烘焙行業發展分析

1、短保烘焙行業研究報告三萬資本出品短保烘焙行業趨勢總覽Part,1國外大型烘焙公司發展路徑Part,2國內大型烘焙公司發展歷程Part,3國內短保烘焙行業創業新機會Part,4Content,短保烘焙行業趨勢總覽Part,1。

2、公司經銷商的規模分級情況為,1采購金額在100萬元以下的小規模經銷商數量較多,收入占比較低,公司三線及以下城市的經銷商數量2020年6月底超過1,000家,該部分地區市場成熟程度相對較低,消費者對烘焙食品的消費習慣還在逐步。

3、經銷商一般是710天完成一次終端補貨,通常缺乏短保產品頻進快銷的運營經驗及退貨管控經驗,因此公司從零開始培養內部員工發展為經銷商,并嚴格規范經銷商管理服務制度,經過不斷培育篩選出一支高效的經銷商團隊,不僅滿足物流配送的硬性時限要求,而。

4、3,產品渠道筑優勢,桃李布局滿天下pp3,1,高性價比明星產品塑品牌地位,新產品研發順應市場需求pp公司依托高性價比產品構筑品牌象征與核心競爭力,自設立以來桃李精耕短保面包賽道,始終以為社會提供高性價比的產品,讓更多的人愛上面包為使命,堅。

5、冷凍面團市場與烘焙市場息息相關,具有較大的發展動力,在歐美得到迅速的普及和發展,以美國為例,1949年只有3的面包店使用冷凍烘焙食品,到1961年就快速增加到39,1990年有80以上的烘焙店使用冷凍烘焙食品,法國在1。

6、橫向對比海外市場,美日韓及西歐發達國家冷凍烘焙滲透率較高,冷凍面團最早出現在1950年前后,經過數十年的發展在20世紀80年代逐漸成熟,根據食品與機械雜志,1949年美國只有3的烘焙店使用冷凍烘焙食品,1961年增加到。

7、冷凍烘焙食品可緩解終端中央工廠擴建壓力,提升其生產效率,解決烘焙門店的擴張痛點,目前我國大型連鎖烘焙店通常自建中央工廠,而其他區域性品牌則采用前店后廠生產模式,中央工廠或加工車間覆蓋門店數量以及配送范圍有限,隨門店規模的擴張,通常需要新建。

8、1519年受益于公司對食品電商發展機遇的把握以及線下加盟業態的快速拓展,公司營收與利潤快速增長,公司營收1519年CAGR達25,1,其中直營加盟線上CAGR分別為0,129,845,5,公司歸母凈利扣非歸母凈利15。

9、烘焙消費者加快向私域遷移,門店引導是關鍵因素pp2020年有贊烘焙商家的私域消費者數量,同比增長133,其中通過門店引導至私域的用戶同比增長535,pp越來越多的烘焙商家正在將門店客戶引導至品牌私域陣地公眾號企業微信群等,以提供更好的服務。

10、2020年,公司實現收入18,10億元,同比增長14,27,20172020年CAGR達到17,30,實現歸母凈利潤2,32億元,同比增長27,95,20172020年CAGR達到51,55,2018年20。

11、億元單品復制成功,打造高效供應體系pp公司捕捉市場需求,通過系統研發推出撻皮甜甜圈含乳脂植脂奶油等高品質產品,銷售規?？焖偬嵘?成為營收增長引擎,例如,2015年推出全自動化生產的撻皮,并不斷改進工藝配方提升口感,銷售額始終保持20以。

12、公司為細分行業內第一家上市公司,沒有業務相近的上市公司估值作直接參考,我們選取與公司行業背景和經營模式相似的速凍食品企業安井食品進行比較,采用PE法進行綜合估值,行業背景方面,二者所處均為大餐飲供應鏈中的專業化分工行業,行業邏輯。

13、低端植脂類競爭充分,含乳類升級產品助推企業優化毛利,植脂奶油產品的生產工藝基礎原料生產設備等均較成熟,生產企業較多,競爭充分,與傳統植脂奶油相比,含乳脂植脂奶油的工藝水平和技術難度較大,如需要解決乳脂和植脂奶油可溶性差的問題,前期廢品率較高。

14、測算20年我國奶油市場規模約77104億,格局十分分散,我們對于空間測算的關鍵假設為,1由于稀奶油大多依靠進口,因此奶油市場規模測算僅包括含乳脂和不含乳脂植脂奶油,2考慮到蛋糕制作是植脂奶油的主要用途,因此我們按歐?？趶降牡案馐袌鲆?。

15、巧克力香精香料國產崛起,酵母需求穩定增長我國烘焙食品行業對巧克力的需求約為1520億元,數量約在68萬噸,巧克力廣泛用來制作蛋糕西點的表面裝飾以及面包月餅等夾餡,可可脂巧克力由于其固有的物理特性,操作性差,不適合用于蛋糕造型鏟花,因此。

16、CGM提供血糖線數據連續血糖監測系統CGM一般通過葡萄糖傳感器監測皮下組織間液的葡萄糖濃度變化,可以提供更全面更持續的血糖信息一般每隔15分鐘更新血糖水平數值,可提供回顧性或實時血糖水平信息,相比SMBG,CGM提供連續的血糖線數據,其擁。

17、植脂奶油規?；髽I與小企業并存,國產奶油份額有望提升,目前我國植脂奶油龍頭企業主要包括本土企業海融科技立高食品頂益食品以及外資企業維益食品等,維益食品為植脂奶油創始者,隨著國產品牌的產品研發實力渠道拓展能力和營銷服務能力等不斷提高,國內品牌。

18、凈利率或因激勵費用短期承壓,長期盈利能力提升趨勢不改,預計此次股權激勵計劃產生費用2,32億元,攤銷到20212026年分別為31268308547935491999739萬元,其中20222023年有一定的費用攤銷壓力,凈。

19、在互聯網網時代,新品牌不斷涌現,品牌發展所需時間大大縮短,一大批伴隨改革開放優秀的老字號老品牌面臨著新市場的巨大挑戰,也面臨傳承和轉型,伴隨著國潮文化興起,中式糕點通過不斷創新和品牌聯名逐漸涌入年輕人的視野,隨著中式糕點出圈,消費場景更加。

20、烘焙食品原料和烘焙行業相輔相成,一方面,烘焙行業需求的持續增長推動烘焙食品原料穩步發展,消費者口味偏好的轉變,也推動烘焙食品原料生產企業不斷創新,另一方面,烘焙原料品規多樣化和技術升級降低了烘焙食品制作門檻,豐富烘焙食品品類,奶油,應用范圍。

21、烘焙店冷凍烘焙空間尚廣,經銷網絡助力客戶拓展和渠道下沉,目前公司冷凍烘焙產品覆蓋的烘焙店超5萬家,僅占烘焙店總數1015,客戶拓展空間廣闊,公司借助經銷商體系,從廣度和深度兩方面拓展烘焙店客戶,1廣度,優化經銷商體系,借助經銷商進行廣。

22、冷凍烘焙行業從無到有的底層邏輯01,解決下游烘焙坊行業痛點,助力降本增效豐富SKU提升收入,我們在前文提到冷凍烘焙是2B生意,本質是現烤烘焙中工業化替代人工,我們認為,冷凍烘焙行業從無到有的底層邏輯是幫助解決下游現制烘焙坊的行業痛點。

23、國內現制烘焙發展多年,仍以區域性連鎖為主,橫向看海外集中度同樣不高,根據公開資料整理,國內規模較大的連鎖餅店大多成立或進入中國大陸不少于15年,發展至今以區域性連鎖為主,鮮少有做到多地區跨省覆蓋具備品牌全國知名度的,根據新消費內參描述。

24、20192019線上烘焙電器行業趨勢報告線上烘焙電器行業趨勢報告2019CBNData,Allrightsreserved,20192019童裝秋冬童裝秋冬潮流趨勢報告潮流趨勢報告童裝潮流2019中國國際兒童時裝周2019C。

25、因此,審查進入這些感興趣的市場的條件將有助于加強埃塞俄比亞烤爐的出口能力,從這個角度出發,本報告分析了一些潛在的烘焙咖啡市場,即歐盟沙特阿拉伯南非中國和韓國的消費者偏好趨勢分銷渠道物流和運輸選擇。

26、特別聲明1證券研究報告2022年4月13日行業行業研究研究風起云涌,風起云涌,掘金掘金味蕾味蕾盛宴盛宴烘焙產業鏈深度報告食品飲料食品飲料烘焙烘焙食品,食品,市場市場容量大,容量大,成長成長潛力潛力高高,代餐代餐。

27、2022年深度行業分析研究報告VVmVoWdWhUuUdU2,fW8OdN9PsQpPsQtReRpPrNkPnMqM8OpP,PMYsPyRvPqRmO特別聲明3證券研究報告目目錄錄1味蕾綻放,烘焙行業的黃金時代味蕾綻放。

28、第1頁共27頁本報告版權屬于中原證券股份有限公司請閱讀最后一頁各項聲明食品食品分析師,劉冉分析師,劉冉登記編碼,登記編碼,S073051601000102150586281冷凍烘焙市場的潛力小巨人冷凍烘焙市場的潛力小。

29、12022烘焙糕點行業趨勢報告,2022年01月CONTENTS目錄烘焙糕點行業概覽01新中式糕點市場趨勢02營養輕食糕點市場趨勢03短保烘焙糕點市場趨勢043烘焙糕點行業概覽01中國烘焙糕點市場增長迅猛,千億賽道發展潛力巨大4數據來源,中。

30、2022年深度行業分析研究報告正文目錄正文目錄1,南僑食品,烘焙油脂領軍品牌,多品類烘焙原料供應商南僑食品,烘焙油脂領軍品牌,多品類烘焙原料供應商,61,1,發展歷程,深耕烘焙油脂二十余年,61,2,股權結構,家族企。

31、敬請參閱最后一頁特別聲明1證券研究報告2022年7月29日行業行業研究研究冷凍冷凍烘焙烘焙領導者,領導者,從從并購并購擴張擴張到到聚焦聚焦核心市場核心市場冷凍烘焙海外研究之Aryzta食品飲料食品飲料冷冷凍凍烘焙烘。

32、2022烘焙行業研究報告,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,1,1,烘焙行業整體概覽1,2,烘焙行業宏觀環境分析。

33、2022烘焙行業研究報告,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,TIMON,KNOWABETTERCHOICE,1,1,烘焙行業整體概覽1,2,烘焙行業宏觀環境分析。

34、Kerry20223日本美國中國過去五年復合增長率未來五年復合增長率英國韓國法國Kerry202242021年市場份額占比排名從高到低Kerry2022502004006008001000120014001600米蘭西餅好利來幸。

35、本報告的風險等級為中高風險,本報告的信息均來自已公開信息,關于信息的準確性與完整性,建議投資者謹慎判斷,據此入市,風險自擔,請務必閱讀末頁聲明,食品飲料食品飲料行業行業標配,首次,百億百億賽道賽道,蓬勃蓬勃發展發展冷凍烘焙行業專題報告202。

36、敬請參閱最后一頁特別聲明,1,證券研究報告2023年3月14日行業行業研究研究對比對比海外,再探烘焙海外,再探烘焙行業格局行業格局與商業模式與商業模式烘焙行業海外對比專題研究食品飲料食品飲料從品類屬性從品類屬性和渠道結構和渠道結構論烘焙品論。

37、中式烘焙行業中式烘焙行業觀察報告觀察報告上海煜寒咨詢2023年3月當前中國烘焙市場中,中式產品與西式產品的消費傾向趨于50,50,中西式烘焙有融合趨勢,傳統中式品牌及中式非連鎖品牌份額正逐漸被新中式烘焙品牌搶占,其中新中式現制烘焙,干貨,濕。

38、外冷凍烘焙行業龍頭Aryzta在北美市場與歐洲市場的市場份額分別為11,與12,與海外市場相比,我國冷凍烘焙行業龍頭集中度具有比較優勢。

39、食品多樣性,烘焙食品更多還是作為休閑食品,具備休閑,社交屬性的品類例如蛋糕,糕點等迎合了當下的消費趨勢,將迎來多元化發展,代餐和休閑屬性的放大,將為烘焙行業擴容提供較為充足的增長動力。