食品工業化是行業發展趨勢。近年來，不僅傳統速凍食品市場規模持續有明顯提升，自熱食品、預制菜等產品也競相涌現，消費量與市場規?？焖偕闲?。2017 年以來，在自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產品的帶動下，方便食品市場穩步發展，2017-2021年市場規模 CAGR達 4.7%。我國預制菜市場發展迅速，市場規模從 2019年的2445億快速提升至 2021年的 3459億元，年均復合增速達 18.9%，根據艾媒咨詢的數據，2015~2021年預制菜市場規模復合增速高達 27%。