白酒二次成長可期，需求培育是關鍵。歷覽白酒發展百年，行業競爭優勢多次轉變，從產能為王——渠道為王——品牌為王經歷了 1.0 時代。當今消費環境中，白酒企業也多有強化經營管理之舉，從精細化管理（20-22 年）——控貨穩價（22-23 年）——需求培育（24-25 年），或將邁入需求為王的 2.0 時代。從 22-23 年年底的酒企控貨舉措及市場影響可以看出，穩價效果邊際減少。這一方面是因為前期產能擴張帶來庫存壓力，疊加渠道利潤減少帶來拋售壓力，使得控貨力度逐漸減弱；另一方面，。25 年初又來停貨潮，五糧液、老窖、洋河、酒鬼酒等大小品牌都有產品參與，比起挺價，酒企目的更傾向于去庫存。從酒企對低度、減醇、風味白酒的研發嘗試與日韓酒類市場的發展經驗可以預見，白酒二次成長需要在高端鞏固品牌、低端打造性價比的同時，做好腰部產品的需求培育。