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1、中國餐飲供應鏈指南20242024年12月餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇技術、政策、需求多方助力，冷鏈物流市場持續擴容餐飲供應鏈的革命，冷鏈物流從倉儲到配送的大升級餐飲冷鏈物流企業黃頁目目 錄錄第一章餐飲冷鏈物流篇34815010203餐飲品牌連鎖化趨勢加強，設計與咨詢需求增加從全案到咨詢戰略，賦能餐企多元化、精細化發展餐飲設計與咨詢企業黃頁第二章設計咨詢篇18192132010203第一章餐飲冷鏈物流01技術、政策、需求多方助力，冷鏈物流市場持續擴容中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇5冷鏈物流是確保食品在流通過程中保持低溫狀態，從而保障食品品質與安全的重要物流方式。隨著我國經濟的快

2、速發展，冷鏈物流市場發展相對成熟，市場規模也在逐步擴大。近五年來，我國冷鏈物流市場規模呈持續增長態勢。中物聯冷鏈委數據顯示，2023年，我國冷鏈物流市場規模達5,170億元，同比增長了5.2%，20192023年年復合增長率為11.1%。未來，隨著冷鏈物流技術的進步和基礎設施覆蓋面的進一步擴大。52019年2024年全國冷鏈物流市場規模及同比變化資料來源：中國物流與采購聯合會，紅餐產業研究院整理。年份市場規模（億元）同比變化2019年3,39111.7%2020年3,83213.0%2021年4,58619.7%2022年4,9167.2%2023年5,1705.2%2024年（前三季度）4,

3、1783.6%隨著市場的持續擴容，冷鏈物流相關基礎設施和信息化的建設正在加速推進。冷藏車、冷庫等硬件設施不斷完善，為冷鏈物流的穩健發展提供了堅實的保障。盡管我國的冷鏈物流行業起步較晚，但過去十年間，已經實現了顯著的技術突破與升級。如倉庫和車輛的持續溫控技術、冷凍自動化庫、輕便式的在途溫度記錄儀、專為低溫環境設計的叉車和PDA設備等，均獲得了廣泛的運用。特別是新能源車的運用，不僅降低了運營成本，還符合推動了冷鏈物流的綠色發展。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇6如今，冷鏈物流企業正日益重視通過軟件數字化系統的持續迭代來優化管理，以提升作業流程效率和配送排線效率。為了加強信息化建設

4、，諸多企業積極構建完善信息化管理系統。紅餐產業研究院了解到，該系統集成了實時溫度監控、數據分析、預警系統等核心功能，能確保冷鏈物流的每一步操作都能得到精準掌控和高效執行。此外，政策端對餐飲冷鏈物流的利好信號也在不斷釋放。早在2010年，國家發改委就發布了第一個冷鏈物流發展規劃農產品冷鏈物流發展規劃。2021年，國務院發布了“十四五”冷鏈物流發展規劃，對我國冷鏈物流產業建設提出了更高的要求，計劃到2025年，初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡。6 20172024年我國出臺的部分冷鏈物流相關政策（不完全統計）資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。發布時間政策主要內容

5、2017年國務院辦公廳關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見立足于推動冷鏈物流發展，著眼于保障民生和促進消費升級，著力于帶動上下游產業協同發展，聚焦于發掘和培育經濟增長新動能這一系統性目標，體現了鮮明的供給側結構性改革發展思路2018年中共中央國務院關于實施鄉村振興戰略的意見要建設現代化農產品冷鏈倉儲物流體系，打造農產品銷售公共服務平臺，支持供銷、郵政及各類企業把服務網點延伸到鄉村2019年關于推動物流高質量發展促進形成強大國內市場的意見加強農產品產地冷鏈物流體系建設，發展“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式，改善消費者體驗。推動地方全面落實冷鏈物流企業

6、用水、用電、用氣與工業同價政策2020年中共中央、國務院關于抓好“三農”領域重點工作確保如期實現全面小康的意見啟動農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程。加強農產品冷鏈物流統籌規劃、分級布局和標準制定。安排中央預算內投資，支持建設一批骨干冷鏈物流基地2021年“十四五”冷鏈物流發展規劃布局建設100個左右國家骨干冷鏈物流基地，建設一批產銷冷鏈集配中心，聚焦產地“最先一公里”和城市“最后一公里”，補齊兩端冷鏈物流設施短板中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇77 20172024年我國出臺的部分冷鏈物流相關政策（不完全統計）資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。發布時間政策主要內容20

7、22年中共中央、國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見推動冷鏈物流服務網絡向農村延伸，整縣推進農產品產地倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，促進合作聯營、成網配套2023年城鄉冷鏈和國家物流樞紐建設中央預算內投資專項管理辦法規范城鄉冷鏈和國家物流樞紐建設中央預算內投資專項管理2024年中共中央、國務院關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見支持區域性預冷烘干、儲藏保鮮等初加工設施建設。優化農產品冷鏈物流體系建設,加快建設骨干冷鏈物流基地，布局建設縣域產地公共令鏈物流設施續 表除了技術和政策助力外，餐飲保鮮制冷需求的增加也加速了冷鏈物流的發展。隨著餐飲對食材

8、新鮮度和品質要求的日益提升，餐飲保鮮制冷需求隨之持續增長，這也加速了冷鏈物流的發展步伐?？傊?，餐飲冷鏈物流在保障食品安全和品質方面發揮著重要作用，隨著市場規模的逐步擴大和基礎設施的不斷完善，冷鏈物流行業將繼續保持快速發展態勢。02餐飲供應鏈的革命，冷鏈物流從倉儲到配送的大升級中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇9近年來，不少冷鏈物流企業關注到餐飲產業在冷鏈物流方面的需求，并針對餐飲品牌的需求，提供標準化或定制化的服務。按照這些企業的主營業務類型來分，餐飲冷鏈物流企業可以分為四類：倉儲型、配送型、綜合型和平臺型。9一、配送型冷鏈物流配送型冷鏈物流企業提供從倉庫到最終消費者的全程冷鏈

9、配送服務，確保食品在運輸過程中的溫度控制。它們通過建設冷鏈物流基礎設施，構建全國冷鏈物流網絡，以專業化、規?；?、網絡化的冷鏈物流服務打通了食材流通全產業鏈，為餐飲企業提供干線運輸、城市配送、倉儲等服務。配送型冷鏈物流以從事貨物低溫運輸業務為主，包括干線運輸、區域配送以及城市配送等，代表企業有榮慶物流、順豐冷運、眾萃冷鏈、圓規物流、光明領鮮、瑞云冷鏈等。其中，榮慶物流、順豐冷運、圓規物流、眾萃冷鏈這4家企業，均擁有豐富的冷鏈供應管理經驗、先進的冷鏈技術和完善的基礎設施，并同時上榜了“第四屆中國餐飲產業紅牛獎-2024年度餐飲產業服務標桿企業”。2024年配送型冷鏈物流代表企業概述資料來源：公開信

10、息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間總部地址企業優勢順豐冷運2008年深圳專業冷倉24+萬，已開通運營34個食品倉；冷運干線164條，已開通運營食品干線164條；專業冷藏車13,000+輛，皆配備完善的物流信息系統及自主研發的TCEMS全程可視化監控；包裝技術200+套榮慶物流2010年上海自有冷鏈車輛400余輛，溫控庫30萬余平方米，GPS全程透明溫控，可滿足恒溫、冷藏、深冷等物流、存儲服務圓規物流2017年上海依托正新雞排構建的物流系統，提供貿易和物流服務，在全國建設有40個倉儲物流中心中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇10其中，順豐冷運屬于順豐速運旗下的冷鏈物流品牌，

11、以其高效的配送網絡和嚴格的溫度控制，為超市供應商、城市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等提供全程冷鏈配送服務。在海底撈、西貝、南京大排檔等品牌全渠道運營的背后，順豐充當著重要的角色。榮慶物流，是集食品冷鏈、醫藥物流、化工物流、高端普貨為核心業務的綜合物流企業，為客戶提供全國倉儲、運輸、配送于一體的供應鏈服務。目前，其跟海底撈、肯德基、小南國、瑞幸、永和大王、必勝客等多家餐飲企業均有合作。10二、綜合型冷鏈物流綜合型冷鏈物流企業服務內容較多，除了冷鏈倉儲、干線運輸、城市配送之外，部分企業還會提供供應鏈解決方案，業務比較廣泛，涉及到倉儲、運輸和配送等各個方面。在餐飲中，綜合型冷鏈物流企業可以提

12、供從食材采購、儲存到配送的全程服務。綜合型冷鏈物流的代表企業有華鼎冷鏈、傳勝供應鏈、京東冷鏈、順新暉、中外運冷鏈、蜀海供應鏈、餐北斗供應鏈等。綜合型冷鏈物流又可以分為供應鏈型、電商型和其他類型。其中，供應鏈型即圍繞核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務，代表企業有華鼎冷鏈、九曳供應鏈、傳勝供應鏈、絕配供應鏈、蜀海供應鏈等。電商型即電商企業自主建設的冷鏈平臺，電商企業除了自用外，還可以為平臺上的客戶提供冷鏈物流服務，代表企業有京東冷鏈、發網物流等。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇1111其中，華鼎冷鏈，成立于2019年

13、，主要圍繞一些核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務，幫助餐飲企業實現食材的全程可追溯和質量控制?，F已成為鍋圈食匯、蜜雪冰城、如意餛飩、夸父炸串、劉一手火鍋、袁記云餃等企業的冷鏈物流服務商。九曳供應鏈，主營業務為云倉、鮮配、鮮云和跨境四種物流模式，通過技術手段整合冷鏈物流資源，為生鮮電商等提供高效、便捷的物流服務。京東冷鏈，京東物流旗下的冷鏈品牌，提供從倉儲到配送、線上到線下、硬件到軟件的定制解決方案，并在冷鏈運輸過程中運用物聯網技術，保障運輸產品質量。2024年綜合型冷鏈物流代表企業概述資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡

14、稱類型成立時間總部地址企業優勢華鼎冷鏈供應鏈型2019年鄭州擁有華鼎云SaaS平臺，借助平臺上的八大類近20個子系統，覆蓋了餐飲供應鏈的各個環節，全面打通從生產端到消費端的各類數據，為客戶的訂單履約以及大數據分析等服務提供保障傳勝供應鏈供應鏈型2020年上海多年來服務百勝中國的食品安全管理標準，全國擁有40+分支機構、200+人的食安團隊，可覆蓋全國1900+個城鎮，共享百勝中國食安稽核團隊京東冷鏈電商型2007年北京通過物聯網技術、大數據與人工智能等新興技術，打造全流程可視化的智能溫控平臺；在武漢亞洲一號生鮮倉成立全國首個應用于電商冷庫內的“貨到人”揀選系統順新暉綜合型1999年北京從202

15、1年起,跟麥當勞中國一起搭建智慧供應鏈體系,通過充分運用數字化、自動化、物聯網和人工智能等技術,實現從農場到餐桌全鏈路可視化、可感知、可調節的智慧化供應鏈管理能力中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇12上海廣德物流，作為綜合型冷鏈物流企業，不僅提供低溫倉儲服務，還從事干線運輸、城市配送等綜合業務。順新暉，作為麥當勞的全球物流服務提供商，夏暉物流在配送型冷鏈物流領域也有著豐富的經驗和強大的實力。12三、倉儲型冷鏈物流倉儲型冷鏈物流主要以從事低溫倉儲業務為主，為客戶提供低溫貨物儲存、保管、中轉等倉儲服務，代表企業有美庫、亞冷、鄭明現代物流、唯捷配送等。2024年倉儲型冷鏈物流代表企業

16、概述資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間總部地址企業優勢美庫2001年上海提供高效的園區運營體系以及高標準的冷鏈基礎設施亞冷2014年北京專注冷庫30年，在中國14個重點城市建立了21個大中型專業冷鏈園區，冷庫運營管理面積60萬平方米，覆蓋華北、華東、華中、華南、西南等地區其中，美庫是冷鏈物流領域最早獲得資本支持的平臺之一，是中國優秀的冷鏈基礎設施服務商，主要提供安全衛生、高效可靠的現代食品冷鏈設施及服務。北京亞冷國際倉儲服務有限公司，是專業的冷庫定制和運營管理服務商，擁有先進的冷庫建設、運營技術、冷鏈物流管理經驗，是國內率先實現冷庫中央機房集中管控并推出定制倉服務的冷庫企

17、業。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇13上海鄭明現代物流有限公司，以全國溫控倉網布局為優勢，在全國范圍內運營中及規劃中的倉庫達80余個,每日貨物吞吐量超10,000噸。其業務板塊包括冷鏈物流、溫控倉網、工業品物流、供應鏈金融等。13四、平臺型冷鏈物流平臺型冷鏈物流主要通過建立網絡貨運平臺，實現車主與貨主的雙向匹配，高效整合調度社會冷藏車資源，以大數據、物聯網、IT技術為依托，融合物流金融、保險等增值服務，構建“互聯網+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺。它們通過技術手段整合冷鏈物流資源，提高整個行業的運營效率。平臺型冷鏈物流代表企業有運荔枝、運滿滿冷運等。2024年平臺型冷鏈物流代

18、表企業概述資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間總部地址企業優勢運荔枝2019年成都新希望集團旗下的一站式冷鏈服務商，依托大數據、AI、IoT、云計算等科技，將系統科技深入滲透食材流通全場景，幫助客戶打造柔性交付能力運滿滿冷運2021年南京提供貨源及車源的選擇、查找信息，滿足用戶貨運配送、托運管理服務其中，運荔枝屬于一站式互聯網冷鏈服務平臺，通過雙邊交易模式鏈接上游托運人和下游承運人，形成了智慧冷鏈運營新生態。依托鮮生活冷鏈體系的自有冷鏈網絡，以及運荔枝自建的網絡貨運平臺，運荔枝能夠幫助客戶快速搭建全國冷鏈交付網絡。目前，運荔枝冷鏈交付網絡覆蓋全國31省、近700城，配送網點

19、超30萬個。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇1414隨著餐飲業連鎖化進程的持續推進，冷鏈物流在餐飲業中的作用將越來越大。特別是，隨著消費者對食品質量要求提升，為了保證食材的新鮮安全，將會有更多的餐企選擇自建或者與優秀的冷鏈物流企業合作。未來，隨著冷鏈物流行業競爭加劇，廣大餐企在選擇冷鏈物流服務時，不僅會評估服務商的綜合實力，還會關注服務質量和食品安全管理能力，這將對我國的冷鏈物流企業提出更高的要求。03餐飲冷鏈物流企業黃頁中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇16餐飲冷鏈物流企業黃頁16公司名稱簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間深圳市餐北斗供應鏈管理有限公司餐北

20、斗供應鏈共倉共配，SaaS化物流系統，提供專業供應鏈物流解決方案18910570759廣東省深圳市2017年傳勝供應鏈管理（上海）有限公司傳勝供應鏈提供提供食品、包材、營運物料、設備等物資的一站式供應鏈服務400-8923-923上海市2020年上海發網供應鏈管理有限公司發網物流電商倉配一體化服務400-8005-290上海市2008年上海光明領鮮物流有限公司光明領鮮配送型冷鏈物流021-50567887上海市2003年河南華鼎供應鏈管理有限公司華鼎冷鏈提供冷鏈倉配、冷鏈到店、冷鏈零擔、凍品銷售、供應鏈金融等服務400-6186-677河南省鄭州市2019年北京京邦達貿易有限公司京東冷鏈提供從

21、倉儲到配送、線上到線下、硬件到軟件的定制解決方案服務950616北京市2012年上海久耶供應鏈管理有限公司九曳供應鏈一站式智慧生鮮供應鏈服務021-64303835上海市2014年上海絕配柔性供應鏈服務有限公司絕配供應鏈供應鏈型冷鏈物流400-9202-990上海市2018年上海美庫禾昶集供應鏈管理有限公司美庫冷鏈基礎設施服務商021-52260799上海市2001年榮慶物流供應鏈有限公司榮慶物流提供倉儲、運輸、配送于一體的供應鏈服務400-0005-656山東省臨沂市2010年瑞云（深圳）冷鏈物流科技有限公司瑞云冷鏈一站式冷鏈運力服務，提供“定價+找車+履約+開票”一站式全托管服務400-7

22、007-188廣東省深圳市2020年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇17餐飲冷鏈物流企業黃頁17公司名稱簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間上海廣德物流有限公司上海廣德物流提供低溫倉儲、城際運輸、城市配送等021-54155136上海市2004年蜀海（北京）供應鏈管理有限責任公司蜀海供應鏈提供采購生產、倉儲、配送、信息化、供應鏈咨詢服務400-6968-876北京市2014年深圳順豐泰森控股（集團）有限公司順豐冷運提供冷鏈配送服務95338廣東省深圳市2008年廈門唯捷城市配送有限公司唯捷配送多級

23、倉配運營400-8385-656福建省廈門市2008年順新暉（北京）供應鏈管理有限公司順新暉提供全周期供應鏈管理服務及一體化供應鏈解決方案服務400-8809-477北京市1999年北京亞冷國際倉儲服務有限公司亞冷冷庫定制、租憑、運維一體化服務400-1665-156北京市2014年上海圓規企業發展有限公司圓規物流提供餐飲貿易食材及冷鏈配送、標準化供應鏈整體解決方案等400-1015-828 上海市2017年成都運荔枝科技有限公司運荔枝一站式冷鏈服務商，提供一體化供應鏈解決方案等400-1525-656四川省成都市2019年南京滿運冷鏈科技有限公司運滿滿冷運提供貨源及車源的選擇、查找信息，滿足

24、用戶貨運配送、托運管理服務025-69024999江蘇省南京市2021年上海鄭明現代物流有限公司鄭明現代物流冷鏈物流、溫控倉網、工業品物流、供應鏈金融等021-62277668上海市2011年上海中外運冷鏈運輸有限公司中外運冷鏈提供網絡化、信息化倉儲、運輸、配送運營服務0755-26823888上海市2001年上海眾萃物流有限公司眾萃冷鏈 提供多溫層倉儲、分揀、裝卸、越庫、配送、冷鏈零擔運輸、加工和信息管理等服務400-8202-256上海市2009年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。第二章餐飲設計與咨詢01餐飲品牌連鎖化趨勢加強，設計與咨詢需求增

25、加中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇20餐飲設計和咨詢是指服務商為餐飲企業提供的設計和咨詢服務，包括但不限于空間設計、VI設計、菜單設計、品牌設計、營銷、法務、財稅、培訓和戰略咨詢等。近年來，隨著餐飲產業的發展以及消費需求的變化，下游餐飲企業對于這些專業服務的需求也日益增長。目前，我國的餐飲設計與咨詢服務公司，從主營業務來看主要有全案服務與專項服務兩類。隨著餐飲品牌連鎖化進程進一步加速，為確保品牌調性統一，越來越多的餐飲企業選擇全案服務。同時，隨著餐企精細化運營需求的增加，一些專注于專項服務的企業也獲得了較好的發展。2002從全案到咨詢戰略，賦能餐企多元化、精細化發展中國餐飲供

26、應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇22近些年來，隨著餐飲市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，設計與咨詢服務已經成為餐飲產業不可或缺的一部分。與此同時，設計與咨詢企業提供的服務也開始走向多元化，從品牌定位、形象設計到餐廳空間規劃、顧客體驗優化，為餐企提供一站式的定制化服務。22一、全案服務，賦能餐企從概念到落地的全面升級全案服務是指餐飲設計咨詢公司為餐飲企業提供涵蓋從餐廳設計、裝修、品牌定位、菜單設計、廚房設備選擇、人員培訓等全方位服務的一攬子解決方案。目前在全案服務方面做得比較好的企業有合眾合、華與華、麥設計等。餐飲全案服務代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立

27、時間主營業務服務的餐飲品牌合眾合2014年專注餐飲設計，提供全面的品牌營銷策劃、品牌VI設計、空間設計、餐飲軟件開發等服務絕味鴨脖、鄉村基、大米先生、豪客來、書亦燒仙草、鮑師傅、李先生牛肉面、阿香米線、夸父炸串、魚你在一起等華與華2004年提供企業戰略、產品戰略、品牌戰略三位一體的策略和創意服務海底撈、西貝、莆田餐廳、廚邦醬油、蜜雪冰城、傣妹火鍋、牛小灶、筷手小廚等麥設計2013年提供全面的品牌策劃、空間設計、陳列設計、產品開發四項服務海底撈、老鄉雞、蛙來噠、至尊披薩、粥玲瓏、太二、胖哥倆、小龍坎、久久丫等其中，麥設計，可提供全面的品牌策劃、空間設計、陳列設計、產品開發等服務，獲得“第四屆中國

28、餐飲產業紅牛獎2024年度餐飲產業服務標桿企業”?，F已服務500+連鎖餐飲品牌。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇23華與華，以“超級符號就是超級品牌”為核心的方法，為企業提供品牌戰略、品牌設計、產品開發、包裝設計、廣告創意等全案服務，主要服務品牌有海底撈、西貝、廚邦醬油、莆田餐廳、蜜雪冰城、傣妹火鍋、牛小灶、筷手小廚等。合眾合，是一家集“戰略咨詢+策略定位+品牌溝通與識別+空間si標準化”為一體的餐飲連鎖全案營銷咨詢企業，現已服務1,000+餐飲連鎖品牌。23二、全案服務，賦能餐企從概念到落地的全面升級餐飲設計囊括了從空間設計、菜單策劃、品牌形象塑造到服務流程優化等方面。餐飲

29、設計公司從空間布局、菜單、品牌形象及服務流程的優化，提升了餐廳的整體視覺效果，從而提升品牌競爭力。目前，餐飲設計服務主要包括空間設計、VI設計、菜單設計、品牌設計等。1、空間設計餐飲行業的空間設計主要指專門針對餐飲場所進行的室內設計，旨在為餐廳創造一個舒適、功能性強、符合品牌形象的用餐環境?？臻g設計既要考慮顧客的用餐體驗，前廳后廚的布局，又要考慮餐廳的運營需求，如顧客動線和員工動線等。目前在空間設計方面做得較好的企業有陳林設計、紫牛設計、榮品牌設計、內建筑、小店快裝、屋里門外和LDH設計事務所等。餐飲空間設計代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲

30、品牌陳林設計2005年室內外設計玉玲瓏、上海九樽、錢塘灣、西貝等紫牛設計2015年服務專業設計、攝影擴印和廣告設計等云味館、盟重燒烤、新一番壽司、西湖樓、春盛餐飲集團、香他她、大斌家串串火鍋、佬麻雀、洞庭土雞館、辣可可現炒黃牛肉、二虎麻辣水煮牛肉等中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇2424其中，內建筑，善于突破建筑和室內設計的限制和探索各種空間設計需求，主要為客戶提供全方位的空間設計服務，曾榮獲“第四屆中國餐飲產業紅牛獎2024年度餐飲產業服務標桿企業”。容品牌設計，是一個品牌策劃服務商，主要提供空間策劃、品牌戰略定位、產品包裝、宣傳策劃等服務，曾為美心、大鴿飯、祿鼎記、局氣、

31、遇見小面、潮發、霸王茶姬、和府撈面等品牌服務。續 表餐飲空間設計代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌LDH設計事務所2018年提供餐飲空間、商業空間及藝術顧問等大董、全聚德、東來順、海底撈、西貝、船歌漁、湊湊、魯采、拾久等INX屋里門外2005年提供以餐飲空間設計為中心的全領域咨詢及設計服務瀟湘碼頭、上海宴、四季民福、粵食佳、胡大飯店、大鴨梨等小店快裝2020年提供從設計、裝修、道具、售后一體化店裝解決方案周黑鴨、巡茶、瑞幸咖啡、蜂格咖啡、大家樂、英雄峰薈、留夫鴨等內建筑2004年提供空間設計服務陳鴨腸、張福記、香守、成都宴、宴西湖等容品牌

32、設計2009年提供空間策劃、品牌VIS設計、產品包裝、宣傳策劃等服務美心、大鴿飯、祿鼎記、局氣、遇見小面、潮發、霸王茶姬、和府撈面等2、VI設計餐飲品牌中的VI設計不僅僅是一種視覺展示，更是一種品牌文化的傳遞和識別。通過統一的標志、標識、色彩和字體等元素，在視覺上為餐飲公司打造獨特的形象，從而提升消費者對該品牌的辨識度和好感度。目前，比較優秀的餐飲VI設計企業有杭州象內設計、花萬里、巴頓和盛開未來等。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇25253、菜單設計一份精心設計的菜單不僅能夠提升顧客體驗，還能引導顧客點餐。目前餐飲設計行業比較知名的菜譜設計企業有藝彩昭和、鼎日設計、捷達菜譜

33、、萊福平面設計和興諾設計等。餐飲VI設計代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌花萬里2017年提供營銷策劃、品牌形象設計、空間設計、軟裝采購海底撈、陳鵬鵬、72街、毋米粥、王品、李先生、小柴米、華掌勺、點心軒、鹿港小鎮、講椰、蜀大俠等巴頓2008年提供企業戰略、品牌戰略、產品戰略、電商戰略、VI設計等服務老娘舅、古茗、CoCo、張亮麻辣燙、汪保來、李先生、巨豹堂、阿水大杯茶、茶瀑布等盛開未來2012年服務VI設計、品牌策劃、包裝、畫冊設計等楊記興、馬旺子、豐茂烤串、桂小廚等杭州象內設計2014年專注品牌形象規劃設計和落地推廣紅大龍蝦、K魚、江

34、邊城外等其中，花萬里主要為連鎖餐飲品牌提供專業的品牌策劃及室內設計顧問服務的公司。獲得“第四屆中國餐飲產業紅牛獎2024年度餐飲產業服務標桿企業”。盛開未來主要為企業提供有效的品牌策劃及設計服務。盛開未來專長于品牌標志、VIS設計、包裝設計、畫冊設計、廣告創意、品牌全案、環境導視、商業空間、網站建設、移動APP，主要服務品牌有楊記興、馬旺子、豐茂烤串、桂小廚等。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇26264、品牌設計品牌設計可以賦予品牌深刻而豐富的文化內涵，建立鮮明的品牌定位，并充分利用各種強有效的內外部傳播途徑，形成消費者對品牌的高度認同，創造品牌信仰，最終形成強烈的品牌忠誠度

35、。目前，餐飲品牌設計方面的代表企業有亞洲吃面、東道設計、德藝餐飲設計、一茗品牌、華思品牌咨詢等。菜單設計代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌鼎日設計2007年提供菜單咨詢、品牌營銷服務姚姚酸菜魚、西湖印象、超級牛扒、宴遇、原石牛扒、云味館、美奈小館等藝彩昭和2003年提供視覺VI系統設計、戰略咨詢、菜牌設計港麗、西貝、新榮記、俏江南、薩莉亞等捷達菜譜2003年提供中高檔菜譜菜單設計制作，菜譜攝影，菜譜印刷裝訂一條龍服務寬三堂、老甘家、蓮花石酸菜魚、合善堂、渝信川菜、候鳥咖啡、塞納左岸、初玖日料、福小牛、泰乙、泰瀾得等其中，鼎日文化，多年來一

36、直致力于餐飲設計，擁有先進的設計、印刷、制作，裝訂等方面技術，主要為企業提供菜單設計、形象宣傳等服務。捷達菜譜，是一家專業從事餐飲品牌菜單設計的設計公司，主要為企業提供菜單設計制作、菜譜攝影、菜譜印刷裝訂等服務。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇2727品牌設計代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌亞洲吃面2015年為餐飲品牌全方位打造店面及規則設計、提升品牌傳播度太二、獅頭牌鹵味研究所、湯上功夫、本宮的茶、為什么牛、遇見小面、不方便面館、元気壽司、犟骨頭、一龍拉面等東道設計1997年擁有從品牌策略、設計、制作落地，直至傳播策

37、略及執行的完整產業鏈半秋山西餐廳、東方餃子王、宏狀元、德莊、重慶小天鵝、東來順等德藝餐飲設計2021年連鎖餐飲設計供應鏈服務體系萍姐火鍋、楠火鍋、后火鍋、朱光玉火鍋、紅燈記酸湯火鍋等華思品牌咨詢2012年從企業戰略、話語體系、產品結構、符號系統及最終落地執行海底撈、華萊士、五味小面、探魚、三津湯包、第9味大骨湯混沌等其中，亞洲吃面，致力于打造新城市新業態的年輕網紅新族群形態的項目品牌，聯合文化創意產業優勢，為企業做出具有高辨識度的品牌設計方案，提升品牌傳播度等，主要服務品牌有太二、不方便面館、獅頭牌鹵味研究所、湯上功夫、為什么牛、遇見小面和元気壽司等。三、咨詢服務專業化與精細化發展，賦能餐企可

38、持續化經營隨著餐飲行業競爭加劇，為了適應餐飲的高要求，餐飲品牌開始嘗試引入“外援”，如專業的品牌咨詢機構，借助其狠辣、專業的視角，跳出傳統的經營思維實現破局增長。一批優秀的餐飲品牌咨詢機構也開始走到臺前。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇2828其中，勝加品牌咨詢一直專注于為國內一線品牌提供專業的品牌策劃和品牌傳播服務，主要服務品牌有小廚娘、龍人居、王家渡、難得怪味、杏花堂、眉州東坡、潮上潮、西貝等。小馬宋，從事經濟信息咨詢、企業形象策劃、市場營銷策劃等業務，對企業進行品牌符號、口號和IP形象設計，主要服務餐飲品牌有半天妖烤魚、小罐茶、云海肴、7分甜、熊貓不走、瑞幸咖啡、古茗奶

39、茶、樂凱撒、一只酸奶牛等。1、品牌咨詢目前，餐飲咨詢行業百家爭鳴，在品牌塑造與傳播、營銷策略方面比較有代表的企業有小馬宋、葉茂中沖突營銷、勝加品牌咨詢等。部分品牌咨詢企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌勝加品牌咨詢2006年提供品牌策劃、傳播、咨詢、市場調查、廣告設計小廚娘、龍人居、王家渡、難得怪味、杏花堂、眉州東坡、潮上潮、西貝等葉茂中沖突營銷2011年提供企業戰略營銷策劃和品牌設計服務九陽豆漿、真功夫、烏江榨菜等小馬宋戰略營銷咨詢2014年提供戰略營銷策劃，對企業進行品牌符號、口號和IP形象設計半天妖烤魚、小罐茶、云海肴、7分甜、熊貓不走、

40、瑞幸咖啡、古茗奶茶、樂凱撒、一只酸奶牛等中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇2929其中，特勞特是一家戰略定位咨詢領域的全球領導性公司，專注于定位咨詢，主要提供企業戰略定位咨詢規劃、營銷戰略咨詢、品牌戰略定位分析等服務。2、戰略咨詢餐飲企業要發展，必須制定合理的發展戰略規劃，而戰略咨詢專業機構做的就是幫助企業審視產品和決策，制定愿景、使命、目標和行動計劃，構筑可持續發展優勢。目前，專業的戰略咨詢代表企業有特勞特、雙子餐飲定位、采納、船井咨詢、羽生智造、善志餐飲戰略等。戰略咨詢的部分知名企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌特勞特20

41、02年服務有企業戰略定位咨詢規劃、品牌定位分析等漢堡王、老鄉雞等雙子餐飲定位2014年服務涵蓋品牌定位、產品梳理、營銷推廣、戰略規劃以及定位落地指導等西貝、小尾羊等采納2006年服務企業診斷與調研、品牌營銷戰略規劃、新品上市招商策劃、渠道規劃等茶仙記、參參道、徐長典、麥軒、阿婆燉品、益客愛鴨、俏宴等善志餐飲戰略2010年提供發展戰略、商業模式、股權和運營系統頂層設計苗小壇、懶熊、大快樂、絲宴、楊國福、外婆味道、九曼玲粥、馬路邊邊等船井咨詢2012年提供商務信息咨詢、管理咨詢、投資咨詢、市場營銷策劃等服務拉丁餐廳、樂凱撒、東方餃子王、大斌家串串火鍋、喜家德水餃、香他她等羽生智造2017年提供商業

42、模式發展規劃、產品結構分析蒸小皖、東來順、聚點串吧、仔皇煲、井格重慶火鍋、海底撈、探魚、蔡瀾點心等中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇3030善志餐飲戰略，專注于餐飲連鎖企業戰略的打造和品牌的孵化，為餐飲企業提供發展戰略、商業模式、股權和運營系統的頂層設計服務，榮獲“第四屆中國餐飲產業紅牛獎2024年度餐飲產業服務標桿企業”。四、為餐企發展保駕護航，法律、人資、食安等機構迎來新發展隨著經營規模的發展壯大，餐飲企業會面臨各種各樣的問題，比如員工培訓、財稅管理、商標注冊等，因此需要專業的服務來為企業保駕護航。在助力企業內部管理方面，也涌現了不少服務機構，如微海咨詢、易才和最福利等人力

43、資源咨詢機構，還有星貝集團、華進知識產權、金小蜂、中申律師事務所等法律咨詢機構，以及提升餐飲食品安全的晟育咨詢（安食咨詢）等。其他餐飲細分領域的服務機構代表企業概況資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理。企業簡稱成立時間主營業務服務的餐飲品牌微海咨詢2015年主要針對連鎖企業提供咨詢培訓、員工招聘等服務喜茶、和府撈面、魏家涼皮、豐茂烤串等星貝集團2018年提供知識產權確權、用權、維權等全鏈條式服務。九毛九、錢大媽、遇見小面等金小蜂2019年提供法律管理咨詢服務，將傳統事后防范，提前到事中陪伴、事前融入華萊士、周麻婆、醉得意、塔斯汀、老鄉雞、巴莊、九田家、綠茶、品品香等易才2003年提供商業保險

44、、人事代理、勞務派遣、咨詢與培訓等一站式人力資源服務星巴克、海底撈等最福利2017年提供員工福利、健康管理、激勵一體化員工體驗平臺奈雪的茶、百果園、瑞幸咖啡、肯德基、星巴克等中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇3131其中，華進知識產權提供專業的知識產權服務，包括知識產權管理體系建構、知識產權運營、保護策略制定、專利挖掘與布局、國內外專利商標申請、版權登記等各方面服務。并榮獲“第四屆中國餐飲產業紅牛獎2024年度餐飲產業服務標桿企業”。微海咨詢，是一家人力資源服務商，主要針對餐飲、連鎖經營及其他城市服務業提供培訓、咨詢及部分員工招聘服務，榮獲“第四屆中國餐飲產業紅牛獎2024年度

45、餐飲產業服務標桿企業”。餐飲設計與咨詢對于餐飲企業而言具有重要的價值，可以幫助企業提升品牌形象、優化顧客體驗、提高運營效率以及創新經營模式，從而更好地在激烈的市場競爭中取得優勢。未來，隨著餐飲產業的要求進一步提高，此類的相關配套服務將迎來更多發展機遇。03餐飲設計與咨詢企業黃頁中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇33餐飲設計與咨詢企業黃頁33公司名稱簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間北京艾樂謀品牌管理有限公司艾樂謀品牌策劃與設計創新13810622846北京市2018年上海安安合食商務咨詢顧問有限公司安安合食企業管理咨詢；企業形象策劃；市場營銷策劃18602110411上海市2

46、022年杭州巴頓品牌設計有限公司巴頓品牌設計、形象策劃；品牌管理；市場營銷策劃13805734549浙江省杭州市2008年廣州邦誠品牌營銷顧問有限公司邦誠品牌策略市場營銷策劃、公司禮儀服務、企業形象策劃020-28620179 廣東省廣州市2016年深圳市采納品牌營銷顧問有限公司采納市場調研、營銷戰略規劃、品牌規劃與管理和營銷培訓13554861554廣東省深圳市2006年深圳市餐謀長品牌策劃有限公司餐謀長品牌策劃、空間設計、餐飲管理18588422113廣東省深圳市2014年杭州山水組合建筑裝飾設計有限公司陳林設計從事酒店、餐飲、娛樂、會所、房地產的室內外設計0571-87886667浙江省

47、杭州市2005年遼寧省誠信視爵文化傳媒有限公司誠信視爵品牌策劃、頂層戰略、文化打造、菜牌設計15242062764遼寧省沈陽市2019年晟育（上海）咨詢管理有限公司晟育咨詢企業管理咨詢，企業形象策劃18621012255上海市2019年船井（上海）商務信息咨詢有限公司船井咨詢商務信息咨詢、企業管理咨詢、投資咨詢021-52401262上海市2012年德藝文化創意集團股份有限公司德藝餐飲設計家居用品的研發設計、外包生產及銷售0591-87815850福建省福州市1995年深圳市鼎日文化傳播有限公司鼎日設計菜單咨詢、品牌營銷服務0755-22303933廣東省深圳市2007年東道品牌創意集團有限公

48、司東道設計品牌策略、品牌設計、品牌制作落地、品牌傳播010-50960288北京市1997年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇34餐飲設計與咨詢企業黃頁34公司名稱企業簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間成都蜂鳥設計顧問有限公司蜂鳥設計國內廣告設計、制作、代理、發布13881832789四川省成都市2006年古魯奇建筑咨詢（北京）有限公司古魯奇設計精品酒店、商業餐飲空間與地產的室內設計010-85808990北京市2004年北京瑞合海躍品牌策劃有限公司海躍品牌策劃品牌塑造、品牌策劃、視覺創意設計15

49、510105555北京市2010年上海漢一品牌設計咨詢有限公司漢一餐飲品牌戰略咨詢品牌戰略咨詢、品牌設計和經營咨詢021-53393780上海市2011年杭州象內文化創意有限公司杭州象內設計VI設計、連鎖店設計、展廳設計13812604151浙江省杭州市2014年蘇州合眾合文化傳媒有限公司合眾合品牌策劃、VI設計、空間設計、營銷策劃0512-67624997 江蘇省蘇州市2014年深圳市花萬里室內設計有限公司花萬里品牌戰略咨詢、營銷策劃、品牌形象設計、空間設計0755-86963225 廣東省深圳市2017年華進聯合專利商標代表有限公司華進知識產權知識產權管理體系構建、專利申請、版權登記020

50、-87323188廣東省廣州市1999年深圳市華空間設計顧問有限公司華空間設計室內空間設計、企業形象策劃、信息咨詢13924602542廣東省深圳市2003年合肥華思教育咨詢有限公司華思品牌咨詢知識產權事務代理、企業管理信息咨詢13866131927安徽省合肥市2019年北京華夏基石企業管理咨詢有限公司華夏基石企業管理咨詢、投資咨詢010-62567872北京市2006年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇35餐飲設計與咨詢企業黃頁35公司名稱企業簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間上海華與華廣告有限

51、公司華與華企業管理咨詢，企業形象策劃，市場營銷策劃021-5300721上海市2004年北京屋里門外設計有限公司INX屋里門外設計領域咨詢及設計服務010-84793129北京市2005年成都捷達印務有限公司捷達菜譜菜單設計制作，菜譜攝影，菜譜印刷裝訂028-85553798四川省成都市2003年福建金小蜂律師事務所金小蜂股權合伙設計、法律咨詢、融資咨詢、財稅咨詢18950353080福建省福州市2019年成都捌零廣告有限公司九月生設計、制作、代理、發布國內各類廣告業務18030837635四川省成都市2010年劉道華建筑設計（北京）有限公司LDH設計事務所空間環境設計，包括餐飲空間、商業空間

52、及藝術顧問18110079018北京市2018年深圳市萊福平面設計有限公司萊福平面設計菜單設計制作、專業攝影、廣告策劃、海報宣傳0755-61256518 廣東省深圳市2005年無錫市麥設計建筑設計顧問有限公司麥設計品牌策劃、空間設計、陳列設計、產品開發18601592040江蘇省無錫市2013年上海筑內建筑設計事務所內建筑空間設計13388616767上海市2004年北京之容文化傳媒有限公司容品牌設計空間策劃、品牌戰略定位、產品包裝、宣傳策劃13810685259北京市2009年三把刀（重慶）營銷策劃有限公司三把刀品牌定位、品牌設計、品牌營銷023-67341903重慶市2019年善志咨詢（

53、無錫）有限公司善志餐飲戰略品牌策劃、平面設計、室內建筑設計、工程施工、市場營銷18915268666江蘇省無錫市2010年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇36餐飲設計與咨詢企業黃頁36公司名稱企業簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間山東商友企業服務有限公司商友企服股權設計、人力資源、知識產權、股權激勵18766571721山東省煙臺市2016年無錫上瑞元筑設計有限公司上瑞元筑商業空間設計0510-85815668 江蘇省無錫市2002年勝加品牌咨詢（北京）有限公司勝加品牌咨詢經濟貿易咨詢、企業管理

54、咨詢、市場調查、廣告設計010-87227297北京市2006年北京盛開未來文化傳播有限公司盛開未來VI設計、品牌策劃、包裝設計、畫冊設計、廣告創意15801548491北京市2012年北京雙子伙伴咨詢有限公司雙子餐飲定位服務涵蓋品牌定位、產品梳理、營銷推廣、戰略規劃以及定位落地指導等010-62905399北京市2014年特勞特伙伴公司特勞特企業戰略定位咨詢規劃、營銷戰略咨詢、品牌戰略定位分析021-58878218上海市2002年上海萬祺餐飲企業管理有限公司萬祺餐飲品牌策劃、品牌包裝、產品研發、運營推廣021-56205110上海市2013年北京微海管理咨詢有限公司微海咨詢企業管理咨詢、人

55、力資源服務、法律咨詢010-53683822北京市2015年小店快裝（上海）數字科技有限公司小店快裝連鎖餐飲店裝管理15618198310上海市2020年小馬宋營銷咨詢（北京）有限公司小馬宋戰略營銷咨詢企業戰略營銷策劃、品牌形象設計、經濟信息咨詢18610633376北京市2014年廣州星貝知識產權服務有限公司星貝集團知識產權確權、用權、維權等全鏈條式的知識產權服務020-34726991廣東省廣州市2018年深圳市興諾創意設計有限公司興諾設計品牌策劃、菜牌設計、產品攝影、廣告設計18823840726廣東省深圳市2019年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11

56、月31日。中國餐飲供應鏈指南2024餐飲冷鏈物流及設計咨詢篇37餐飲設計與咨詢企業黃頁37公司名稱企業簡稱主營業務聯系方式總部地址成立時間廣州市亞洲吃面文化發展有限公司亞洲吃面形象策劃、管理咨詢、投資咨詢13800138000廣東省廣州市2015年上海葉茂中營銷策劃有限公司葉茂中沖突營銷企業戰略營銷策劃和品牌設計021-64316997上海市2011年杭州一茗品牌設計有限責任公司一茗品牌品牌設計17364587412浙江省杭州市2017年北京市藝彩昭和企業形象設計有限責任公司藝彩昭和視覺VI系統設計、企業品牌戰略咨詢、菜牌設計、攝影13718357050北京市2003年北京易才人力資源顧問有限

57、公司易才人力資源服務、保險業務010-59544521北京市2003年羽生（北京）品牌管理有限公司羽生智造商業模式發展規劃、產品結構分析、營銷傳播推廣400-6005-328北京市2017年新疆攢勁秀文化傳媒有限公司攢勁SHOW品牌策劃建立、產品包裝、視覺識別、渠道推廣、新媒體運營0991-3155559新疆烏魯木齊市2019年北京贊伯營銷管理咨詢有限公司贊伯營銷咨詢營銷策劃和管理咨詢010-82525588北京市2003年廣州知尖品牌顧問有限公司知尖品牌設計孵化平臺15322392021廣東省廣州市2014年智立方國際品牌管理顧問（北京）有限公司智立方品牌營銷品牌戰略咨詢、廣告、設計創意、時

58、尚資源整合010-84545471北京市2008年上海中申律師事務所中申律師事務所法律事務、知識產權、刑事辯護021-52402285上海市2018年湖南紫?？臻g設計有限公司紫牛設計空間設計、專業化設計、攝影擴印和廣告設計15616261338湖南省長沙市2015年上海宜員網絡技術有限公司最福利員工福利、健康管理、激勵認可400-1008-664上海市2017年資料來源：公開信息，紅餐產業研究院整理，數據統計時間截至2024年11月31日。紅餐產業研究院紅餐產業研究院隸屬于紅餐網，國內首個專注餐飲產業發展研究的機構，成立于2018年12月。以紅餐大數據為抓手、結合餐飲專家資源、餐飲消費者調研等

59、方式，實現深入的產業洞察，持續輸出優質的餐飲產業研究報告，并為客戶提供定制化的研究咨詢服務。紅餐產業研究院的研究成果包括行業報告、案例研究、專業榜單等多種形態。其中，每年發布的年度中國餐飲發展報告、餐飲行業“紅鷹獎”榜單和產業“紅牛獎”榜單，及各類產業深度報告，在業內產生巨大影響力，受到廣泛好評。紅餐大數據“紅餐大數據”小程序，收錄超過32,000個餐飲品牌、2,000余家餐飲產業上下游企業，致力于為用戶提供大數據查詢和分析服務，旨在通過全方位、精細的數據呈現，為餐飲從業者、投資方、意向創業者提供決策參考。掃碼關注紅餐智庫掃碼查看紅餐大數據關于我們381數據來源說明1）紅餐大數據，源于對餐飲門

60、店公開數據的長期監測，并結合大樣本算法開展的數據挖掘和統計分析；2）桌面研究，基于對餐飲行業已有公開資料的搜集整理；3）行業訪談，面向餐飲行業的創業者、高級管理人員和資深從業者進行訪談并獲取信息；4）紅餐調研數據，針對餐飲消費者或餐飲從業者開展的定量問卷調研；5）其他合法收集的數據。以上均系依據相關法律法規，經用戶合法授權采集數據，同時經過對數據脫敏后形成大數據分析報告2數據周期報告整體時間段：2024年01月2024年11月3數據指標說明及樣本量具體請參考各頁標注4免責聲明紅餐所提供的數據信息系依據大樣本數據抽樣采集、小樣本調研、數據模型預測及其他研究方法估算、分析得出。由于統計分析領域中的

61、任何數據來源和技術方法均存在局限性，紅餐也不例外。紅餐依據上述方法所估算、分析得出的數據信息僅供參考，紅餐不對上述數據信息的精確性、完整性、適用性和非侵權性做任何保證。任何機構或個人援引或基于上述數據信息所采取的任何行動所造成的法律后果均與紅餐無關，由此引發的相關爭議或法律責任皆由行為人承擔5版權聲明本報告為紅餐所作，報告中所有的文字、圖片、表格均受相關的商標和著作權的法律所保護，部分內容采集于公開信息，所有權為原著作者所有。未經本公司書面許可，任何組織和個人不得以任何形式復制或傳遞。任何未經授權使用本報告的相關商業行為都將違反中華人民共和國著作權法和其他法律法規的規定報告主筆：張琦研究報告合作請聯系張經理張經理 199 6625 2467 199 6625 2467掃描二維碼添加好友感謝觀看