產消缺口也讓中國成為全球最大的牛肉進口國。中國目前是全球最大的牛肉進口國。隨著居民收入水平提高，國內牛肉消費增速近年明顯快于供給增速，供需缺口驅動進口增長，2024 年國內牛肉進口量已接近 380 萬噸，占國內全年消費的 30%以上，目前已成為全球最大牛肉進口國。國內進口牛肉主要來自南美洲。美洲和大洋洲是目前全球最重要的牛肉輸出地，2024 年國內進口牛肉中，來自巴西、阿根廷、烏拉圭、澳大利亞和新西蘭的牛肉比例分別為 47%/21%/9%/8%/5%。