萬元，銷量為 228.86 萬件；2020 年銷售額為

114、 1.09億元，銷量為 375.66 萬件。從總體市場規模變化和淘寶天貓銷售趨勢可以看出，鱈魚腸行業經過近幾年的發展，線上市場已經初具規模，2020 年銷售額 1.09 億元，對比 2017 年 2376.1 萬元，提升了近 4.6 倍；目前市場處于高速增長階段，各大品牌加速布局線上市場。數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P71從淘寶天貓平臺鱈魚腸 2017-2020 年品牌和商品變化數量可以看出，鱈魚腸逐漸成為消費市場上的熱門品類。截至 2021 年 3 月 20 日，淘寶天貓兩大電商平臺在售的鱈魚腸品牌數量有 2017 年的 97 個增加為 2020 年的 269

115、 個。（2 2）淘寶天貓平臺鱈魚腸暢銷品牌銷售趨勢）淘寶天貓平臺鱈魚腸暢銷品牌銷售趨勢數據來源：魔鏡市場情報鱈魚腸在日韓等國家擁有上百年的食用歷史，近年來才被引入國內市場，從 2016 年開始，越來越多的國內品牌開始跟進，如力誠、香海、百草味、來伊份等，伴隨消費升級，國內鱈魚腸品牌逐漸崛起。在天貓商城，“ZEK”、“小火車”（ThomasFriends）、“寶嚕?！?、“海牌”等進口品牌銷量較好；排名靠前的國產品牌有“力誠”、“百草味”、“香?！?、“來伊份”、“小鹿藍藍”等，這與線下市場基本相同，但整體來看，市場格局依舊是以較早進入中國市場的日韓品牌和較早跟隨進入市場的國產力誠、香海等海味食品企

116、業為主導。力誠鱈魚腸在淘寶天貓市場 2020 年銷售額達到 2943.84 萬元，四年時間銷售額提升了 10 倍多；2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P72香海鱈魚腸在淘寶天貓市場 2020 年銷售額達到 756.99 萬元，四年時間銷售額提升了46 倍；百草味鱈魚腸在淘寶天貓市場 2020 年銷售額達到 485 萬元，四年時間銷售額提升了1.8 倍；來伊份鱈魚腸在淘寶天貓市場 2020 年銷售額達到 237.92 萬元，四年時間銷售額提升了 5 倍多。（3 3）鱈魚腸線上市場結構分析）鱈魚腸線上市場結構分析1）淘寶天貓平臺鱈魚腸品牌銷售情況和市場占比分析數據來源：魔鏡市場情報2024 年

117、 11 月艾克戰略創新咨詢P732017 年全年淘寶天貓平臺鱈魚腸品牌 97 個，以下是 2017 年各品牌整體銷售數據和市場占比：品牌銷售額（萬元）市場占比海牌695.5330%ZEK524.1723%力誠287.3512%BECHEERY/百草味262.3411%other/其他218.349%炎亭漁夫196.718%清凈園57.363%來伊份46.432%kkobangsi food21.291%5gu19.431%數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P742018 年全年淘寶天貓平臺鱈魚腸品牌 95 個，以下是 2018 年各品牌整體銷售數據和市場占比：品牌銷售

118、額（萬元）市場占比力誠734.7920%海牌682.5018%ZEK636.0617%other/其他586.4916%BECHEERY/百草味487.1413%Three Squirrels/三只松鼠200.645%炎亭漁夫116.863%來伊份111.043%香海105.753%Deep Gulf/深水灣82.022%數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P752019 年全年淘寶天貓平臺鱈魚腸品牌 137 個，以下是 2019 年各品牌整體銷售數據和市場占比：品牌銷售額（萬元）市場占比力誠1374.8322%ZEK1096.1618%海牌1046.5817%othe

119、r/其他923.0715%BECHEERY/百草味435.827%yipai/怡派412.387%香海248.524%Three Squirrels/三只松鼠243.394%多比倫239.614%來伊份151.962%數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P762020 年全年淘寶天貓平臺鱈魚腸品牌 269 個，以下是 2020 年各品牌整體銷售數據和市場占比：品牌銷售額（萬元）市場占比力誠2943.8427%ZEK2018.4819%other/其他1438.9313%海牌1399.8313%yipai/怡派806.657%香海756.997%BECHEERY/百草味4

120、85.905%海貍先生383.344%Three Squirrels/三只松鼠363.253%來伊份237.922%2）淘寶天貓平臺鱈魚腸產品規格和價格分析數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P77從 2018 年淘寶天貓鱈魚腸銷量 top30 規格和銷售單價可以看出，銷量前五的規格分別是 200g、90g、1000g、500g、105g。數據來源：魔鏡市場情報從 2019 年淘寶天貓鱈魚腸銷量 top30 規格和銷售單價可以看出，銷量前五的規格分別是 90g、150g、500g、200g、1000g。數據來源：魔鏡市場情報2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P78從

121、 2020 年淘寶天貓鱈魚腸銷量 top30 規格和銷售單價可以看出，銷量前五的規格分別是 500g、150g、90g、160g、1000g；從 2018-2020 年線上暢銷規格趨勢可以看出，500g、150g、90g、200g、1000g 等規格比較受消費者青睞。數據來源：魔鏡市場情報從 2020 年淘寶天貓平臺鱈魚腸各價位段銷量占比可以看出，主要價格集中在 10-20元區間，占比 27%，30 元以下的產品占比 54%，40 元以下產品占比 82%。二十元以上價位段以桶裝和兩包促銷為主。普通火腿腸每 100g 價格約為 3.3 元左右，鱈魚腸整體來看價格偏高。而天貓排名前十的鱈魚腸單品中

122、，平均每 100g 的價格主流價位維持在 7-15 元。在天貓商城，國內品牌的表現相對比較強勢，價位也偏低，除了百草味每百克的鱈魚腸價格超過 20 元（促銷價 10 元不到），炎亭漁夫、力誠等暢銷單品的價格僅為 78 元/80g。這與天貓聚劃算等流量活動有關，也與進口材料成本、企業銷售規模、原料質量與品牌定位等多種因素相關。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P79由韓進食品引入國內市場的 ZEK 鱈魚腸多款單品銷量名列前茅。105g 芝士味、玉米味鱈魚腸、300g 玉米鱈魚腸等，平均單價也基本維持在 10 元/100g左右。韓進食品相關負責人表示：“ZEK 鱈魚腸一年銷售大概有 4000

123、萬根左右，分為芝士和玉米兩個口味，有 50 克、105g、125 克、300g、1KG 三個規格，建議零售價為 15 元150 元，KA、電商、母嬰、便利店、專賣店、流通等渠道都有銷售。通常來講，線上售價相對較低?！薄把淄O夫”為浙江漁福食品有限公司旗下品牌，該企業以做魚豆腐制品起家，2016 年開始重點發展鱈魚腸品類。據悉，根據不同渠道，炎亭漁夫布局了不同價位的鱈魚腸。如針對全國的高端賣場，“炎亭漁夫”推出了品質更優的高端價位鱈魚腸；針對嬰童渠道，炎亭漁夫上架了富含 DHA、零添加劑的嬰童魚腸；針對流通市場，“炎亭漁夫”則力推一元鱈魚腸新品，但最高售價也不超過 20 元/100g。通過不同價

124、位的產品，“炎亭漁夫”正逐漸加強自己在鱈魚腸市場的占位。值得注意的是，除了 10 元左右的價位受到國內市場青睞外，韓國真珠旗下的“淘麗時”“美時多”“大力天將”“寶嚕?！?、“小火車”等 10 元以上的鱈魚腸產品在線上也受到了消費者歡迎，韓國真珠通過五個品牌覆蓋了大流通、電商、高端進口超市、母嬰等渠道，產品規格從袋裝到盒裝到桶裝都有覆蓋，價位從 13-110 元不等。從包裝來看，鱈魚腸產品無論是進口品牌還是國內品牌都更加卡通化，主要消費人群也更多以 0-6歲嬰童為主。加之鱈魚腸單支克數較小，因此造成大眾的誤解：鱈魚腸只是給孩子消費，韓進食品旗下的 zek 品牌開始注重學校場景營銷提高銷量，拓寬青

125、少年消費人群。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P80（4）鱈魚腸市場消費特點分析淘寶天貓平臺即食魚零食消費地域分布2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P81從 2018 年淘寶天貓平臺即食魚零食各省份銷量占比來看，廣東、浙江、江蘇、上海、山東、湖北等 10 個省份占總銷量 66%，其中廣東占比 16.66%，江蘇占比 8.51%，浙江占比 9.14%，上海占比 6.19%，山東占比 4.95%、湖北占比 4.92%，這幾個省份的消費者對魚類零食接受度較高。從 2019 年淘寶天貓平臺即食魚零食各省份銷量占比來看，上海、廣州、深圳、杭州、北京、武漢、南京等十個城市消費占比總銷量 36.6

126、7%，線上客群基本為一二線城市消費人群為主。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P82（5）鱈魚腸行業渠道發展趨勢分析根據鱈魚腸整體市場規模和淘寶天貓平臺市場規?？梢钥闯?，線下渠道占比達 90%以上，以進口渠道和母嬰渠道為主導，；電商平臺流量優勢明顯，一二線城市人群可以有效覆蓋，優質新零售渠道成為目前的市場空白區。1）線下渠道傳統批發渠道，主要以副食品批發市場、綜合批發市場進口食品批發商為主；商超大賣場，家樂福大潤發世紀聯華等傳統大賣場以力誠、炎亭漁夫國產為主，產品主要是袋裝散裝罐裝進口超市和進口社區店零食店以及母嬰店：小力士、丸大等日韓進口品牌為主，街邊母嬰店雜牌較多，連鎖母嬰賣場孩子王以

127、日韓國產大品牌為主。2）線上電商和新零售渠道2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P83從上線渠道布局情況來看，傳統電商渠道，各大品牌都有布局，市場競爭比較激烈；而覆蓋母嬰人群較多的內容電商、社交電商、生鮮電商、社區團購等新興渠道，僅有 ZEK、海牌等少數品牌入駐，市場機會和潛力巨大。（6）鱈魚腸品牌市場分析從品牌市場來看，目前國內魚腸市場國產品牌和進口品牌存在明顯差價，品牌溢價在魚腸行業十分明顯。在市場推廣方面，進口品牌 zek、寶嚕嚕、小力士等覆蓋率較高，品牌口碑相對較好。國產品牌中炎亭漁夫和力誠覆蓋率較高，小鹿藍藍等網絡品牌線下覆蓋較少。與此同時，國產魚腸品牌普遍沒有針對產品原材料進行宣

128、傳說明，網絡品牌原料成分、食品安全性和健康宣傳突出，鱈魚腸和魚腸產品魚龍混雜，鱈魚腸產品的行業評測和母嬰類自媒體評測普遍口碑一般，一定程度上抑制了市場快速發展。鱈魚腸經過多年市場培育，線上市場 17 年開始快速增長，2017 年銷售額為 2376.1萬元，銷量為 105.28 萬件；2018 年銷售額為 3766.41 萬元，銷量為 157.82 萬件；2019 年銷售額為 6041.05 萬元，銷量為 228.86 萬件；2020 年銷售額為 1.09 億元，銷量為 375.66 萬件。淘寶天貓平臺的品牌數量也從 90 余家發展到 269 家，目前線上市場進入白熱化競爭階段。據統計分析，淘寶

129、天貓前 10 大品牌中除了 zek 和海牌外，其余都是國產品牌，力誠線上占據 27%市場份額，力誠和海牌以及 zek 三家占據了 60%份額，香海近兩年來線上份額也在持續增長，雖然線上品牌增多，但是線上品牌消費者選擇成熟度較高，這也造成了市場集中度較高，鱈魚腸的市場份額被有限幾個品牌瓜分，力誠海牌 zek 都是鱈魚腸市場的早期進入者，在線下市場也深耕多年，因此魚腸行業也遵循了一般行業的運作規律，先進入者更有先發優勢更容易建立行業和消費認知。國產魚腸品牌追求口感添加劑普遍較多，進口日韓品牌添加數量較少但普遍含鹽量2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P84較高，部分香精味較濃，網絡自媒體普遍對鱈

130、魚腸評測口碑一般甚至較為負面，鱈魚腸現有大部分產品不符合當下未來兒童零食發展趨勢。主流的進口品牌和力誠等大品牌口味都在兩種以上，雜牌普遍都是一個口味采用桶裝。魚腸市場發展潛力巨大，目前處于成長上升期，國產雜牌開始逐漸增多，低價競爭成為行業趨勢。我國肉制品零食食品生產企業較多，但是品牌企業集中度較低，行業準入門檻較低市場混亂，魚腸市場食品健康堪憂，鱈魚腸主要的進口產品主要在一二線城市的母嬰店和進口超市有售，國產雜牌開始進入三四線城市母嬰店，鱈魚腸母嬰和兒童屬性更強，產品開始進入社區店和現代便利店，批發市場也成為主要的銷售流通渠道，大賣場和普通超市主要售賣散稱魚腸，普通便利店和學校周邊便利店尚未有

131、魚腸產品覆蓋，鱈魚腸售賣終端要求較高，江浙一二線城市的街邊和社區母嬰店大量萎縮，母嬰店轉移到購物中心，三四線城市母嬰店隨處可見，進口超市擴張有限比較集中在高端購物中心，社區店和進口零食店、現代便利店增多，部分水果店也有鱈魚腸售賣。地域消費具有趨同性，原有鱈魚腸口味更適合華東華南市場，鱈魚腸口味開始增多，產品規格也有增大趨勢，除原味、芝士和奶酪鱈魚腸外，市場出現玉米味、蝦味、蟹味、野菜味魚腸，魚腸產品同質化嚴重，國產魚腸除小鹿藍藍、良品鋪子和百草味外，大都鱈魚含量成份不明添加劑較多，雜牌魚腸和鱈魚腸產品市場差價較大。3.3.鱈魚腸產業前瞻鱈魚腸產業前瞻（1 1）行業層面）行業層面除了作為休閑食品

132、領域的細分板塊之外，兒童魚腸也屬于肉制品行業的分支，在肉制品產業中占據重要地位?；诖?，肉制品行業的發展和競爭情況直接影響魚腸行業的發展。因為肉類行業屬于一個超長持久行業，由于國人的飲食習慣，在相當長的一個時期內，2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P85該行業幾乎沒有被替代的可能性。該行業具有的超長久性和超低風險性以及其超大規模的顧客群體，是其他行業所不能比擬的。另一方面，由于長時間處于行業成長期，以及行業的低技術性，使得該行業呈現出低利潤率。隨著行業逐步加大產品的技術含量和市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術含量較高及具有較高經濟附加值的產品入市提供了重大機會和可能性?？梢灶A測，

133、在未來 10 年內，肉類加工業將進入一個新的穩定成長期，完成由老成熟行業向新朝陽行業的轉換和過渡。目前來說，兒童魚腸市場已經有企業開始從行業長遠發展角度，以整合產業鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產品研發的時候即定位高端路線，品質對標國外兒童零食食品，在金槍魚原料上游有成本優勢，金槍魚的 DHA 含量以及優質蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等營養指標要優于一般的鱈魚。自此基礎上，漁可愛在研發、檢測和市場推廣各個領域充分把握消費升級趨勢，也為眾多同類品牌的發展轉型提供了借鑒。（2 2）政策層面）政策層面兒童魚腸行業的未來發展，也受到一系列政策文件的影響。政府健康中國行動2019-

134、2030明確提出制定以食品完全為基礎的營養健康標準，推進食品營養標準體系建設，發展營養導向性食品加工業。在此基礎上，國民營養計劃 2017-2030強調改革創新驅動營養型食品工業轉型升級，豐富健康營養食品供應。隨著政府開始持續加大監管力度，魚腸市場也將迎來標準化、規范化發展。（3 3）市場層面）市場層面從市場層面來說，兒童魚腸市場經過 10 年發展經歷過 2 個發展周期，已經產生了2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P86大量對魚腸消費已經足夠理性和成熟媽媽群體，高品質深海魚、無添加少添加、多營養成分的韓國品牌成為市場熱銷，口感好性價比高的國產力誠炎亭漁夫來伊份等也有較好市場表現，日韓產品建

135、立了高品質、高價格的品牌印象和正宗健康的產品認知，消費者也更愿意為健康營養的食品付出更高的溢價。在“國貨熱潮”和“大健康”理念逐步形成新消費風潮的當下，魚腸市場競爭也將更注重品牌價值。4.4.魚腸消費痛點及升級方向魚腸消費痛點及升級方向（1 1）行業痛點分析）行業痛點分析1）雜牌假貨充斥市場假冒、劣質雜牌鱈魚腸大量存在，這和消費者用真鱈魚腸、用好魚腸需求之間存在沖突。批發市場走訪下來各種打著鱈魚腸概念的仿冒品都有銷售。特別是對于兒童消費者來說，市場上出現的假冒鱈魚腸產品，成份不明、原料不明、高鹽高糖高脂肪、多添加劑現象突出。與此同時，盡管兒童可以食用鱈魚腸產品，但市面上很多兒童鱈魚腸成份并不一

136、定完全是鱈魚，且為了追求口感很多過國產雜牌都會增加多種添加劑，由于兒童的身體還沒完全發育，添加劑食用過多不僅會影響食欲，也會對健康產生不利影響。2）同質化現象嚴重魚腸市場同質化嚴重的問題一直存在。其中，國產低價同質化雜牌產品大量出現，鱈魚含量不明，魚糜成份不明，配料雜亂，與行業頭部品牌 zek 和寶嚕嚕、力誠等形成鮮明對比，行業價格有走低態勢。與此同時，由于魚腸地域消費具有趨同性，原有鱈魚腸口味更適合華東華南市場，2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P87鱈魚腸口味開始增多，產品規格也有增大趨勢，除原味、芝士和奶酪鱈魚腸外，市場出現玉米味、蝦味、蟹味、野菜味魚腸，魚腸產品同質化嚴重，國產魚腸

137、除小鹿藍藍、良品鋪子和百草味外，大都鱈魚含量成份不明添加劑較多，雜牌魚腸和鱈魚腸產品市場差價較大，這也進一步造成市場缺少頭部品牌，整體競爭力偏低的問題。3）兒童魚腸缺乏統一標準同我國休閑零食市場存在的痛點相同，鱈魚腸行業進一步發展也受限于標準缺失問題。頭部品牌培育市場，但是雜牌通過低價入市，行業已經出現 270 余家品牌，但是卻沒有企業牽頭形成行業標準，這讓魚腸市場的可持續發展面臨重大缺陷。據了解，優質中高端魚腸品牌所使用的魚糜原料主要以營養價值高的狹鱈魚、金槍魚、金線魚、大眼鯛魚等深海魚類肉糜為主，雜牌魚腸所使用的的食材主要以淡水魚、雞肉、帶魚魚糜為主。中高端魚腸和普通魚腸及雜牌魚腸的原材料

138、價格相差 3-5 倍。和陸產食材不同，海洋食材的規模和品質均偏脆弱，水溫、水質、天氣等任何一種因素都有可能造成食材數量的減產或是品質的瑕疵，再加上季節和漁獲期的限制，海產食材的供應價格很容易產生波動。盡管目前很多企業在生產線和供應鏈把控上持續加大投入，但由于行業缺少統一標準，整個市場魚龍混雜，既增加了消費者的選擇困難，也不利于產業持久發展。4）新消費轉型步伐緩慢隨著健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下嬰童食品消費的崛起，鱈魚腸作為持續增長的零食新勢力，產業持續擴容，不僅掀起了魚制品細化深加工的熱潮，魚制品概念也擴容出一個消費大市場。不過，和持續升級的消費市場相比，目前在兒童零食健康營養2024 年

139、 11 月艾克戰略創新咨詢P88趨勢背景下，很多轉向進入兒童健康食品市場的魚腸企業和品牌，現有產品依然沒有充分考慮這種消費升級趨勢帶來的巨大影響，轉型步伐相對緩慢。特別是在中高端兒童魚腸市場，消費者對于產品的安全健康元素，以及適口性和接受度都有更高的標準需求，目前市場上雖然跟風現象普遍，但現有魚腸生產企業大部分缺少產業鏈背景和深海捕撈資源，以原料加工和渠道銷售為主，在產品研發和工藝配方升級上投入不足，轉型投入力度不夠，無法匹配市場需求。（2 2）產業升級方向）產業升級方向1）定位中高端市場受到消費升級的影響，新兒童魚腸健康營養產品正在帶動魚腸中高端市場發展。這些新興中高端品牌充分把握住市場消費

140、需求，原料有機無污染高品質，制作工藝追求無添加、低糖低鈉低脂肪健康，其產品帶有益生菌、DHA、有機蛋白等營養元素，比如小鹿藍藍益生菌鱈魚腸、漁可愛金槍魚肉粒腸、大力天將芝士鱈魚腸等，這些產品更加符合兒童零食食品通用要求的企業將更有發展前景。2）開發新消費場景鱈魚腸市場已經進入場景細分、人群細分、渠道細分階段，鱈魚腸從原來 6 歲以內小朋友家庭消費為主開始進入 6 歲以上學校課外消費場景。在此基礎上，經過多年的探索和革新，國內零食大牌如良品鋪子、百草味、三只松鼠等電商零食巨頭紛紛開辟海味產品線，迅猛推進了包括兒童魚腸產品在內的零食產品矩陣。在這樣的前提下，盡早開發新消費場景，完成更廣泛的市場布局

141、對于提升魚腸企業的品牌競爭力尤其關鍵。與此同時，魚腸消費的地域性局限也決定了開發新消費場景的重要性。因為數據統2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P89計，魚腸消費的主力市場除了江浙滬之外，主要分布在山東、福建、遼寧大連等沿海地區，消費者影響輻射面窄，缺少龐大的消費群體支撐和品類認知。我國地域廣闊，消費者對于魚制品的口感要求均不同，這就要求魚腸企業在產品研發、包裝和運輸、渠道推廣等方面充分匹配市場的多元化需求，做到精準對接市場。3）創新研發新品類2020 年 5 月 17 日，中國副食流通協會發布了兒童零食通用要求團體標準，對兒童零食的適用范圍、產品分類、技術要求等進行了規定，這是國內第一個

142、關于零食的標準，也是首個兒童零食標準。受到這個政策文件的影響，目前魚腸消費市場上，國內外一批頭部品牌已經開始針對中國市場需求進行研發升級。其中，zek 已經引領行業推出了單根 50 克產品以及 25 克爆漿芝士奶油鱈魚腸，韓國真珠旗下大力天將推出 25克干酪鱈魚腸，漁太平集團推出 25g 真實金槍魚 DHA 肉粒腸。新產品和新需求正在加快推動產業升級。在此背景下，創新魚腸品類，引領魚腸市場從普通魚腸到鱈魚魚腸再到金槍魚魚腸升級勢在必行，金槍魚魚腸的市場前景也值得期待。5.5.魚腸品牌的分布情況及新品上市情況魚腸品牌的分布情況及新品上市情況（1 1）品牌分布情況）品牌分布情況在消費升級的大趨勢下

143、，消費者對品質和個性化有了更高的要求，過往的低價政策已經不適應市場發展趨勢。高品質魚腸市場需要更多滿足不同價位需求的高端品牌，babycare、2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P90寶寶饞了等母嬰新消費品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進一步證明了兒童魚腸中高端市場存在的必要性。不過，目前國內兒童魚腸品牌中，包括力誠等老牌國產品牌在內，并未針對新消費需求升級產品，過往的低價快消品牌認知也不利于在高端市場建立認知，因此在市場競爭上存在短板，而小鹿藍藍、小食仙、童安安等網絡品牌占據線上優勢推出升級性價比產品，但是定價和原料品質并未主攻優質中高端市場。在市場定位方面，韓國真珠旗下寶

144、嚕嚕、托馬斯等四款品牌都主推中高端市場，zek 在中低端市場已經積累足夠口碑，力誠和香海、炎亭漁夫等海味零食企業也利用自己身網絡優勢在低端市場占有較大規模優勢，力誠和炎亭漁夫也開始在母嬰渠道高端市場推出專有產品進行探索。與此同時，一批新興品牌借助互聯網渠道迅速搶占市場，開始異軍突起。據 2020年天貓零食市場分析報告顯示，小鹿藍藍線上 2020 年下半年時間實現 5371 萬銷售，寶寶饞了實現 2925 萬元銷售，小食仙天貓半年銷售 2830 萬元，加上線下渠道小食仙全年實現銷售 2.8 億，網絡品牌經過兩年的運作已經占據天貓兒童零食的第一陣營。其中，肉腸已經成為小鹿藍藍第二大銷售品類?？傮w來

145、說，原料端是影響高端魚腸品牌競爭力的關鍵所在。以海外品牌中的頭部品牌大力天將鱈魚腸為例，它的鱈魚肉含量高達 59.5%，甄選深海鱈魚，肉質鮮嫩，富含蛋白質，營養豐富，深受小孩子和年輕消費者的青睞。一經上市，在韓國零食魚腸同行業中市場份額占有率高達 43。除了采用最高級鱈魚肉之外，它的原料還包括清凈地區澳大利亞/新西蘭產的奶酪和納米鈣、木糖醇等優質原料，不吝成本的投入，對原材料的嚴選，進一步提高品質水平。而在國內品牌中，一些主打細分領域的魚腸品牌也開始加大轉型力度。比如，麗家寶貝旗下品牌貝愛其味研發的鱈魚腸產自日本，是專門為嬰幼兒打造的輔零食品牌。在研發和加工端，貝愛其味選擇和具有 70 年魚腸

146、制作經驗的日企合作進行加工生產，鱈魚腸原料是來2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P91自自然潔凈海域的狹鱈魚，狹鱈魚以底棲小魚蝦和浮游生物為食，魚肉細嫩。貝愛其味鱈魚腸的狹鱈魚肉含量超過 39%，蛋白質含量為 8.9g/100g，鈉含量為 663mg/100g。憑借在原料和加工端的優勢，其魚腸產品一經投入市場就受到消費者歡迎。與此同時，三只松鼠旗下互聯網嬰童食品專業品牌小鹿藍藍小鹿藍藍也開始在產品創新研發上下足功夫，其鱈魚腸特別添加益生元，匠心打造出美味營養的鱈魚腸。目前從市場銷售情況來看，以 ZEK 為代表的日韓進口魚腸品牌具備品質好性價比高的優勢，也是市場主流品牌。不過，這些品牌因為網

147、絡銷售曝光較多，并不利于母嬰渠道銷售。而力誠、炎亭漁夫等國產大牌憑借口感好的優勢也占據一定市場份額，但卻存在添加劑較多、商超鋪貨雜亂、低價低端認知較強的缺陷，并不利于高端市場開拓。相對來說，小鹿藍藍、小食仙、童安安等網絡品牌產品鱈魚含量較高，無添加色素香精防腐劑，添加營養成分，普遍主打高品質宣傳，但因為采取低價銷售戰略，依然不利于開發高端市場。對于以金槍魚腸為代表的高端魚腸品牌市場來說，國內目前還存在巨大空白。（2 2）新品上市情況）新品上市情況近年來兒童魚腸消費市場，呈現出百花齊放的態勢，越來越多的新品涌入市場，在帶給消費者多元化選擇的同時，也加大了市場競爭?？傮w來說，近年來市場上比較活躍的

148、一批魚腸品牌普遍在原料和加工上凸顯健康、安全、營養三大元素。以智趣多兒童成長鱈魚腸為例，它聚焦原產，專注品質，特別引入國際權威雙認證。原料方面，它臻選有“餐桌上的營養師”之稱的阿拉斯加深海狹鱈魚作為核心原料，深海生長，安全營養。與此同時，它還引入 MSC（世界海洋管理委員會）和 BRC（英國零售商協會）雙重國際認證，實現從原料采購、儲存、生產、運輸到終端銷售的全鏈條追溯管理，為智趣多兒童成長鱈魚腸的高品特質筑牢了雙重保障。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P92同樣，樂漁鱈魚腸的原材料是來自阿拉斯加的深海鱈魚，阿拉斯加是世界上少數最潔凈的海域之一，在這里生活的鱈魚以天然海洋生物為食，完全遵

149、循自然生長周期。原始自然的生長環境，造就了鱈魚脂肪含量低，肉質細嫩，口感上乘的獨特風味?！叭齻€不添加”原汁原味樂漁鱈魚腸不添加膠體、色素和畜禽原料，進一步保證產品的安全健康。樂漁鱈魚腸的魚糜添加量為 50%以上，所有成分均是科學配比，既最大限度保證了營養成分不會流失，又讓魚肉的鮮美滋味能夠更加貼合孩子們的味覺體驗。另外主打品類升級的金槍魚腸品牌漁可愛也成為近期上海 sial 中食展明星產品，其選用的金槍魚原料都來自南太平洋原生態深海水域，是不可多得的優質出口級金槍魚。金槍魚富含DHA和優質蛋白質的營養價值，每100克金槍魚肉，DHA含量可高達2877毫克，是一般深海魚類 DHA 含量的 35

150、倍，每盒漁可愛金槍魚肉粒腸都含有 127 毫克天然金槍魚 DHA，不添加任何藻油 DHA，營養價值非常高。另外，低脂、低糖、低鈉也是“漁可愛”金槍魚產品的硬性指標。眾所周知，生物價達 92 的金槍魚是優質的蛋白質主要來源，其綜合營養指標大大優于一般深海魚類，食用后消化吸收轉化率極高。每 100g 漁可愛金槍魚肉粒腸中的蛋白質 NRV 值超過 20%，而脂肪含量和鈉含量在市場同類魚腸產品中屬于較低水平，大大減輕孩子的吸收負擔。良品鋪子聚焦兒童零食的子品牌良品小食仙也在去年 5 月推出核心產品。它在保證風味口感的同時盡量用天然的元素來進行搭配，盡量多的去添加各種適合兒童的功能性元素，讓兒童享受美味

151、的同時吃出健康。其中，良品小食仙鱈魚腸優選韓國進口深海鱈魚，每根魚腸的純鱈魚肉含量50%，沒有香精、色素、防腐劑添加，加工流程經過26 道檢驗，做到了層層把把關。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P936.6.魚腸市場未來重點玩家前瞻魚腸市場未來重點玩家前瞻根據品牌市場的調研分析，結合近年來消費市場趨勢與潮流走向，未來，下列企業和品牌有望成為魚腸市場重點玩家。（1 1）韓國代表品牌：）韓國代表品牌：ZEKZEK、寶嚕嚕、托馬斯、寶嚕嚕、托馬斯作為魚腸市場的老牌玩家，韓國品牌中的 ZEK 以及韓國真珠旗下寶嚕嚕托馬斯等一直保持強勁的市場競爭力 ZEK 鱈魚腸作為成年人與兒童通用的優質零食，一

152、直堅持優選上等原材料，每一步都精心制作，讓鱈魚腸不僅美味更要營養健康。托馬斯鱈魚腸是韓國真珠針對幼兒市場開發的一款鱈魚腸，低膽固醇，高蛋白，鱈魚肉本身含有豐富的蛋白質和 DHA成份，依舊選用阿拉斯加深海鱈魚肉，不用鱈魚糜。寶嚕嚕鱈魚腸選用深海鱈魚，新鮮捕撈，當天處理，保證了肉質鮮嫩。深海鱈魚搭配精選干奶酪和雞蛋，并使用天然蝦粉蟹粉調味，實現多維營養。（2 2）日本代表品牌：丸大、信太郎）日本代表品牌：丸大、信太郎日本丸大食品創立于上個世紀昭和 33 年，創業起初致力于魚肉香腸的生產，后期發展各種肉類產品。其產品保證原料健康，不額外添加色素與防腐劑，使產品安心、安全，同時兼顧美味。日本信太郎魚腸

153、主打兒童市場，其產品精選優質鱈魚和奶酪，采用獨立包裝，方便衛生且口感細嫩柔軟，口味也契合兒童群體需求。（3 3）國內代表品牌：力誠、炎亭漁夫）國內代表品牌：力誠、炎亭漁夫自 2006 年創辦至今，力誠食品已成長為以休閑肉制品為主產業、產銷一體的綜合性現代化食品企業。力誠 IQ 鱈魚腸是力誠食品針對促進大腦發育，提升智力的兒童所開發的核心產品，采用太平洋深海鱈魚。隨著力誠強勢登陸央視少兒頻道，進一步提升品牌背書，為2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P94品牌市場競爭打造核心優勢。成立于 2014 年的浙江漁福食品有限公司以做魚豆腐制品起家，如今也在鱈魚腸市場闖出一片天地。目前，“炎亭漁夫”旗

154、下的鱈魚腸單品的整體銷量已過億，并致力于細分化創新，持續推出了一元鱈魚腸、嬰童鱈魚腸、高端鱈魚腸等一眾產品，覆蓋更加廣泛的消費人群。（4 4）肉腸巨頭：雙匯、雨潤）肉腸巨頭：雙匯、雨潤肉腸產業巨頭雙匯在市場上耕耘布局已久，此前就已經推出“尋海記”鱈魚腸和芝士魚肉腸等兒童肉制品，在市場上取得了不錯的銷量。在此基礎上，雙匯又推出全新品牌智趣多，這也是雙匯進軍高端兒童零食食品領域的重要戰略舉措。雨潤也是中國最大的肉制品生產企業之一。魚肉腸是近年來雨潤推出的新品類。同樣主打兒童市場，雨潤魚腸既注重口味的多元化，也在包裝設計上推陳出新，以融入兒童心理學的設計要素強化品牌形象。（5 5）母嬰品牌：）母嬰品

155、牌：babycarebabycare、貝愛其味、貝愛其味babycare 是新西蘭輔食品牌光合星球的品牌。其魚腸產品采集新鮮源頭食材,堅持無額外添加,拒絕防腐劑、香精、色素,并根據嬰幼兒營養學家的推薦搭配營養元素。目前，其產品在線上電商平臺銷售火爆。貝愛其味是麗家寶貝基于關愛育嬰家庭的健康飲食而創立的輔零食品牌。品牌旗下的鱈魚腸產自日本，由具有 70 年魚腸制作經驗的日企加工生產。鱈魚腸原料是來自自然潔凈海域的狹鱈魚，狹鱈魚以底棲小魚蝦和浮游生物為食，魚肉細嫩。（6 6）互聯網兒童零食品牌：小鹿藍藍、小食仙、童安安）互聯網兒童零食品牌：小鹿藍藍、小食仙、童安安小鹿藍藍定位為“三只松鼠旗下互聯網

156、嬰童食品專業品牌”。其魚腸產品精選近北極圈野生捕撈、肉質雪白鮮嫩的阿拉斯加鱈魚為原料，添加益生元，匠心打造出美味營養的鱈魚2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P95腸。無其他混合魚肉添加，魚類僅選用鱈魚，每根鱈魚腸的鱈魚糜含量70%。良品小食仙是良品鋪子聚焦兒童零食的子品牌，于 2020 年 5 月 20 日推出。其特色是保證風味口感的同時盡量用天然的元素來進行搭配，并添加各種適合兒童的功能性元素，其產品優選韓國進口深海鱈魚，每根魚腸的純鱈魚肉含量50%，沒有香精、色素、防腐劑添加,經過 26 道檢驗，層層把把關?！巴舶残∨笥选笔前俨菸镀煜轮鞔蚧ヂ摼W兒童零食市場的品牌。它瞄準的也是 3-1

157、2歲兒童的零食產品，定位是給孩子“正餐以外的有益補充”。其魚腸以鱈魚為原料，主打安全和天然特色。（7 7）新消費品牌：漁可愛、大力天將）新消費品牌：漁可愛、大力天將漁可愛是漁可愛是國內真實 DHA 營養魚腸品牌，更是中國遠洋漁業協會推薦品牌。依托母公司漁太平（大連）供應鏈集團有限公司的金槍魚上游產業鏈優勢，漁可愛金槍魚肉粒腸精選南太平洋深海 100 米-400 米捕撈的無污染黃鰭金槍魚肉為原料，采用先進魚腸加工設備，掌握金槍魚肉精細分割、均勻滾揉、高速回旋等 36 道核心工藝和 DHA 真空斬拌無破壞技術，減少營養成分流失，確保肉粒真實可見,口感彈爽鮮香。無任何人工色素和化學香精,自帶 DHA

158、 和硒以及優質蛋白和多種維生素,高鈣少鹽低糖,全過程使用金槍魚和深海魚糜,不使用雞肉和淡水魚,真材實料,填補金槍魚魚腸市場空白。大力天將是韓國真珠集團旗下的品牌。進入中國市場后，大力天將抓住消費升級機遇開始不斷創新。旗下“多福迎”鱈魚腸不僅注重營養與口味，其精美的包裝設計、獨立包裝易拉封條功能跟隨時尚潮流，受到很多年輕消費者的喜愛。2024 年 11 月艾克戰略創新咨詢P96綜 述在消費升級的推動下，消費者對食品的營養、功能等多樣化的需求也同步升級?？梢灶A見，未來休閑食品市場以及兒童零食市場將會朝著多元化、細分化的方向深化發展。魚腸作為海產休閑食品中的重要品類，具有廣闊的市場空間與強勁的發展潛力。目前來說，國內魚腸市場機遇和挑戰并存，對于所有從業企業和品牌來說，只有針對消費升級帶來的市場新需求和新變化，針對行業痛點在市場定位、產品研發、品質管控、多渠道布局等細節上持續加大投入，不斷打造新增長點，才能在這條食品市場新賽道越走越穩，走出符合市場規律的發展之路。