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1、食品與飲料最具創新力新品榜歡迎下載英敏特最具創新力新品榜，本榜單展示了過去一年全球市場中一些最新穎、最具創新性、最引人注目的新品。從尖端科技應用到可持續解決方案，這些日常產品重新定義了各種可能性，引領著快速消費品創新和創造的未來。在當今快節奏的消費市場，食品飲料行業站在創新的前沿，但近年來，新品研發停滯不前，品牌需要指引進而找到前進的方向。創新放緩背后的原因眾多且錯綜復雜，包括消費者偏好的迅速變化、人們對經濟形勢、可持續發展和人工智能的日益擔心以及供應鏈中斷和市場飽和等問題。本榜單中的產品獨具代表性，展示了品牌如何適應不斷變化的消費趨勢，在日新月異的食品飲料市場環境中取得成功。本次評選并不僅是

2、著眼于“新奇”，也不是一份“爆品”或最大營銷預算的榜單。英敏特最具創新力新品榜聚焦發揮創造力、銳意進取和引人注目的日常產品。創新是每一家成功企業的戰略核心。新產品、新市場和新創意幫助各個行業的頭部企業在競爭中保持領先，而英敏特是企業獲得創新靈感的來源。歡迎訪問，探索更多英敏特創新解決方案！致敬食品飲料研發領域的 創新者為了評選出名副其實的“最具創新力”產品，英敏特為酒精飲料、烘焙食品、乳制品、甜點和冰淇淋、膳食和餐食、非酒精飲料、寵物食品、配菜和醬料、零食、糖果、維生素、礦物質和補充劑以及營養品這11個食品飲料品類制定了嚴格的評選準則。參與評選的產品必須在2023年上市，并且在2024年3月本

3、榜單發布時仍然在售，除非該產品是限量或季節限定版。2023年的產品名單由英敏特全球食品與飲料分析師專家團隊精心篩選得出。評審小組由英敏特食品與飲料研究總監組成，該小組根據與時代性、獨特性和品類創新性有關的標準評估了每一品類提交的產品。英敏特不對榜單中提到的任何產品進行推廣，且英敏特對本榜單保留最終解釋權。關于英敏特最具創新力新品榜目錄此外，我們還對美容、個人護理及家居護理領域的創新產品進行了評選。歡迎掃描右側二維碼，查閱英敏特2024最具 創新力美容、個人護理及家居護理新品榜。01 酒精飲料02 烘焙食品03 乳制品04 甜點和冰淇淋05 膳食和餐食06 非酒精飲料07 寵物食品08 配菜和醬

4、料09 零食10 糖果11 維生素、礦物質和補充劑以及營養品跟蹤和分析全球產品創新的權威數據來源。英敏特全球新產品數據庫(GNPD）2024 Mintel Group Ltd.All rights reserved.深度內容值得信賴每月，您將看到來自 86 個市場的超過 40000 款美容、個護、食品、飲料、健康、家居護理、衛生、寵物等領域的產品。通過英敏特全球新產品數據庫，您將迅速了解：對食品科學、專業營養、專利、宣稱、成分和配方、包裝和應用的現狀和未來發展進行分析并提出建議。英敏特全球新產品數據庫助您成就業務增長通過理解產品創新的發展方式和背后原因，發掘未來機會。通過了解品類和市場現狀，更

5、快做出更佳 商業決策。通過洞悉競爭對手的當前行動和全球趨勢，獲得競爭優勢。123每月發布超過40000款新產品每個產品都有來自80多個地區的信息46個大品類與273個細分品類Thrive 01運動表現恢復 印式淡艾爾啤酒Thrive 01運動表現恢復印式淡艾爾啤酒是一款無酒精啤酒，添加了乳清蛋白，旨在幫助保持和增加肌肉量，是世界首款運動恢復啤酒。該產品作為與比利時魯汶大學合作開發的成果，含有碳水化合物、10克乳清蛋白和2克氨基酸，有助于保持和增加肌肉量，并促進運動后肌肉恢復。該產品每100毫升的熱量為122大卡。以往運動啤酒類產品的關注點多在補充身體水分上，但Thrive通過在產品中添加蛋白質

6、和氨基酸，將運動啤酒的概念提升到了新的高度。由于人們對健康的關注和健身的興趣日益濃厚，低酒精趨勢繼續保持良好勢頭。這款產品與其他低酒精啤酒的不同之處在于，它并沒有過多強調酒精含量，而是重點宣傳其作為運動飲料的補水功效。該品牌通過添加支鏈氨基酸和蛋白質等運動營養品用戶熟悉的成分，進一步強化了這一形象?！惫荆篢hrive BV，比利時品牌：Thrive市場：比利時新品類型：新產品價格：2.49歐元/2.64美元包裝規格：33厘升/330毫升發布日期：2023年1月酒精飲料食品與飲料Thrive 01運動表現恢復印式 淡艾爾啤酒Mikolaj Kaczorowski，英敏特創新分析師圃美多嫩豆腐玉

7、米薄餅圃美多嫩豆腐玉米薄餅是一款營養豐富的產品，不含防腐劑和人工調味劑。圃美多在這款玉米薄餅中添加了嫩豆腐，瞄準想要在一日三餐中減少面粉、白米飯和糖等精細碳水化合物的攝入、注重健康的人群。消費者可以用這款嫩豆腐添加量為16%的玉米薄餅制作方便又健康的餐食。豆腐是圃美多產品線的支柱產品，通過將豆腐添加到玉米薄餅中，圃美多兌現了使用其標志性植物基原料的承諾，并宣稱豆腐這種原料有益健康、能夠促進動物福利并且對地球環境有益。我們見過在披薩面團中添加酸奶來提升產品健康指數的做法?，F在，圃美多向我們展示了如何通過在玉米薄餅面團中加入豆腐，讓玉米薄餅能夠吸引更多希望提高蛋白質攝入量的消費者。而豆腐成分也讓這

8、款玉米薄餅成為了更容易被消費者所接受的營養豐富的主食食物?！惫荆浩悦蓝啵≒ulmuone），韓國品牌：圃美多市場：韓國新品類型：新品種/系列延伸價格：3480韓元/2.63美元/2.43歐元包裝規格：225克發布日期：2023年9月烘焙食品食品與飲料圃美多嫩豆腐玉米薄餅Alex Beckett，英敏特食品與飲料洞察總監卡夫Uochee香辣金槍魚 風味切片奶酪卡夫Uochee香辣金槍魚風味切片奶酪充滿奶酪和海鮮的鮮美，每一片的尺寸剛好一口大小，是啤酒的完美搭配。香辣金槍魚風味在奶酪中很少見。不僅如此，該產品在生產過程中還使用了小塊的金槍魚肉。據該品牌稱，這款奶酪“越嚼風味越濃郁”。除了風味罕見

9、外，該產品還因其立足數據/數字的定位而脫穎而出。其包裝側面展示了一張蛛網圖，顯示其與啤酒的搭配指數高達96%。另外，包裝側面還展示了每一片奶酪的精確尺寸（以毫米為單位）。此外，值得注意的是，該產品采用便利的包裝設計，便于存放：其包裝可以變成一個不占空間的立式小盒。這款產品通過將金槍魚融入到奶酪中，開拓了品類融合的新嘗試，并巧妙地克服了魚腥味和口感等挑戰。該產品風味和口感獨特，為啤酒愛好者提供了一種新穎的零食享用體驗，與他們最愛的啤酒完美搭配?！惫荆荷廊闃I株式會社 （Morinaga Milk Industry），日本品牌：卡夫（Kraft）Uochee市場：日本新品類型：新產品價格：218

10、日元/1.54美元/1.4歐元包裝規格：60克發布日期：2023年6月乳制品食品與飲料卡夫Uochee香辣金槍魚風味 切片奶酪Kana Shintani，英敏特食品與飲料洞察高級研究分析師哈根達斯草莓味發酵乳在美國，哈根達斯推出了一系列酸奶產品，模糊了勺吃酸奶、冰鎮甜點和冰淇淋之間的界限。盡管許多酸奶品牌已經轉向冷凍貨架、冰淇淋品牌卻很少涉足酸奶品類。哈根達斯該系列產品的推出為酸奶市場帶來新的活力，并有助于提高消費者在享用產品時的滿足感。奢華、濃郁、豐富，采用特殊原料慢工細做，展現了”罪惡的快樂”（Mintel 的 2023 年食品和飲料趨勢）的縮影。據英敏特預測，49%的消費者會購買該產品，

11、超過了哈根達斯其他系列產品。推出該產品線對品牌而言意味著不小的風險，但帶來回報的潛力也很可觀，標志著這一廣受歡迎的冰淇淋品牌首次跳出冷凍甜品賽道，進軍冷藏甜品領域。該產品線繼承了哈根達斯強有力的品牌形象極簡、縱享和美味。如果能將品牌的價值觀直接詮釋在新品類身上，就能實現最佳的品類擴張效果，正如哈根達斯所做的那樣?！惫荆和ㄓ媚シ讳N售公司（General Mills Sales），美國品牌：哈根達斯（Hagen-Dazs）市場：美國新品類型：新產品價格：9.98美元/8.97歐元包裝規格：8x4盎司/8x113.4克發布日期：2023年8月甜點和冰淇淋食品與飲料哈根達斯草莓味發酵乳Lynn Do

12、rnblaser，英敏特咨詢服務首席顧問Home Bake 425/:30 西南風味辣椒雞卡夫亨氏的Home Bake 425/:30西南風味辣椒雞是一款用真空低溫慢煮法烹飪的鮮嫩雞胸肉，搭配順滑的辣椒奶酪醬，并使用煙熏奇波雷辣椒、孜然和煙熏辣椒粉調味。該Home Bake 425/:30預制菜系列包含主菜、素菜和配菜這幾大類別，旨在讓做飯變得更簡單，每款產品都有相同的烹飪要求：將產品放入220度的烤箱中加熱30分鐘。該系列采用業內首創的方式，讓消費者擺脫了在烹飪不同食材時計算時間的煩惱，讓所有美味同時烹飪同時出鍋。雖然其他一些公司也曾為消費者推出烹飪的捷徑，但該創新系列主打只需設定好烤箱溫度

13、和時間便不用操心，讓消費者盡情利用他們多得的30分鐘。像卡夫亨氏的Home Bake系列這樣的快手餐食概念對許多消費者來說是及時雨，將他們從廚房的日?；靵y中解救出來。該概念讓消費者能夠告別廚房計時器，避免飯菜沒煮熟或煮過頭的風險，并以一種完全無壓力的方式享受做飯所帶來的滿足感?！惫荆嚎ǚ蚝嗍鲜称饭荆↘raft Heinz Food），美國品牌：Home Bake 425/:30市場：美國新品類型：新產品價格：10.49美元/9.8歐元包裝規格：19.8盎司/561.33克發布日期：2023年1月膳食和餐食 食品與飲料Home Bake 425/:30 西南風味辣椒雞Alex Beckett

14、，英敏特食品與飲料洞察總監麥斯威爾香草味泡沫冰拿鐵多合一速溶飲料粉麥斯威爾香草味泡沫冰拿鐵多合一速溶飲料粉是一款便利的產品，讓消費者無論何時何地都能小憩一下，享用美味飲品。麥斯威爾利用“前所未見”的冷攪拌泡沫技術，讓消費者在家就做出堪比咖啡店品質的高品質冰咖啡。這項技術宣稱能制作出泡沫濃密、口感絲滑、風味濃郁的咖啡，且全程無需使用咖啡店的專業設備。這款新品勢必會吸引大批喜愛冰咖啡的Z世代和千禧一代消費者，讓他們無需前往定價昂貴的餐飲場所，也能享用如同咖啡師現做一般的高品質 咖啡。打造模擬外出用餐體驗的產品可能面臨許多挑戰。該產品之所以能脫穎而出，是因為它的確讓消費者可以在家里以實惠的價格制作出

15、像冰拿鐵這樣泡沫豐富的飲品。與咖啡店飲品相似的品質，再加上沖泡攪拌后即可享用的便利特性，該系列有望在市場上取得成功?！惫荆嚎ǚ蚝嗍鲜称饭荆↘raft Heinz Food），美國品牌：麥斯威爾（Maxwell House）市場：美國新品類型：新品種/系列延伸價格：6.97美元/6.45歐元包裝規格：5.92盎司/167.83克發布日期：2023年9月非酒精飲料食品與飲料麥斯威爾香草味泡沫冰拿鐵多合一速溶飲料粉Lynn Dornblaser，英敏特咨詢服務首席顧問The Happy Mutt Company Doggie Dippers角豆風味花生醬+Dippin 美味狗餅干The Happ

16、y Mutt Company Doggie Dippers角豆風味花生醬+Dippin 美味狗餅干不含木糖醇、鹽、棕櫚油、谷物、麩質、添加糖、人工調味劑和色素。這款產品在英國手工烘焙制成，在寵物零食品類中延續了更廣泛的“擬人化”趨勢。該產品將寵物餐食市場中的多重質地趨勢帶到了寵物零食品類，這種“蘸蘸樂”的形式能增進寵物和主人之間的互動，而這是寵物零食的核心要義。寵物主人非常認同肉汁會讓寵物餐食更美味，這意味著在主人眼中，像這樣的新品研發將提升寵物的零食體驗。寵物的擬人化趨勢繼續支撐著寵物食品行業的創新。該品牌獨具匠心地利用了人類食品中流行的蘸食形態，讓寵物主人有機會給他們的毛孩子一次特別的款待

17、，也讓零食時間成為寵物和主人之間增進彼此感情的時刻?！惫荆篢he Happy Mutt Company，英國品牌：The Happy Mutt Company Doggie Dippers市場：英國新品類型：新產品價格：2.99英鎊/3.64美元/3.41歐元包裝規格：4x120克發布日期：2023年3月寵物食品食品與飲料The Happy Mutt Company Doggie Dippers角豆風味花生醬+Dippin 美味狗餅干Kate Vlietstra，英敏特食品與飲料洞察總監Holy Perogy!滿滿土豆搭配切達奶酪培根歐式餃子Holy Perogy!滿滿土豆搭配切達奶酪培根歐

18、式餃子是一款用轉基因土豆制作的，包裝可多次密封的烹飪類產品。用非轉基因土豆制作。這款餃子只需烹飪數分鐘即可食用，非常美味，非常適合當成零食或配菜小吃享用，或成為正餐中的亮點：“約會之夜的美食？安排！帶去學校當午餐？沒問題！一天中的任意時候享用？當然可以！”東歐餃子雖然在美國市場中并不是新鮮事物，但出售這類食物的品牌大多是遵循傳統、強調口味正宗性。Holy Perogy!在不改變整體食用體驗、不偏離消費者喜愛餃子的核心原因的情況下，給這種主食帶來了令人耳目一新的現代感。該產品也讓人感覺與美國市場上日益豐富的其他全球餃子美食無縫銜接?！惫荆篐oly Perogy!，加拿大品牌：Holy Pero

19、gy!市場：美國新品類型：新產品價格：7.29美元/6.84歐元包裝規格：16盎司/453.6克發布日期：2023年9月配菜和醬料食品與飲料Holy Perogy!滿滿土豆搭配切達奶酪培根歐式餃子Melanie Zanoza Bartelme，英敏特食品飲料副總監都樂Good Crunch 香辣菠蘿脆片都樂Good Crunch香辣菠蘿脆片是對水果零食的創新，宣稱“無比酥脆”并且“對地球有益”。這款撒了辣椒調味粉的菠蘿干“甜中帶辣、酸爽刺激”，滿足了消費者對復合甜辣風味的需求。另一點值得注意的是，該公司通過溫和脫水工藝，“鎖住”新鮮水果的風味，并保留了包括膳食纖維和錳在內的營養物質，從而保留了

20、新鮮菠蘿的天然健康益處。此外，都樂還分享了其可持續道德承諾，包括以公平合理的價格從當地果農處采購水果，在脫水過程中使用太陽能發電，并將菠蘿的不可食用部分升級再造成有機肥料。都樂的香辣果干脆片零食憑借其獨特的口感和誘人的復合風味，巧妙地將多種食品趨勢融合在了一款天然具有營養價值的產品中。這款水果零食也很好地體現了英敏特 2024年全球食品與飲料趨勢 之一 氣候變遷，舒適常在（Climate Changes,Comfort Endures），正如都樂所宣稱的，該產品結合了味覺的愉悅和水果營養所帶來的慰藉，同時也是一種采用負責任生產方式的 對地球有益的零食?！惫荆憾紭钒b食品公司 （Dole Pa

21、ckaged Foods），美國品牌：都樂（Dole）Good Crunch市場：美國新品類型：新產品價格：3.41美元/3.11歐元包裝規格：1.4盎司/39.69克發布日期：2023年6月零食食品與飲料都樂Good Crunch香辣菠蘿脆片Jenny Zegler，英敏特食品與飲料總監 Jet-Puffed變色棉花糖Jet-Puffed變色棉花糖是一款不含脂肪的變色小零食，可用烤箱或明火烘烤或融化后食用，并采用可回收包裝。這款棉花糖迎合了消費者不斷尋求獨特飲食體驗的動機，同時通過制作烤棉花糖夾心餅干時增添新意，讓消費者在懷舊的過程中獲得慰藉。Jet-Puffed變色棉花糖遇熱會改變顏色，這

22、使得制作烤棉花糖夾心餅干的懷舊體驗變成了一種全新的體驗。品牌強調了這些變色棉花糖在烘烤或融化時還能提供獨特的視覺體驗，這一變色特征在該品類實屬獨一無二。這款變色棉花糖喚起了人們的感官體驗：從經典且獨特的蓬松棉花糖質地到變化的外觀顏色，勾起了食客的懷舊之情。這款產品滿足了消費者在家享用美食時追求的體驗感和興奮感，同時將經典懷舊食物巧妙融入，堪稱是一次完美的融合?！惫荆嚎ǚ蚝嗍鲜称饭荆↘raft Heinz Food），美國品牌：Jet-Puffed市場：美國新品類型：新品種/系列延伸價格：2.99美元/2.73歐元包裝規格：12盎司/340.2克發布日期：2023年7月 限量發售，于2023

23、年9月結束糖果食品與飲料Jet-Puffed變色棉花糖Kelsey Olsen，英敏特食品與飲料消費者洞察研究分析師SOW女士護發、護膚、美甲膠囊SOW Minerals女士護發、護膚、美甲膠囊入門套裝是一款功效強大的保健品，含有生物素、玻尿酸、硒、鋅、鐵等營養成分。該品牌宣稱是世界上首個完全針對非裔加勒比、亞洲和阿拉伯裔消費者研發的營養品品牌。該品牌表示，“即使是很小的生理、遺傳和生活方式因素也會影響人的發質、膚質和指甲，這證明了在科學研究方面，不同社群和種族群體需要更多樣化的代表?！眰€性化是近年來營養補充劑領域的關鍵趨勢，但該品牌另辟蹊徑，為這一品類帶來了更多元的受眾面孔。SOW Mine

24、ral的產品開發思路顯示出該公司了解與健康和營養相關的科學研究需要多樣性和代表性，而這種意識在該行業中往往是匱乏的。正是這種專業化的程度和對多元化社群的考量讓該產品值得關注?！惫荆篠OW Minerals，英國品牌：SOW市場：英國新品類型：新產品價格：50英鎊/63.66美元/58.59歐元包裝規格：60粒發布日期：2023年9月維生素、礦物質和補充劑以及營養品食品與飲料SOW女士護發、護膚、美甲膠囊Stephanie Mattucci，英敏特食品與飲料洞察總監英敏特人工智能（AI）成分分析工具分析全球成分增長和流行度123即刻獲取市場和品類中各種成分的趨勢概覽，幫助您快速評估成分的增長情

25、況和流行度。利用人工智能(AI)，在幾秒鐘內分析35,000 余種成分，提供相關市場和品類的各項必要 信息，幫助您識別未來機會。提供可視化的趨勢呈現，用戶可對成分進行 歸類，復盤市場活動表現，也可進行更深入 的競品研究。2024 Mintel Group Ltd.All rights reserved.指尖輕觸，洞悉未來成分發展趨勢了解更多 2024 Mintel Group Ltd.All rights reserved.關于英敏特英敏特洞悉消費者需求，解讀深層原因。作為全球知名的市場研究咨詢公司，我們分析消費者、市場、產品創新和競爭格局，提供對全球和地方經濟的獨特視角。自1972年成立以來，我們的預測型分析和專業推薦已經幫助很多客戶更迅速地制定更明智的商業決策。英敏特的愿景是助力客戶業務增長，為員工成長加碼。