預制菜肴市場空間巨大，新玩家入場格局愈加分散。市場規模方面，依據國市監食生發〔2024〕27 號文件中的“預制菜”范圍，對中國預制菜市場規模數據重新進行統計迭代。根據艾媒咨詢的數據，2023 年中國預制菜市場規模為 3616 億元，并以每年 20%-35%的增速保持高速增長，未來隨著消費升級以及冷鏈物流發展，預制菜市場將向 BC 端同時加速發展，預計 2026 年有望達到 7490 億元。具體到細分品類，2026 年中國肉禽市場、水產市場、蔬菜類市場占比分別為 44%、34%、22%。各品類市場占比與其預制菜市場規模占比呈強關聯。2023 年，中國肉禽預制菜、水產預制菜、蔬菜類預制菜的市場規模分別為 1544 億元、1237 億元、835 億元，預計未來幾年各品類市場將繼續保持良好發展態勢。