生鮮蔬果行業

1、 行業行業報告報告 | 行業深度研究行業深度研究 1 商業貿易商業貿易 證券證券研究報告研究報告 2020 年年 03 月月 12 日日 投資投資評級評級 行業行業評級評級 強于大市(維持評級) 上次評級上次評級 強于大市 作者作者 劉章明劉章明 分析師 SAC 執業證書編號：S1110516060001 馬松馬松 分析師 SAC 執業證書編號：S1110518120001 資料來源。

2、走出去”和國外優質水果“引進來”方面都取得諸多好成績。
農產品供需兩側升級發展，帶動生鮮消費需求2017年全國君民人均消費支出達到18322元，比上年增長7.1%。
居民人均消費支出穩步增長，同時農產品側涌現出一批以有機綠色的環保生鮮產品，帶動市場消費升級。
社會消費品零售額穩定增長，生鮮零售成長空間大2018年8月社會消費品零售總額31542億元，同比增長9%，消費整體趨穩；同時，2018年8月食品行業銷售額同比增長10%，高增長類，速度較快。
預測2020年生鮮市場將達2.31萬億，復合增速14.16%。
發展環境：消費需求上升，技術進步助力行業發展消費升級背景下，生鮮產品需求上升生鮮產品是全球消費市場重要的品類之一，由于其保質期較短，消費呈現少量多次的特點，而60%的消費者表示在購買生鮮的同時會交叉購買其他零售商品。
在零售終端激烈競爭的背景下，得生鮮者得流量。
新零售時代，生鮮新零售成為風口2017年以盒馬鮮生和超級物種為代表的線上線下融合新零售模式受到消費者熱捧。
門店及時倉，配送半徑3公里，半小時送達的服務，進一步提升消費體驗。
家庭冰箱保有率趨于飽和，帶動生鮮消費需求快速崛起目前我國城鎮居民冰箱保有率超過98.5%，趨于飽和，帶動生鮮消費需求快速崛起，同時也推動了流通環節冷鏈基礎設施的快速發展。

3、 證券研究報告 請務必閱讀正文之后的免責條款 鼓鑼喧鳴，誰主沉浮鼓鑼喧鳴，誰主沉??？ 商業零售行業生鮮到家專題2020.3.16 中信證券研究部中信證券研究部 核心觀點核心觀點 徐曉芳徐曉芳 首席商業零售 分析師 S1010515010003 聯系人：郭韻聯系人：郭韻 疫情下生鮮到家需求激增，疫情下生鮮到家需求激增，各方普遍受益，各方普遍受益，生鮮生鮮線上滲透線上滲透率提率。

4、單、高租金、高用工成本以及專業的生鮮人才儲備不足等因素，社區生鮮普遍盈利狀況不容樂觀。
因此，甚至有觀點認為，社區生鮮模式是不成立的，跑不通的。
那么，中國社區生鮮經營現狀到底是怎么樣的？國外有哪些成功經驗可以借鑒？業界主流聲音對社區生鮮是怎么看的？在這樣的背景下，2018年9月，中國連鎖經營協會聯合第三只眼看零售發起“社區生鮮調研”，共計調研74個社區品牌，涉及門店數5368家。
我們將收集到的數據進行分析加工，再加上對生鮮企業和從業者的定向采訪，最終形成這份完整的“2018社區生鮮調研報告”。

5、中國生鮮供應鏈的未來之戰 耕新社首席研究員 商務部電商專家 段戰江(芝麻哥) 18211179371 本報告版權歸思物（上海）管理有限公司所有。
目 錄 一、中國生鮮供應鏈的發展困境 二、中國生鮮供應鏈的突圍路徑 三、中國生鮮供應鏈的巨頭之戰 中國生鮮供應鏈 的發展困境 1 樂觀地看機會很多 悲觀地講問題很大 中國農業的矛盾論 PAGE04PAGE04 市場龐大 競爭無序 商機很多 熱線冒進 準。

6、報告。
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知識星球加入請使用微信掃描以下二維碼往期回顧：加入知識星球后，可立即免費獲得該行業的報告合集打包下載鏈接新零售（79份）；區塊鏈（87份）；金融科技（42份）；人工智能（29份）；宏觀經濟形勢（21份）；直播答題（8份）；鄉村振興（9份）；財富報告（42份）；消費金融（44份）；旅游度假（17份）；薪酬報告（12份）；2018區塊鏈（14份）；私募股權（9份）；電影產業（12份）；工業互聯網（13份）；教育產業（19份）；跨境電商（14份）；寫字樓市場（15份）；寵物經濟（9份）；獨角獸專題（15份）；中美貿易戰（17份）；5G通信（13份）；短視頻（17份）；餐飲行業（9份）；消費升級（15份）；共享經濟（12份）；不良資產（8份）；家電行業（18份）；養老產業（8份）；芯片產業（10份）；醫療機械（9份）；共享單車（12份）；酒店行業（16份）；新能源汽車（12份）；REIT(地產信托)（11份）；母嬰行業（11份）；機器人行業（19份）；新經濟（15份）；俄羅斯世界杯（14份）；保險行業（34份）；早教幼教（10份）；創投行業（12份）；2018下半年宏觀經濟和各行業投資策略（37份）；創新藥（8份）；新能源（14份）；運動健身（9份）；。

7、突出的貢獻，在雙11和618期間活躍用戶數明顯增多。
海鮮水產、水果蔬菜是京東生鮮目前主要銷售品類從2017-2018年各大生鮮類目的占比變化來看，乳品冷飲/冷藏/冷凍食品的消費占比提升最多。
因為品質 愛上進口生鮮人們購買進口產品時主要集中在水果、水產（冷凍蝦、冷凍海魚）、牛肉品類；商品質量好、安全性更高是驅動消費者購買進口商品的主要因素。
為了安全 花更多錢買有機近七成的人購買過有機食品，近六成的消費者接受比普通商品貴40%以內的有機產品，消費者在購買蔬菜和水果時更注重“有機”產品。
電商生鮮購買向低線級城市下沉京東冷鏈物流的便利性幫助低級別城市更多的通過電商購買生鮮產品，電商的生鮮購買滲透在向低級別城市下沉。

8、明顯，垂直市場向頭部玩家加速集聚2018年中國生鮮電商CR5占比63.1%，集中度較高，頭部效應明顯。
2018年中國垂直生鮮電商市場CR5占比37.6%，較上一年增加了12.5%，市場集中度快速提升，垂直生鮮電商市場已呈現出向頭部集聚的趨勢。
趨勢展望未來1-2年市場將迎來新一輪洗牌期，供應鏈能力是企業突圍制勝的關鍵隨著賽道玩家的增多以及巨頭布局的擴大，生鮮電商行業競爭將持續升級，同時也將推動原有的行業格局加速洗牌。
“供應鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環，是企業在混戰中突圍制勝的關鍵，在生鮮供應鏈中運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術，追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控生鮮產品質量，以及通過向生產端延伸，以縮短供應鏈條、降低運營成本是提高供應鏈管理能力的重要途徑。

9、友，請添加小皮匠微信號www-3mbang-com，留言VIP會員用戶名，審核通過后可免費加入知識星球。
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10、垂直生鮮電商深耕生鮮領域，所以本篇報告以B2C垂直生鮮電商為主要研究對象。
市場細分，發展模式各有優劣生鮮電商發展模式可以分為前置倉模式、到店+到家模式、社區模式和傳統電商模式。
前置倉模式和到店+到家模式一路領跑前置倉模式和到店+到家模式占據了前5，發展形勢最好；社區模式主要從二三線城市展開，未來有一席之地；而傳統電商模式已逐漸落伍。
最近一年生鮮電商行業融資火熱資本不斷加碼前置倉模式，其中叮咚買菜兩年8輪融資、每日優鮮獲4.5億美元融資，各種社區新模式也受到資本青睞。
巨頭也積極布局生鮮電商生鮮電商行業的廣闊前景也吸引到了巨頭的關注。
阿里直接下場自建生鮮電商，而騰訊系主要通過與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮電商布局。
生鮮電商行業發展趨勢目前生鮮電商市場滲透率低，不斷有玩家加入賽道；運營難度和開店成本過高不利于自我復制、擴張規模，過低則模式壁壘薄弱，容易被人模仿復制；前置倉模式綜合兩者，或將成為生鮮電商的贏家。

11、度較大，但疫情過后均恢復至疫情前甚至更高的水平。
新型業態景氣上升，疫情推動電商發展。
非典疫情重災區北京市商場客流量顯著下降，百貨業景氣明顯回落。
相較而言，消費者去社區超市和便利店頻次增加，根據北京市商委的統計，北京 10 家重點連鎖便利企業 2003 上半年新開店鋪 260 家，實現銷售額 9.1 億元，同比增長 63%。
電子商務擁有不受時間空間限制、無需人員接觸往來的優勢，能有效的幫助企業克服“非典”造成的商務隔離危機，打通新的業務渠道。
電商在非典時期被空前強化后被人們普遍接受，網上交易額大幅攀升。
商超保民生抗疫情，到家業務放量。
全國多家連鎖商超企業眾志成城，抗擊疫情。
永輝超市、蘇寧易購、家家悅、紅旗連鎖、步步高以及湖北本地商業鄂武商、中百集團等，紛紛做出“不漲價、不缺貨、不打烊”承諾，充分發揮供應鏈優勢，加大相關物資的采購和調配力度，備貨量均為日常供應 2-5 倍。
新型冠狀病毒感染肺炎疫情下，消費者居家隔離防控病毒，更傾向于選擇“送貨到家”服務，帶來商超線上銷售激增。
2020 年除夕至正月初三期間，京東到家全平臺銷售額同比去年春節增長 540%，超市商品銷售額同比去年春節增長 600%。
其中，糧油副食、日配冷藏、水果蔬菜和肉類成為銷售額最高的品類。
生鮮電商逆勢而上尋求突圍，強供應鏈管理能力公司有望勝出。
生鮮業務具有剛需、高頻、廣覆蓋的特點。
生鮮市場規模。

12、中勝出。
生鮮電商市場規模增長迅速，頭部效應明顯2019年中國生鮮電商行業市場交易規模達2796.2億元，較上一年增長36.7%。
2020年受疫情影響，消費者對于生鮮到家的需求急速增長，生鮮電商市場交易規模將會有顯著的提升，預計到2023年，生鮮電商市場交易規模將超過8000億元。
從市場集中度來看，2019年生鮮電商行業前5家企業份額占比為57.2%，頭部效應明顯。
多模式共存局面仍將持續，新者入局生鮮電商混戰升級未來一段時間內，生鮮電商市場仍將呈現多業態共存的局面，出現一家通吃現象的可能性較低。
受疫情影響，生鮮電商將迎來快速增長，同時生鮮電商行業競爭將持續升級，傳統零售商超加速拓展線上渠道，巨頭在生鮮電商的布局也在持續擴大，這將推動原有的行業格局加速洗牌。
由于生鮮電商面臨高昂的物流成本及運營成本，整體規?；情L期難以實現的難題，想要在“混戰”中突圍，亟需加快實現自我造血能力。

13、Fastdata極數極數 2020年上半年中國生鮮電商行業發展分析報告 數據說明 移動端數據：通過SDK的形式獲取用戶移動端APP使用數據。
包括但不限于頻次、時長、瀏覽路徑、訂單、移動支付等維度數據的收 集，上報、存儲及統計分析。
PC端數據：針對特定類型平臺進行不同維度及口徑的數據抓取、數據結構化處理、存儲及統計分析。
宏觀數據：來源渠道主要包括Wind、choice、彭博、各國相關統計機構、國。

14、中國生鮮供應鏈市場研究報告 艾瑞咨詢九曳供應鏈聯合發布 2020年 2 2020.9 iResearch Inc. 摘要 來源：艾瑞咨詢研究院自主研究繪制。
九曳等平臺型冷鏈企業用技術手段打造用戶物流管理平臺，助力傳統企業數字化升 級的同時，為新興消費品牌提供一站式供應鏈解決方案，成為新零售時代下生鮮 2B/2C全供應鏈生態合作伙伴與賦能者。
冷。

15、2020年深度行業分析研究報告,nMoRpPsOmRrPmOrQuMmNtQ9PbPbRsQpPmOmMfQqQrMfQqQtNaQnNxOMYtRmQvPpNmM,-3-,一、疫情下生鮮消費渠道與消費者行為發生明顯變化, 1.1 結構變化：消費者對生鮮食品等必需品支出占比提升 1.2 渠道變化：疫情培養到家習慣，帶來長期用戶留存 1.3 觀念變化：更注重品質與安全性，預包裝接受度提升,。

16、 證券證券研究報告研究報告| 公司公司深度報告深度報告 可選消費可選消費 | 零售零售 強烈推薦-A（上調） 紅旗連鎖 002697.SZ 目標估值：7.81-8.98 元 當前股價：6.9 元 2019年年07月月29日日 西南便利超市龍頭，西南便利超市龍頭，社區社區+生鮮生鮮構筑核心構筑核心壁壘壁壘 基礎數據基礎數據 上證綜指 2941 總股本（萬股） 136000 已上市流通股（萬股）。

17、 請務必閱讀正文之后的信息披露和法律聲明 Table_MainInfo 行業研究/商業貿易 證券研究報告 行業周報行業周報 2019 年 01 月 21 日 Table_InvestInfo 投資評級 優于大市 優于大市 維維持持 市場表現市場表現 Table_QuoteInfo -37.25% -29.50% -21.75% -14.01% -6.26% 1.49% 2018/12018/42。

18、n中國連鎖經營協會 第三只眼看零售 聯合發布 n2018年12月 2018 社區生鮮調研報告 Community Store Fresh Food Operation Research 2018社區生鮮調研報告 2018 Community Store Fresh Food Operation Research 1 目錄 Contents 02 前言 05 社區生鮮進化史 09 社區生鮮“畫像” 。

19、關于傳媒行業生鮮市場的分析研究。
生鮮市場空間巨大，生鮮線上化布局從未間斷。
1）前瞻產業研究院數據顯示，中國生鮮零售交易規模在2019 年達到5.1 萬億元，生鮮行業仍將保持穩定增長，整體市場增速將保持在3%左右；2）中國生鮮電商2019年市場規模為2888 億元，同比增長19.14%；3）近年來網上零售額增速高于社會消費品零售總額，線上滲透率逐年上升，2019 年線上滲透率為25.83%，而生鮮零。

20、 中國生鮮電商行業研究報告 簡版 2016年 2 研究說明 概念界定 農產品定義：農產品是指來源于農業的初級產品，即動物、植物、微生物產品及其直接加工品，包括 食用和非食用兩個方面 生鮮產品定義：生鮮產品是指未經烹調、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的 初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類商品的統稱 生鮮電商定義：生鮮電商是指利用互聯網平臺，將生鮮產品通過自建物流或第三方物流。

21、s 敬請閱讀末頁的重要說明 1 2020 年 12 月 30 日 證券研究報告 行業更新報告 電子商務電子商務 生鮮食品電商行業：互聯網巨頭入局加速行業轉型生鮮食品電商行業：互聯網巨頭入局加速行業轉型 電商企業在中國生鮮食品零售市場具備巨大。

22、番，2021年前三季度的冷庫租賃成交面積已經超過2020年，主要由生鮮電商推動，包括叮咚買菜、多多買菜、盒馬及美團優選等，也包括第三方冷鏈運營商。
數據來源CBRE：冷庫行業中國冷庫投資指南專題報告：疫情后冷庫投資的機遇和方向(17頁)。

23、類“前置倉”倉儲規模大，服務范圍廣。
另外一類是以生鮮電商為代表的，采用“城市配送中心+前置倉”模式，在城市內部布局的“前置倉”，這類“前置倉”倉儲規模較小，服務范圍較小。

24、公司的業務模式為ABN，即基于前置倉的即時零售業務智曾生鮮市場業務和零售云服務業務。
1基于前置倉的即時零售業務:前置倉模式指平臺通過前置倉提供生鮮或其他商品快速配貨上門服務，滿足消費者的購物體驗及快捷需求。
公司通過全國的631個前置倉實現快。

25、公司創立于 1994 年，1996 年設立祖名品牌，2020 年登陸深交所上市，成為名副其實的生鮮豆制品第一股。
公司長期深耕豆制品領域，專注于豆制品的研發生產和銷售，主要產品包括生鮮豆制品植物蛋白飲品休閑豆制品等，合計擁有 SKU400 余。

26、食品冷鏈占比約九成：冷鏈物流下游需 求中以食品為主，食品又分為農產品 禽肉乳制品等細分產品，根據制冷 技術數據，食品冷鏈占冷鏈物流的比 重接近90，是冷鏈物流最主要的運用。
醫藥冷鏈門檻較高：疫苗類制品注射 針劑酊劑口服藥品外用藥品血 液制。

27、新冠疫情暴露了本土化食品生產過程中 對于關鍵配料的需求。
零售和餐飲服務 運營商希望從當地供應商那里采購蛋白 質并滿足生產需求，以減輕未來供應中 斷的影響。
隨著新冠疫情的爆發，健康成為全 球消費者最為關注的焦點，并會成 為全球消費的驅動力。
對。

28、在專家權威引導下，健康觀念全面升級，消費者更加注重通過健康飲食和運動鍛煉提高免疫力。
宅家生活豐富多彩，在家烹制美食成為常態，美味和生活品質缺一不可。
渠道結構加速洗牌：趨向數字化近場化渠道轉移。
O2O模式加速實體零售轉型;社區團購新模式開啟，。

29、冷鏈配送服務的生鮮 020 電商平臺，僅在成立后一個月便獲得 500 萬美元的天使輪投資。
2015 年 9 月，每日優鮮決定構建前置倉模式并運營，截止 2021 年 6 月，前置倉規模以達到625 個，涵蓋全國16 個城市。
在2021 年3。