2021茶飲消費新趨勢

1、平，同時隨著一線城市媽媽們追求平衡生活，能夠一定程度上替代母乳的嬰幼兒食品需求明顯。
可支配收入：居民可支配收入不斷提高，消費者投入了更多關注給自己的孩子，尤其針對嬰幼兒，消費者愿意投入更多費用。
消費升級渠道下沉：電商渠道的普及以及嬰幼兒食品產品不斷的功能和檔次升級為嬰幼兒產品市場的提升提供了機遇。
嬰幼兒數量：全面二胎政策+“第三次嬰兒潮”回升期；預計2017-2020 年中國0-3 歲嬰幼兒的數量將達到每年5%左右的速度，嬰幼兒增速明顯。
規模增長根據公開數據顯示，2015年我國嬰幼兒食品市場規模已達1334.9億元，同比增長16.1%，其中輔食大約為114億。
嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒食品市場第一大品類，占據92%的份額。
2015年，我國嬰幼兒配方奶粉市場規模已達1220.8億元，同比增長16.2%，預計2018年配方奶粉市場規模將達2040.7億元。
輔食作為嬰幼兒主食的補充性食品，市場增速同樣可觀。
2015年，國內干性輔食市場規模已達114億元，預計2020年干性輔食市場規模將接近240億元。

2、中國消費新趨勢 三大動力塑造中國消費新客群 波士頓咨詢公司(BCG)是一家全球性管理咨詢公司， 是世界領先的商業戰略咨詢機構，客戶遍及所有地 區的私人機構、公共機構和非營利機構。
BCG與客 戶密切合作，幫助他們辨別最具價值的發展機會， 應對至關重要的挑戰并協助他們進行企業轉型。
在 為客戶度身訂制的解決方案中，BCG融入對公司和 市場態勢的深刻洞察，并與客戶組織的各個層面緊 密協作，從而確保我們的客。

3、國內外主營業務收入唯一超過十萬億元的產業。
近年來，在全球經濟增長放緩以及國內經濟形勢的壓力下，食品工業的發展進入了一個新的階段。
食品企業積極推進供給側改革，加大創新力度，推進企業轉型，提高供給質量和效率。
在消費升級趨勢的推動下，行業整體發展健康穩定。
基于具體國情和國家戰略部署， 我國食品行業被賦予了更多功能， 寄予了更多責任和希望，在當前新的歷史方位中， 加快食品工業的進一步壯大升級， 是滿足人民日益增長的美好生活需要， 有效解決不平衡不充分發展之間的矛盾,推動我國經濟社會可持續發展的必然路徑選擇。
食品行業發展，仍在路上。
食品行業發展大勢所趨大規模：據估測， 規模以上食品工業企業主營業務收入預期年增長 7% 左右， 到 2020 年， 主營業務收入有可能突破 15 萬億元， 在全國工業體系中保持最高占比。
大業態：一二三產融合發展是食品工業特有的優勢， 產業鏈縱向延伸和橫向拓展的速度加快， 大業態發展趨勢日益鮮明。
大市場：隨著“一帶一路” 戰略的穩步推進各個行業更加注重利用國內和國際、 線上和線下各類市場大龍頭：形成大中小微各類企業合理分工、 合作共贏的格局， 大企業做強、中型企業做大、 小微企業做精， “小弱散” 格局得到全面扭轉。
大集群：京津冀協同發展戰略、 長江經濟帶戰略、 新一輪西部大開發戰略持續推進 , 新一輪。

4、賦能醫療行業，開啟智慧醫療消費新篇章行業類信息消費-云計算、大數據等新興業務加快發展，巨頭企業競爭力快速提升-智慧物流數字化水平加速提升，用戶消費體驗將顯著提升-移動支付加速普及應用，助力構建智慧生活新型信息產品消費-可穿戴設備消費需求加速釋放，中國品牌競爭力顯著增強-5G正式商用，將激發新一輪智能手機換機需求。

5、在全球經濟增長放緩以及國內經濟形勢的壓力下，食品工業的發展進入了一個新的階段。
食品企業積極推進供給側改革，加大創新力度，推進企業轉型，提高供給質量和效率。
在消費升級趨勢的推動下，行業整體發展健康穩定。
基于具體國情和國家戰略部署， 我國食品行業被賦予了更多功能， 寄予了更多責任和希望，在當前新的歷史方位中， 加快食品工業的進一步壯大升級， 是滿足人民日益增長的美好生活需要， 有效解決不平衡不充分發展之間的矛盾,推動我國經濟社會可持續發展的必然路徑選擇。
食品行業發展，仍在路上。
食品行業發展大勢所趨大規模：據估測， 規模以上食品工業企業主營業務收入預期年增長 7% 左右， 到 2020 年， 主營業務收入有可能突破 15 萬億元， 在全國工業體系中保持最高占比。
大業態：一二三產融合發展是食品工業特有的優勢， 產業鏈縱向延伸和橫向拓展的速度加快， 大業態發展趨勢日益鮮明。
大市場：隨著“一帶一路” 戰略的穩步推進各個行業更加注重利用國內和國際、 線上和線下各類市場大龍頭：形成大中小微各類企業合理分工、 合作共贏的格局， 大企業做強、中型企業做大、 小微企業做精， “小弱散” 格局得到全面扭轉。
大集群：京津冀協同發展戰略、 長江經濟帶戰略、 新一輪西部大開發戰略持續推進 , 新一輪振興東北戰略即將出臺， 未來區域發展更有協調有序。
大安全：以人民為中心， 確保人民群眾。

6、茶飲行業在其他市場的開發和擴張程度明顯不足，例如二、三線城市和男性消費群體。
5.消費者最關注的新式茶飲信息:口感、種類和質量安全。
6.水果茶已經成為最受歡迎的新式茶飲飲品:其中83%的受訪者表示偏好水果茶飲，其次是奶蓋茶(74%)和奶茶(64%)。
7.新式茶飲消費者月購茶數量較多, 5-14杯的區間占比最大(83%) ;并且還有11%的用戶月消費杯數在15杯以上，93%的用戶- -周會多次購買新式茶飲。
8.15-24元是受眾群體最多的單品價格區間，占比64%; 而單價25元以上區間的受眾人群也占到了30%;有超過72%用戶月茶飲消費在200元以上。
9.76%的受訪者可以忍受日常20分鐘以上的排隊時間,其中愿意等待20-30分鐘的人群占比最大(55%)。
10.奈雪的茶領跑忠誠顧客的滿意度榜首，且占據最受消費者喜愛的水果茶品類第一。
11.茶飲、咖啡和酒水行業之間的界限正變得越來越模糊; 78%的受訪者表現出了對茶飲店提供咖和酒類飲品的興趣。
12.圍繞IP形成茶、咖啡、酒、餐食.文創、環保等的多場景體驗店即為茶飲的4.0階段。
13.許多新式茶飲品牌陸續開設“千方大店”，提供集餐飲、零售、娛樂、文創周邊等于一身的功能，像奈雪的“奈雪夢工廠”、喜茶的”喜茶LAB旗艦店樂樂茶的“制茶樂園”等。
14.新式茶飲消費者更關注健康，超半數用戶選擇標準。

7、;企業管理者占比9%;公務員/專業人士占比10%;其他占比9%。
從家庭狀態和教育背景分析：已婚有孩占比33%;未婚或已婚無孩67%;大學本科及以上占比76%;其他占比24%。
消費場景情況分析：一般選擇下午時分的逛街購物、朋友聚會、外出游玩是主要的茶飲消費場景。
其中新式茶飲消費場景的前五個逛街購物時占比49%;朋友聚會時占比39%;外出游玩時(郊游、野餐等)占比34%;約會時占比34%;看電影時占比26%。
新式茶飲消費時間點餐的時間是早餐期間占比7%;上午(早餐后到午餐前)占比22%;午餐期間占比20%;下午(午餐后到晚餐前)占比52%;晚餐期間23%;晚上(晚餐后到睡覺前)占比22%。
文本由栗栗-皆辛苦 原創發布于三個皮匠報告網站，未經授權禁止轉載。
數據來源Ipsos：茶飲消費行業：2021茶飲消費新趨勢（22頁）。

8、uot;高效表現描述了他的變化，稱之為“魚翅效應”。
建立一個適應性強的商業模式在每一個層面上對客戶互動產生真正的癡迷是核心，商業上的成功。
當許多組織討論“客戶癡迷”這個術語時，很少有人真正采用這種做法。
然而，像亞馬遜這樣的鯊魚仍然存在，多年來，他們不斷調整業務以滿足客戶的各種需求。
快速適應是一個系統組織有機會接受快速適應，作為一個系統，以迅速轉移他們的操作響應，新的威脅、不可預見的外部事件和市場需求。
雖然特定的威脅、事件或需求永遠不會相同，回應的基礎是一致的，并且可以是一致的，早在變革的催化劑到來之前就建立了。
1.與清晰的，共同的，可測量的對齊，跨組織的目標推動問責制。
2. 鼓勵團隊和個人的主動性。
3.建立透明度和反饋回路客戶的困擾客戶至上的組織開始與客戶和工作向后，面向產品、技術和流程。
顧客在任何時候都被考慮運營階段。
的主要區別組織之間繼續適應客戶需求。
領導人在客戶至上的公司付錢關注競爭對手，但要更注重客戶。
優秀的發明家和設計師深深了解他們的客戶。
他們花巨大的能量發展這種直覺。
他們研究并理解許多奇聞軼事而不僅僅是平均值。
采用數字業務生態系統高功能的數字操作生態系統不只是提供可見性，他們允許整個價值鏈。
為了合作，讓一個人改變部分過程將自動進行提醒所有利益相關方，一種迫在眉睫的適應需求。
這是特別寶貴的規劃和執行，因為它培養了時間活動的節奏，讓它完美地對齊。
驅動數據的決策正。

9、p品質消費呈現市場下沉新特征pp下沉市場蘊含著巨大的消費增長空間。
一方面，下沉市場擁有占全國超過七成的人口數量，另一方面，下沉市場的消費人群也擁有更多的休閑時間和生活品質提升需求。
這些特質使得下沉市場有潛力成為未來引領服務消費增長的引擎。
p。

10、p高端現制茶飲連鎖化率和集中度較高。
截至 20 年 9 月末，我國約有 34萬間現制茶飲店，其中約有 3200 間高端現制茶飲店;約有 1 萬個現制茶飲連鎖品牌，合計經營約 20 萬間門店，連鎖化率約 59，其中約有 100 個高端現制茶飲。

11、p12011年2015年，行業整體處于下行期。
該階段經濟型酒店大批量供給，但市場需求增長有限，導致供大于求，Revpar在大部分時間段負增長。
pp22016年2018H，行業進入上行期。
行業供給增速放緩，小于需求增速，導致平均房價率先上漲，。

12、新茶飲原材料的品類品質差距有限，對品牌差異化構建的幫助不大。
具體看，新茶飲的原材料主要為茶葉牛奶水果芝士芋圓等。
1茶葉方面，新茶飲通常弱化茶葉品質區分以降低成本。
原因在于我國茶葉品牌認知度與溢價率偏弱，且強調西湖龍井云南普洱蘇州碧螺春武夷。

13、人群狀態對比：獨自一人為工作日常態，情侶家庭類型消費者周末顯著增加，奈雪家庭消費群體占比顯著高出。
橫向對比各個店型，我們發現喜茶 Go 店獨自一人的人群占比顯著高于其他各個店型，該差距在周末更加明顯;而奈雪店鋪消費群體中，一家人帶小孩類的。

14、低端茶飲市場由于體量龐大，低端奶茶品牌多采用加盟模式進行大規模擴張，而供應鏈管理在門店擴張后也需要升級。
因此，渠道力的發展主要由門店擴張和供應鏈管理兩部分組成。
低端茶飲品牌的代表蜜雪冰城起源于鄭州，以低價策略將開店重心集中在消費群體規模更。

15、新式茶飲成型于2015年左右，主要指采用優質茶葉鮮奶新鮮水果等天然優質的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的現制茶飲，包括奶茶水果茶奶蓋茶和純茶等。
近年來新式茶飲市場高速增長，根據CBNData，預計2020新式茶飲市場規模將達到1。

16、二線城市是可持續消費的忠實粉pp在非一線城市二線三線及其他的人群中，意識先行者的比例遠高于一線城市。
98.3來自二線城市的人群和69.8來自三線城市及以下地區的群體被認為是意識先行者。
而僅有47的一線城市人群認為自己是消費踐行者，遠低于其。

17、在品牌快速拓店過程中，平衡品牌稀缺性和產品可得性為關鍵，因此構建不同門店模型梯隊至關重要。
高端現制茶飲行業黃金窗口期，龍頭品牌選擇快速拓店為必然選擇，尤其是搶占核心城市門店數量優勢十分重要，因此通過差異化門店模型來平衡稀缺性與可得性為關鍵。

18、線上外賣業務快速發展帶來服務區域擴充。
迅速發展的外賣服務將餐飲 服務提供商的服務區域擴展到 25 公里，觸及更多的消費者，并且外賣 也為顧客帶來便利性和靈活性，可以隨時通過移動設備訂購飲料。
2020 年在所有終端第三方線上平臺微信及支付寶。

19、門店快速擴張，管理團隊經驗豐富門店快速擴張，管理團隊經驗豐富 七年砥礪前行，啟動上市計劃。
七年砥礪前行，啟動上市計劃。
2014 年 5 月，深圳品道管理公司成立， 主要從事茶飲門店的管理和運營。
2015 年 11 月，公司在深圳開設首家 奈。

20、聚焦社交空間定位，打造全天候的都市候客廳，門店獨具特色 休閑飲料賽道，星巴克通過成功打造第三空間，提供給人們有別于家和公 司之外的第三個聚集空間，支撐其快速擴張成為全球第一大休閑飲料連鎖龍頭。
新式茶飲即產品空間社交的雙重賦能。
國內高端新式。

21、無論是上游原料供應還是下游茶飲銷售都呈現高度競爭的狀態，現制茶飲企業在產業鏈中議價能力強，部分企業自建茶園果園，深入產業上游，同時自營小程序，部分代替外賣的作用。
根據人均客單價，將現制茶飲品牌分為低中高三檔。
低端品牌人均客單價10元以下，以。

22、未來5大機會品類發展現狀與消費者洞察母嬰門店喂養小家電的潛力產品：輔食料理機63的母嬰店在銷售喂養小家電產品，但消費者最多購買的輔食料理機并未在母嬰店廣泛銷售相比單一功能，85的消費者對多功能化的產品更具選購熱情孕期護膚品強勢品類：妊娠紋身。

23、喜茶奈雪的茶樂樂茶主打高端品牌產品路線，客均單價相對較高，基本在25元左右，在資本的加持助推之下，通過獨樹一幟特色鮮明的高端品牌產品營銷方式，在消費者心中牢牢占據高端形象的位置。
蜜雪冰城客單價較低，通過主攻下沉市場，使其覆蓋的城市及消費人群。

24、2021雙11爆款案例食飲賽道 開創品類的airmeter空刻意面如何加速出征 新式袋泡茶品牌CHALI茶里的突圍之術 微播易營銷智庫 2021年11月 開創品類的airmeter空刻意面 如何加速出征 2019年9月，空刻意面上線天貓，創。

25、1 1 Ipsos 全球消費新趨勢與中國品牌出海 洞悉復雜性 全球消費新趨勢與中國品牌出海 Understanding Complexity 益普索中國董事長 劉立豐 2 2 Ipsos 全球消費新趨勢與中國品牌出海 益普索GTS全球趨勢研。

26、ConfidentialandProtectedbyCopyrightLaws 20212021 202112203研 CONTENTS 0101 0202 0303 0505 0404 202112204研 PART1PART1 2021。

27、洞察新消費 引領新趨勢GfK中國家電事業部New Consumption New Tendency人口趨勢，價值觀轉變消費升級的宏觀背景與數字基建的完善孕育了新消費場的誕生新消費時代來臨2消費成為中國經濟行穩致遠的重要支撐，國民對消費升級的。